Produisant des vins Portos depuis 1842, la maison Niepoort est profondément ancrée dans cette tradition. C’est dans sa 5e génération, sous l’égide de Dirk Niepoort, que l’entreprise a décidé d’élargir ses horizons vers l’Allemagne où nous produisons actuellement des Rieslings exceptionnels dotés d’un excellent équilibre entre la douceur et l’acidité.
Au Portugal, nous avons également des cépages capables de produire des vins incroyables avec ce joli équilibre entre l’acidité et le sucre. Puisque Dirk est un grand défenseur des vins portugais authentiques, il fait ressortir tout le potentiel qu’ont les vignobles Moscatels du Douro pour créer des vins de liqueur blancs. Avec ses arômes caractéristiques, sa complexité, son acidité et son élégance, ce vin souligne tout ce que représente le style Niepoort.
Le meilleur fruit pour le Moscatel 5 Anos provient des vignobles Moscatels ancrés dans des sols schisteux et granitiques, à 400 - 500m au-dessus du niveau de la mer.
- Vinification
Afin de maintenir une belle acidité dans ce vin, les raisins ont été récoltés juste avant d’atteindre leur pleine maturité. Le vin a fait sa fermentation en lagares, 100 % en grappes entières, avant de vieillir majoritairement en fûts de bois anciens (« pipas ») mais aussi en barriques de chêne français neuves (10 % du vin).
Pendant l’élevage sous bois, les vins ont été sélectionnés pour composer le Moscatel 5 Anos. Cet assemblage de vieux et de jeunes millésimes lui prête de la richesse, de l’intensité et de la complexité.
- Notes de dégustation
Le Moscatel Niepoort 5 Anos se distingue par son nez muscaté caractéristique, avec des notes florales et citronnées. Des arômes de noix, d’épices et de miel y ajoutent encore plus de complexité. Le style Niepoort est très présent en bouche: on y retrouve une excellente charpente, une belle acidité et une longue finale qui fait ressortir le caractère délicat et frais du vin.
Ce vin rappelle un vin de style Auslese, idéal à la fin d’un grand dîner après la dégustation de différents vins et Portos. Il vous redynamise pour que vous puissiez recommencer de nouveau!
- Informations techniques
-
Producteur
- Niepoort (Vinhos) S.A
Région
- Douro
Type de Sol
- Schiste et granit
Âge de Vignes
- Vieilles vignes
Cépages
- Moscatel
Altitude (m)
- 400-500
Période de Vendange
- Septembre
Mode de Vendange
- Manuelle
Fermentation
- Lagares
Mise en Bouteille
- Juin 2021
Élevage
- Fûts de type « pipas » de 550L et barriques de chêne français neuves
Extrait Sec (g/dm3)
- 125
Sucre Résiduel (g/dm3)
- 109
Alcool (%)
- 19.5
Baume
- 3.5
pH
- 3.53
Acidité Totale (g/dm3)
- 3.7
Acidité Volatile (g/dm3)
- 0.4
SO2 Total (mg/dm3)
- 125.9
Masse Volumique (g/cm3)
- 1.022
Allergènes
- Sulfites
Suggestions d’accompagnement
- Jambon, cheesecake, tartes aux fruits avec orange.
Fit pour les végétaliens & végétariens
- non
Dernière Mise à Jour
- 2023-05-05
Bouteille
Boîte
-
30.5
17
24.5
× 6
8370
carton
Palette
-
80
120
× 5 Rangées
100 Boîtes
