Late Bottled VintageLate Bottled Vintage

Il est peut-être le plus authentique de nos portos... Dirk van der Niepoort qualifie le LBV de « frère plus jeune » de notre Vintage, dans la mesure où la provenance des raisins et les méthodes de vinification sont identiques. Le Late Bottled Vintage est issu d’une seule récolte, tout comme le Vintage. Les raisins utilisés pour le LBV proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la vallée du Douro. Le vin vieillit dans de grands tonneaux et dans des cuves en chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Par tradition, Niepoort met en bouteille les LBV quatre ans après la récolte : Dirk essaie « d’embouteiller ce porto le plus tôt possible afin que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation ». Nous recommandons de le décanter avant de le servir afin d’apprécier au maximum toutes ses qualités. Le Late Bottled Vintage est idéal pour accompagner les fromages crémeux, le fromage bleu doux, les desserts au chocolat amer ou un steak au poivre.

Vinification

Après un été chaud, ce vin a été créé à partir de vieilles vignes de faible production, dans la région de Cima Corgo, dans la vallée du Douro. Les raisins ont été fermentés dans des lagares [grands pressoirs] en granit, avec foulage au pied, et les vins qui en résultent ont vieilli dans de grands fûts en chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Chez Niepoort, la tradition veut que les LBV soient mis en bouteille quatre ans après la récolte. Selon Dirk, mieux vaut «mettre en bouteille ce Porto le plus tôt possible pour que la fraîcheur et le fruit du LBV se révèle lors de la dégustation».

Notes de dégustation

Son intéressante coloration brique, rougeâtre, avec un arôme très expressif de menthe, de violette et encore quelques notes vertes, caractéristiques d'un Porto Vintage vieilli. Au palais, il se révèle très actif, avec des saveurs mentholées et poivrées et une finale très longue. Un exemple fantastique d'un LBV non filtré mûri, avec un style classique de vieillissement en bouteille.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vale do Pinhão et Ferrão

Âge de Vignes

60 et plus de 100 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (Pressoirs)/Foulés à pied

Mise en Bouteille

1979

Élevage

Grandes cuves de bois

Extrait Sec (g/dm3)

120.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

99.6

Alcool (%)

20

Baume

3.1

Acidité Totale (g/dm3)

3.23

Acidité Volatile (g/dm3)

0.42

SO2 Total (mg/dm3)

22

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Suggestions d’accompagnement

Suggestions douces: Desserts au chocolat noir amer. Suggestions fromages: Cheddar, Gouda, Brie. Suggestions plats chauds: Plats piquants avec des viandes rouges, gibiers, agneau ou veau, et steak au poivre.

Il est peut-être le plus authentique de nos portos... Dirk van der Niepoort qualifie le LBV de « frère plus jeune » de notre Vintage, dans la mesure où la provenance des raisins et les méthodes de vinification sont identiques. Le Late Bottled Vintage est issu d’une seule récolte, tout comme le Vintage. Les raisins utilisés pour le LBV proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la vallée du Douro. Le vin vieillit dans de grands tonneaux et dans des cuves en chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Par tradition, Niepoort met en bouteille les LBV quatre ans après la récolte : Dirk essaie « d’embouteiller ce porto le plus tôt possible afin que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation ». Nous recommandons de le décanter avant de le servir afin d’apprécier au maximum toutes ses qualités. Le Late Bottled Vintage est idéal pour accompagner les fromages crémeux, le fromage bleu doux, les desserts au chocolat amer ou un steak au poivre.

Vinification

Les raisins pour le LBV proviennent de vignobles issus de la région du Cima Corgo dans la Valée du Douro. Les raisins ont été foulés à pieds en lagares et le vin a vieillit en grands tonneaux de chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. La tradition de Niepoort est d’embouteiller les LBV 4 ans après la culture : Dirk essaie d’ “embouteiller ce Porto le plutôt possible pour que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation”.

Notes de dégustation

Avec des arômes concentrés de fruits noirs mûrs, de prunes et des notes de poivre noir. Intense et plein au palais, avec une finale riche et longue. Dès lors très agréable à boire, ce LBV deviendra plus complexe, en prolongeant son vieillissement jusqu'en 2015.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão

Âge de Vignes

60 et plus de 100 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (Pressoirs)/Foulés à pied

Mise en Bouteille

2003

Élevage

Grandes cuves de bois

Extrait Sec (g/dm3)

130.1

Alcool (%)

20

Baume

3.6

pH

3.54

Acidité Totale (g/dm3)

4.34

Acidité Volatile (g/dm3)

0.26

SO2 Total (mg/dm3)

74

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Production

60.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Suggestions douces: Desserts au chocolat noir amer. Suggestions fromages: Cheddar, Gouda, Brie. Suggestions plats chauds: Plats piquants avec des viandes rouges, gibiers, agneau ou veau, et steak au poivre.

