Conversa BrancoConversa Branco

Un vin fait pour le plaisir de la bonne table qui recherche l'harmonie et l'équilibre pour tous les jours et pas seulement pour les moments spéciaux. Un vin qui donne envie ; avec une bonne structure de tanins et le caractère du Douro, qui enchante par sa jovialité et sa fraîcheur.

L’étiquette pour le Conversa a été conçue et dessinée par l’illustrateur brésilien, Carlinhos Muller.

Vinification

L'année 2012 a été marquée par un manque de pluie dans la région du Douro. En conséquence, le cycle végétatif de la vigne a commencé avec un retard de 15 jours, en moyenne, par rapport aux années précédentes. Par ailleurs, les températures très basses de l'hiver 2012 ont permis une croissance adéquate et équilibrée de la végétation. La période de maturation a été moins chaude que d'habitude, ce qui a favorisé un bon équilibre au niveau de l'acidité totale des moûts.

Les raisins ont été cueillis début septembre. Après une sélection rigoureuse sur la table de tri, ils ont été pressés lentement. Le moût a reposé sans macération pelliculaire pendant 24 heures avant une fermentation lente de 9 mois, sans bâtonnage.

Notes de dégustation

Le blanc 2012 présente une robe couleur citron vive et cristalline. Le nez est minéral, avec des arômes prononcés de fruits blancs très frais.

En bouche, il est d'abord frais, équilibré et complexe. Les arômes de fruits blancs purs s'allient à des notes fumées qui soulignent le caractère authentique de ce vin. La finale est longue et se termine sur une note salée, caractéristique du terroir.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Micaschiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 20 et 50 ans

Cépages

Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude (m)

550-700

Période de Vendange

août/septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Cuves en inox (75%) et barriques en chêne français (25%)

Mise en Bouteille

mai 2013

Élevage

Cuves en inox et barriques en chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

19

Sucre Résiduel (g/dm3)

3.1

Alcool (%)

13

pH

3.38

Acidité Totale (g/dm3)

4.7

Acidité Volatile (g/dm3)

0.5

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

20

SO2 Total (mg/dm3)

62

Masse Volumique (g/cm3)

0.9882

Suggestions d’accompagnement

Poissons grillés et cuits au four, pâtes aux fruits de mer, viandes blanches.

Un vin fait pour le plaisir de la bonne table qui recherche l'harmonie et l'équilibre pour tous les jours et pas seulement pour les moments spéciaux. Un vin qui donne envie ; avec une bonne structure de tanins et le caractère du Douro, qui enchante par sa jovialité et sa fraîcheur.

L’étiquette pour le Conversa a été conçue et dessinée par l’illustrateur brésilien, Carlinhos Muller.

Vinification

L’année viticole de 2014 à Quinta de Nápoles a été caractérisée comme une année de plus faible quantité mais de qualité supérieure. Tout indiquait un an précoce, en raison de la grande quantité d'eau accumulée au cours de l'hiver et au printemps. La phase de maturation est survenu tôt et a permis un début de récolte en août. À Quinta de Nápoles s’a vendangé la plupart des parcelles sur une période de beau temps, entre le 23 août et 21 septembre.

Provenant de vignes situées en altitude sur la rive droite du Douro, les raisins ont été transportés pendant la nuit par camion réfrigéré. Après une sélection rigoureuse à l'entrée de la cave, les raisins ont été légèrement pressés à basse température, pour éviter les oxydations et l'extraction de grosses lies.

Après décantation naturelle pendant environ 24 heures, 10 % du moût a fermenté dans des barriques en chêne français et le reste dans des cuves en inox pendant 8 mois, avec ses levures indigènes. Il a été mis en bouteille en mai 2015.

