Fabelhaft RabeFabelhaft Rabe

Die imaginäre Welt Wilhelm Buschs und unsere Welt der Weine kreuzen sich seit langem. Wir versuchen zu innovieren, halten uns aber an die Tradition. In diesem Vorgang sind alle Details wichtig. Der unglückliche und düstere Rabe der Fabel „Hans Huckebein“, von Wilhelm Busch selbst entworfen, illustriert Niepoorts Fabelhaft Portweine.

Der Fabelhaft Ruby ist jung, kräftig und frisch, erkenntlich durch die rote Kapsel, während der Fabelhaft Tawny, subtil, elegant und ausdrucksvoll, seine Identität in der orangen Kapsel findet.

Mit Fabelhaft Ruby und Tawny öffnen sich die Türen in die magische und wunderbare Welt der Portweine. Entdecken Sie sie!

Vinifikation

Der Fabelhaft Rabe Ruby reift im Durchschnitt drei Jahre. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit niedrigem Ertrag im Gebiet von Cima Corgo, im Douro-Tal. Sie werden weitgehend in traditionellen Lagares behutsam mit den Füssen gepreßt. Dieser Port reift daraufhin in großen Bottichen in unserer Kellerei in Vila Nova de Gaia.

Degustationsnotizen

Tiefrote, dichte Farbe, konzentiert und frisch mit guten Noten von Wildobst und einigen floralen Noten. Am Gaumen jung, strukturiert mit mineralischem Profil, kann sofort getrunken werden. Sehr harmonische Balance zwischen Frucht, Zucker und Säure.

Produktdaten

Hersteller

Niepoort (Vinhos) S.A

Region

Douro

Weinfarbe

Rot

Bodenart

Schiefer

Weinberge

Cima Corgo

Durchschnittliches Rebalter

Über 30 Jahre

Rebsorten

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz und andere

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

4000-6000

Art der Reberziehung

Guyot und Royat

Lesezeitraum

September/Oktober

Leseart

Hand

Gärung

Lagares (Weinpresse)/Fussgestampft

Reifung

Grosse alte Holzfuder

Trockenextrakt (g/dm3)

127.7

Restzucker (g/dm3)

100

Alkoholgehalt (%)

19.5

Baumé

3.2

pH-Wert

3.68

Gesamtsäure (g/dm3)

3.8

Flüchtige Säure (g/dm3)

0.2

SO2 Gesamt (mg/dm3)

59

Volumenmasse (g/cm3)

1.0209

Allergene

Sulfite

Passendes Essen

Ausgezeichnet nach einer Mahlzeit, solo, zu dunkler Schokolade oder zu milden Käsesorten. Ideale Temperatur: 14ºC.

Fit für Veganer & Vegetarier

nein

Flasche

Kasten

29.2 16.4 24.5 × 6 8370 cardboard

Palette

80 120 × 5 Zeilen 100 Kasten

Die imaginäre Welt Wilhelm Buschs und unsere Welt der Weine kreuzen sich seit langem. Wir versuchen zu innovieren, halten uns aber an die Tradition. In diesem Vorgang sind alle Details wichtig. Der unglückliche und düstere Rabe der Fabel „Hans Huckebein“, von Wilhelm Busch selbst entworfen, illustriert Niepoorts Fabelhaft Portweine.

Der Fabelhaft Ruby ist jung, kräftig und frisch, erkenntlich durch die rote Kapsel, während der Fabelhaft Tawny, subtil, elegant und ausdrucksvoll, seine Identität in der orangen Kapsel findet.

Mit Fabelhaft Ruby und Tawny öffnen sich die Türen in die magische und wunderbare Welt der Portweine. Entdecken Sie sie!

Vinifikation

Der Fabelhaft Rabe Ruby reift 3-4 Jahre in traditionellen Weinportfässer. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit niedrigem Ertrag im Gebiet von Cima Corgo, im Douro-Tal. Sie werden weitgehend in traditionellen Lagares behutsam mit den Füssen gepreßt. Dieser Port reift daraufhin in alten Eichenfässern in unserer Kellerei in Vila Nova de Gaia.

