Um Porto Branco singular e distinto, elaborado pela primeira vez pela Casa Niepoort devido à qualidade excepcional de alguns lotes de vinho do Porto branco velhos. Com um estilo clássico e um longo envelhecimento de carácter oxidativo e bom extracto devido à longa maceração das películas. Sirva fresco como aperitivo, mas não deixe também de o apreciar à sobremesa ou por si só no final da refeição.

Very old wine brandy aged for decades in oak casks at Niepoort wine cellars.

A definição de BIOMA é uma comunidade orgânica, com relações de interdependência entre as plantas e os animais. BIOMA reflecte assim um pouco da filosofia da Niepoort para a Vinha PISCA. Esta vinha, com mais de 80 anos de idade, tem um equilíbrio natural que temos procurado preservar. Neste vintage Bioma pretendemos fazer um estilo ultra-tradicional de Porto Vintage, inspirado pelos portos vintage de 1970 que envelheciam quase 3 anos antes de serem expedidos nas pipas (550 litros) para Inglaterra.

Os Colheita são Portos Tawny de uma única colheita. A idade mínima exigida é sete anos, mas é tradição da Niepoort envelhecer o vinho durante muitos mais anos antes do engarrafamento. O vinho envelhece nas caves de Vila Nova de Gaia em pequenas barricas de carvalho sob os cuidados do Master Blender José Nogueira. Apresenta uma cor viva, brilhante e profunda com reflexos vermelhos e castanhos. Notas de madeira e de frutos secos, com um final longo e complexo. O Colheita casa bem com Leite Creme Queimado e principalmente com sobremesas de frutos secos ou nozes. Como aperitivo, cria uma combinação excelente com foie gras. O Porto Colheita não precisa de ser decantado.

Este Porto Crusted tem muitas semelhanças aos já bem conhecidos Vintage e Late Bottled Vintage. Na Niepoort, o Porto Crusted é tradicionalmente seleccionado a partir de vinhos de qualidade Vintage, de duas ou três colheitas, sem nenhuma colagem ou filtragem antes do engarrafamento e só é colocado no mercado três anos após o engarrafamento.

A elegante garrafa e o apelativo nome “DRINK ME” combinam na perfeição com o conteúdo subtil, suave e refinado, de um Tawny com cerca de 10 Anos. DRINK ME apresenta uma cor aloirada, grande complexidade de aromas, muita frescura e um “bouquet” persistente e requintado.

Um estilo pouco usual, este Branco Seco Niepoort. As uvas para este vinho sofrem uma longa maceração com as películas e engaço. O lote final inclui vários vinhos envelhecidos em pequenas barricas velhas de carvalho nas Caves de Vila Nova de Gaia um mínimo de 3 anos e meio antes do engarrafamento. Branco Seco Niepoort é óptimo servido fresco como aperitivo ou com água tónica, gelo e uma rodela ou casca de limão. O Branco Seco é excelente quando servido fresco como aperitivo ou como um cocktail com água tónica, gelo e uma rodela ou casca de limão.

Os traquinas Max e Moritz de Wilhem Busch serviram de inspiração para os dois Portos FABELHAFT.

O porto garrafeira é um estilo de porto único e muito especial. O vinho envelhece numa primeira fase de 3 a 6 anos em pipas e depois passa cerca de 30 anos nas demijohns.

Em Agosto de 2005, a Niepoort anunciou o par Júnior Tinto e Sénior Tawny, considerados por Dirk Niepoort um ponto de partida para os Vinhos do Porto.

É talvez o mais autêntico dos nossos Portos... Dirk van der Niepoort chama ao LBV o “irmão mais novo” do nosso Vintage, já que a proveniência das uvas e os métodos de vinificação são semelhantes. O Late Bottled Vintage é proveniente de uma só colheita, tal como o Vintage. As uvas para o LBV são provenientes de vinhas de baixa produção na região de Cima Corgo no Vale do Douro. O vinho envelhece em grandes tonéis e balseiros de carvalho nas caves de Vila Nova de Gaia. É tradição da Niepoort engarrafar os LBV quatro anos depois da colheita: Dirk tenta “engarrafar este Porto o mais cedo possível para que a frescura e fruta do LBV se revele no momento da prova”. Para apreciar as suas qualidades em pleno, recomendamos decantar antes de servir. O Late Bottled Vintage é óptimo para acompanhar queijos amanteigados, queijo azul suave, sobremesas de chocolate amargo ou um bife com pimenta.

