DiálogoDiálogo

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro. Produit à partir de vignes situées dans la sous-région de Cima Corgo, les principaux cépages qui le composent sont le Touriga Franca, le Tinta Roriz, le Touriga Nacional, le Tinta Amarela et le Tinta Barroca. Avec ses tanins très doux et bien intégrés, il est idéal pour être dégusté pendant les moments de décontraction et pour être partagé avec des amis lors d'un bon repas. L'illustration de l'étiquette, qui raconte des histoires évoluant au fil des éditions, renforce le caractère décontracté de ce rouge. À Diálogo, le bois est utilisé en faible quantité afin de préserver toute la jeunesse du vin.

Vinification

L'année 2005 a été généreuse en matière de vins équilibrés avec des teneurs alcooliques peu élevées. La vendange manuelle a été faite durant les deux dernières semaines de septembre dans de petits caissons. Les raisins ont été sélectionnés sur un tapis de sélection avant la fermentation en cuves en inox. Avec des macérations totales de 8 à 12 jours, 20 % du vin a séjourné en barrique usagée, où s'est faite la fermentation malolactique. Les autres 80 % ont séjourné dans des cuves en inox, pour que le vin garde toute sa fraîcheur.

Notes de dégustation

Il présente une robe couleur fermée, avec des notes de fruits rouges et d'épices, complexe. En bouche, il se révèle plein sans être lourd, structuré, mais avec des tanins très doux, prêts à être bus. Frais et fruité, avec une finale très prolongée. Il s'agit d'un vin que l'on a envie de boire.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et Tinto Cão

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Lagar (pressoir)

Mise en Bouteille

février 2007

Élevage

12 mois dans barriques en chêne français (20%) cuves inox (80%)

Extrait Sec (g/dm3)

29.2

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.9

Alcool (%)

12.9

pH

3.71

Acidité Totale (g/dm3)

4.88

Acidité Volatile (g/dm3)

0.44

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

23

Production

33.500 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats à base de pâtes.

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro. Produit à partir de vignes situées dans la sous-région de Cima Corgo, les principaux cépages qui le composent sont le Touriga Franca, le Tinta Roriz, le Touriga Nacional, le Tinta Amarela et le Tinta Barroca. Avec ses tanins très doux et bien intégrés, il est idéal pour être dégusté pendant les moments de décontraction et pour être partagé avec des amis lors d'un bon repas. L'illustration de l'étiquette, qui raconte des histoires évoluant au fil des éditions, renforce le caractère décontracté de ce rouge. À Diálogo, le bois est utilisé en faible quantité afin de préserver toute la jeunesse du vin.

Vinification

Cette année sera dans les mémoires par son côté tempéré, nous sommes loin des grandes chaleurs, mais aussi par son niveau d’humidité plutôt bon. La maturation des baies démarra lentement, quelques pluies à la mi-août permirent d’atteindre un bel équilibre. Quelques hausses importantes de températures eurent lieu durant la dernière semaine avant le ramassage, ce qui donna aux grappes une maturité optimale. Après une sélection rigoureuse, les raisins furent vinifiés en cuve inox, avec une période de macération située vers une dizaine de jours. 20% du total de la récolte a vieilli pendant 12 mois en barriques de chêne français de deux et trois vins. Le reste n’a pas quitté l’inox.

Notes de dégustation

C'est un vin intense, structuré sans être lourd, puissant mais sans excès. Le nez se présente au départ par un bouquet de fruits noirs très mûrs, il évolue rapidement ensuite vers des notes plus épicées, avec du poivre noir notamment. La bouche est souple, très ronde, fluide, avec des tannins bien mûrs qui n’accrochent pas et qui confèrent à l’ensemble un bel équilibre.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et Tinto Cão

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Lagar (pressoir)

Mise en Bouteille

mars 2007

Élevage

12 mois dans barrique de chêne français (20%) et cuves inox (80%)

Extrait Sec (g/dm3)

28

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.1

Alcool (%)

13

pH

3.65

Acidité Totale (g/dm3)

4.92

Acidité Volatile (g/dm3)

0.46

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

23

Production

40.000 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats à base de pâtes.