Bouteille

Il est peut-être le plus authentique de nos portos... Dirk van der Niepoort qualifie le LBV de « frère plus jeune » de notre Vintage, dans la mesure où la provenance des raisins et les méthodes de vinification sont identiques. Le Late Bottled Vintage est issu d’une seule récolte, tout comme le Vintage. Les raisins utilisés pour le LBV proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la vallée du Douro. Le vin vieillit dans de grands tonneaux et dans des cuves en chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Par tradition, Niepoort met en bouteille les LBV quatre ans après la récolte : Dirk essaie « d’embouteiller ce porto le plus tôt possible afin que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation ». Nous recommandons de le décanter avant de le servir afin d’apprécier au maximum toutes ses qualités. Le Late Bottled Vintage est idéal pour accompagner les fromages crémeux, le fromage bleu doux, les desserts au chocolat amer ou un steak au poivre.

Vinification

Les raisins pour le LBV proviennent de vignobles issus de la région du Cima Corgo dans la Valée du Douro.

Les raisins ont été foulés à pieds en lagares et le vin a vieillit en grands tonneaux de chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. La tradition de Niepoort est d’embouteiller les LBV 4 ans après la culture : Dirk essaie d’ “embouteiller ce Porto le plutôt possible pour que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation”.

Notes de dégustation

Doté d'une robe couleur rouge sombre, il révèle un arôme vif et frais de prunes noires, de cerises et des notes de chocolat; en même temps, son arôme doux apporte à ce vin sa grande finesse. Avec un extrait fabuleux, épais en bouche avec des notes de fruits noirs frais et une finale longue et douce. Ce LBV peut dès lors être bu mais deviendra plus complexe, en prolongeant son vieillissement jusqu'en 2020.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (Pressoirs)/Foulés à pied

Mise en Bouteille

2006

Élevage

Grandes cuves de bois

Sucre Résiduel (g/dm3)

100.2

Alcool (%)

20

Baume

3.5

pH

3.55

Acidité Totale (g/dm3)

4.55

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Production

65.000 bouteilles

Allergènes

Contém sulfitos

Suggestions d’accompagnement

Suggestions douces: Desserts au chocolat noir amer. Suggestions fromages: Cheddar, Gouda, Brie. Suggestions plats chauds: Plats piquants avec des viandes rouges, gibiers, agneau ou veau, et steak au poivre.

Bouteille

Il est peut-être le plus authentique de nos portos... Dirk van der Niepoort qualifie le LBV de « frère plus jeune » de notre Vintage, dans la mesure où la provenance des raisins et les méthodes de vinification sont identiques. Le Late Bottled Vintage est issu d’une seule récolte, tout comme le Vintage. Les raisins utilisés pour le LBV proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la vallée du Douro. Le vin vieillit dans de grands tonneaux et dans des cuves en chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Par tradition, Niepoort met en bouteille les LBV quatre ans après la récolte : Dirk essaie « d’embouteiller ce porto le plus tôt possible afin que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation ». Nous recommandons de le décanter avant de le servir afin d’apprécier au maximum toutes ses qualités. Le Late Bottled Vintage est idéal pour accompagner les fromages crémeux, le fromage bleu doux, les desserts au chocolat amer ou un steak au poivre.

Vinification

Les raisins pour le LBV proviennent de vignobles issus de la région du Cima Corgo dans la Valée du Douro. Les raisins ont été foulés à pieds en lagares et le vin a vieillit en grands tonneaux de chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. La tradition de Niepoort est d’embouteiller les LBV 4 ans après la culture : Dirk essaie d’ “embouteiller ce Porto le plutôt possible pour que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation”.