Notes de dégustation

La récolte de 2014 montre le caractère frais et équilibré de l’année viticole. Arôme frais, délicat et très minéral. Bonnes notes de fruits frais, d’agrumes et quelques fruits exotiques. En bouche, enveloppant et très élegant, avec une bonne acidité, il se révèle frais et rafraîchissant. Finale avec bonnes notes agrumées et minérales. Un blanc très équilibré, avec présence mais léger. Parfait pour toutes les occasions.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Micaschiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 20 et 50 ans

Cépages

Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude (m)

550-700

Période de Vendange

août/septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Cuves en inox (75%) et barriques en chêne français (25%)

Mise en Bouteille

mai 2015

Élevage

Cuves en inox et barriques en chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

17.2

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.1

Alcool (%)

12.5

pH

3.3

Acidité Totale (g/dm3)

4.8

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

23

SO2 Total (mg/dm3)

87

Masse Volumique (g/cm3)

0.9885

Suggestions d’accompagnement

Poissons grillés et cuits au four, pâtes aux fruits de mer, viandes blanches.

Un vin fait pour le plaisir de la bonne table qui recherche l'harmonie et l'équilibre pour tous les jours et pas seulement pour les moments spéciaux. Un vin qui donne envie ; avec une bonne structure de tanins et le caractère du Douro, qui enchante par sa jovialité et sa fraîcheur.

L’étiquette pour le Conversa a été conçue et dessinée par l’illustrateur brésilien, Carlinhos Muller.

Vinification

Les conditions climatiques au cours de l’année viticole 2015 ont été très favorables, avec du soleil, la chaleur et une faible humidité, ce qui a permis une croissance végétative homogène. Une des particularités de cette année viticole a été la capacité du vignoble de rester hydraté pendant la maturation. À la fin août, début septembre, les feuilles basales restaient vertes et humides, avec des grains hydratés et une pellicule épaisse et ferme. L’équilibre des moûts, la douceur des tanins et l’intense concentration de couleur indiquent que cela est une année exceptionnelle.

Les raisins ont été transportés pendant la nuit par camion réfrigéré et après une sélection rigoureuse à l'entrée de la cave, ont été légèrement pressés à basse température, pour éviter les oxydations et l'extraction de grosses lies.

Après décantation naturelle pendant environ 24 heures, 15 % du moût a fermenté dans des barriques en chêne français et le reste dans des cuves en inox pendant 8 mois. Il a été mis en bouteille en mai 2016.

Notes de dégustation

Bien que jeune et modéré dans l’arôme, l’équilibre et l’harmonie de la vendange de 2015 sont remarquables. Avec un arôme frais, délicat et notablement minéral, ressortent des notes d'agrumes et d’herbes fraîches. En bouche, enveloppant et très élegant, avec une bonne acidité. La finale est fraîche avec des bonnes notes agrumées et minérales. Un blanc qui présente jeunesse et vivacité, très facile à boire. Parfait pour les plus diverses occasions.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Micaschiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 40 et 70 ans

Cépages

Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Donzelinho, Viosinho et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude (m)

550-700

Période de Vendange

août/septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Non

Fermentation

Cuves en inox (75%) et barriques en chêne français (25%)

Mise en Bouteille

Mai 2016

Élevage

Cuves en inox et barriques en chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

17.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.8

Alcool (%)

12.5

pH

3.27

Acidité Totale (g/dm3)

5.1

Acidité Volatile (g/dm3)

0.3

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

32

SO2 Total (mg/dm3)

89

Masse Volumique (g/cm3)

0.9888

Production

128000 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Poissons grillés et cuits au four, pâtes aux fruits de mer, viandes blanches.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Bouteille

Boîte

31 16 23 × 6 7400 cardboard

Palette

120 80 × 4 Rangées 100 Boîtes

Un vin fait pour le plaisir de la bonne table qui recherche l'harmonie et l'équilibre pour tous les jours et pas seulement pour les moments spéciaux. Un vin qui donne envie ; avec une bonne structure de tanins et le caractère du Douro, qui enchante par sa jovialité et sa fraîcheur.

L’étiquette pour le Conversa a été conçue et dessinée par l’illustrateur brésilien, Carlinhos Muller.