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro. Produit à partir de vignes situées dans la sous-région de Cima Corgo, les principaux cépages qui le composent sont le Touriga Franca, le Tinta Roriz, le Touriga Nacional, le Tinta Amarela et le Tinta Barroca. Avec ses tanins très doux et bien intégrés, il est idéal pour être dégusté pendant les moments de décontraction et pour être partagé avec des amis lors d'un bon repas. L'illustration de l'étiquette, qui raconte des histoires évoluant au fil des éditions, renforce le caractère décontracté de ce rouge. À Diálogo, le bois est utilisé en faible quantité afin de préserver toute la jeunesse du vin.

Vinification

L'année 2007 a été une année excellente pour la région du Douro. Les pluies qui sont tombées pendant le printemps et au début de l'été ont permis de maintenir de bons niveaux d'eau au sol jusqu'à la vendange. D'un autre côté, une certaine pression du mildiou dans les vignes a permis également de réduire les quantités de raisins produits par pied de vigne. L'utilisation de vignes plus hautes a permis d'obtenir un vin qui se distingue par sa fraîcheur au palais et par ses arômes. La vendange a eu lieu par temps sec et doux pendant tout le mois de septembre. Les raisins ont été cueillis dans un excellent état de maturation avec des teneurs d’acidités élevées et des teneurs en sucre très équilibrées ; après la sélection, l'égrappage a été complet. La fermentation s'est faite dans des cuves en inox avec des macérations totales qui n'ont jamais dépassé les 12 jours. Le vin a séjourné majoritairement dans des cuves en inox et seulement 15 % a séjourné pendant 12 mois en barriques usagées en chêne français.

Notes de dégustation

Il présente une robe couleur rubis très vive, avec des notes de fruits rouges et d'épices, de feuilles de thé, complexe. En bouche, il se révèle plein sans être lourd, bien structuré, mais avec des tanins très doux, prêts à être bus. Plus frais et plus concentré que le 2006, avec un fruité très frais et une finale prolongée. Il s'agit d'un vin que l'on a envie de boire.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

février 2008

Élevage

12 mois dans barrique de chêne français (20%) et cuves inox (80%)

Extrait Sec (g/dm3)

28.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.4

Alcool (%)

13

pH

3.65

Acidité Totale (g/dm3)

4.96

Acidité Volatile (g/dm3)

0.48

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

28

Production

3.000 boteilles

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro. Produit à partir de vignes situées dans la sous-région de Cima Corgo, les principaux cépages qui le composent sont le Touriga Franca, le Tinta Roriz, le Touriga Nacional, le Tinta Amarela et le Tinta Barroca. Avec ses tanins très doux et bien intégrés, il est idéal pour être dégusté pendant les moments de décontraction et pour être partagé avec des amis lors d'un bon repas. L'illustration de l'étiquette, qui raconte des histoires évoluant au fil des éditions, renforce le caractère décontracté de ce rouge. À Diálogo, le bois est utilisé en faible quantité afin de préserver toute la jeunesse du vin.

Vinification

L'année 2008 a été une année assez rare dans la Région du Douro. Les pluies qui sont tombées pendant le printemps et au début de l'été ont permis de maintenir les niveaux d'humidité du sol jusqu'à la vendange. D'un autre côté, les faibles productivités vérifiées ont permis d'obtenir des moûts très équilibrés avec une bonne acidité et des teneurs en sucres n'étant pas excessives.

