Berek BrancoBerek Branco

Avec la même philosophie que pour le vin rouge, le blanc est un vin qui doit être apprécié dans des moments de décontraction, entouré de bons amis et de bons plats, pour accompagner les plaisirs simples de la vie. Provenant de vignes situées à près de 600 m d'altitude, les raisins sont issus de cépages typiques du Douro, plantés dans des sols de micaschiste qui transmettent au vin une forte minéralité. La vinification s'est déroulée dans des cuves en inox et dans des barriques de chêne français afin d'obtenir un vin à la fois léger, frais et complexe.

L'illustration de l'étiquette, qui présente des histoires renouvelées à chaque édition, renforce le caractère décontracté de ce vin.

Vinification

La vendange de 2013 a débuté plus tôt que d'habitude, le 19 août, afin de maintenir les niveaux élevés d'acidité et d'éviter des degrés d'alcool trop élevés. La production de l'année a été supérieure de près de 25 % à celle de l'année précédente. La décision de vendanger plus tôt s'est avérée judicieuse puisque toutes les principales vignes ont pu être vendangées avant qu'il ne commence à pleuvoir torrentiellement le 27 septembre.

Provenant de vignes plantées sur la rive droite du Douro, les raisins ont été transportés pendant la nuit par camion réfrigéré, et après une sélection rigoureuse à l'entrée de la cave, ils ont été légèrement pressés à basse température, pour éviter les oxydations et l'extraction de grosses lies.

Après décantation pendant environ 24 heures, 10 % du moût a fermenté dans des barriques en chêne français et le reste dans des cuves en inox pendant 8 mois, avec des levures indigènes. Il a été mis en bouteille le lundi 19 mai 2014.

Notes de dégustation

La récolte de 2013 est délicatement fine et élégante. L'arôme minéral est très prononcé, avec des notes de fruits frais et de fleurs de printemps. En bouche, il se révèle complexe mais frais, léger mais avec une bonne concentration et une acidité très équilibrée. Finale prolongée, avec des notes d'agrumes, frais et rafraîchissant. Parfait pour toutes les occasions.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Micaschiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 20 et 50 ans

Cépages

Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

550-700

Période de Vendange

août/septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Cuves en inox (75%) et barriques en chêne français (25%)

Mise en Bouteille

mai 2014

Élevage

Cuves en inox et barriques en chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

16.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.4

Alcool (%)

12.5

pH

3.39

Acidité Totale (g/dm3)

4.2

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

11

SO2 Total (mg/dm3)

47

Masse Volumique (g/cm3)

0.9883

Suggestions d’accompagnement

Poissons grillés et cuits au four, pâtes aux fruits de mer, viandes blanches.