Notes de dégustation

Doté d'une robe couleur rubis sombre, il révèle un arôme frais et fruité de prunes noires, de cerises et des notes de chocolat amer; en même temps, son arôme fin apporte à ce vin sa grande délicatesse. Avec une saveur extraite et épaisse, en bouche il présente des notes de fruits noirs frais et une finale longue et douce. Dès lors très agréable à boire, ce LBV deviendra plus complexe, en prolongeant son vieillissement jusqu'en 2025.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (Pressoirs)/Foulés à pied

Mise en Bouteille

2007

Élevage

Grandes cuves de bois

Extrait Sec (g/dm3)

129.5

Sucre Résiduel (g/dm3)

99.3

Alcool (%)

20

Baume

3.6

pH

3.57

Acidité Totale (g/dm3)

4.63

Acidité Volatile (g/dm3)

0.28

SO2 Total (mg/dm3)

72

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Production

65.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Suggestions douces: Desserts au chocolat noir amer. Suggestions fromages: Cheddar, Gouda, Brie. Suggestions plats chauds: Plats piquants avec des viandes rouges, gibiers, agneau ou veau, et steak au poivre.

Bouteille

Il est peut-être le plus authentique de nos portos... Dirk van der Niepoort qualifie le LBV de « frère plus jeune » de notre Vintage, dans la mesure où la provenance des raisins et les méthodes de vinification sont identiques. Le Late Bottled Vintage est issu d’une seule récolte, tout comme le Vintage. Les raisins utilisés pour le LBV proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la vallée du Douro. Le vin vieillit dans de grands tonneaux et dans des cuves en chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Par tradition, Niepoort met en bouteille les LBV quatre ans après la récolte : Dirk essaie « d’embouteiller ce porto le plus tôt possible afin que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation ». Nous recommandons de le décanter avant de le servir afin d’apprécier au maximum toutes ses qualités. Le Late Bottled Vintage est idéal pour accompagner les fromages crémeux, le fromage bleu doux, les desserts au chocolat amer ou un steak au poivre.

Vinification

Les raisins pour le LBV 2004 proviennent de vignobles issus de la région du Cima Corgo dans la Valée du Douro. Les raisins ont été foulés à pieds en lagares et le vin a vieillit en grands tonneaux de chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. La tradition de Niepoort est d’embouteiller les LBV 4 ans après la culture: Dirk essaie d’ “embouteiller ce Porto le plutôt possible pour que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation”.

Notes de dégustation

Doté d'une robe couleur rubis sombre, il révèle un arôme frais et fruité de prunes noires, de cerises et des notes de chocolat amer ; en même temps, son arôme fin apporte à ce vin sa grande délicatesse. Avec une saveur extraite et épaisse qui se montre également élégante, il présente en bouche des notes de fruits noirs frais et une finale longue et douce. Très agréable à boire dès sa mise en bouteille, ce LBV deviendra plus complexe au fil d'un vieillissement de deux décennies. Nous recommandons de le décanter avant de le servir afin d’apprécier au maximum toutes ses qualités.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (Pressoirs)/Foulés à pied

Mise en Bouteille

2008

Élevage

Grandes cuves de bois

Extrait Sec (g/dm3)

129.8

Sucre Résiduel (g/dm3)

99.5

Alcool (%)

20

Baume

3.6

pH

3.49

Acidité Totale (g/dm3)

4.44

Acidité Volatile (g/dm3)

0.24

SO2 Total (mg/dm3)

105

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Production

65.000 boteilles

Allergènes

Contém sulfitos

Suggestions d’accompagnement

Suggestions douces: Desserts au chocolat noir amer. Suggestions fromages: Cheddar, Gouda, Brie. Suggestions plats chauds: Plats piquants avec des viandes rouges, gibiers, agneau ou veau, et steak au poivre.

Bouteille

Boîte

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 100 Boîtes

Il est peut-être le plus authentique de nos portos... Dirk van der Niepoort qualifie le LBV de « frère plus jeune » de notre Vintage, dans la mesure où la provenance des raisins et les méthodes de vinification sont identiques. Le Late Bottled Vintage est issu d’une seule récolte, tout comme le Vintage. Les raisins utilisés pour le LBV proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la vallée du Douro. Le vin vieillit dans de grands tonneaux et dans des cuves en chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Par tradition, Niepoort met en bouteille les LBV quatre ans après la récolte : Dirk essaie « d’embouteiller ce porto le plus tôt possible afin que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation ». Nous recommandons de le décanter avant de le servir afin d’apprécier au maximum toutes ses qualités. Le Late Bottled Vintage est idéal pour accompagner les fromages crémeux, le fromage bleu doux, les desserts au chocolat amer ou un steak au poivre.

Vinification

Les raisins pour le LBV 2005 proviennent de vignobles issus de la région du Cima Corgo dans la Valée du Douro. Les raisins ont été foulés à pieds en lagares et le vin a vieillit en grands tonneaux de chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. La tradition de Niepoort est d’embouteiller les LBV 4 ans après la culture: Dirk essaie d’ “embouteiller ce Porto le plutôt possible pour que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation”.