La vendange a eu lieu pendant le mois de septembre, avec des conditions excellentes de temps sec et doux. La fermentation s'est faite dans des cuves en inox, avec des périodes de macération entre 8 et 15 jours. Seulement 20 % du vin a séjourné dans des barriques usagées en chêne français pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Il présente une robe couleur rubis très vive, avec des notes de fruits rouges et d'épices, avec également un léger caractère schisteux. En bouche, il vibre et il est appétissant, avec des tanins doux et une excellente acidité, permettant une finale prolongée.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

mai 2010

Élevage

12 mois dans barriques de chêne français (20%) et cuves inox (80%)

Extrait Sec (g/dm3)

27.4

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.4

Alcool (%)

13

pH

3.65

Acidité Totale (g/dm3)

5.05

Acidité Volatile (g/dm3)

0.53

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

25

Production

9.000 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats à base de pâtes.

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro. Produit à partir de vignes situées dans la sous-région de Cima Corgo, les principaux cépages qui le composent sont le Touriga Franca, le Tinta Roriz, le Touriga Nacional, le Tinta Amarela et le Tinta Barroca. Avec ses tanins très doux et bien intégrés, il est idéal pour être dégusté pendant les moments de décontraction et pour être partagé avec des amis lors d'un bon repas. L'illustration de l'étiquette, qui raconte des histoires évoluant au fil des éditions, renforce le caractère décontracté de ce rouge. À Diálogo, le bois est utilisé en faible quantité afin de préserver toute la jeunesse du vin.

Vinification

2009 a été une année très fraîche, jusqu'au début du mois d'août. Une bonne quantité d'eau au sol et un été bien plus frais que d'habitude dans la région du Douro ont laissé prévoir une période de maturation prolongée et une vendange facilitée. Cependant, les hautes températures qui se sont fait sentir à partir du 12 août ont accéléré le processus de maturation. La vendange a commencé plus tôt, au début du mois de septembre.

La fermentation s'est faite dans des cuves en inox, avec des périodes de macération entre 8 et 15 jours. Seulement 20 % du vin a séjourné dans des barriques usagées en chêne français pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Présentant une robe plus chargée que celle de l'année précédente, il présente des notes de fruits noirs et rouges, des arômes d'épices et de pierre de schiste. En bouche, il est plein et arrondi mais très frais, avec des tanins doux et une excellente acidité qui prolonge la finale en bouche.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

mai 2011

Élevage

12 mois dans barriques de chêne français (20%) et cuves inox (80%)

Extrait Sec (g/dm3)

28.9

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.2

Alcool (%)

13.5

pH

3.66

Acidité Totale (g/dm3)

5.06

Acidité Volatile (g/dm3)

0.57

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

35

Production

50.000 boteilles

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro. Produit à partir de vignes situées dans la sous-région de Cima Corgo, les principaux cépages qui le composent sont le Touriga Franca, le Tinta Roriz, le Touriga Nacional, le Tinta Amarela et le Tinta Barroca. Avec ses tanins très doux et bien intégrés, il est idéal pour être dégusté pendant les moments de décontraction et pour être partagé avec des amis lors d'un bon repas. L'illustration de l'étiquette, qui raconte des histoires évoluant au fil des éditions, renforce le caractère décontracté de ce rouge. À Diálogo, le bois est utilisé en faible quantité afin de préserver toute la jeunesse du vin.

Vinification

L’année 2010 a été anormalement humide pendant l’hiver et le début du printemps, avec des précipitations très fortes. En conséquence, la vendange a été abondante, mais l’année viticole a été marquée par les maladies de la vigne. Au moment de la maturation, le temps a été chaud et sec ; toutefois, les précipitations légères du début du mois de septembre et la production au-dessus de la normale ont aidé les vignes à terminer leur maturation d’une façon équilibrée. La fermentation a eu lieu dans des cuves en inox avec des périodes de macération de 8 à 15 jours. Seulement 25 % du vin a séjourné, pendant 14 mois, dans des vieilles barriques en chêne français, des tonneaux (500 l) et des cuves (3 000 l) de vieux bois.

