Fantasi BrancoFantasi Branco

Ein Wein für die Freude am guten Essen, der die Harmonie und das Gleichgewicht für jeden Tag sucht und nicht nur für besondere Momente. Ein Wein, der Lust macht; mit einer guten Tanninstruktur und den Charakter des Douro, bezaubert durch seine Jugendlichkeit und Frische!

Vinifikation

Der Jahrgang 2018 war bis in den August hinein kühl und der Juli war sogar der kälteste Juli im 21. Jahrhundert. Im Vergleich zum Vorjahr hinkten die Reben ihrer Entwicklung etwa 3 Wochen hinterher. In den ersten Augusttagen kam es jedoch zu einer kräftigen Erwärmung: Der 4. August war der bis dahin heißeste Tag des Jahrhunderts. Im Monat September schritt der Reifeverlauf der Trauben schließlich langsamer voran. Aufgrund des Wassermangels produzierten die Reben Moste mit geringen Alkoholwerten und einer schönen phenolischen Reife. Die Trauben für den Diálogo stammen von Weinbergen in Höhenlagen von 350 bis 500 Meter und sind zwischen 15 und 55 Jahre alt. Sie wurden gekühlt zur Quinta de Nápoles gebracht, wo sie auf dem Sortiertisch selektioniert wurden und als ganze Trauben in die pneumatische Presse kamen. Danach wurde der Most gekühlt zum Absetzen belassen und in Edelstahlbehälter umgezogen, wo er spontan unter kontrollierten Temperaturen vergärte. Der Wein reifte 6 Monate auf der Feinhefe und wurde bis zur Abfüllung nicht aufgerührt.

Degustationsnotizen

Trotz seiner Jugend und der noch verhaltenen Aromatik ist der ausgewogene, harmonische Charakter des Jahrgangs 2018 bereits gut zu erkennen. Die Aromen sind jugendlich und erinnern an frische Kräuter und Zitrusfrüchte, mit einer mineralischen Ader. Am Gaumen ist der Wein vibrierend und sehr elegant, mit einer schönen Säure, er überzeugt mit lebendiger Frische. Im Abgang sind anregende Zitrusaromen zu spüren. Ein Weißwein, der viel jugendlichen Charme und Trinkanimo zeigt und einen idealen Begleiter zu den unterschiedlichsten Gelegenheiten abgibt.

Produktdaten

Hersteller

Nierpoort (Vinhos)S.A

Region

Douro

Bodenart

Glimmerschiefer

Durchschnittliches Rebalter

15- 55 jahre

Rebsorten

Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

4000-6000

Art der Reberziehung

Guyot und Royat

Meereshöhe

350-500

Lesezeitraum

September

Leseart

Manuell

Malolaktische Gärung

Nicht durchgeführt

Gärung

In Edelstahltanks

Abfüllung

März 2019

Reifung

6 monate in Edelstahltanks

Trockenextrakt (g/dm3)

17.7

Restzucker (g/dm3)

0.6

Alkoholgehalt (%)

11.8

pH-Wert

3.22

Gesamtsäure (g/dm3)

5.4

Flüchtige Säure (g/dm3)

0.3

SO2 Anteil (mg/dm3)

35

SO2 Gesamt (mg/dm3)

110

Volumenmasse (g/cm3)

0.98

Produktion

125 000 Flaschen

Allergene

Sulfite

Passendes Essen

Gegrillter und gebackener Fisch sowie helles Fleisch.

Fit für veganer

ja

Flasche

Kasten

31 16 23 × 6 7400 cardboard

Palette

120 80 × 4 Zeilen 100 Kasten