Fabelhaft (Porto)Fabelhaft (Porto)

Max und Moritz, die schlimmen Buben aus den Erzählungen vonWilhelm Busch, sind in ihrer Art sehr unterschiedlich – und doch ergeben sie ein perfektes Paar. Diese Harmonie aus Verschiedenheit und Gemeinsamkeiten wird vom portugiesisch-holländischen Portweinhaus Niepoort zur Veranschaulichung der dualen Welt des Portweins herangezogen. Unter den Bezeichnungen Max (frisch und fruchtig) und Moritz (weich und elegant) werden zwei fabelhafte Portweine auf den Markt gebracht. Max ist jung, frisch und fruchtig, mit viel roten Beeren und roten Früchten. Als expressiver Port mit sehr eigenständigem Charakter stellt er – neben Late Bottled Vintage und Vintage Port – die erste Stufe in der Familie der dunklen (rubinfarbenen) Portweine dar. Max hat einige Jahre Reifepotential, wird sich aber nicht sehr verändern.

Vinifikation

Die Trauben stammen aus alten Weinbergen mit sehr niedrigen Erträgen im Cima Corgo, dem Herzstück des Douro Tals. Sie werden größtenteils in Lagares gestampft und lagern schließlich durchschnittlich drei Jahre lang in großen Holzfässern in den Niepoort-Kellern in Vila Nova de Gaia.

Degustationsnotizen

Dunkelrote Farbe, erfrischender Duft nach dunklen Früchten, der sich am Gaumen fortsetzt und sich mit mineralischen Nuancen vermählt. Ein jugendlicher Wein mit gutem Extrakt und feiner Balance, der angenehm trinkbar ist.

Produktdaten

Hersteller

Niepoort (Vinhos) S.A:

Region

Douro

Bodenart

Schiefer

Weinberge

Cima Corgo

Durchschnittliches Rebalter

Über 30 Jahre

Rebsorten

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz und andere

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

4000-6000

Lesezeitraum

September/Oktober

Leseart

Hand

Gärung

Lagares (Weinpresse)/Fussgestampft

Reifung

Grosse alte Holzfuder

Trockenextrakt (g/dm3)

127.7

Restzucker (g/dm3)

100

Alkoholgehalt (%)

19

Baumé

3.6

pH-Wert

3.68

Gesamtsäure (g/dm3)

3.8

Flüchtige Säure (g/dm3)

0.2

SO2 Gesamt (mg/dm3)

59

Volumenmasse (g/cm3)

1.02

Passendes Essen

Man serviert ihn am besten nach dem Essen, entweder solo oder mit weichen Käsen.

Flasche

Kasten

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Zeilen 100 Kasten

Max und Moritz, die schlimmen Buben aus den Erzählungen vonWilhelm Busch, sind in ihrer Art sehr unterschiedlich – und doch ergeben sie ein perfektes Paar. Diese Harmonie aus Verschiedenheit und Gemeinsamkeiten wird vom portugiesisch-holländischen Portweinhaus Niepoort zur Veranschaulichung der dualen Welt des Portweins herangezogen. Unter den Bezeichnungen Max (frisch und fruchtig) und Moritz (weich und elegant) werden zwei fabelhafte Portweine auf den Markt gebracht. Max ist jung, frisch und fruchtig, mit viel roten Beeren und roten Früchten. Als expressiver Port mit sehr eigenständigem Charakter stellt er – neben Late Bottled Vintage und Vintage Port – die erste Stufe in der Familie der dunklen (rubinfarbenen) Portweine dar. Max hat einige Jahre Reifepotential, wird sich aber nicht sehr verändern.

Vinifikation

Die Trauben für Moritz stammen aus alten Weinbergen mit sehr niedrigen Erträgen im Cima Corgo, dem Herzstück des Douro Tals. Sie werden größtenteils in Lagares gestampft und lagern schließlich in kleinen Eichenfässern in den Niepoort-Kellern in Vila Nova de Gaia.

Degustationsnotizen

Ziegelrote Farbe, samtig am Gaumen. Dank des Verschnittes fügt sich die Gewichtigkeit der älteren Weine mit der Frische und Komplexität der jüngeren Weine zu einem fein balancierten Gesamtgenuss.

Produktdaten

Hersteller

Niepoort (Vinhos) S.A.

Region

Douro

Bodenart

Schiefer

Weinberge

Vale do Pinhão / Ferrão

Durchschnittliches Rebalter

Über 30 Jahre

Rebsorten

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz und andere

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

4000-6000

Lesezeitraum

September/Oktober

Leseart

Hand

Gärung

Lagares (Weinpresse)/Fussgestampft

Reifung

Sieben Jahre lang in kleinen alten Eichenfässern

Trockenextrakt (g/dm3)

124.9

Restzucker (g/dm3)

100

Alkoholgehalt (%)

20

Baumé

3.4

pH-Wert

3.66

Gesamtsäure (g/dm3)

4

Flüchtige Säure (g/dm3)

0.2

SO2 Gesamt (mg/dm3)

102

Volumenmasse (g/cm3)

1.02

Allergene

Contém Sulfitos

Passendes Essen

Paßt hervorragend zu Desserts mit Nüssen, Eiern, Karamel, Vanille oder Kaffee, auch zu gereiftem Käse. Kann ebenfalls als Aperitiv getrunken werden, etwas gekühlt. Die Kombination mit Foie Gras ist ebenso sehr interessant.

Flasche

Kasten

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Zeilen 100 Kasten