Fabelhaft 10 Years oldFabelhaft 10 Years old

Die Tawnies mit Altersangabe, wie etwa 10 Jahre, sind das Ergebnis eines Verschnitts aus verschiedenen Weinen, die im Durchschnitt 10 Jahre alt sind. Die lange Reifung in kleinen Eichenpipes verleiht ihnen ihre charakteristische helle Farbe. Die wichtigsten Charakteristika eines Tawnys mit Altersangabe sind das komplexe Aroma, die Frische, das persistente Bouquet und die Raffinesse. Er besitzt eine tiefe und intensiv goldene Farbe mit orangefarbenem Schimmer, ein Aroma von kristallisierten Früchten und getrockneten Datteln harmonisch vermählt mit milden Noten von Nüssen im Abgang. Ein alter Tawny ist die richtige Wahl zu Käse, Desserts mit Eiern oder Schokolade. Er kann leicht gekühlt mit Trockenfrüchten auch als Aperitif genossen werden.

Vinifikation

Tawnies reifen in mittleren Holzfässern (550l) in den Kellern von Vila Nova de Gaia. Sie sind eine augewogene Vermählung aus Weinen mit verschiedenen Merkmalen und unterschiedlichen Alter, ein Ergebnis der Kunst des Niepoort-"Masterblenders" José Nogueira.

Degustationsnotizen

Die renommierte Zeitschrift Wine Spectator betont "die erstaunlichen Aromen von Orangen und Zitronenschalen, mit einem Hauch von Kaffee, Karamell und Honig. Vollmundig und üppig, mit vielen süßen Früchten und einem feinen, sehr langen Abgang... "

Produktdaten

Hersteller

Niepoort (Vinhos) S.A

Region

Douro

Weinfarbe

Rot

Bodenart

Schiefer

Weinberge

Vinha da Pisca/Vale do Pinhão/Ferrão

Durchschnittliches Rebalter

Über 60 jahre

Rebsorten

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

4000-6000

Art der Reberziehung

Guyot und Royat

Lesezeitraum

September/Oktober

Leseart

Manuell

Gärung

Lagares (Weinpresse)/Fussgestampft

Reifung

Altere Holzfässer

Trockenextrakt (g/dm3)

132.9

Restzucker (g/dm3)

110

Alkoholgehalt (%)

19.5

Baumé

3.8

pH-Wert

3.54

Gesamtsäure (g/dm3)

4.38

Flüchtige Säure (g/dm3)

0.38

SO2 Gesamt (mg/dm3)

86

Volumenmasse (g/cm3)

1.024

Allergene

Sulfite

Passendes Essen

Paßt hervorragend zu Desserts mit Nüssen, Eiern, Karamel, Vanille oder Kaffee, auch zu gereiftem Käse. Kann ebenfalls als Aperitiv getrunken werden, etwas gekühlt. Die Kombination mit Foie Gras ist ebenso sehr interessant.

Fit für Veganer & Vegetarier

nein

Zuletzt Aktualisiert

2023-03-20

Flasche

Kasten

22.5 18.9 28.5 × 6 7400 Karton

Palette

80 120 × 6 Zeilen 96 Kasten