Notes de dégustation

Robe couleur rubis, avec des arômes où prédominent les fruits rouges, les feuilles des bois, des notes de poivre et une note minérale, caractéristique des sols de schiste. En bouche, il est marqué par la fraîcheur et par la longueur, avec des tanins présents mais très bien intégrés. Grande vivacité qui met en relief les saveurs de fruits secs et prolonge la finale.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

avril 2012

Élevage

14 mois dans des barriques en chêne français et des tonneaux de vieux bois (25 %) et dans des cuves en inox (75 %)

Extrait Sec (g/dm3)

27.4

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.2

Alcool (%)

13

pH

3.7

Acidité Totale (g/dm3)

4.9

Acidité Volatile (g/dm3)

0.6

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

34

Production

50.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats à base de pâtes.

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro. Produit à partir de vignes situées dans la sous-région de Cima Corgo, les principaux cépages qui le composent sont le Touriga Franca, le Tinta Roriz, le Touriga Nacional, le Tinta Amarela et le Tinta Barroca. Avec ses tanins très doux et bien intégrés, il est idéal pour être dégusté pendant les moments de décontraction et pour être partagé avec des amis lors d'un bon repas. L'illustration de l'étiquette, qui raconte des histoires évoluant au fil des éditions, renforce le caractère décontracté de ce rouge. À Diálogo, le bois est utilisé en faible quantité afin de préserver toute la jeunesse du vin.

Vinification

L’année 2011 s’est caractérisée par une floraison particulièrement précoce. Tout le cycle végétatif a été anticipé et la vendange a débuté plus tôt que jamais. Toutefois, la maturation des vignes plantées à une altitude plus élevée a été plus lente, et lorsque la vendange s’est terminée, tous les vins présentaient une bonne quantité d’acidité totale. La fermentation s'est faite dans des cuves en inox, avec des périodes de macération entre 8 et 15 jours. Seulement 10 % du vin a séjourné dans des barriques usagées en chêne français pendant 18 mois.

Notes de dégustation

Il présente une robe couleur rubis, avec des arômes où dominent les fruits rouges, les feuilles des bois et les notes de poivre. Note minérale caractéristique des sols de schiste. En bouche, il est marqué par la fraîcheur et par la longueur, avec une structure de tanins présents mais très bien intégrés. Il présente une grande vivacité qui met en évidence les saveurs de fruits frais et qui prolonge la finale en bouche.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Stainless steel vats

Mise en Bouteille

avril 2013

Élevage

18 mois en barriques usageés de chêne français ( 10 % ), le reste en inox

Extrait Sec (g/dm3)

30.5

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.8

Alcool (%)

13.5

pH

3.69

Acidité Totale (g/dm3)

5.2

Acidité Volatile (g/dm3)

0.6

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

26

SO2 Total (mg/dm3)

74

Masse Volumique (g/cm3)

0.9919

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats à base de pâtes.

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro. Produit à partir de vignes situées dans la sous-région de Cima Corgo, les principaux cépages qui le composent sont le Touriga Franca, le Tinta Roriz, le Touriga Nacional, le Tinta Amarela et le Tinta Barroca. Avec ses tanins très doux et bien intégrés, il est idéal pour être dégusté pendant les moments de décontraction et pour être partagé avec des amis lors d'un bon repas. L'illustration de l'étiquette, qui raconte des histoires évoluant au fil des éditions, renforce le caractère décontracté de ce rouge. À Diálogo, le bois est utilisé en faible quantité afin de préserver toute la jeunesse du vin.

Vinification

Toutes les années agricoles connaissent des moments déterminants. Ce qui a probablement le plus marqué l'année 2012, ce sont les trois premiers mois pendant lesquels il est tombémoins de 20 mm de pluie dans le Cima Corgo, alors qu'on en attendait au moins 250 mm. En outre, le mois de février n'a enregistré aucune précipitation. Résultat : le bourgeonnement a été retardé de 15 jours par rapport à l'année précédente, et avec la pluie qui est tombée en avril et en mai,tout le cycle végétatif a accusé un certain retard. La canicule qui s'est abattue à la fin du mois de juin a brûlé les grappes les plus exposées. L'été n'a pas été chaud et les nuits ont enregistré des températures plus fraîches que d'habitude lors des deux dernières semaines du mois d'août.