A vinha Pisca foi durante muitos anos parte do lote do Vintage Niepoort. Em 2007, uma pequena quantidade das uvas da Pisca foi posta de lado e o vinho resultante foi envelhecido em pipas, ao contrário da prática actual de envelhecimento em grandes tonéis, tentando dessa forma recriar o lendário Niepoort Vintage 1970, todo ele envelhecido também em pipas. Além disso, o envelhecimento do vinho antes do engarrafamento de uma forma menos redutiva, leva-nos a tentar voltar aos dias em que os Vintage eram enviados em pipas para o Norte da Europa e, em seguida engarrafados no final do segundo ano ou no terceiro ano seguinte à colheita, em contraste com a prática corrente de engarrafamento, durante o segundo ano após a colheita. Mais uma vez, na Niepoort acreditamos que no mundo da uniformidade conseguimos produzir um Porto Vintage, com um carácter distinto, recuperando alguns pequenos detalhes técnicos de uma época passada.

O Ruby Niepoort envelhece uma média de três anos. As uvas para o Ruby Niepoort são provenientes de vinhas velhas de baixa produção na região de Cima Corgo no Vale do Douro. Envelhece em grandes tonéis de madeira nas caves Niepoort em Vila Nova de Gaia. O Ruby Niepoort é fresco, jovem e frutado com aroma a cerejas e outros frutos vermelhos. Um Porto expressivo cheio de carácter, o Ruby mantém-se por vários anos, embora o envelhecimento não melhore o vinho. Sirva depois de uma refeição, por si mesmo ou com queijos amanteigados. Não tem depósito e não necessita ser decantado.

Inspirado nos famosos gémeos Tweedle da Alice no País das Maravilhas, o Ruby Dum resulta da lotação de vinhos provenientes de vinhas de baixo rendimento localizadas na zona do Cima Corgo, no vale do Douro. Os vinhos envelhecem em depósitos de madeira de grandes dimensões cerca de 3 anos nas caves em Gaia, antes de serem engarrafados. Cor vermelha carregada e densa. Aroma vibrante e fresco, com notas de fruta madura, equilibrado, com boa estrutura e fácil de beber. O Ruby Dum acompanha bem sobremesas à base de chocolate, especialmente chocolate negro ou queijos suaves. O Tawny Dee envelhece em média 3 anos e meio em pequenas pipas de Vinho do Porto nas nossas caves em Vila Nova de Gaia, antes de serem engarrafados, mostrando discretamente o seu aroma de frutos secos. Esta elegância é reforçada pelos anos de experiência do nosso Master Blender, José Nogueira. Um Vinho do Porto complexo com cor de tijolo alourado, com aroma a nozes e fruto secos. Na boca mostra-se equilibrado, com fruta jovem e carácter adocicado, bem integrado num longo e agradável final. O Tawny Dee acompanha bem sobremesas à base de nozes, tartes de frutos ou leite creme queimado.

Niepoort Ruby Reserve aims to be an accessible and easy drinking wine, while at the same time, retaining a high level of quality. A modern youthful style, resulting from a careful selection of very special wines aged for 3 to 4 years.

Em 1999 a Niepoort criou um Segundo estilo de Porto Vintage: "Secundum Vintage". A intenção do Secundum é a criação de um Vintage mais acessível que ofereça satisfação imediata mas com o equilíbrio que o permita evoluir favoravelmente durante décadas. Secundum 1999 foi a primeira produção deste Vintage, que mostra o tanino dos grandes anos, presente e maduro, que lhe confere a longevidade mas que ao mesmo tempo, e pela sua frescura, permite uma apreciação mais precoce. Para Dirk Niepoort, o Secundum 1999 "é impressionante, mostra taninos mas também a fruta, concentrada e rica. Um Vintage poderoso com muito bom potencial de Envelhecimento".