Notes de dégustation

Sa robe est d’un rubis profond. Son arôme frais révèle des notes de fruits noirs, cerises, et une touche de chocolat amer. L’arôme fin donne au vin une grande délicatesse. Une saveur extraite et épaisse, tout en étant très élégante. L’attaque en bouche présente des notes de fruits noirs frais, qui lui confère une finale longue et douce. Agréable à boire maintenant, ce LBV va se rendre plus complexe avec son vieillissement durant une vingtaine d’années. Pour apprécier pleinement ses qualités, il est recommandé de le décanter avant de le servir.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (Pressoirs)/Foulés à pied

Mise en Bouteille

2009

Élevage

Grandes cuves de bois

Extrait Sec (g/dm3)

130.8

Sucre Résiduel (g/dm3)

111.1

Alcool (%)

20

Baume

3.7

pH

3.55

Acidité Totale (g/dm3)

4.34

Acidité Volatile (g/dm3)

0.21

SO2 Total (mg/dm3)

80

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Production

Environ 70.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Suggestions douces: Desserts au chocolat noir amer. Suggestions fromages: Cheddar, Gouda, Brie. Suggestions plats chauds: Plats piquants avec des viandes rouges, gibiers, agneau ou veau, et steak au poivre.

Bouteille

Il est peut-être le plus authentique de nos portos... Dirk van der Niepoort qualifie le LBV de « frère plus jeune » de notre Vintage, dans la mesure où la provenance des raisins et les méthodes de vinification sont identiques. Le Late Bottled Vintage est issu d’une seule récolte, tout comme le Vintage. Les raisins utilisés pour le LBV proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la vallée du Douro. Le vin vieillit dans de grands tonneaux et dans des cuves en chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Par tradition, Niepoort met en bouteille les LBV quatre ans après la récolte : Dirk essaie « d’embouteiller ce porto le plus tôt possible afin que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation ». Nous recommandons de le décanter avant de le servir afin d’apprécier au maximum toutes ses qualités. Le Late Bottled Vintage est idéal pour accompagner les fromages crémeux, le fromage bleu doux, les desserts au chocolat amer ou un steak au poivre.

Vinification

Les raisins pour le LBV proviennent de vignobles issus de la région du Cima Corgo dans la Valée du Douro. Les raisins ont été foulés à pieds en lagares et le vin a vieillit en grands tonneaux de chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. La tradition de Niepoort est d’embouteiller les LBV 4 ans après la culture: Dirk essaie d’ “embouteiller ce Porto le plutôt possible pour que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation”.

Notes de dégustation

Sa robe est d’un rubis profond. Son arôme frais révèle des notes de fruits noirs, cerises, et une touche de chocolat amer. L’arôme fin donne au vin une grande délicatesse. Une saveur extraite et épaisse, tout en étant très élégante, L’attaque en bouche présente des notes de fruits noirs frais, qui lui confère une finale longue et douce. Agréable à boire maintenant, ce LBV va se rendre plus complexe avec son vieillissement durant une vingtaine d’années.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (Pressoirs)/Foulés à pied

Mise en Bouteille

2011

Élevage

Grandes cuves de bois

Extrait Sec (g/dm3)

122.5

Sucre Résiduel (g/dm3)

101.6

Alcool (%)

20

Baume

3.2

pH

3.54

Acidité Totale (g/dm3)

4.4

Acidité Volatile (g/dm3)

0.23

SO2 Total (mg/dm3)

34

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Production

Environ 130.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Suggestions douces: Desserts au chocolat noir amer. Suggestions fromages: Cheddar, Gouda, Brie. Suggestions plats chauds: Plats piquants avec des viandes rouges, gibiers, agneau ou veau, et steak au poivre.

Bouteille

Boîte

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 100 Boîtes

Il est peut-être le plus authentique de nos portos... Dirk van der Niepoort qualifie le LBV de « frère plus jeune » de notre Vintage, dans la mesure où la provenance des raisins et les méthodes de vinification sont identiques. Le Late Bottled Vintage est issu d’une seule récolte, tout comme le Vintage. Les raisins utilisés pour le LBV proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la vallée du Douro. Le vin vieillit dans de grands tonneaux et dans des cuves en chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Par tradition, Niepoort met en bouteille les LBV quatre ans après la récolte : Dirk essaie « d’embouteiller ce porto le plus tôt possible afin que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation ». Nous recommandons de le décanter avant de le servir afin d’apprécier au maximum toutes ses qualités. Le Late Bottled Vintage est idéal pour accompagner les fromages crémeux, le fromage bleu doux, les desserts au chocolat amer ou un steak au poivre.

