Dieser Weißwein wurde in Edelstahltanks vinifiziert und vereint drei Rebsorten: Terrantez von der Insel Pico sowie Verdelho und Arinto von anderen Inseln der Azoren.
Auf dem Etikett erscheint das beindruckendste Naturphänomen, der Berg “Pico”. Mit diesem Projekt möchten wir eben das Spitzenpotential dieser Insel ausloten (“pico” bedeutet “Gipfel”, “Spitze”).
Gewiss, dies ist eine Herausforderung, ein langer Weg, doch wir lieben es, neue Wege zu beschreiten und Herausforderung ist unser zweiter Vorname!
Die Weinberge befinden sich in höheren Lagen und werden – dem Niepoort-Stil treu – etwas früher geerntet als auf der Insel normalerweise üblich.
- Vinifikation
Die Trauben für den “Niepoort Açores” werden behutsam als ganze Trauben gepresst. Nach einer 12-stündigen Klärung wird der Most in Edelstahltanks umgezogen (75% vertikale Tanks und 25% horizontale Tanks).
Die Gärung findet spontan und unter kontrollierten Temperaturen statt.
Der Wein reifte danach 22 Monate im Edelstahl.
- Degustationsnotizen
Die Farbe zeigt dank eines teilweisen Ausbaus im Holz einen ins Goldene tendierenden Gelbton.
In der Nase spürt man die vom Meer stammenden jodigen Nuancen, dazu Zitrus, Aprikose und Gewürze à la Vanilleschote.
Am Gaumen ist der Wein strukturiert und gehaltvoller als zu erwarten war und glänzt mit einer Säurestruktur, die den beinahe salzigen Abgang austariert.
- Produktdaten
-
Hersteller
- Niepoort(Vinhos)S.A
Region
- Pico Açores
Weinfarbe
- Weiß
Bodenart
- vulkanisch
Weinberge
- Lajido de Santa Luzia an der Nordküste der Insel Pico
Durchschnittliches Rebalter
- 4 Jahre
Rebsorten
- Verdelho, Arinto dos Açores und Terrantez do Pico
Pflanzendichte der Rebstöcke/HA
- 2000
Art der Reberziehung
- Azoren traditionelles System
Höhe (m)
- 650
Lesezeitraum
- August /September
Leseart
- Manuell
Gärung
- Im Edelstahl.
Abfüllung
- juli 2022
Reifung
- 22 monate im Edelstahl.
Restzucker (g/dm3)
- 0.87
Alkoholgehalt (%)
- 12.2
Gesamtsäure (g/dm3)
- 6.56
SO2 Gesamt (mg/dm3)
- 103
Produktion
- 4044 Flaschen
Allergene
- Sulfite
Passendes Essen
- Gebratener Fisch, Reis mit Meeresfrüchten, helles Fleisch. Vegetarische Alternative: Pasta mit Käse
Fit für Veganer & Vegetarier
- ja
Zuletzt Aktualisiert
- 2023-03-20
Flasche
Kasten
-
17.5
26
30.8
× 6
8600
Karton
Palette
-
120
80
× 8 Zeilen
88 Kasten
