Tawny - IdadesTawny - Idades

Die Tawnies mit Altersangabe, wie etwa 20 Jahre, sind das Ergebnis eines Verschnitts aus verschiedenen Weinen, die im Durchschnitt 20 Jahre alt sind. Die lange Reifung in kleinen Eichenpipes verleiht ihnen ihre charakteristische helle Farbe. Die wichtigsten Charakteristika eines Tawnys mit Altersangabe sind das komplexe Aroma, die Frische, das persistente Bouquet und die Raffinesse. Er besitzt eine tiefe und intensiv goldene Farbe mit orangefarbenem Schimmer, ein Aroma von kristallisierten Früchten und getrockneten Datteln harmonisch vermählt mit milden Noten von Nüssen im Abgang. Ein alter Tawny ist die richtige Wahl zu Käse, Desserts mit Eiern oder Schokolade. Er kann leicht gekühlt mit Trockenfrüchten auch als Aperitif genossen werden.

Vinifikation

Tawnies reifen in mittleren Holzfässern (550l) in den Kellern von Vila Nova de Gaia. Sie sind eine augewogene Vermählung aus Weinen mit verschiedenen Merkmalen und unterschiedlichen Alter, ein Ergebnis der Kunst des Niepoort-"Masterblenders" José Nogueira.

Degustationsnotizen

Die renommierte Zeitschrift Wine Spectator betont "die erstaunlichen Aromen von Orangen und Zitronenschalen, mit einem Hauch von Kaffee, Karamell und Honig. Vollmundig und üppig, mit vielen süßen Früchten und einem feinen, sehr langen Abgang... "

Produktdaten

Hersteller

Niepoort (Vinhos) S.A.

Region

Douro

Bodenart

Schiefer

Weinberge

Vinha da Pisca/Vale do Pinhão/Ferrão

Durchschnittliches Rebalter

Über 60 jahre

Rebsorten

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

4000-6000

Lesezeitraum

September/Oktober

Leseart

Hand

Gärung

Lagares (Weinpresse)/Fussgestampft

Reifung

Altere Holzfässer

Trockenextrakt (g/dm3)

132.9

Restzucker (g/dm3)

110

Alkoholgehalt (%)

19.5

Baumé

3.8

pH-Wert

3.54

Gesamtsäure (g/dm3)

4.38

Flüchtige Säure (g/dm3)

0.38

SO2 Gesamt (mg/dm3)

86

Volumenmasse (g/cm3)

1.02

Allergene

Contém sulfitos

Passendes Essen

Paßt hervorragend zu Desserts mit Nüssen, Eiern, Karamel, Vanille oder Kaffee, auch zu gereiftem Käse. Kann ebenfalls als Aperitiv getrunken werden, etwas gekühlt. Die Kombination mit Foie Gras ist ebenso sehr interessant.

Flasche

Kasten

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Zeilen 100 Kasten

Die Tawnies mit Altersangabe, wie etwa 20 Jahre, sind das Ergebnis eines Verschnitts aus verschiedenen Weinen, die im Durchschnitt 20 Jahre alt sind. Die lange Reifung in kleinen Eichenpipes verleiht ihnen ihre charakteristische helle Farbe. Die wichtigsten Charakteristika eines Tawnys mit Altersangabe sind das komplexe Aroma, die Frische, das persistente Bouquet und die Raffinesse. Ein alter Tawny ist die richtige Wahl zu Käse, Desserts mit Eiern oder Schokolade. Er kann leicht gekühlt mit Trockenfrüchten auch als Aperitif genossen werden.

Vinifikation

Tawnies reifen viele Jahre in mittleren Holzfässern aus Eiche (550l), in den Kellern von Vila Nova de Gaia. Sie sind eine augewogene Vermählung aus Weinen mit verschiedenen Merkmalen und unterschiedlichen Alter, ein Ergebnis der Kunst des Niepoort-"Masterblenders" José Nogueira.

Degustationsnotizen

Rötlich-braun Farbe, gute Farbentiefe mit Orangetönen. Großartiges Aroma, am Gaumen Noten kandierter Früchte und getrockneter Aprikosen, sehr gut kombiniert mit weichen Noten von Trockenfrüchten (Walnüsse) im Abgang.