Vinification

Les raisins utilisés pour le LBV 2008 proviennent de vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la vallée du Douro.  Ils ont été foulés au pied dans des lagares [grands pressoirs] en granit et le vin a ensuite vieilli dans de grands tonneaux et cuves de chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Par tradition, Niepoort met en bouteille les LBV quatre ans après la récolte afin de conserver leur fraîcheur et leurs fruits caractéristiques.

Notes de dégustation

Doté d’une robe couleur rubis profond, ce vin présente un arôme concentré et complexe, avec des notes de fruits noirs et rouges qui rappellent les cerises, ainsi qu’une touche poivrée et légère de chocolat noir. En bouche, il révèle une grande concentration et un très beau volume, avec des tanins vigoureux mais élégants et doux. Sa bonne acidité lui confère équilibre et fraîcheur. Finale longue et agréable.

Excellent pour une dégustation immédiate, la complexité de ce LBV se développera si on le laisse vieillir pendant une vingtaine d’années. Nous recommandons de le décanter avant de le servir afin d’apprécier au maximum toutes ses qualités.  Il est idéal pour accompagner les fromages crémeux, le fromage bleu doux, les desserts au chocolat amer ou un steak au poivre!

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (Pressoirs)/Foulés à pied

Mise en Bouteille

2012

Élevage

Grandes cuves de bois

Extrait Sec (g/dm3)

117.6

Sucre Résiduel (g/dm3)

93

Alcool (%)

20

Baume

2.9

pH

3.61

Acidité Totale (g/dm3)

4.54

Acidité Volatile (g/dm3)

0.24

SO2 Total (mg/dm3)

39

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Production

Environ 80.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Suggestions douces: Desserts au chocolat noir amer. Suggestions fromages: Cheddar, Gouda, Brie. Suggestions plats chauds: Plats piquants avec des viandes rouges, gibiers, agneau ou veau, et steak au poivre.

Bouteille

Boîte

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 100 Boîtes

Il est peut-être le plus authentique de nos portos... Dirk van der Niepoort qualifie le LBV de « frère plus jeune » de notre Vintage, dans la mesure où la provenance des raisins et les méthodes de vinification sont identiques. Le Late Bottled Vintage est issu d’une seule récolte, tout comme le Vintage. Les raisins utilisés pour le LBV proviennent des vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la vallée du Douro. Le vin vieillit dans de grands tonneaux et dans des cuves en chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Par tradition, Niepoort met en bouteille les LBV quatre ans après la récolte : Dirk essaie « d’embouteiller ce porto le plus tôt possible afin que la fraîcheur et les fruits du LBV se révèlent au moment de la dégustation ». Nous recommandons de le décanter avant de le servir afin d’apprécier au maximum toutes ses qualités. Le Late Bottled Vintage est idéal pour accompagner les fromages crémeux, le fromage bleu doux, les desserts au chocolat amer ou un steak au poivre.

Vinification

Les raisins utilisés pour le LBV 2009 proviennent de vignes de faible production de la région de Cima Corgo située dans la Vallée du Douro. Ils ont été foulés au pied dans des "lagares" [grands pressoirs] en granit et le vin a ensuite vieilli dans des grands tonneaux et cuves de chêne dans les caves de Vila Nova de Gaia. Par tradition, Niepoort met en bouteille les LBV quatre ans après la récolte afin de conserver leur fraîcheur et leurs fruits caractéristiques.

Notes de dégustation

Présentant une belle robe couleur rubis/violette profonde, il développe des arômes complexes où dominent des notes de fruits rouges rappelant les cerises et épicées, avec une touche poivrée, ainsi qu'une légère touche de chocolat noir. En bouche, il révèle une grande concentration et un très beau volume, avec des tanins fermes mais élégants et doux.  Sa bonne acidité lui confère équilibre et fraîcheur. La finale est longue et agréable.

