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Ce sont plus de 150 années dédiées à la production du vin de Porto, 150 années de connaissances accumulées qui se sont transmises de génération en génération. Les caves Niepoort situées à Vila Nova de Gaia sont un espace magique où les vins de Porto vieillissent à la vitesse d’autres temps, où les bonnes traditions perdurent, où les fûts, les bouteilles et les bonbonnes sont suivis un par un afin que le résultat final soit toujours un Porto avec un grand P.

The Muscat variety is for Dirk Niepoort one of the great varieties of the world.

Portugal has a long tradition of producing Moscatel, especially in the regions

of Setubal and Douro – Favaios - where the variety is Moscatel Petit Grains.

At Niepoort the records show that the production of Moscatel began around the 1920s.

Although we had a long tradition of producing it, for bureaucratic

reasons it slowly disappeared.

In 2000, we decided to recover Moscatel. The Niepoort style is a full-bodied

wine with a good structure and high acidity level to balance the sugar content

and guaranty a fresh wine.

Le Porto Blanc Niepoort est élaboré à partir de raisins blancs (Malvasia Fina, Viosinho et Gouveio). Il séjourne un an dans de grands réservoirs en chêne, puis trois ans au minimum dans de vieux fûts de petite taille en chêne avant d’être mis en bouteille. Robe dorée foncée, avec des arômes frais de noix et des touches de fruits. Mi-doux sous le palais, il interagit à la perfection avec l’eau-de-vie qui apporte au vin une structure superbe. Servez-le frais en apéritif, mais vous pouvez également le déguster au dessert ou seul, à la fin du repas.

Ce blanc sec Niepoort est doté d'un style peu commun. Les raisins qui servent à son élaboration macèrent longtemps avec les pellicules et les rafles. L’assemblage final comprend différents vins ayant vieilli pendant au moins 3 ans et demi dans de vieilles barriques en chêne de petite taille dans les caves de Vila Nova de Gaia avant d'être mis en bouteille. Doré, avec un arôme de noix et d'amandes, avec une finale fraîche et concentrée. Le Porto blanc sec Niepoort est idéal servi frais en apéritif ou avec de l’eau gazeuse, de la glace et une rondelle ou un zeste de citron.

Un Porto Blanc original et distingué, élaboré pour la première fois par la maison Niepoort grâce à la qualité exceptionnelle de certains assemblages de vieux portos blancs. D’un style classique, il a subi un long vieillissement oxydatif et présente un bon extrait dû à une macération prolongée des pellicules. Doté d'une robe dorée et d'un arôme où dominent l'écorce d'orange et les figues séchées, ainsi que les noix et les amandes grillées. En bouche, il est fin et équilibré, avec une acidité qui équilibre son caractère doux. Servez-le frais en apéritif, mais vous pouvez également le déguster au dessert ou seul, à la fin du repas.

NiePOoRTland est un endroit magique conçu par l'artiste Regina Pessoa, où vivent des personnages inspirés d'Alice au Pays des Merveilles de Lewis Carrol. Là «vivent» RUBY DUM et TAWNY DEE. Le personnage charismatique du Lapin Blanc gagne, en 2013, sa propre étiquette avec le vin de Porto RABBIT DRY WHITE.

S’inspirant des fameux jumeaux Tweedle du livre Alice aux pays des merveilles, le Ruby Dum est le résultat de l'assemblage de vins provenant de vignes à rendement faible se trouvant dans la région de Cima Corgo, dans la vallée du Douro. Les vins vieillissent dans de grandes cuves en bois, pendant environ 3 ans, dans les caves de Vila Nova de Gaia, avant d'être mis en bouteille. D'une robe couleur rouge profonde et dense, avec un arôme vibrant et frais et des notes de fruits mûrs. Il accompagne parfaitement les desserts au chocolat ou les fromages doux.

Le Tawny Dee vieillit en moyenne pendant 3 ans et demi dans de petites barriques de vin de Porto dans nos caves de Vila Nova de Gaia, avant d'être mis en bouteille. Il présente une élégance renforcée par les années d'expérience de notre Maître assembleur, José Nogueira. Complexe, doté d'une robe couleur brique dorée et avec un arôme de noix et de fruits secs. En bouche, il se révèle équilibré, avec des fruits jeunes et un caractère douceâtre. Il accompagne parfaitement les desserts à base de noix, les tartes aux fruits ou la crème brûlée.