O Tawny Niepoort é um óptimo portal para o mundo mágico dos Tawnies. As uvas são provenientes de vinhas de baixa produção na região de Cima Corgo, no Vale do Douro. Um vinho relativamente jovem, resulta do lote de várias colheitas, envelhece em média três anos e meio em pequenas barricas de carvalho velho nas Caves Niepoort em Vila Nova de Gaia. De cor viva e brilhante, com leve aroma a nozes e notas de frutos secos bom equilíbrio e um carácter jovem e frutado. Final longo e expressivo. Um vinho versátil, tanto acompanha sobremesas de chocolate como pode ser servido ligeiramente refrescado como aperitivo, acompanhando patés ou foie gras. O Porto Tawny mantém-se bem durante vários anos, apesar de não melhorar com a idade. Não contém sedimentos e não precisa de ser decantado.

Os Tawnies com indicação de idade, tal como os 20 anos, são resultado da mistura de diferentes vinhos, com média de idades de 20 anos. O prolongado envelhecimento em pequenas pipas de carvalho confere-lhe a sua característica cor alourada. As principais características de um Tawny com indicação de idade são a complexidade dos aromas, a frescura, o «bouquet» persistente e o refinamento. Apresenta uma cor dourada profunda e intensa, com laivos alaranjados, um aroma a fruta cristalizada e damascos secos bem conjugadas com suaves notas de fruto seco (noz) no final. Um Tawny velho é a escolha certa para acompanhar queijos sobremesas à base de ovos e de chocolate. Também pode ser apreciado como aperitivo, servido ligeiramente fresco acompanhado simplesmente por frutos secos.

A filosofia da Niepoort tem sido, nas últimas décadas, inovar, diversificar, quebrar tabus, manter a tradição. Paralelamente ao redesenhado The Senior Tawny, em que utilizámos a garrafa com o formato mais tradicional e um bigode para sublinhar a senioridade, redesenhámos o Junior Tinto com base no conceito de um vinho jovem, fresco e contemporâneo. O Junior Ruby é engarrafado muito jovem e passa o resto da sua vida na garrafa, onde está protegido de influências exteriores. Este processo garante uma preservação óptima da sua juventude, cor escura, frescura e dos aromas e sabores de frutos pretos.

A filosofia da Niepoort tem sido, nas últimas décadas, inovar, diversificar, quebrar tabus, manter a tradição. Com base nesta ideia, redesenhámos o conceito do Senior Tawny, utilizando o formato mais tradicional da garrafa de Vinho do Porto, a garrafa Potta. No que diz respeito ao vinho, o Senior Tawny passa a maior parte do tempo envelhecendo em pequenas barricas, nas caves da Niepoort, em Vila Nova de Gaia. As barricas permitem um contacto suave e ligeiro com o ar através da porosidade da madeira, resultando num processo lento de oxidação ao longo dos anos. O Senior Tawny é um Porto elegante, com uma expressão subtil, cor clara e uma gama de aromas e sabores baseados em tons de frutos vermelhos. Este vinho tem de envelhecer e esta oxidação lenta confere-lhe uma respeitabilidade, a categoria de um Sénior entre os Portos.

O Porto Vintage mantém a tradição da Niepoort de criar Portos equilibrados, com grande concentração sendo simultaneamente finos e delicados. Na Niepoort acreditamos que conseguimos produzir um Porto Vintage com capacidade para durar décadas. O Vintage passa cerca de 2 anos em tonéis grandes e depois é engarrafado. A magia do Porto Vintage é diferente em cada fase: enquanto vinho jovem detém o carácter dos frutos jovens; após 20 anos ou mais, os efeitos de um lento envelhecimento em garrafa são revelados. Na boca é meio doce o que combina com a sua forte estrutura.Os taninos são firmes e longos mas o conjunto evidencia equilíbrio. O Vintage é perfeito com “Queijo da Serra”, Stilton ou outros queijos azuis e com sobremesas com ovos como “pão-de-ló” O Porto Vintage deve ser decantado.

O Vinho do Porto Branco Niepoort é produzido com uvas brancas (Malvasia Fina, Viosinho e Gouveio). O Porto Branco passa um ano em grandes depósitos de carvalho, seguindo-se no mínimo, mais três em pequenos barris velhos de carvalho, antes do engarrafamento. De cor dourada escura, com um aroma fresco a nozes e traços de fruta. Meio-doce no palato, interagindo na perfeição com a aguardente que dá ao vinho uma soberba estrutura. Sirva fresco como aperitivo, mas não deixe também de o apreciar à sobremesa ou por si só no final da refeição.