Les tawnies avec indication d’âge “10 ans” constituent différents lots de vins de différentes cultures, vieillis en bois, dont l’âge est en moyenne de 10 ans. D’une robe blonde provoquée par le long vieillissement en bois, les principales caractéristiques avec indication d’âge sont : la complexité de ses arômes, la fraîcheur, la persistance aromatique et le raffinement. Ces vins sont parfaits pour les “après repas”, pour accompagner des desserts légers, comme des fruits, mille-feuilles légers et fromages. Ils peuvent aussi être dégustés comme apéritif, avec des pâtés, fois gras et quelques terrines.
La revue Wine Spectator, dans son édition de septembre 2003, a distingué ce vin de Niepoort avec une classification de 95/100.
- Vinification
Les Tawnies sont des vins vieillis en fûts de taille moyenne (550 litres) dans les caves de Vila Nova de Gaia. Le mariage équilibré de vins de différentes caractéristiques et de différents âges est l’art du master blender de Niepoort José Nogueira.
- Notes de dégustation
La prestigieuse publication de Wine Spectator a souligné “les étonnants arômes d’orange et de peau de citron, avec des notes de café, caramel et miel. Un vin avec beaucoup de corps et voluptueux, beaucoup de fruits doux et un long et subtil final, qui dure et dure”.
- Informations techniques
-
Producteur
- Niepoort (Vinhos) S.A.
Région
- Douro
Type de Sol
- Schiste
Vignobles
- Vinha da Pisca, Pinhão et Ferrão
Âge de Signes
- Plus de 60 ans
Cépages
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres
Pieds de Vigne par HA
- 4000 – 6000
Mode de Vendange
- Manuelle
Fermentation
- Lagares/foulés à pied
Élevage
- fûts anciens de chêne
Extrait Sec
- 106.3
Alcool (%)
- 20
Baume
- 3.6
Acidité Totale (g/dm3)
- 3.8
- Vinification
Les Tawnies sont des vins vieillis en fûts de taille moyenne (550 litres) dans les caves de Vila Nova de Gaia. Le mariage équilibré de vins de différentes caractéristiques et de différents âges est l’art du master blender de Niepoort José Nogueira.
- Notes de dégustation
Belle profondeur de la robe marron rougeâtre. Arômes fabuleux, avec des notes de fruits cristallisés et abricots secs que l’on ressent en bouche, bien conjugués avec des douces notes de fruits secs (noix) en finale.
- Informations techniques
-
Producteur
- Niepoort (Vinhos) S.A.
Région
- Douro
Type de Sol
- Schiste
Vignobles
- Vinha da Pisca, Pinhão et Ferrão
Âge de Signes
- Plus de 60 ans
Cépages
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres
Pieds de Vigne par HA
- 6000
Mode de Vendange
- Manuelle
Fermentation
- Lagares/foulés à pied
Élevage
- fûts anciens de chêne
Sucre Résiduel (g/dm3)
- 110
Alcool (%)
- 20.5
Baume
- 3.9
Acidité Totale (g/dm3)
- 4.35
Suggestions d’accompagnement
- Se marie parfaitement bien avec les desserts à base de fruits secs, d’œufs, de caramel, de vanille ou de café. Les fromages affinés sont un bon accompagnement. Légèrement refroidi, il peut aussi se déguster en apéritif et le mariage d’un Colheita novo avec un foie gras est très intéressant.
- Vinification
Les Tawnies sont des vins vieillis en fûts de taille moyenne (550 litres) dans les caves de Vila Nova de Gaia. Le mariage équilibré de vins de différentes caractéristiques et de différents âges est l’art du master blender de Niepoort José Nogueira.
- Notes de dégustation
Sa robe chêne profond est caractéristique des Tawnies plus anciens. Au nez, il se dévoile comme un vin d’une autre époque, tout en étant très vivant, avec des notes concentrées de café et de liqueur qui se prolongent en bouche avec une finale douce.
- Informations techniques
-
Producteur
- Niepoort (Vinhos) S.A.
Région
- Douro
Type de Sol
- Schiste
Vignobles
- Vinha da Pisca, Pinhão et Ferrão
Âge de Signes
- Plus de 30 ans
Cépages
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres
Pieds de Vigne par HA
- 4000 – 6000
Mode de Vendange
- Manuelle
Fermentation
- Lagares/foulés à pied
Élevage
- fûts anciens de chêne
Sucre Résiduel (g/dm3)
- 110.8
Alcool (%)
- 20.5
Baume
- 4
Acidité Totale (g/dm3)
- 4.88
Suggestions d’accompagnement
- Se marie parfaitement bien avec les desserts à base de fruits secs, d’œufs, de caramel, de vanille ou de café. Les fromages affinés sont un bon accompagnement. Légèrement refroidi, il peut aussi se déguster en apéritif et le mariage d’un Colheita novo avec un foie gras est très intéressant.