Les raisins pour le Rabbit Dry White subissent une longue macération avec les pellicules et les rafles. L'assemblage final comprend plusieurs vins vieillis dans des vieilles petites barriques en chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia pendant au moins 3 ans et demi avant la mise en bouteille. Excellent, servi frais comme apéritif ou avec de l'eau tonique, de la glace et une rondelle ou un zeste de citron.

Les deux coquins, Max et Moritz, de Wilhem Busch ont servi d'inspiration pour les deux Portos FABELHAFT. Les deux frères sont les personnages parfaits pour expliquer le monde du vin de Porto de Niepoort. Max, jovial et fruité, et Moritz, doux et élégant, sont les deux Portos Fabulosos de Niepoort.

Moritz reste la plupart du temps en vieillissement en barriques. Grâce à un lent procédé d'oxydation au cours de plus de 7 ans, il se révèle élégant, avec une expression subtile. Doté d'une robe claire et d'un éventail d'arômes et de saveurs avec des notes de fruits rouges. Il accompagne très bien les fromages, les desserts au chocolat, fruits secs, œufs et caramel. Il accompagne les pâtés, les foies gras et certaines terrines, ou il peut également être bu en apéritif.

Max vieillit en moyenne pendant trois ans dans des grandes barriques en bois. Il accompagne bien les desserts à base de chocolat, en particulier à base de chocolat noir, ou le Cheddar, le Gouda et le Brie.

Há muito que o mundo imaginário de Wilhelm Busch se cruzou com o nosso mundo dos vinhos. Tentamos inovar, mantendo a tradição e neste processo todos os detalhes são importantes. O azarento e sombrio corvo da fábula “Hans Huckebein” desenhado pelo próprio Wilhem Busch ilustra os Vinhos do Porto Fabelhaft.

O Fabelhaft Ruby, Porto jovem, vigoroso e fresco, distingue-se pela cápsula vermelha, enquanto que o Fabelhaft Tawny, subtil, elegante e expressivo, encontra a sua identidade na cápsula laranja.

Com os Fabelhaft Ruby e Tawny abrem-se as portas para o mundo mágico e fantástico dos Vinhos do Porto. Descubra-o!

Innover, diversifier, briser des tabous, maintenir la tradition: telle est la philosophie adoptée par Niepoort au cours de ces dernières décennies. Parallèlement au nouveau design du The Senior Tawny, pour lequel nous avons utilisé la bouteille dans un format plus traditionnel ainsi qu’une moustache afin de souligner son ancienneté, le nouveau design du Junior Tinto s’est appuyé sur le concept d’un vin jeune, frais et contemporain.

Le Junior Ruby est mis en bouteille très jeune, où il y passe le reste de sa vie, protégé des influences extérieures. Ce processus permet de préserver au maximum sa jeunesse, sa robe foncée, sa fraîcheur et ses arômes et saveurs de fruits noirs. Fromages et desserts au chocolat. Parfait avec steak au poivre.

Le Senior Tawny passe la plupart du temps à vieillir dans des petites barriques, dans les caves de Niepoort situées à Vila Nova de Gaia. Le contact du vin avec l’air, qui s’effectue au travers des pores du bois des barriques, est doux et léger, ce qui favorise une oxydation lente au fil des années. Ce Tawny se marie bien avec de fruits secs, d’œufs et de caramel.

Le Ruby Niepoort veillit en moyenne trois ans. Les raisins utilisés pour sa fabrication proviennent de vieilles vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la Vallée du Douro. Il vieillit dans des tonneaux en bois de grande taille dans les caves Niepoort, à Vila Nova de Gaia. Le Ruby Niepoort est frais, jeune et fruité, avec des arômes de cerise et d’autres fruits rouges. Porto expressif, plein de caractère, le Ruby se conserve pendant de nombreuses années bien qu’il ne se bonifie pas en vieillissant. Il ne présente pas de dépôt et n'a donc pas besoin d'être décanté. Servez-le après un repas, seul ou en accompagnement de fromages crémeux.

Le Niepoort Ruby Reserve a été élaboré pour être un vin de table accessible et facile à boire tout en présentant un haut niveau de qualité. Un style jeune et moderne, fruit d’une sélection de vins très spéciaux âgés de 3 à 4 ans. Sa robe est rouge foncé, ses arômes sont frais et exaltant des notes de fruits noirs qui se prolongent avec une belle finesse en bouche. Idéal à déguster après un repas, seul ou sur un fromage.