Vinification

L’année viticole 2016 s’est avérée très atypique, avec un hiver doux et pluvieux, un printemps froid et très humide suivi d’un été extrêmement chaud et sec. Les conditions météorologiques ont mené à un bourgeonnement précoce (avec environ 2 semaines d’avance) qui a néanmoins été suivi d’un retard d’environ 2 semaines dans le cycle végétatif pendant le printemps, surtout en ce qui concerne la véraison qui a été retardée d’environ 2 semaines.

Provenant de vignes plantées sur la rive droite de la rivière Douro à une altitude de 550 à 700 m, les raisins ont été refroidis et transportés à la cave où ils ont été triés, puis pressés doucement à une température basse afin d’éviter leur oxydation et une extraction trop forte. Le moût a été mis à reposer naturellement pendant environ 24 heures. 30 % du vin a fait sa fermentation en fûts de chêne français déjà utilisés alors que le reste du moût a fermenté en cuves en acier inoxydable pendant 8 mois. La fermentation s’est faite par les levures indigènes des vignobles. Le vin a été mis en bouteilles en mai 2017.

Notes de dégustation

Bien que le vin soit encore très jeune, son équilibre et son harmonie sont déjà bien présentes dans les arômes délicats, frais et minéraux qui reposent sur un fond d’agrumes et d’herbes fraîches. Le palais est fascinant et offre une belle acidité. C’est un vin blanc qui est doté de structure sans être trop pesant. La finale est élégante, avec des dernières touches délicieuses d’agrumes et de minéralité. Sa jeunesse et sa vivacité le rend très agréable à boire: c’est un vin idéal pour nombre d’occasions.

Informations techniques

Producteur

Niepoort(Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Micaschiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 20 et 50 ans

Cépages

Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude (m)

550-700

Période de Vendange

Août/septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Non

Fermentation

Cuves en inox (75%) et barriques en chêne français (25%)

Mise en Bouteille

Mai 2017

Élevage

Cuves en inox et barriques en chêne français

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.4

Alcool (%)

12.3

pH

3.3

Acidité Totale (g/dm3)

5

Acidité Volatile (g/dm3)

0.5

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

43

SO2 Total (mg/dm3)

97

Production

113000 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Poissons grillés ou rôtis, pâtes aux fruits de mer, viandes blanches.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Bouteille

Boîte

31 16 23 × 6 7400 cardboard

Palette

120 80 × 4 Rangées 100 Boîtes

Un vin fait pour le plaisir de la bonne table qui recherche l'harmonie et l'équilibre pour tous les jours et pas seulement pour les moments spéciaux. Un vin qui donne envie ; avec une bonne structure de tanins et le caractère du Douro, qui enchante par sa jovialité et sa fraîcheur.

L’étiquette pour le Conversa a été conçue et dessinée par l’illustrateur brésilien, Carlinhos Muller.

Vinification

L’année 2017 a été marquée par une sècheresse extrême. Les vendanges ont démarré le 10 septembre pour conclure le 10 octobre - une récolte intense et de courte durée. Les raisins du Diálogo Branco proviennent des hautes altitudes de la Vallée du Douro, de vignobles âgés entre 15 et 55 ans. En 2017, la majorité du fruit était ferme, avec des peaux croquantes et en excellente santé. Grace à la philosophie de Niepoort de récolter assez tôt, nous avons pu obtenir des raisins très équilibrés en termes d’acidité et de taux de sucre. Cela nous a permis de vinifier des vins frais et élégants. Après être réfrigérés et transportés à la Quinta de Nápoles, les raisins ont été pressés doucement en cuves d’acier inoxydable où ils ont macéré au froid pendant environ 24 heures. La fermentation a eu lieu à basse température, en cuves d’acier inoxydable et le vin est resté sur ses lies jusqu’à la mise en bouteilles.

