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L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro.

Vinification

Cette année sera dans les mémoires par son côté tempéré, nous sommes loin des grandes chaleurs, mais aussi par son niveau d’humidité plutôt bon. La maturation des baies démarra lentement, quelques pluies à la mi-août permirent d’atteindre un bel équilibre. Quelques hausses importantes de températures eurent lieu durant la dernière semaine avant le ramassage, ce qui donna aux grappes une maturité optimale. Après une sélection rigoureuse, les raisins furent vinifiés en cuve inox, avec une période de macération située vers une dizaine de jours. 20% du total de la récolte a vieilli pendant 12 mois en barriques de chêne français de deux et trois vins. Le reste n’a pas quitté l’inox.

Notes de dégustation

C'est un vin intense, structuré sans être lourd, puissant mais sans excès. Le nez se présente au départ par un bouquet de fruits noirs très mûrs, il évolue rapidement ensuite vers des notes plus épicées, avec du poivre noir notamment. La bouche est souple, très ronde, fluide, avec des tannins bien mûrs qui n’accrochent pas et qui confèrent à l’ensemble un bel équilibre.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et Tinto Cão

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Lagar (pressoir)

Mise en Bouteille

mars 2007

Élevage

12 mois dans barrique de chêne français (20%) et cuves inox (80%)

Extrait Sec (g/dm3)

28

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.1

Alcool (%)

13

pH

3.65

Acidité Totale (g/dm3)

4.92

Acidité Volatile (g/dm3)

0.46

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

23

Production

40.000 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats à base de pâtes.

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro.

Vinification

L'année 2007 a été une année excellente pour la région du Douro. Les pluies qui sont tombées pendant le printemps et au début de l'été ont permis de maintenir de bons niveaux d'eau au sol jusqu'à la vendange. D'un autre côté, une certaine pression du mildiou dans les vignes a permis également de réduire les quantités de raisins produits par pied de vigne. L'utilisation de vignes plus hautes a permis d'obtenir un vin qui se distingue par sa fraîcheur au palais et par ses arômes. La vendange a eu lieu par temps sec et doux pendant tout le mois de septembre. Les raisins ont été cueillis dans un excellent état de maturation avec des teneurs d’acidités élevées et des teneurs en sucre très équilibrées ; après la sélection, l'égrappage a été complet. La fermentation s'est faite dans des cuves en inox avec des macérations totales qui n'ont jamais dépassé les 12 jours. Le vin a séjourné majoritairement dans des cuves en inox et seulement 15 % a séjourné pendant 12 mois en barriques usagées en chêne français.

Notes de dégustation

Il présente une robe couleur rubis très vive, avec des notes de fruits rouges et d'épices, de feuilles de thé, complexe. En bouche, il se révèle plein sans être lourd, bien structuré, mais avec des tanins très doux, prêts à être bus. Plus frais et plus concentré que le 2006, avec un fruité très frais et une finale prolongée. Il s'agit d'un vin que l'on a envie de boire.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

février 2008

Élevage

12 mois dans barrique de chêne français (20%) et cuves inox (80%)

Extrait Sec (g/dm3)

28.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.4

Alcool (%)

13

pH

3.65

Acidité Totale (g/dm3)

4.96

Acidité Volatile (g/dm3)

0.48

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

28

Production

3.000 boteilles

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro.

Vinification

L'année 2008 a été une année assez rare dans la Région du Douro. Les pluies qui sont tombées pendant le printemps et au début de l'été ont permis de maintenir les niveaux d'humidité du sol jusqu'à la vendange. D'un autre côté, les faibles productivités vérifiées ont permis d'obtenir des moûts très équilibrés avec une bonne acidité et des teneurs en sucres n'étant pas excessives.

La vendange a eu lieu pendant le mois de septembre, avec des conditions excellentes de temps sec et doux. La fermentation s'est faite dans des cuves en inox, avec des périodes de macération entre 8 et 15 jours. Seulement 20 % du vin a séjourné dans des barriques usagées en chêne français pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Il présente une robe couleur rubis très vive, avec des notes de fruits rouges et d'épices, avec également un léger caractère schisteux. En bouche, il vibre et il est appétissant, avec des tanins doux et une excellente acidité, permettant une finale prolongée.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

mai 2010

Élevage

12 mois dans barriques de chêne français (20%) et cuves inox (80%)

Extrait Sec (g/dm3)

27.4

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.4

Alcool (%)

13

pH

3.65

Acidité Totale (g/dm3)

5.05

Acidité Volatile (g/dm3)

0.53

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

25

Production

9.000 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats à base de pâtes.

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro.

Vinification

2009 a été une année très fraîche, jusqu'au début du mois d'août. Une bonne quantité d'eau au sol et un été bien plus frais que d'habitude dans la région du Douro ont laissé prévoir une période de maturation prolongée et une vendange facilitée. Cependant, les hautes températures qui se sont fait sentir à partir du 12 août ont accéléré le processus de maturation. La vendange a commencé plus tôt, au début du mois de septembre.

La fermentation s'est faite dans des cuves en inox, avec des périodes de macération entre 8 et 15 jours. Seulement 20 % du vin a séjourné dans des barriques usagées en chêne français pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Présentant une robe plus chargée que celle de l'année précédente, il présente des notes de fruits noirs et rouges, des arômes d'épices et de pierre de schiste. En bouche, il est plein et arrondi mais très frais, avec des tanins doux et une excellente acidité qui prolonge la finale en bouche.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

mai 2011

Élevage

12 mois dans barriques de chêne français (20%) et cuves inox (80%)

Extrait Sec (g/dm3)

28.9

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.2

Alcool (%)

13.5

pH

3.66

Acidité Totale (g/dm3)

5.06

Acidité Volatile (g/dm3)

0.57

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

35

Production

50.000 boteilles

L'idée qui se cache derrière ce vin est de créer un rouge agréable et accessible tout en gardant la profondeur, les notes minérales et la complexité des vins du Douro.

Vinification

L’année 2010 a été anormalement humide pendant l’hiver et le début du printemps, avec des précipitations très fortes. En conséquence, la vendange a été abondante, mais l’année viticole a été marquée par les maladies de la vigne. Au moment de la maturation, le temps a été chaud et sec ; toutefois, les précipitations légères du début du mois de septembre et la production au-dessus de la normale ont aidé les vignes à terminer leur maturation d’une façon équilibrée. La fermentation a eu lieu dans des cuves en inox avec des périodes de macération de 8 à 15 jours. Seulement 25 % du vin a séjourné, pendant 14 mois, dans des vieilles barriques en chêne français, des tonneaux (500 l) et des cuves (3 000 l) de vieux bois.

Notes de dégustation

Robe couleur rubis, avec des arômes où prédominent les fruits rouges, les feuilles des bois, des notes de poivre et une note minérale, caractéristique des sols de schiste. En bouche, il est marqué par la fraîcheur et par la longueur, avec des tanins présents mais très bien intégrés. Grande vivacité qui met en relief les saveurs de fruits secs et prolonge la finale.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 10 et 40 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et autres

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques et cuves en inox

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

avril 2012

Élevage

14 mois dans des barriques en chêne français et des tonneaux de vieux bois (25 %) et dans des cuves en inox (75 %)

Extrait Sec (g/dm3)

27.4

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.2

Alcool (%)

13

pH

3.7

Acidité Totale (g/dm3)

4.9

Acidité Volatile (g/dm3)

0.6

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

34

Production

50.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats à base de pâtes.