Fabelhaft RabeFabelhaft Rabe

Le monde imaginaire de Wilhelm Busch se croise depuis longtemps avec notre monde des vins. Nous essayons d'innover, en maintenant la tradition et lors de ce processus, tous les détails sont importants. Le corbeau malheureux et ombreux de la fable « Hans Huckebein » dessiné par Wilhem Busch lui-même illustre les Vins de Porto Fabelhaft.

Le Fabelhaft Ruby, un Porto jeune, vigoureux et frais, se distingue par sa capsule rouge, tandis que le Fabelhaft Tawny, subtile, élégant et expressif, trouve son identité dans la capsule orange.

Les portes du monde magique et fantastique des Vins de Porto s'ouvrent avec les Fabelhaft Ruby et Tawny. Découvrez-le !

Vinification

Le Fabelhaft Rabe Ruby vieillit pendant en moyenne trois ans. Les raisins proviennent de vignobles anciens de basse production de la région de Cima Corgo, dans la Valée du Douro, avec différentes expositions au soleil. Une grande partie des raisins est vinifié dans des grands lagares en granit, avec foulage au pied traditionnel, avant de vieillir dans de grandes cuves en bois dans les caves Niepoort à Vila Nova de Gaia.

Notes de dégustation

Avec la robe rouge foncé typique, concentré et frais avec des bonnes notes de fruits des bois et quelques notes florales. Jeune en bouche, structuré et avec un profil minéral, est un vin prêt à boire, avec un équilibre très harmonieux entre la fruit, le sucre et l’acidité.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A:

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Cima Corgo

Âge de Vignes

Plus de 30 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (pressoirs)/Foulés à pied

Élevage

Grandes cuves de bois

Extrait Sec (g/dm3)

127.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

100

Alcool (%)

19.5

Baume

3.2

pH

3.68

Acidité Totale (g/dm3)

3.8

Acidité Volatile (g/dm3)

0.2

SO2 Total (mg/dm3)

59

Masse Volumique (g/cm3)

1.0209

Suggestions d’accompagnement

Servir après un repas, seule, avec de chocolat noir ou fromage crémeux. Température optimale - 14ºC

Bouteille

Boîte

29.2 16.4 × 6 8174 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 100 Boîtes

Le monde imaginaire de Wilhelm Busch se croise depuis longtemps avec notre monde des vins. Nous essayons d'innover, en maintenant la tradition et lors de ce processus, tous les détails sont importants. Le corbeau malheureux et ombreux de la fable « Hans Huckebein » dessiné par Wilhem Busch lui-même illustre les Vins de Porto Fabelhaft.

Le Fabelhaft Ruby, un Porto jeune, vigoureux et frais, se distingue par sa capsule rouge, tandis que le Fabelhaft Tawny, subtile, élégant et expressif, trouve son identité dans la capsule orange.

Les portes du monde magique et fantastique des Vins de Porto s'ouvrent avec les Fabelhaft Ruby et Tawny. Découvrez-le !

Vinification

Le Fabelhaft Rabe Tawny vieillit dans barriques traditionnelles de vin de Porto pendant 3 à 4 ans. Les raisins proviennent de vignobles de faible production de la région de Cima Corgo, dans la Vallée du Douro. Le vin est vinifié en grande partie dans des lagares avec foulage au pied traditionnel, avant de vieillir en petits fûts de chêne dans les caves Niepoort à Vila Nova de Gaia.

Notes de dégustation

Robe rouge brique concentrée, avec un bel arôme de fruits secs et encore quelque fruits frais. Soyeux au palais, jeune et avec bonne acidité, est un port frais et séducteur. Fin complexe, fraîche et prolongée.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vinha da Pisca/Vale do Pinhão/Ferrão

Âge de Vignes

Plus de 30 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (pressoirs)/Foulés à pied

Élevage

Fûts de Vin de Porto (550 litres)

Extrait Sec (g/dm3)

124.9

Sucre Résiduel (g/dm3)

100

Alcool (%)

19.5

Baume

3.4

pH

3.66

Acidité Totale (g/dm3)

4

Acidité Volatile (g/dm3)

0.2

SO2 Total (mg/dm3)

102

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Suggestions d’accompagnement

Parfait avec confiserie traditionnelle, comme Crème Brûlée. Peut être servi légèrement frais en apéritif, en accompagnement de pâtés ou de foie gras.

Bouteille

Boîte

29.2 16.4 × 6 8174 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 100 Boîtes

Le Porto blanc Niepoort est élaboré à partir de raisins blancs (Malvasia Fina, Viosinho et Gouveio). Il séjourne un an dans de grands réservoirs en chêne, puis trois ans au minimum dans de vieux fûts de petite taille en chêne avant d’être mis en bouteille. Robe dorée foncée, avec des arômes frais de noix et des touches de fruits. Mi-doux sous le palais, il interagit à la perfection avec l’eau-de-vie qui apporte au vin une structure superbe. Servez-le frais en apéritif, mais vous pouvez également le déguster au dessert ou seul, à la fin du repas.

Vinification

Les raisins blancs ont subi une longue macération avec leur peau; occasionnellement foulés à pieds. Après l’addition de l’eau de vie, le Porto Blanc vieillit un an dans des grandes cuves en chêne, suivi de 3 années minimums en petits et anciens fûts de chêne.

Notes de dégustation

Sa robe est dorée sombre, avec des arômes frais de noix et des fines notes de fruits. Doux et harmonieux en bouche, l’ajout de l’eau de vie de raisin blanc pure lui confère une structure parfaite.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Covelinhas et Pombal

Âge de Vignes

Plus de 60 ans

Cépages

Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (pressoirs)/Foulés à pied

Élevage

Fûts

Extrait Sec (g/dm3)

122

Sucre Résiduel (g/dm3)

105

Alcool (%)

19.5

Baume

3.3

pH

3.71

Acidité Totale (g/dm3)

3.04

Acidité Volatile (g/dm3)

0.2

SO2 Total (mg/dm3)

38

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Allergènes

Contém sulfitos

Suggestions d’accompagnement

Servez-le frais en apéritif, mais vous pouvez également le déguster au dessert ou seul, à la fin du repas.

Bouteille

Boîte

29.2 16.4 × 6 8174 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 100 Boîtes