Fabelhaft (Porto)Fabelhaft (Porto)

Les garçons espiègles Max et Moritz de Wilhem Busch ont servi d’inspiration pour les deux Portos Fabelhaft.

Vinification

Le Ruby Niepoort vieillît pendant en moyenne 3 ans. Les raisins proviennent de vignobles anciens de basse production de la région de Cima Corgo, dans la Valée du Douro. Il est vinifié dans de grands lagares, avant de vieillir dans de grandes cuves en bois dans les caves Niepoort à Vila Nova de Gaia.

Notes de dégustation

Sa robe est rouge foncé, ses arômes sont frais et exaltant des notes de fruits noirs qui se prolongent avec une belle finesse en bouche; de caractère quasi minéral. C’est un vin jeune avec un bon équilibre, prêt à boire.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A:

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Cima Corgo

Âge de Vignes

Plus de 30 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (pressoirs)/Foulés à pied

Élevage

Grandes cuves de bois

Extrait Sec (g/dm3)

127.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

100

Alcool (%)

19

Baume

3.6

pH

3.68

Acidité Totale (g/dm3)

3.8

Acidité Volatile (g/dm3)

0.2

SO2 Total (mg/dm3)

59

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Suggestions d’accompagnement

Idéal à déguster après un repas, seul ou sur un fromage.

Bouteille

Boîte

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 100 Boîtes

Les garçons espiègles Max et Moritz de Wilhem Busch ont servi d’inspiration pour les deux Portos Fabelhaft.

Vinification

Les raisins proviennent de vignobles de basse production de la région de Cima Corgo, dans la Valée du Douro.

Il est vinifié dans de grands lagares, avant de vieillir dans des barriques en chêne français dans les caves Niepoort à Vila Nova de Gaia.

Notes de dégustation

Robe couleur brique tirant sur le rouge, typique du Tawny ; en bouche, il se révèle velouté et met en évidence un mélange harmonieux de vins âgés lui conférant de la richesse avec des vins plus jeunes apportant fraîcheur et complexité.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vale do Pinhão / Ferrão

Âge de Vignes

Plus de 30 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (pressoirs)/Foulés à pied

Élevage

7 ans dans des barriques en chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

124.9

Sucre Résiduel (g/dm3)

100

Alcool (%)

20

Baume

3.4

pH

3.66

Acidité Totale (g/dm3)

4

Acidité Volatile (g/dm3)

0.2

SO2 Total (mg/dm3)

102

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Allergènes

Contém Sulfitos

Suggestions d’accompagnement

Ce Tawny se marie bien avec les fromages, les desserts à base de chocolat, de fruits secs, d’œufs et de caramel. Il peut également accompagner des pâtés, des foie gras et certaines terrines ou se boire en apéritif, servi à température ambiante ou légèrement frais.

Bouteille

Boîte

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 100 Boîtes