Die Trauben für den Charme Bairrada stammen von etwa 80 Jahre alten Weingärten auf der Quinta de Baixo.
Dieser exzellente Rotwein baut auf ein einzigartiges Zusammenspiel von Konzentration, Frucht, Komplexität und Eleganz.
Obwohl er bereits jung getrunken werden kann, besitzt er nichtsdestotrotz großes Reifepotential.
- Vinifikation
Der Jahrgang 2012 war in der Bairrada-Region besonders durch die fehlenden Niederschläge geprägt, folglich begann der Vegetationszyklus durchschnittlich 15 Tage später als in den Vorjahren. Der kalte Winter des Jahres 2012 führte auf der anderen Seite zu einem ausreichenden und ausgewogenen Wachstum. Die Reifeperiode war weniger heiß als gewöhnlich: dank der kühleren Temperaturen wiesen die Trauben eine schöne Gesamtsäure auf - ein wichtiger Faktor für Frische und Harmonie am Gaumen.
Der Ausbau des Weins erfolgte im September. Die Trauben wurden zunächst im Weinberg und schließlich ein zweites Mal auf dem Sortiertisch selektiert. Er wurde mit 50% Stielanteil im Lagar vergoren und fußgestampft. Die Reifung erfolgte in französischen Barriques, wo er auch den biologischen Säureabbau absolvierte.
- Degustationsnotizen
In der Farbe zeigt der Charme Bairrada 2012 ein helles Rot. Die Aromen sind vibrierend und komplex, mit Noten von Blättern vom grünen Tee, die vom Einsatz der Stiele zeugen, dazu gesellen sich erdige Aromen vom kalkhaltigen Lehmboden. Am Gaumen ist er frisch und, obwohl noch jugendlich, besitzt er eine schöne Säure und für die Rebsorte Baga durchaus elegante Tannine. Der Abgang ist lang und erfrischend, der Wein zeigt sein Terroir.
- Produktdaten
-
Hersteller
- Quinta de Baixo (Vinhos) S.A
Region
- Bairrada
Weinfarbe
- Rot
Bodenart
- Kalkhaltiger Lehm
Weinberge
- Quinta de Baixo
Durchschnittliches Rebalter
- 80 Jahre
Rebsorten
- Baga
Pflanzendichte der Rebstöcke/HA
- 5000
Art der Reberziehung
- Guyot
Lesezeitraum
- September
Leseart
- Manuell
Malolaktische Gärung
- In französischen Barriques
Gärung
- In Lagar
Abfüllung
- Juni 2015
Reifung
- 20 Monate in französischen Barriques
Restzucker (g/dm3)
- 1.5
Alkoholgehalt (%)
- 11.7
Gesamtsäure (g/dm3)
- 5.5
Flüchtige Säure (g/dm3)
- 0.84
SO2 Gesamt (mg/dm3)
- 78
Produktion
- 1080 Flaschen
Allergene
- Sulfite
Passendes Essen
- Gerichte mit hellem Fleisch, Pasta und Sushi.
Fit für Veganer & Vegetarier
- ja
Zuletzt Aktualisiert
- 2023-03-20
Flasche
Kasten
-
16
23.5
30
× 6
9770
Karton
Palette
-
80
120
× 7 Zeilen
100 Kasten
