QuinadoQuinado

Der erste “Quinado” von Niepoort wurde in den 50er Jahren lanciert und war ein Wein, der auf Basis von Tawny-Portwein gemacht wurde, dem Chinin zugesetzt wurde. Der Wein wurde danach in die Überseeterritorien verschifft um dort als Malariamittel zu dienen.

Vinifikation

Der Portwein Quinado widerspiegelt eine alte tradition des hauses Niepoort. Die wir jetzt wider weiterführen wollen mit einer neuen Abfüllung. Wir haben einen Quinado benutzt aus den Jahren 1950 und 1970 mit einer unglaublichen konzentration und Geschichte dahinter und ihn zusammen mit einem Jüngeren Quinado der dem ganzen Verschnitt die frische gibt.

Degustationsnotizen

Der Geschmack ist einzigartig: der Quinado sollte mit viel Eis, pur, mit Tonic Water, Mineralwasser oder mit Obstscheiben genossen werden.

Produktdaten

Hersteller

Niepoort (Vinhos ) S.A

Region

Douro

Bodenart

Schiefer

Weinberge

Vale do Pinhão/Ferrão

Durchschnittliches Rebalter

Über 30 Jahre

Rebsorten

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz und andere

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

4000-6000

Art der Reberziehung

Guyot und Royat

Lesezeitraum

September

Leseart

Manuell

Gärung

Lagares (Weinpresse)/Fussgestampft

Abfüllung

November 2020

Trockenextrakt (g/dm3)

144.7

Restzucker (g/dm3)

120

Alkoholgehalt (%)

19

Baumé

4.5

pH-Wert

3.6

Gesamtsäure (g/dm3)

4.6

Flüchtige Säure (g/dm3)

0.5

SO2 Anteil (mg/dm3)

19

SO2 Gesamt (mg/dm3)

40

Volumenmasse (g/cm3)

1.03

Produktion

1000 Flaschen

Allergene

Sulfite und Chinin

Passendes Essen

Exzellenter Digestif. Sollte leicht gekühlt getrunken werden.

Fit für Veganer & Vegetarier

nein

Flasche

Kasten

19.5 18 26.3 × 6 cardboard

Palette

80 120