Il est peut-être le plus authentique de nos Portos... Dirk van der Niepoort qualifie le LBV de «frère plus jeune» de notre Vintage, dans la mesure où la provenance des raisins et les méthodes de vinification sont identiques. Le Late Bottled Vintage est issu d’une seule récolte, tout comme le Vintage. Les raisins utilisés pour le LBV proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la Vallée du Douro. Le vin vieillit dans de grands tonneaux et dans des cuves en chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Par tradition, Niepoort met en bouteille les LBV quatre ans après la récolte: Dirk essaie «d’embouteiller ce Porto le plus tôt possible afin que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation». Nous recommandons de le décanter avant de le servir afin d’apprécier au maximum toutes ses qualités. Le Late Bottled Vintage est idéal pour accompagner les fromages crémeux, le fromage bleu doux, les desserts au chocolat amer ou un steak au poivre.

Ce porto Crusted constitue un excellent complément des connus et reconnus Vintage et Late Bottled Vintage de Niepoort. Traditionnellement sélectionné à partir de vins de qualité Vintage issus de deux ou trois récoltes, qui ne subissent ni collage ni filtration, il n'est commercialisé que trois ans après sa mise en bouteille.

Tout comme son nom le suggère, le Crusted créé au fil du temps un dépôt naturel dans la bouteille; il est donc nécessaire de le décanter avant de le servir. Si ce Porto est extrêmement attrayant dans sa jeunesse, quelques années de garde, en conservant la bouteille couchée, lui permettront d ´épanouir. Doté d'une robe couleur rubis sombre, avec un arôme de fruits mûrs, des tanins soyeux et un goût très doux. Il accompagne parfaitement les plats de viande rouge, le Cheddar, le Gouda ou le Brie ou les desserts au chocolat.

O Bioma Crusted (Engarrafado em 2014) representa uma melhoria substancial (se é que isso é possível) relativamente ao Niepoort Crusted. Tradicionalmente, o Porto Crusted é selecionado a partir de vinhos de qualidade Vintage, de duas ou três colheitas, que não são submetidos a qualquer colagem ou filtração e só são comercializados três anos depois do seu engarrafamento. As origens do Bioma Crusted (Engarrafado em 2014) colocam este Porto a um nível diferente - uma vez que as uvas são provenientes de uma vinha muito especial, a Vinha da Pisca, que num ano Vintage abastece a base dos Vintage da Niepoort, com grande parte das cepas a ultrapassar os 80 anos de idade.

Tal como o nome sugere, o Porto Crusted, com o passar do tempo, cria um depósito natural na garrafa, sendo assim importante que seja decantado antes de ser servido. O BIOMA Crusted (Engarrafado em 2014) é mais apelativo ainda jovem, mas irá beneficiar com vários anos de envelhecimento em garrafa, pelo que esta deve ser guardada deitada.

Le Tawny Niepoort constitue une excellente porte d'entrée dans le monde magique des Tawnies. Les raisins proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la Vallée du Douro. Un vin relativement jeune, fruit d’un assemblage de vins de différentes récoltes, qui vieillit en moyenne trois ans et demi dans de petites barriques en chêne dans les caves Niepoort, à Vila Nova de Gaia. Robe vive et brillante, arômes légers de noix et notes de fruits secs, bon équilibre, caractère jeune et fruité. Finale longue et expressive. Le Porto Tawny ne présente pas de dépôt et n’a pas besoin d’être décanté. Un vin versatile, qui peut aussi bien accompagner des desserts au chocolat qu’être servi légèrement frais en apéritif, en accompagnement de pâtés ou de foie gras.

Les Tawnies avec indication d’âge tels que les "20 ans" sont le fruit d’un mélange de différents vins âgés en moyenne de 20 ans. Le vieillissement prolongé dans de petites pipas en chêne lui confère sa couleur blonde si caractéristique. Le Tawny avec indication d’âge se distingue essentiellement par la complexité de ses arômes, par sa fraîcheur, par son bouquet persistant et par son raffinement. Il présente une robe dorée profonde et intense, avec des touches orangées, et révèle des arômes de fruits confits et d’abricots secs s’alliant parfaitement à des notes douces de fruits secs (noix) en finale. Un vieux Tawny représente le choix idéal pour accompagner fromages et desserts à base d’œufs et de chocolat. Il peut également être apprécié en tant qu’apéritif, servi légèrement frais et accompagné simplement de fruits secs.