Excellent pour une dégustation immédiate, la complexité de ce LBV se développera si on le laisse vieillir pendant une vingtaine d’années.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (Pressoirs)/Foulés à pied

Mise en Bouteille

2013

Élevage

Grandes cuves de bois

Extrait Sec (g/dm3)

119.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

96

Alcool (%)

20

Baume

3.1

pH

3.57

Acidité Totale (g/dm3)

4.44

Acidité Volatile (g/dm3)

0.22

SO2 Total (mg/dm3)

50

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Production

80.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Suggestions douces: Desserts au chocolat noir amer. Suggestions fromages: Cheddar, Gouda, Brie. Suggestions plats chauds: Plats piquants avec des viandes rouges, gibiers, agneau ou veau, et steak au poivre.

Bouteille

Boîte

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 100 Boîtes

Le Late Bottled Vintage est un Porto issu d'une seule année. Le vin vieillit 4 à 6 ans dans grandes cuves anciennes de chêne (non pas comme le Vintage, qui vieillit de 2 a 3 ans). Le LBV s'insère parfaitement entre les rubis et les portos vintage, considérant qu’un Porto Ruby doit être bu très jeune et un grand Porto Vintage peut avoir besoin de 15 à 20 ans pour se révéler pleinement et montrer sa splendeur. Cela a conduit à l'idée, dans les années 1960, de vieillit du vin 4 à 6 ans dans des grandes cuves avant la mise en bouteilles, produisant ainsi un vin avec le style d'un Porto Vintage avec sa robe profonde et la concentration de fruit, mais avec un caractère plus mature en raison du vieillissement prolongé en bois. 2011 a été une année classique pour le Porto, à l'exception de quelque temps instable pendant la floraison et la chaleur soudaine à la fin de juin qui brûlait littéralement les jeunes grappes de début de maturation de Tinta Barroca. Depuis lors, la météo a été plus favorable avec un juillet/août relativement frais, quelques gouttes de pluie à la fin d’août pour terminer la maturation et ensuite l'absence de pluie au cours de la récolte - il était parfait!

Vinification

Les raisins utilisés pour produire le LBV 2011 proviennent de vignes de faible production dans la région de Cima Corgo à la Vallée du Douro. Ils sont foulés à pied dans pressoirs en granit ("lagares") et puis le vin vieillit dans des grandes cuves en bois, dans les caves de Vila Nova de Gaia. La tradition de Niepoort est la de commencer la mise en bouteille du LBV quatre ans après la récolte pour maintenir la fraîcheur et le fruité qui sont caractéristiques de ces vins.

Notes de dégustation

Aspect rouge foncé, frais, arôme floral avec une certaine exubérance initialement et une note de prune noire et des mûres. En bouche, vinosité est à l'avant-garde dans ce vin et bien que moyennement corsé, il présente une longueur fantastique avec des tanins souples granuleuses et fruits noirs superbes, conduisant à une finale acide et fraîche séduisante. Ce LBV est prêt à être apprécié et deviendra plus complexe par l'extension de vieillissement pour un couple de décennies.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (Pressoirs)/Foulés à pied

Extrait Sec (g/dm3)

123.3

Sucre Résiduel (g/dm3)

97

Alcool (%)

19.5

Baume

3.3

pH

3.74

Acidité Totale (g/dm3)

3.94

Acidité Volatile (g/dm3)

0.18

SO2 Total (mg/dm3)

90

Masse Volumique (g/cm3)

1.0216

Suggestions d’accompagnement

Late Bottled Vintage est le Porto idéal pour accompagner les desserts au chocolat, surtout si le chocolat noir/amer est utilisé! Fantastique aussi avec le fromage portugais "Queijo da Serra", Stilton et parmesan affiné où la salinité du parmesan vieilli fournit l'équilibre parfait pour le fruit doux du LBV. Cependant, la combinaison qui dépasse toutes les autres est sans doute celle du Rolf Niepoort -LBV et un steak au poivre!!

Bouteille

Boîte

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 100 Boîtes

Ce vin fait un élevage de 4 à 6 ans dans de grands fûts de chêne anciens (à la différence des Portos Vintage qui vieillissent pendant 2 à 3 ans). Les LBV comblent la lacune entre les Ruby et les Vintage puisque les Ruby se dégustent assez jeunes alors qu’un grand Porto Vintage doit parfois vieillir pendant 15 à 20 ans en bouteille avant de s’ouvrir pour dévoiler toute sa splendeur. C’est pour cette raison que les années 60 ont vu l’élaboration d’un style de porto qui bénéficierait d’un élevage de 4 à 6 ans en grandes cuves avant d’être mis en bouteilles. Le résultat est un porto du style Vintage avec la même couleur profonde et la même concentration de fruit mais avec plus de maturité grâce à un élevage sous bois prolongé.

