Das Verschneiden von Rebsorten ist bei Madeira-Weinen eine immer noch selten angewandte Methode.
Die Chargen für diese halbtrockene “Reserva Especial” verkosteten Ricardo Diogo und Dirk Niepoort direkt aus den Fässern in einem der Keller des Weinguts “Vinhos Barbeito”.
- Vinifikation
Die Komposition besteht aus Sercial Trauben von in Meeresnähe gelegenen Weinbergen in der Gemeinde Seixal, die den für die Nordküste der Insel Madeira so charakteristischen intensiven Salzbrisen ausgesetzt sind, sowie aus Verdelho aus der Gemeinde Ribeira da Janela und Tinta Negra aus São Vicente
Die Trauben wurden in einer kontinuierlichen Presse verarbeitet.
Dieser Wein reifte in alten Fässern aus französischem Holz und wurde gänzlich unverfälscht abgefüllt.
- Degustationsnotizen
Nuancen von Anisblüte, leicht “stielige” Anklänge, Aprikose, mazerierte Früchte und etwas Karamell.
Am Gaumen offenbaren sich tropische Noten - der Wein ist rund, besitzt aber auch gut eingebundene Ecken und Kanten. Die frische Säure begleitet den schön trockenen Abgang.
- Produktdaten
-
Hersteller
- Vinhos Barbeito (Madeira), Lda.
Region
- Madeira
Weinberge
- Seixal, Ribeira da Janela e São Vicente
Rebsorten
- Sercial, Verdelho und Tinta Negra
Lesezeitraum
- September
Reifung
- In alten Fässern aus französischem Holz
Trockenextrakt (g/dm3)
- 92.3
Restzucker (g/dm3)
- 70
Alkoholgehalt (%)
- 19
Baumé
- 2
pH-Wert
- 3.58
Gesamtsäure (g/dm3)
- 6.1
Flüchtige Säure (g/dm3)
- 0.78
Volumenmasse (g/cm3)
- 1.01
Produktion
- 1200 Flaschen (500ml)
Allergene
- Sulfite
Passendes Essen
- Hervorragend als Aperitif! Empfohlene Serviertemperatur zwischen 12°C und 13 °C.
Fit für Veganer & Vegetarier
- nein
Zuletzt Aktualisiert
- 2023-03-20
Flasche
Kasten
-
30.5
14.5
20
× 6
6350
Karton
Palette
-
82 Kasten