Pendant les vendanges, le temps a été agréable, avec des précipitations les 23 et 25 septembre. Heureusement, la pluie s'est arrêtée et n'a causé aucun dégât sur les grains éclos, qui n'ont pas pourri. En réalité, la pluie a eu un effet bénéfique sur la qualité du fruit, en particulier dans les vignes plantées aux altitudes les plus élevées. Les faibles précipitations et le niveau d'humidité peu élevé enregistrés durant l'hiver a considérablement diminué l'incidence de maladie et les fruits transportés à la cave n'ont présenté aucun signe de mildiou ou d'oïdium.

La fermentation a eu lieu dans des cuves en inox, avec 8 à 15 jours de macération pelliculaire. 10 % du vin a vieilli dans des barriques usagées en chêne français pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Robe rouge, avec un bord violet rougeâtre très vif. L'arôme est fin et marqué par des fruits peu mûrs bien intégrés avec des notes balsamiques. En bouche, le vin est simple et rafraîchissant, et révèle une belle structure. Le faible contact avec le bois met en évidence les fruits et la minéralité. Au palais, il est ferme et profond, avec une finale fraîche d'une excellente acidité.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Stainless steel vats

Mise en Bouteille

Novembre 2013

Élevage

12 mois en barriques usagées de chêne français (10 %), le reste en inox

Extrait Sec (g/dm3)

28.1

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.8

Alcool (%)

13

pH

3.67

Acidité Totale (g/dm3)

4.8

Acidité Volatile (g/dm3)

0.5

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

24

SO2 Total (mg/dm3)

62

Masse Volumique (g/cm3)

0.9922

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats à base de pâtes.

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro. Produit à partir de vignes situées dans la sous-région de Cima Corgo, les principaux cépages qui le composent sont le Touriga Franca, le Tinta Roriz, le Touriga Nacional, le Tinta Amarela et le Tinta Barroca. Avec ses tanins très doux et bien intégrés, il est idéal pour être dégusté pendant les moments de décontraction et pour être partagé avec des amis lors d'un bon repas. L'illustration de l'étiquette, qui raconte des histoires évoluant au fil des éditions, renforce le caractère décontracté de ce rouge. À Diálogo, le bois est utilisé en faible quantité afin de préserver toute la jeunesse du vin.

Vinification

La vendange de 2013 a commencé le 19 août, plus tôt que d'habitude, afin de maintenir les niveaux d'acidité élevés et éviter degrés alcooliques élevés. L'année a été plus productive, d'environ 25% par rapport à l'année précédente. La décision de commencer la récolte plus tôt s'est avéré être avisée, puisque les principaux vignobles ont déjà avaient été récoltées avant de commencer à pleuvoir intensément à 27 Septembre.

Les raisins ont été cueillis à un parfait état de maturité, avec une teneur en acidité élevé et une teneur de sucre très équilibré; après sélection, la tige était totale. La fermentation a eu lieu dans des cuves inox avec 8-15 jours de macération pelliculaire. 15% du vin a été vieilli dans des fûts usagés de chêne français pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Couleur rubis très vif, de concentration moyenne. Vibrant au nez, parfumé avec un arôme frais et très expressif dans les notes de fruits sauvages. Les épices et les feuilles de thé harmonieusement liés à un profil balsamique, sont à l'origine d'un arôme complexe et captivant. En bouche, plus élégante que l’édition précédente, a un profil très minéral. Avec un bon volume de bouche, jeune, avec une bonne acidité et des tanins souples, c'est un vin qui s'imaginent prouver, sans être lourds grâce à son équilibre. La finale est longue, avec une saveur minérale très rafraîchissant.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

septembre 2014

Élevage

12 mois dans barriques en chêne français (20%) et cuves inox (80%)

Extrait Sec (g/dm3)

28.7

Alcool (%)

13

pH

3.72

Acidité Totale (g/dm3)

4.7

Acidité Volatile (g/dm3)

0.6

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

28

SO2 Total (mg/dm3)

69

Masse Volumique (g/cm3)

0.9921

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats à base de pâtes.