La bouteille élégante et le nom attrayant («Drink Me») se combinent parfaitement avec le contenu subtil, doux et raffiné d’un Tawny de presque 10 ans d’âge. Drink Me présente une robe blonde, des arômes très complexes, beaucoup de fraîcheur et un bouquet persistant et raffiné. Ce Tawny se marie bien avec les fromages, les desserts à base de chocolat, de fruits secs, d’œufs et de caramel.

Les Colheita sont des Portos Tawny élaborés à partir d’une seule récolte. L’âge minimum exigé est sept ans, mais chez Niepoort, la tradition veut que le vin vieillisse beaucoup plus longtemps avant d’être mis en bouteille. Il vieillit dans les caves de Vila Nova de Gaia, dans de petites barriques en chêne sous les soins du maître assembleur José Nogueira. Il présente une robe de couleur vive, brillante et profonde, avec des reflets rouges et marron. Notes boisées et de fruits secs, finale longue et complexe. Le Colheita se marie bien avec la crème brûlée et surtout avec les desserts à base de fruits secs ou de noix. En apéritif, il est parfait pour accompagner le foie gras.

Le Porto Vintage maintient la tradition de Niepoort: créer des Portos équilibrés et très concentrés tout en étant fins et délicats. Chez Niepoort, nous sommes convaincus que nous pouvons produire un Porto Vintage capable de durer des décennies. Le Vintage est élevé environ 2 ans dans de grands tonneaux avant d’être mis en bouteille. La magie du Porto Vintage est différente selon la phase de son développement: jeune, il possède le caractère des fruits jeunes; 20 ans après ou même plus, les effets d’un lent vieillissement en bouteille se révèlent. En bouche, il est moyennement doux, ce qui se combine bien avec sa forte structure. Les tanins sont fermes et longs mais l’ensemble se révèle équilibré. Le Porto Vintage doit être décanté. Le Vintage est parfait pour accompagner un fromage «Queijo da Serra», un Stilton ou d’autres fromages bleus ainsi que des desserts à base d’œufs comme la génoise.

Avec Bioma “Vinha Velha”, nous souhaitons proposer, en quantité très réduite, un style de Porto Vintage qui se rapproche des meilleurs Portos Vintage de 1970 et des années précédentes, lesquels étaient mis en bouteille en Angleterre. Le nom “Vinha Velha” [vieille vigne] s’inspire de l’extraordinaire longévité des pieds de vigne de Vinha da Pisca, qui ont pour la plupart plus de 80 ans. La qualité sans pareille des fruits provenant des anciennes vignes semble exprimer à merveille ce sentiment d’appartenance propre à la façon de faire d’autrefois. Couleur profonde, avec notes de fruits noires et soyeuse au palais. Parfait avec le Queijo da Serra, le Stilton ou d'autres fromages bleus et desserts à base d'œufs, en particulier le «Pão de Ló» (sorte de génoise portugaise).

Pendant très longtemps, les raisins du vignoble Pisca ont été utilisés pour l’élaboration de l’assemblage du Vintage Niepoort. En 2007, une petite quantité de ces raisins a été mise de côté, puis le vin obtenu a vieilli dans des pipas [fûts en chêne de 550 litres] et non pas dans de grands tonneaux comme cela est actuellement pratiqué, afin de recréer le légendaire Niepoort Vintage 1970 qui avait été élevé lui aussi uniquement dans des pipas. En outre, le vieillissement du vin effectué d’une façon moins réductrice avant la mise en bouteille nous incite à essayer de faire un retour au temps où les Vintage étaient envoyés dans des pipas vers le nord de l’Europe, puis mis en bouteille à la fin de la deuxième année ou au cours de la troisième année après la vendange, alors que la pratique courante consiste à embouteiller pendant la deuxième année suivant la récolte. Une fois encore, chez Niepoort, nous sommes convaincus que dans ce monde ou règne l’uniformité, nous sommes capables de produire un Porto Vintage au caractère original en récupérant quelques petits détails techniques d’une époque révolue... Doté d'une robe dense, d'un arôme de fruits noirs et de chocolat noir, il se révèle soyeux au palais. Parfait avec le Queijo da Serra, le Stilton ou d'autres fromages bleus. Il accompagne également les desserts à base d'œufs, en particulier le "Pão de Ló" (sorte de génoise portugaise).

