Moscatel 5 AnosMoscatel 5 Anos

Produisant des vins Portos depuis 1842, la maison Niepoort est profondément ancrée dans cette tradition. C’est dans sa 5e génération, sous l’égide de Dirk Niepoort, que l’entreprise a décidé d’élargir ses horizons vers l’Allemagne où nous produisons actuellement des Rieslings exceptionnels dotés d’un excellent équilibre entre la douceur et l’acidité.

Au Portugal, nous avons également des cépages capables de produire des vins incroyables avec ce joli équilibre entre l’acidité et le sucre. Puisque Dirk est un grand défenseur des vins portugais authentiques, il fait ressortir tout le potentiel qu’ont les vignobles Moscatels du Douro pour créer des vins de liqueur blancs. Avec ses arômes caractéristiques, sa complexité, son acidité et son élégance, ce vin souligne tout ce que représente le style Niepoort.

Le meilleur fruit pour le Moscatel 5 Anos provient des vignobles Moscatels ancrés dans des sols schisteux et granitiques, à 400 - 500m au-dessus du niveau de la mer.

Vinification

Afin de maintenir une belle acidité dans ce vin, les raisins ont été récoltés juste avant d’atteindre leur pleine maturité. Le vin a fait sa fermentation en lagares, 100 % en grappes entières, avant de vieillir majoritairement en fûts de bois anciens (« pipas ») mais aussi en barriques de chêne français neuves (10 % du vin).

Pendant l’élevage sous bois, les vins ont été sélectionnés pour composer le Moscatel 5 Anos. Cet assemblage de vieux et de jeunes millésimes lui prête de la richesse, de l’intensité et de la complexité.

Notes de dégustation

Le Moscatel Niepoort 5 Anos se distingue par son nez muscaté caractéristique, avec des notes florales et citronnées. Des arômes de noix, d’épices et de miel y ajoutent encore plus de complexité. Le style Niepoort est très présent en bouche: on y retrouve une excellente charpente, une belle acidité et une longue finale qui fait ressortir le caractère délicat et frais du vin.

Ce vin rappelle un vin de style Auslese, idéal à la fin d’un grand dîner après la dégustation de différents vins et Portos. Il vous redynamise pour que vous puissiez recommencer de nouveau!

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Schiste et granit

Âge de Vignes

Vieilles vignes

Cépages

Moscatel

Altitude (m)

400-500

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares

Mise en Bouteille

Juin 2021

Élevage

Fûts de type « pipas » de 550L et barriques de chêne français neuves

Extrait Sec (g/dm3)

125

Sucre Résiduel (g/dm3)

109

Alcool (%)

19.5

Baume

3.5

pH

3.53

Acidité Totale (g/dm3)

3.7

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

SO2 Total (mg/dm3)

125.9

Masse Volumique (g/cm3)

1.022

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Jambon, cheesecake, tartes aux fruits avec orange.

Fit pour les végétaliens & végétariens

non

Dernière Mise à Jour

2021-07-30

Bouteille

Boîte

30.5 17 24.5 × 6 8370 cardboard

Palette

80 120 × 5 Rangées 100 Boîtes