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro. Produit à partir de vignes situées dans la sous-région de Cima Corgo, les principaux cépages qui le composent sont le Touriga Franca, le Tinta Roriz, le Touriga Nacional, le Tinta Amarela et le Tinta Barroca. Avec ses tanins très doux et bien intégrés, il est idéal pour être dégusté pendant les moments de décontraction et pour être partagé avec des amis lors d'un bon repas. L'illustration de l'étiquette, qui raconte des histoires évoluant au fil des éditions, renforce le caractère décontracté de ce rouge. À Diálogo, le bois est utilisé en faible quantité afin de préserver toute la jeunesse du vin.

Vinification

La vendange de 2014 a été légerement inférieure en ce qui concerne la production par rapport à la de 2013, mais a été largement compensé par sa qualité. La récolte a commencé au début de setembre, dans le but de mantenir des niveaux d’acidité élevés, l’équilibre et la fraîcheur des vins. Comme l'année précédente, le début précoce a évité la maturation avancée de certains vignobles plus exposés et la pluie à la fin du mois.

Les raisins ont été cueillis à un parfait état de maturité, avec une élevée teneur d’acidité et des niveaux de sucre équilibrés. Après sélection à l'arrivée en cave, les raisins ont été égrappés à 100%. La fermentation a eu lieu dans des cuves inox avec 8-15 jours de macération pelliculaire. 15% du vin a été vieilli dans des fûts usagés de chêne français pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Robe rouge moyenne. Expressif dans l’arôme, présente quelques nuances florales et des fruits du bois, dominés par un frais profil balsamique. Au palais, il est plus élégant que l’édition précédente, avec un caractère très minéral. Avec un grand équilibre et élégance, ce vin présent le style simple que nous nous sommes assignés d'atteindre.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Cuves inox

Élevage

12 mois dans barriques en chêne français (20%) et cuves inox (80%)

Extrait Sec (g/dm3)

26.8

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

13

pH

3.63

Acidité Totale (g/dm3)

4.7

Acidité Volatile (g/dm3)

0.7

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

28

SO2 Total (mg/dm3)

73

Masse Volumique (g/cm3)

0.9924

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats à base de pâtes.

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro. Produit à partir de vignes situées dans la sous-région de Cima Corgo, les principaux cépages qui le composent sont le Touriga Franca, le Tinta Roriz, le Touriga Nacional, le Tinta Amarela et le Tinta Barroca. Avec ses tanins très doux et bien intégrés, il est idéal pour être dégusté pendant les moments de décontraction et pour être partagé avec des amis lors d'un bon repas. L'illustration de l'étiquette, qui raconte des histoires évoluant au fil des éditions, renforce le caractère décontracté de ce rouge. À Diálogo, le bois est utilisé en faible quantité afin de préserver toute la jeunesse du vin.

Vinification

2015 a été une superbe année dans le vignoble avec de bons niveaux de précipitations en hiver et une période végétative assez sèche, ce qui s'est traduit par une faible incidence de maladies. La phase de maturation, avec le début de la véraison a eu lieu relativement tôt en juillet et a conduit au début des vendanges en septembre, avant le début de la pluie au milieu du mois.

Les raisins ont été cueillis à un parfait état de maturité, avec une élevée teneur d’acidité et des niveaux de sucre équilibrés. Après sélection à l'arrivée en cave, les raisins ont été égrappés à 100% et la fermentation a eu lieu dans des cuves inox avec 8-15 jours de macération pelliculaire. 15% du vin a été vieilli dans des fûts usagés de chêne français pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Robe rouge brique moyenne, avec un excellent arôme frais, pur et précis de cerises noirs, des nuances florales et un profil rustique et balsamique d’épices. Au palais, il est plus robuste que l'année précédente, avec un caractère très rustique. Une fois de plus, un vin formidable, équilibré et élégant, en présentant le style simple que nous nous sommes assignés d'atteindre.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Cuves inox

Élevage

12 mois dans barriques en chêne français (20%) et cuves inox (80%)

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

13

pH

3.74

Acidité Totale (g/dm3)

4.6

Acidité Volatile (g/dm3)

0.5

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

23

SO2 Total (mg/dm3)

54

Masse Volumique (g/cm3)

0.9922

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats à base de pâtes.

