Die Tawnies mit Altersangabe, wie etwa 10 Jahre, sind das Ergebnis eines Verschnitts aus verschiedenen Weinen, die im Durchschnitt 10 Jahre alt sind. Die lange Reifung in kleinen Eichenpipes verleiht ihnen ihre charakteristische helle Farbe. Die wichtigsten Charakteristika eines Tawnys mit Altersangabe sind das komplexe Aroma, die Frische, das persistente Bouquet und die Raffinesse. Er besitzt eine tiefe und intensiv goldene Farbe mit orangefarbenem Schimmer, ein Aroma von kristallisierten Früchten und getrockneten Datteln harmonisch vermählt mit milden Noten von Nüssen im Abgang. Ein alter Tawny ist die richtige Wahl zu Käse, Desserts mit Eiern oder Schokolade. Er kann leicht gekühlt mit Trockenfrüchten auch als Aperitif genossen werden.
- Vinifikation
Tawnies reifen in mittleren Holzfässern (550l) in den Kellern von Vila Nova de Gaia. Sie sind eine augewogene Vermählung aus Weinen mit verschiedenen Merkmalen und unterschiedlichen Alter, ein Ergebnis der Kunst des Niepoort-"Masterblenders" José Nogueira.
- Degustationsnotizen
Die renommierte Zeitschrift Wine Spectator betont "die erstaunlichen Aromen von Orangen und Zitronenschalen, mit einem Hauch von Kaffee, Karamell und Honig. Vollmundig und üppig, mit vielen süßen Früchten und einem feinen, sehr langen Abgang... "
- Produktdaten
-
Hersteller
- Niepoort (Vinhos) S.A
Region
- Douro
Weinfarbe
- Rot
Bodenart
- Schiefer
Weinberge
- Vinha da Pisca/Vale do Pinhão/Ferrão
Durchschnittliches Rebalter
- Über 60 jahre
Rebsorten
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz
Pflanzendichte der Rebstöcke/HA
- 4000-6000
Art der Reberziehung
- Guyot und Royat
Lesezeitraum
- September/Oktober
Leseart
- Manuell
Gärung
- Lagares (Weinpresse)/Fussgestampft
Reifung
- Altere Holzfässer
Trockenextrakt (g/dm3)
- 132.9
Restzucker (g/dm3)
- 110
Alkoholgehalt (%)
- 19.5
Baumé
- 3.8
pH-Wert
- 3.54
Gesamtsäure (g/dm3)
- 4.38
Flüchtige Säure (g/dm3)
- 0.38
SO2 Gesamt (mg/dm3)
- 86
Volumenmasse (g/cm3)
- 1.024
Allergene
- Sulfite
Passendes Essen
- Paßt hervorragend zu Desserts mit Nüssen, Eiern, Karamel, Vanille oder Kaffee, auch zu gereiftem Käse. Kann ebenfalls als Aperitiv getrunken werden, etwas gekühlt. Die Kombination mit Foie Gras ist ebenso sehr interessant.
Fit für Veganer & Vegetarier
- nein
Zuletzt Aktualisiert
- 2023-03-20
Flasche
Kasten
-
22.5
18.9
28.5
× 6
7400
Karton
Palette
-
80
120
× 6 Zeilen
96 Kasten
