Os tawnies com indicação de idade, como o “10 anos”, constituem lotações (lotes???) de vinhos de diferentes colheitas, envelhecidos em madeira, cuja idade média é de 10 anos. De cor aloirada pelo prolongado envelhecimento em madeira, as principais características de um Tawny com indicação de idade são a complexidade de aromas, a frescura, a persistência aromática e o refinamento. São vinhos ideais para as conversas depois das refeições, para acompanhar sobremesas leves, como frutas, folhados suaves, queijos. Podem ainda ser saboreados como aperitivos, com patés, foie gras, algumas terrines. A revista Wine
Spectator, na sua edição de Setembro de 2003, distinguiu o vinho do porto 10 anos da Niepoort com a classificação de 95 numa escala com um máximo de 100 pontos.
- Vinificação
Os tawnies são vinhos envelhecidos em pipas médias (550 litros), nas adegas de Vila Nova de Gaia. O casamento equilibrado de vinhos de diferentes características e de diferentes idades é a arte do “master blender” da Niepoort, José Nogueira.
- Notas de Prova
A prestigiada publicação Wine Spectator salienta “os espantosos aromas de laranja e de casca de limão, com notas de café, caramelo e mel. Encorpado e voluptuoso, com muita fruta doce e um longo e subtil final, que perdura e perdura…”.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Niepoort (Vinhos) S.A.
Região
- Douro
Tipo de Solo
- Xisto
Vinhas
- Vinha da Pisca, Vale do Pinhão e Ferrão
Idade das Cepas
- Mais de 60 anos
Castas
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão e Tinta Roriz
Densidade por HA
- 4000 a 6000
Forma de Vindima
- Manual
Fermentação
- Lagares/Pisa a pé
Estágio
- Pipas velhas de carvalho
Extracto Seco
- 106.3
Álcool (%)
- 20
Baumé
- 3.6
Acidez Total (g/dm3)
- 3.8
- Vinificação
Os tawnies são envelhecidos em pequenas pipas (550 l) de carvalho nas caves em Vila Nova de Gaia, durante muitos anos. O casamento equilibrado das diferentes características e das diversas idades é a principal arte do master blender da Niepoort, José Nogueira.
- Notas de Prova
Boa profundidade de cor castanha avermelhada, com laivos alaranjados. Fabuloso no aroma, com notas fruta cristalizada e damascos secos que se sentem no palato, bem conjugadas com suaves notas de fruto seco (noz) no final.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Niepoort (Vinhos) S.A.
Região
- Douro
Tipo de Solo
- Xisto
Vinhas
- Vinha da Pisca, Vale do Pinhão e Ferrão
Idade das Cepas
- Mais de 60 anos
Castas
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras
Densidade por HA
- 6000
Forma de Vindima
- Manual
Fermentação
- Lagares/Pisa a pé
Estágio
- Pipas velhas de carvalho
Açúcar Residual (g/dm3)
- 110
Álcool (%)
- 20.5
Baumé
- 3.9
Acidez Total (g/dm3)
- 4.35
Sugestão de acompanhamento
- Combina muito bem com sobremesas à base de frutos secos, ovos, caramelo, baunilha ou café. Queijos curados são um bom acompanhamento. Ligeiramente refrigerado, também pode ser usado como aperitivo e a combinação com Fois Gras é muito interessante.
- Vinificação
Os tawnies são envelhecidos em pequenas pipas (550 l) de carvalho nas caves em Vila Nova de Gaia, durante muitos anos. O casamento equilibrado das diferentes características e das diversas idades é a principal arte do master blender da Niepoort, José Nogueira.
- Notas de Prova
Cor castanho profundo, com bordo castanho esverdeado, característico dos tawnies mais velhos.
No nariz mostra-se um vinho de outra era, embora muito vivo, com notas concentradas de café e licor que se prolongam na boca com final macio e longo.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Niepoort (Vinhos) S.A.
Região
- Douro
Tipo de Solo
- Xisto
Vinhas
- Vinha da Pisca, Vale do Pinhão e Ferrão
Idade das Cepas
- Mais de 30 anos
Castas
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz
Densidade por HA
- 4000 – 6000
Forma de Vindima
- Manual
Fermentação
- Lagares/Pisa a pé
Estágio
- Pequenas pipas de carvalho
Açúcar Residual (g/dm3)
- 110.8
Álcool (%)
- 20.5
Baumé
- 4
Acidez Total (g/dm3)
- 4.88
Sugestão de acompanhamento
- Combina muito bem com sobremesas à base de frutos secos, ovos, caramelo, baunilha ou café. Queijos curados são um bom acompanhamento. Ligeiramente refrigerado, também pode ser usado como aperitivo e a combinação com Fois Gras é muito interessante.