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro. Produit à partir de vignes situées dans la sous-région de Cima Corgo, les principaux cépages qui le composent sont le Touriga Franca, le Tinta Roriz, le Touriga Nacional, le Tinta Amarela et le Tinta Barroca. Avec ses tanins très doux et bien intégrés, il est idéal pour être dégusté pendant les moments de décontraction et pour être partagé avec des amis lors d'un bon repas. L'illustration de l'étiquette, qui raconte des histoires évoluant au fil des éditions, renforce le caractère décontracté de ce rouge. À Diálogo, le bois est utilisé en faible quantité afin de préserver toute la jeunesse du vin.

Vinification

L’année viticole 2016 s’est avérée très atypique, avec un hiver doux et pluvieux, un printemps froid et très humide suivi d’un été extrêmement chaud et sec. Les conditions météorologiques ont mené à un bourgeonnement précoce (avec environ 2 semaines d’avance) qui a néanmoins été suivi d’un retard d’environ 2 semaines dans le cycle végétatif pendant le printemps, surtout en ce qui concerne la véraison qui a été retardée d’environ 2 semaines.

Les raisins ont été récoltés à maturité optimale, avec des taux d’acidité élevés et des taux de sucre équilibrés. Après le tri à l’arrivée dans la cave, les raisins ont été éraflés à 100% et puis mis à fermenter en cuves en acier inoxydable, avec 8 - 15 jours de macération pelliculaire. 15 % du vin a vieilli pendant 12 mois en barriques de chêne français déjà utilisées.

Notes de dégustation

De couleur très vive et d’intensité moyenne. Le profil aromatique est expressif, en offrant des notes fraîches et florales qui sont dominées par le caractère balsamique si typique du Douro. En bouche, il se montre élégant, léger et discret, sans aucune lourdeur mais avec un caractère minéral bien marqué. De grand équilibre et d’une élégance sublime, ce vin représente exactement le style simple que nous tentons toujours d’obtenir.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Cuves inox

Élevage

12 mois en barriques de chêne français (15 %) et en cuves en acier inoxydable (85 %)

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

13

pH

3.69

Acidité Totale (g/dm3)

4.9

Acidité Volatile (g/dm3)

0.5

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

24

SO2 Total (mg/dm3)

70

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats à base de pâtes.

Un vin qui inspirera beaucoup de dialogues, avec une illustration faite par Luís Afonso.

Le Diálogo est fait pour accompagner un bon repas; il prêtera une harmonie et un équilibre aux moments quotidiens ainsi qu’aux grandes occasions. Il ne tente pas d’être le meilleur vin du monde, mais un rouge qui invite plutôt à boire avec sa fraîcheur, sa jeunesse et son charme. C’est un vin du Douro qui séduit avec sa simplicité. Afin que le vin puisse garder toute sa vivacité, uniquement une petite quantité de bois est utilisée dans son élevage.

Vinification

L’année 2017 a été marquée par une sècheresse extrême. Les vendanges ont démarré le 10 septembre pour conclure le 10 octobre – une récolte intense et de courte durée. Les raisins du Diálogo proviennent de plusieurs parcelles de la sous-région du Cima Corgo. Le fruit a été récolté à une maturité parfaite et doté d’un excellent rapport acidité/sucre. Après leur arrivée à la Quinta de Nápoles, les grappes ont été éraflées doucement et le fruit a fait sa fermentation en cuves d’acier inoxydable sous des températures contrôlées pendant environ une semaine. Une part du vin a fait son élevage en barriques de chêne français alors que l’autre part du vin est restée en acier inoxydable pendant environ 6 mois.

