Der erste “Quinado” von Niepoort wurde in den 50er Jahren lanciert und war ein Wein, der auf Basis von Tawny-Portwein gemacht wurde, dem Chinin zugesetzt wurde. Der Wein wurde danach in die Überseeterritorien verschifft um dort als Malariamittel zu dienen.
- Vinifikation
Der Portwein Quinado widerspiegelt eine alte tradition des hauses Niepoort. Die wir jetzt wider weiterführen wollen mit einer neuen Abfüllung. Wir haben einen Quinado benutzt aus den Jahren 1950 und 1970 mit einer unglaublichen konzentration und Geschichte dahinter und ihn zusammen mit einem Jüngeren Quinado der dem ganzen Verschnitt die frische gibt.
- Degustationsnotizen
Der Geschmack ist einzigartig: der Quinado sollte mit viel Eis, pur, mit Tonic Water, Mineralwasser oder mit Obstscheiben genossen werden.
- Produktdaten
-
Hersteller
- Niepoort (Vinhos ) S.A
Region
- Douro
Bodenart
- Schiefer
Weinberge
- Vale do Pinhão/Ferrão
Durchschnittliches Rebalter
- Über 30 Jahre
Rebsorten
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz und andere
Pflanzendichte der Rebstöcke/HA
- 4000-6000
Art der Reberziehung
- Guyot und Royat
Lesezeitraum
- September
Leseart
- Manuell
Gärung
- Lagares (Weinpresse)/Fussgestampft
Abfüllung
- November 2020
Trockenextrakt (g/dm3)
- 144.7
Restzucker (g/dm3)
- 120
Alkoholgehalt (%)
- 19
Baumé
- 4.5
pH-Wert
- 3.6
Gesamtsäure (g/dm3)
- 4.6
Flüchtige Säure (g/dm3)
- 0.5
SO2 Anteil (mg/dm3)
- 19
SO2 Gesamt (mg/dm3)
- 40
Volumenmasse (g/cm3)
- 1.03
Produktion
- 1000 Flaschen
Allergene
- Sulfite und Chinin
Passendes Essen
- Exzellenter Digestif. Sollte leicht gekühlt getrunken werden.
Fit für Veganer & Vegetarier
- nein
Zuletzt Aktualisiert
- 2023-03-20
Flasche
Kasten
-
19.5
18
26.3
× 6
Karton
Palette
-
80
120
