Barbeito Os MestresBarbeito Os Mestres

L’assemblage de plusieurs cépages reste une pratique peu commune dans la vinification du vin de Madère. Ricardo Diogo et Dirk Niepoort ont dégusté les lots utilisés pour ce « Reserva Especial » directement des fûts d’une des caves du domaine viticole « Vinhos Barbeito ».

Vinification

Des raisins Sercial ont été récoltés de vignes plantées dans la ville de Seixal, près de la mer. Ici, les plantes sont exposées aux embruns qui caractérisent la côte Nord de l’île de Madère. Le reste de l’assemblage consiste en Verdelho de Ribeira da Janela et en Tinta Negra de São Vicente.

Après un pressurage en pressoir continu, le vin a fait son élevage en vieux fûts de chêne français et a été mis en bouteilles à son état le plus pur.

Notes de dégustation

Des notes d’anis étoilé, quelques nuances provenant des rafles, des arômes d’abricot, de fruits macérés et de caramel. La bouche offre des saveurs tropicales et une jolie rondeur mais aussi une belle charpente. Son acidité rafraîchissante persiste jusqu’à la finale agréablement sèche.

Informations techniques

Producteur

Vinhos Barbeito (Madeira), Lda.

Région

Madeira

Vignobles

Seixal, Ribeira da Janela e São Vicente

Cépages

Sercial, Verdelho et Tinta Negra

Période de Vendange

Septembre

Élevage

En vieux fûts de chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

92.3

Sucre Résiduel (g/dm3)

70

Alcool (%)

19

Baume

2

pH

3.58

Acidité Totale (g/dm3)

6.1

Acidité Volatile (g/dm3)

0.78

Masse Volumique (g/cm3)

1.01

Production

1200 Bouteilles (500ml)

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Excellent comme apéritif ! Servir à une température entre 12°C et 13°C.

Fit pour les végétaliens & végétariens

non

Dernière Mise à Jour

2023-03-20

Bouteille

Boîte

30.5 14.5 20 × 6 6350 carton

Palette

82 Boîtes