Degustationsnotizen

Ziegelrote, konzentrierte Farbe mit einem schönen Aroma von Trockenfrüchten und noch einigem frischen Obst. Am Gaumen seidig, jung mit guter Säure, ein frischer und verführerischer Port. Komplexer, frischer und langer Abgang.

Produktdaten

Hersteller

Niepoort (Vinhos) S.A

Region

Douro

Weinfarbe

Rot

Bodenart

Schiefer

Weinberge

Vinha da Pisca/Vale do Pinhão/Ferrão

Durchschnittliches Rebalter

Über 30 Jahre

Rebsorten

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz und andere

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

4000-6000

Art der Reberziehung

Guyot und Royat

Lesezeitraum

September/Oktober

Leseart

Manuell

Gärung

Lagares (Weinpresse)/Fussgestampft

Reifung

Holzfässer (550l)

Trockenextrakt (g/dm3)

124.9

Restzucker (g/dm3)

100

Alkoholgehalt (%)

19.5

Baumé

3.4

pH-Wert

3.66

Gesamtsäure (g/dm3)

4

Flüchtige Säure (g/dm3)

0.2

SO2 Gesamt (mg/dm3)

102

Volumenmasse (g/cm3)

1.02

Allergene

Sulfite

Passendes Essen

Perfekt zu Crème Brûlée. Kann leicht gekühlt als Aperitiv getrunken warden, zu Patés oder “Foie Gras”. Ideale Temperatur: 14ºC.

Fit für Veganer & Vegetarier

nein

Flasche

Kasten

29.2 16.4 24.5 × 6 8370 cardboard

Palette

80 120 × 5 Zeilen 100 Kasten

Der weiße Portwein von Niepoort wird aus weißen Rebsorten bereitet (Malvasia Fina, Viosinho und Gouveio). Der weiße Portwein reift ein Jahr lang in großen Eichentanks, danach mindestens drei Jahre in kleineren alten Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Dunkle Goldtöne mit einem frischen Aroma von Nüssen und Spuren von Früchten. Halbtrocken auf dem Gaumen in perfekter Interaktion mit dem Weinbrand, der diesem Wein seine hervorragende Struktur verleiht. Servieren Sie ihn gekühlt als Aperitif, aber unbedingt auch zum Dessert oder allein zum Abschluss einer Mahlzeit.

Vinifikation

Die weißen Trauben liegen für längere Zeit auf der Maische, und werden gelegentlich nach traditioneller Methode mit den Füßen behutsam gepreßt. Nach dem Zusatz von Branntwein, wird der Weiße Port für ein Jahr in großen Holzfudern gelagert.

Danach reift er mindestens drei weitere Jahre in kleineren, alten Eichfässern, bevor er abgefüllt wird.

Degustationsnotizen

Dunkle Goldtöne mit einem frischen Aroma von Nüssen und Spuren von Früchten. Halbtrocken

auf dem Gaumen, in perfektem Zusammenspiel mit dem Weinbrand, der diesem Wein seine

hervorragende Struktur verleiht.

Produktdaten

Hersteller

Niepoort (Vinhos) S.A

Region

Douro

Weinfarbe

Weiß

Bodenart

Schiefer

Weinberge

Covelinhas und Pombal

Durchschnittliches Rebalter

Über 60 Jahre

Rebsorten

Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio und andere

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

4000-6000

Art der Reberziehung

Guyot und Royat

Lesezeitraum

September/Oktober

Leseart

Hand

Gärung

Lagares (Weinpresse)/Fußgestampft

Reifung

Barriques

Trockenextrakt (g/dm3)

122

Restzucker (g/dm3)

105

Alkoholgehalt (%)

19.5

Baumé

3.3

pH-Wert

3.71

Gesamtsäure (g/dm3)

3.04

Flüchtige Säure (g/dm3)

0.2

SO2 Gesamt (mg/dm3)

38

Volumenmasse (g/cm3)

1.02

Allergene

Sulfite

Passendes Essen

Servieren Sie ihn gekühlt als Aperitif, aber unbedingt auch zum Dessert oder allein zum Abschluss einer Mahlzeit.

Fit für Veganer & Vegetarier

nein

Flasche

Kasten

29.2 16.4 24.5 × 6 8370 cardboard

Palette

80 100 × 5 Zeilen 100 Kasten