Rocky BrancoRocky Branco

La nouvelle étiquette, lancée sur le marché suédois et conçue par le dessinateur Martin Kellerman, est également disponible pour le vin Rocky blanc. À cette date, les bandes du dessinateur ont été rassemblées dans différents albums. Depuis 2012, il est également possible de les collectionner avec de bons vins... ou du bon vin Niepoort avec une bande créative de BD...

Vinification

L’année 2011 s’est caractérisée par une floraison très précoce. Tout le cycle végétatif a été anticipé et la vendange a débuté plus tôt que jamais. Toutefois, les vignes plantées à une altitude plus élevée ont été plus lentes que les autres, et lorsque la vendange s’est terminée, tous les vins présentaient une bonne quantité d’acide malique, facteur essentiel pour donner un palais frais aux vins blancs, qui ne subissent pas le processus de fermentation malolactique. La vendange a débuté fin août. Après un rapide pressage, sans contact avec les pellicules, le moût a reposé pendant 24 heures. La fermentation s’est déroulée dans des cuves en acier inox (75 %) et dans des barriques en chêne français (25 %). Le vin a séjourné dans ces deux types de récipients pendant 7 mois, sur les lies fines, sans bâtonnage et sans fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Robe couleur citron, au caractère minéral intense, avec une forte présence d’arômes d’agrumes et des notes florales et de pêche. En bouche, il révèle un grand équilibre et une grande complexité, avec des arômes de fruits à noyau et une acidité rafraîchissante. Sa finale est très longue et salée.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Micaschiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

Entre 20 et 50 ans

Cépages

Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

550-700

Période de Vendange

août/septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Cuves en inox (75%) et barriques en chêne français (25%)

Mise en Bouteille

avril 2012

Élevage

Cuves en inox et barriques en chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

19

Sucre Résiduel (g/dm3)

3

Alcool (%)

13.5

pH

3.31

Acidité Totale (g/dm3)

4.8

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

Production

92.820 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Poissons grillés et cuits au four, pâtes aux fruits de mer, viandes blanches.