Produktdaten

Hersteller

Niepoort (Vinhos) S.A.

Region

Douro

Bodenart

Schiefer

Weinberge

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão und Ferrão

Durchschnittliches Rebalter

Über 60 Jahre

Rebsorten

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz und andere

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

4000-6000

Art der Reberziehung

Guyot und Royat

Lesezeitraum

September/Oktober

Leseart

Hand

Gärung

Lagares (Weinpresse)/Fußgestampft

Reifung

Ältere Holzfässer

Trockenextrakt (g/dm3)

146.5

Restzucker (g/dm3)

118

Alkoholgehalt (%)

20

Baumé

4.5

pH-Wert

3.58

Gesamtsäure (g/dm3)

4.79

Flüchtige Säure (g/dm3)

0.61

SO2 Gesamt (mg/dm3)

56

Volumenmasse (g/cm3)

1.03

Passendes Essen

Paßt hervorragend zu Desserts mit Nüssen, Eiern, Karamel, Vanille oder Kaffee, auch zu gereiftem Käse. Kann ebenfalls als Aperitiv getrunken werden, etwas gekühlt. Die Kombination mit Foie Gras ist ebenso sehr interessant.

Flasche

Kasten

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Zeilen 100 Kasten

Die Tawnies mit Altersangabe, wie etwa 20 Jahre, sind das Ergebnis eines Verschnitts aus verschiedenen Weinen, die im Durchschnitt 20 Jahre alt sind. Die lange Reifung in kleinen Eichenpipes verleiht ihnen ihre charakteristische helle Farbe. Die wichtigsten Charakteristika eines Tawnys mit Altersangabe sind das komplexe Aroma, die Frische, das persistente Bouquet und die Raffinesse. Ein alter Tawny ist die richtige Wahl zu Käse, Desserts mit Eiern oder Schokolade. Er kann leicht gekühlt mit Trockenfrüchten auch als Aperitif genossen werden.

Vinifikation

Tawnies reifen viele Jahre in mittleren Holzfässern aus Eiche (550l), in den Kellern von Vila Nova de Gaia. Sie sind eine augewogene Vermählung aus Weinen mit verschiedenen Merkmalen und unterschiedlichen Alter, ein Ergebnis der Kunst des Niepoort-"Masterblenders" José Nogueira.

Degustationsnotizen

Dunkelbraun, mit grünlich-braunem Rand, charakteristisch für die älteren Tawnies. In der Nase zeichnet er sich als einen Wein aus einer anderen Epoche, trotzdem lebendig, mit Noten von Kaffee und Likör, die im Mund sich zu einem sanften und langen Abgang entfalten.

Produktdaten

Hersteller

Niepoort (Vinhos) S.A.

Region

Douro

Bodenart

Schiefer

Weinberge

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão und Ferrão

Durchschnittliches Rebalter

Über 30 Jahre

Rebsorten

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz, und andere

Pflanzendichte der Rebstöcke/HA

4000-6000

Art der Reberziehung

Guyot und Royat

Lesezeitraum

September/Oktober

Leseart

Hand

Gärung

Lagares (Weinpresse)/Fußgestampft

Reifung

Holzfässer (550l)

Trockenextrakt (g/dm3)

157.2

Restzucker (g/dm3)

129

Alkoholgehalt (%)

20.5

Baumé

5

pH-Wert

3.55

Gesamtsäure (g/dm3)

6.54

Flüchtige Säure (g/dm3)

1.13

SO2 Gesamt (mg/dm3)

114

Volumenmasse (g/cm3)

1.03

Passendes Essen

Paßt hervorragend zu Desserts mit Nüssen, Eiern, Karamel, Vanille oder Kaffee, auch zu gereiftem Käse. Kann ebenfalls als Aperitiv getrunken werden, etwas gekühlt. Die Kombination mit Foie Gras ist ebenso sehr interessant.

Flasche

Kasten

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Zeilen 100 Kasten