Vinification

En 2012, la région du Douro a connu un manque de pluie, ce qui a occasionné un retard dans le cycle végétatif de la vigne de 15 jours en moyenne par rapport aux années précédentes. En revanche, l’hiver 2012 a été marqué par des températures très basses, favorisant une croissance végétative homogène. Les températures durant la phase de maturation n’ont pas été aussi élevées que d’habitude et ont donc assuré un bel équilibre dans l’acidité totale des moûts. Tous les raisins du LBV 2012 proviennent de vieux vignobles de la région du Cima Corgo dans la Vallée du Douro.

La récolte a eu lieu pendant le mois de septembre. Après une sélection soigneuse sur la table de tri, les raisins pressurés et leurs rafles ont été transférés en lagares en granite où ils ont été foulés au pied avant le mutage. Après avoir passé quelques mois d’hiver très froids dans la région du Douro, les vins ont été transportés aux caves de Vila Nova de Gaia en début 2013 pour faire leur élevage dans de grandes cuves en bois. À la fin de la quatrième année, ils ont été mis en bouteilles : la tradition chez Niepoort est de conserver un maximum de fraîcheur dans les vins.

Notes de dégustation

Avec sa robe rouge brillante et ses nuances brique sur la frange, ce vin offre des arômes fins de cerise, un caractère floral délicat ainsi que beaucoup de finesse. Il s’agit avant tout d’un style de vin très élégant, mais la bouche présente une certaine énigme : au début, on retrouve le fruit et l’élégance du nez en bouche, mais le vin ne se montre pas trop extrait. Son harmonie et sa fraîcheur se terminent par une finale tannique et sèche, marquée par une belle fermeté. Il sera très intéressant de suivre l’évolution de ce vin qui se sera sans doute d’une grande élégance.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000 pieds

Période de Vendange

Septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

En lagares, foulage au pied

Extrait Sec (g/dm3)

119.9

Sucre Résiduel (g/dm3)

101

Alcool (%)

19.5

Baume

3.2

pH

3.64

Acidité Totale (g/dm3)

4.1

Acidité Volatile (g/dm3)

0.19

SO2 Total (mg/dm3)

34

Masse Volumique (g/cm3)

1.0203

Allergènes

Contém sulfitos

Suggestions d’accompagnement

Les Portos du style Late Bottled Vintage s’accordent parfaitement avec les desserts chocolatés, surtout avec ceux préparés avec du chocolat noir et amer. Ils accompagneront merveilleusement le fromage portugais Queijo da Serra, le Stilton et le Parmesan affiné dont le goût salé harmonise très bien avec le fruit doux du LBV. Mais l’association qui gagnera le premier prix est sans doute la suggestion de Rolf Niepoort : le LBV et un steak au poivre !

Bouteille

Boîte

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 100 Boîtes

Ce vin fait un élevage de 4 à 6 ans dans de grands fûts de chêne anciens (à la différence des Portos Vintage qui vieillissent pendant 2 à 3 ans). Les LBV comblent la lacune entre les Ruby et les Vintage puisque les Ruby se dégustent assez jeunes alors qu’un grand Porto Vintage doit parfois vieillir pendant 15 à 20 ans en bouteille avant de s’ouvrir pour dévoiler toute sa splendeur. C’est pour cette raison que les années 60 ont vu l’élaboration d’un style de porto qui bénéficierait d’un élevage de 4 à 6 ans en grandes cuves avant d’être mis en bouteilles. Le résultat est un porto du style Vintage avec la même couleur profonde et la même concentration de fruit mais avec plus de maturité grâce à un élevage sous bois prolongé.

Vinification

À la suite de quelques hivers secs, la région du Douro a bénéficié d’un hiver humide, à la fin de 2012, qui a réapprovisionné les réserves en eau. Le printemps et l’été ont été relativement frais, avec une absence de pluies jusqu’en début septembre où quelques averses ont assuré que les raisins puissent atteindre leur pleine maturité. Heureusement, la majorité du fruit a été récoltée avant les pluies de la fin septembre ! Tous les raisins du LBV 2013 proviennent de vieux vignobles de la région du Cima Corgo dans la Vallée du Douro.

La récolte a eu lieu sous des conditions météorologiques favorables. Après une sélection soigneuse sur la table de tri, les raisins ont été pressurés avec leurs rafles et directement transférés en lagares granit où ils ont été foulés au pied avant le mutage. Après avoir passé quelques mois d’hiver très froids dans la région du Douro, les vins ont été transportés aux caves de Vila Nova de Gaia en début 2014 pour faire leur élevage dans de grandes cuves en bois. À la fin de la quatrième année, ils ont été mis en bouteilles : la tradition chez Niepoort est de conserver un maximum de fraîcheur dans les vins.