Notes de dégustation

Malgré sa jeunesse, ce vin se montre déjà très équilibré et harmonieux. Le nez offre de la fraîcheur, de la délicatesse et une belle minéralité, dominées par des notes d’agrumes et d’herbes fraîches. En bouche, le vin a un beau volume et une acidité très agréable. Les notes citronnées et minérales de ce vin blanc léger se prolongent jusqu’à sa finale. Il s’agit d’un vin très dynamique et facile à boire qui accompagnera maintes occasions.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Micaschiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 20 et 50 ans

Cépages

Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude (m)

550-700

Période de Vendange

Août/septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Non

Fermentation

Cuves en inox (75%) et barriques en chêne français (25%)

Mise en Bouteille

Mai 2017

Élevage

Cuves en inox et barriques en chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

20.3

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.6

Alcool (%)

13.6

pH

3.22

Acidité Totale (g/dm3)

5.6

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

26

SO2 Total (mg/dm3)

83

Masse Volumique (g/cm3)

0.98

Production

113000 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Poissons grillés ou rôtis, pâtes aux fruits de mer, viandes blanches.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Bouteille

Boîte

31 16 23 × 6 7400 cardboard

Palette

120 80 × 4 Rangées 100 Boîtes

Un vin fait pour le plaisir de la bonne table qui recherche l'harmonie et l'équilibre pour tous les jours et pas seulement pour les moments spéciaux. Un vin qui donne envie ; avec une bonne structure de tanins et le caractère du Douro, qui enchante par sa jovialité et sa fraîcheur.

L’étiquette pour le Conversa a été conçue et dessinée par l’illustrateur brésilien, Carlinhos Muller.

Vinification

L’année viticole 2019 a été marquée par des conditions sèches. Le printemps a démarré avec des températures élevées qui ont baissé par la suite, en restant basses pendant tout l’été. Quelques averses sont tombées juste au moment du bourgeonnement, et la floraison s’est déroulée sous des conditions météorologiques idéales, ce qui nous a donné des rendements moyens à forts. Grâce aux journées douces et aux nuits fraîches du mois d’août, les raisins ont pu mûrir lentement et de façon équilibrée.

Les vendanges ont commencé le 8 août et ont pris fin le 1er octobre.

Nous estimons qu’il s’agit d’un millésime exceptionnel, avec un équilibre parfait entre l’acidité naturelle et la teneur en sucre des moûts ; une harmonie idéale pour la production de vins blancs de grande pureté.

Les raisins ont été transportés en camions réfrigérés à la Quinta de Nápoles où, directement après leur arrivée, ils ont été triés soigneusement avant de passer au pressoir automatique. Après une période de décantation au froid, les moûts ont été débourbés en cuves d’acier inoxydable pour y faire une fermentation spontanée à des températures contrôlées ainsi qu’un un élevage de 6 mois sur les lies fines, sans bâtonage.

Notes de dégustation

L’année viticole 2019 a été très équilibrée, avec des rendements moyens - forts dans la région du Douro. Les grappes ont pu atteindre leur maturité lentement en retenant l’acidité nécessaire pour produire des vins harmonieux et frais.

Le Diálogo Branco 2019 représente très bien le style de Niepoort : austère et très minéral. C’est un vin blanc frais dont le nez est riche en notes herbacées et citronnées ; un vin jeune qui promet néanmoins un bon potentiel de garde. Très fin et élégant, il s’achève sur une finale électrique qui donne envie de répéter la dégustation.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Vin

Blanc

Type de Sol

Mica- schiste

Âge de Vignes

15-55 ans

Cépages

Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical et autres.

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude (m)

350-500

Période de Vendange

Août et Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Non

Fermentation

En cuves d’acier inoxydable

Mise en Bouteille

Mars 2020

Élevage

6 mois en cuves d’acier inoxydable

Extrait Sec (g/dm3)

17

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.3

Alcool (%)

12.4

pH

3.14

Acidité Totale (g/dm3)

5.3

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

23

SO2 Total (mg/dm3)

85

Masse Volumique (g/cm3)

0.988

Production

120 000 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Poissons grillés ou cuits au four et viandes blanches.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Bouteille

Boîte

31 16 23 × 6 7400 cardboard

Palette

120 80 × 4 Rangées 100 Boîtes