Le Tawny Niepoort constitue une excellente porte d'entrée dans le monde magique des Tawnies. Les raisins proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la vallée du Douro. Un vin relativement jeune, fruit d’un assemblage de vins de différentes récoltes, qui vieillit en moyenne trois ans et demi dans de petites barriques en chêne dans les caves Niepoort, à Vila Nova de Gaia. Robe vive et brillante, arômes légers de noix et notes de fruits secs, bon équilibre, caractère jeune et fruité. Finale longue et expressive. Un vin versatile, qui peut aussi bien accompagner des desserts au chocolat qu’être servi légèrement frais en apéritif, en accompagnement de pâtés ou de foie gras. Le Porto Tawny se conserve bien pendant plusieurs années bien qu’il ne se bonifie pas avec l’âge. Il ne présente pas de dépôt et n’a pas besoin d’être décanté.
- Vinification
Le Tawny Niepoort vieilli en fûts pendant 3 ans et demi en moyenne. Les raisins proviennent de vignobles de la région de Cima Corgo, dans la Valée du Douro. Ils sont vinifiés dans des lagares, avant de vieillir en petits fûts de chêne anciens dans les caves Niepoort à Vila Nova de Gaia.
- Notes de dégustation
Il a une robe vivante et brillante, avec un arôme léger de noix et des notes de fruits secs, un bon équilibre et un caractère jeune et fruité. Une finale longue et expressive.
- Informations techniques
-
Producteur
- Niepoort (Vinhos) S.A.
Région
- Douro
Type de Sol
- Schiste
Vignobles
- Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão
Âge de Signes
- Plus de 30 ans
Cépages
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres
Pieds de Vigne par HA
- 4000-6000
Conduite des vignobles
- Guyot et Royat
Période de Vendange
- septembre/octobre 2007
Mode de Vendange
- Manuelle
Fermentation
- Lagares/foulés à pied
Élevage
- fûts de Vin de Porto (550 litres)
Sucre Résiduel (g/dm3)
- 95.9
Alcool (%)
- 20
Baume
- 3.3
Acidité Totale (g/dm3)
- 3.99