Notes de dégustation

Avec sa robe rouge foncé et des nuances rouge clair sur la frange, ce vin offre des arômes de chocolat noir accompagnés par une délicate touche florale qui enrobe les notes profondes de fruits des bois. La bouche est parfaitement harmonieuse et rafraîchissante avec un milieu de bouche séduisant et une belle extraction, suivis par une superbe finale agréablement alcoolique.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

no

Fermentation

Lagares (Pressoirs)/Foulés à pied

Extrait Sec (g/dm3)

121.2

Sucre Résiduel (g/dm3)

100

Alcool (%)

19.5

Baume

3.3

pH

3.6

Acidité Totale (g/dm3)

4

Acidité Volatile (g/dm3)

0.2

SO2 Total (mg/dm3)

51

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Suggestions d’accompagnement

Suggestions douces: Desserts au chocolat noir amer. Suggestions fromages: Cheddar, Gouda, Brie. Suggestions plats chauds: Plats piquants avec des viandes rouges, gibiers, agneau ou veau, et steak au poivre.

Bouteille

Boîte

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 100 Boîtes

Notre LBV vieillit pendant 4 à 6 ans en grandes cuves en bois. Les méthodes de vinification et d’élevage ont été choisies pour correspondre à la sélection de vins qui constituent ce LBV : des Porto rouges corsés et de grande qualité, provenant d’un seul millésime. LBV ou Late Bottled Vintage représente une catégorie de Portos dont la popularité remonte aux années 60 et qui comble la lacune entre les Portos Ruby et Vintage. C’est grâce à sa longue période d’élevage que le LBV se montre arrondi et mature : il peut se boire jeune, peu de temps après sa mise en bouteilles.

Vinification

Le temps que l’année viticole 2014 nous a apporté restera gravé dans notre mémoire à cause de son imprévisibilité, surtout durant les dernières phases de maturation et durant la récolte même. S’il avait plu à la fin août et si ces pluies avaient été suivies d’un septembre sec et doux, d’incroyables Portos auraient été créés, mais les conditions météorologiques ne se sont pas montrées coopératives. Néanmoins, nous croyons qu’en 2014, Vale de Mendiz a produit des vins qui étaient de plus petite quantité et de plus faible alcool potentiel, certes, mais très frais et dotés d’une belle acidité typique du style Niepoort, avec une belle couleur – tout cela malgré les pluies qui sont arrivées au milieu des vendanges.

La récolte a démarré assez tôt, le 1er septembre, avec les parcelles dont le fruit forme la base d’excellents vins de Porto de structure élégante. Le premier lagar du vignoble « vinha da Pisca » a été récolté le 12 septembre et offrait déjà une très belle couleur intense en lagar et une grande finesse après sa fortification.

Notes de dégustation

Ce vin offre une très belle intensité, aussi bien dans sa belle robe rubis que dans son nez qui est riche en notes de fruits des bois, d’épices et de chocolat noir avec une nuance florale – un ensemble très fin et expressif. La bouche est fraîche et séduisante, avec une belle texture et un beau volume. Des tannins superbement arrondis et une acidité rafraîchissante mènent à une longue finale ferme et vineuse. Puisqu’il s’agit d’un LBV traditionnel non-filtré, il peut se garder tranquillement en cave.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Schisteux

Vignobles

Vinha da Pisca, Vale do Pinhão e Ferrão.

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

No

Fermentation

En lagares/foulage au pied

Mise en Bouteille

2018 et 2019

Élevage

En grandes cuves en bois

Extrait Sec (g/dm3)

124.3

Sucre Résiduel (g/dm3)

106

Alcool (%)

19.02

Baume

3.5

pH

3.6

Acidité Totale (g/dm3)

4.1

Acidité Volatile (g/dm3)

0.2

SO2 Total (mg/dm3)

41

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Production

60000 bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Ce Late Bottled Vintage s’accorde parfaitement avec les desserts chocolatés, surtout avec ceux préparés avec du chocolat noir. Il se boit merveilleusement sur les fromages de type Cheddar, Gouda et Brie ainsi que sur des plats aromatiques à base de viande rouge, le gibier, l’agneau, le veau et le steak au poivre.

Bouteille

Boîte

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 100 Boîtes