Notes de dégustation

La couleur est d’un rouge rubis de moyenne intensité. Un millésime comme 2017 se montre très généreux et expressif en notes de fruits des bois. Son caractère frais et balsamique accompagné de touches florales est très typique des cépages du Douro.

Sa bouche est élégante, légère et discrète, avec des tannins très subtils et un profil plein de minéralité. Sa belle acidité et sa fraîcheur fruitée lui prête une simplicité et du plaisir: sans trop peser sur le palais, il invite à un deuxième verre.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Âge de Vignes

10-40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-500

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En barriques et en acier inoxydable

Fermentation

En cuves d’acier inoxydable

Mise en Bouteille

Du 2018 juillet au 2019 février

Élevage

6 mois

Extrait Sec (g/dm3)

31.3

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

14.1

pH

3.68

Acidité Totale (g/dm3)

5.4

Acidité Volatile (g/dm3)

0.5

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

38

SO2 Total (mg/dm3)

108

Masse Volumique (g/cm3)

0.99

Production

60000 boteilles

Allergènes

Sulfites et Albumine d'œuf

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches, pâtes et plats végétariens.

Bouteille

Boîte

31 16 × 6 7400 cardboard

Palette

120 80 × 4 Rangées 100 Boîtes

Un vin qui inspirera beaucoup de dialogues, avec une illustration faite par Luís Afonso.

Le Diálogo est fait pour accompagner un bon repas; il prêtera une harmonie et un équilibre aux moments quotidiens ainsi qu’aux grandes occasions. Il ne tente pas d’être le meilleur vin du monde, mais un rouge qui invite plutôt à boire avec sa fraîcheur, sa jeunesse et son charme. C’est un vin du Douro qui séduit avec sa simplicité. Afin que le vin puisse garder toute sa vivacité, uniquement une petite quantité de bois est utilisée dans son élevage.

Vinification

L’année 2018 a été assez fraîche jusqu’au mois d’août, avec le juillet le plus frais du 21e siècle. Nous avons constaté un retard au niveau du développement des vignes d’environ 3 semaines par rapport à l’année 2017. Les premiers jours d’août ont été marqués par une hausse subite des températures: jusqu’à présent, le 4 août est le jour le plus chaud du 21e siècle. Par conséquent, la maturation des baies a progressé lentement pendant le mois de septembre. En raison du stress hydrique, les vignes nous ont donné des moûts avec de faibles teneurs en alcool et une bonne maturité phénolique, avec suffisamment de complexité et de minéralité.

Après leur arrivée à la Quinta de Nápoles, les grappes ont été éraflées doucement et le fruit a fait sa fermentation en cuves d’acier inoxydable sous des températures contrôlées pendant environ une semaine. Une part du vin a fait son élevage en barriques de chêne français alors que l’autre part du vin est restée en acier inoxydable pendant environ 6 mois.

Notes de dégustation

Le vin est doté d’une belle robe rubis intense.

Le nez reflète le millésime 2018 – une année fraîche avec des niveaux de maturité modérés. Le profil aromatique de ce vin est élégant, avec des notes minérales en parfaite harmonie avec les arômes balsamiques, floraux et de fruits rouges frais.

En bouche, le vin se montre léger et fin, avec des tannins soyeux mais persistants. Une belle acidité le rend facile à boire et à savourer.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Âge de Vignes

10-40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-150

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En barriques et en acier inoxydable

Fermentation

En cuves d’acier inoxydable

Mise en Bouteille

Septembre 2019

Élevage

6 mois en barriques et en acier inoxydable

Extrait Sec (g/dm3)

30.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

13.3

pH

3.66

Acidité Totale (g/dm3)

5.4

Acidité Volatile (g/dm3)

0.5

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

27

SO2 Total (mg/dm3)

70

Masse Volumique (g/cm3)

0.99

Production

60000 boteilles

Allergènes

Sulfites et Albumine d'œuf

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches, pâtes et plats végétariens.

Bouteille

Boîte

31 16 × 6 7400 cardboard

Palette

120 80 × 4 Rangées 100 Boîtes