En 1999, Niepoort a créé un deuxième style de Porto Vintage: le «Secundum Vintage». L’objectif du Secundum est de créer un Vintage plus accessible, procurant une satisfaction immédiate, mais doté d'un équilibre qui lui permet d'évoluer de manière favorable pendant des décennies. Premier millésime de ce Vintage, Secundum 1999 révèle les tanins des grandes années, présents et mûrs, qui lui confèrent une bonne longévité; toutefois, sa fraîcheur permet également de l’apprécier plus tôt. Pour Dirk Niepoort, le Secundum 1999 «est impressionnant; il révèle non seulement des tanins bien présents mais également des fruits, concentrés et riches. Un Vintage puissant, doté d’un bon potentiel de vieillissement». Parfait avec le Queijo da Serra, le Stilton ou d'autres fromages bleus. Il accompagne également les desserts à base d'œufs, en particulier le "Pão de Ló" (sorte de génoise portugaise).

À la fin du XIXe siècle, la deuxième génération de la famille Niepoort eut l’heureuse idée d’acheter à une verrerie allemande d’Oldenburg près de 4000 bonbonnes soufflées, en verre vert foncé et d’une capacité variant entre 8 et 11 litres. De nos jours, ces bonbonnes sont classées dans la catégorie “dames-jeannes” (demijohns). Eduard Karel Jacob van der Niepoort décéda de bonne heure et c’est son fils Eduard Marius van der Niepoort, grand-père de Dirk, qui trouva une fonction aux demijohns en les remplissant des meilleurs vins du millésime 1931. C’est ainsi que fut créé le type “Garrafeira Niepoort”. Depuis cette lointaine année 1931 et jusqu’à nos jours, la maturation dans les demijohns scellées avec un bouchon en liège est soigneusement surveillée, selon un rituel quasi sacré pour les familles Niepoort et Nogueira. Garrafeira n’est pas uniquement un vin; de par lui-même, il est synonyme de qualité bien au-delà des canons traditionnels. Un fantastique mélange de sensations, d’arômes et de saveurs allié à un équilibre parfait entre la jeunesse et l’expérience, entre la nouveauté du fruit et la «bonne vieillesse» que seules de longues années d’élevage peuvent conférer.

VV

Félicitations à Niepoort pour son 170e anniversaire !

Pour commémorer cette date, la maison a décidé d’embouteiller 999 bouteilles du « nouveau » vieux VV, un vin où l’on a essayé de marier la concentration et la richesse du VV original avec le raffinement et la pureté qui caractérisent toujours plus les vins Niepoort. C’est ainsi que la base qui constitue ce blend est un Porto de 1863, d'excellente qualité, qui a délicatement vieilli dans des fûts jusqu`à 1972 avant d'être mis en bouteille dans des demijons.

L'assemblage des vins rares et ancestraux de ce lot qui ont vieilli dans des demijons a donné naissance à ce vin unique, doté d'un fort potentiel de vieillissement en bouteille.

Le VV a été créé par le grand-père de Dirk Niepoort (Eduard Marius van der Niepoort) au début du XXe siècle. Eduard Marius éprouvait une grande passion pour la qualité et cet engagement l'a conduit à élaborer le meilleur Tawny du monde, en le baptisant tout simplement VV - Vinho Velho [vin vieux]. Il a fini par devenir un vin mythique, considéré par beaucoup comme le meilleur Tawny jamais produit. Tout comme le nouvel assemblage, l'assemblage original était élaboré à partir de vins pré-phylloxériques, très concentré et à la « longévité illimitée ». L'objectif du VV est d'être, en plus de tout cela, encore plus précis, plus équilibré et plus long. C'est un vin conçu pour les générations à venir, qui a pour but de montrer le caractère intemporel du grand vin de Porto. In Porto Veritas.

Commentaire de Rolf Niepoort :

"Ce VV n'a rien à voir avec le VV des années 50, lequel était un vin qui avait vieilli dans la région d'appellation contrôlée du Douro. L'actuel VV est un vin de Porto qui a totalement vieilli à Vila Nova de Gaia, un authentique trésor, unique de par sa rareté et sa qualité."

Niepoort Aguardente Vínica Velha: une ancienne eau-de-vie de retour. Il y a quelque 20 ans, cette eau-de-vie était très appréciée et respectée; sa commercialisation fut toutefois interrompue. A été récemment légèrement rafraîchie avec une eau-de-vie de 10 ans d'âge pour «reprendre du service». Robe topaze foncé, avec des tons jaunâtres. Arômes parfaits et vineux, avec une touche très équilibrée de vieux bois. Goût très concentré, fruit d’un vieillissement prolongé au contact du bois, avec une belle intensité et une finale longue.

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