Félicitations à Niepoort pour son 170ème anniversaire!
Pour commémorer cette date, la maison a décidé d’embouteiller 999 bouteilles du «nouveau» vieux VV, un vin où l’on a essayé de marier la concentration et la richesse du VV original avec le raffinement et la pureté qui caractérisent toujours plus les vins Niepoort.
Le VV a été créé par le grand-père de Dirk Niepoort (Eduard Marius van der Niepoort) au début du XXe siècle. Eduard Marius éprouvait une grande passion pour la qualité et cet engagement l'a conduit à élaborer le meilleur Tawny du monde, en le baptisant tout simplement VV - Vinho Velho (vin vieux). Il a fini par devenir un vin mythique, considéré par beaucoup comme le meilleur Tawny jamais produit. Tout comme le nouvel assemblage, l'assemblage original était élaboré à partir de vins pré-phylloxériques, très concentré et à la «longévité illimitée». L'objectif du VV est d'être, en plus de tout cela, encore plus précis, plus équilibré et plus long. C'est un vin conçu pour les générations à venir, qui a pour but de montrer le caractère intemporel du grand vin de Porto. In Porto Veritas.
Selon Rolf Niepoort, "Ce VV n'a rien à voir avec le VV des années 50, lequel était un vin qui avait vieilli dans la région d'appellation contrôlée du Douro. L'actuel VV est un vin de Porto qui a totalement vieilli à Vila Nova de Gaia, un authentique trésor, unique de par sa rareté et sa qualité."
- Vinification
La base qui constitue ce blend est un Porto de 1863, d'excellente qualité, qui a délicatement vieilli dans des fûts jusqu`à 1972 avant d'être mis en bouteille dans des demijohns.
L'assemblage des vins rares et ancestraux de ce lot qui ont vieilli dans des demijohns a donné naissance à ce vin unique, doté d'un fort potentiel de vieillissement en bouteille.
- Notes de dégustation
Robe marron/acajou profond, présentant des reflets vert olive. Aspect limpide, cristallin, avec une formation de larme accentuée. Au nez, une explosion de belle intensité et grande concentration. Soyeux et attrayant, il révèle, dans cet ordre, des arômes de fruits secs, de raisins secs, de miel, de fumée de cheminée, de feuille de cigare et de café. En bouche, il enveloppe tout le palais de ses saveurs riches et délicieuses alliées à une acidité vibrante. Un vin intense qui offre en même temps une fraîcheur appréciable. La finale est longue, très longue, et agréable.
Les vins parfaits n'existent pas? Ils ne doivent pas exister ! Parce qu'il est toujours possible de faire mieux… Mais le nouveau VV sera tout proche de la perfection…
- Informations techniques
-
Producteur
- Niepoort (Vinhos) S.A.
Région
- Douro
Type de Sol
- Schiste
Période de Vendange
- setembre/octobre
Mode de Vendange
- Manuelle
Fermentation
- Lagares (pressoirs)/Foulés à pied
Mise en Bouteille
- décembre 2012
Élevage
- Pipas et demijohns
Extrait Sec (g/dm3)
- 170.3
Sucre Résiduel (g/dm3)
- 135.3
Alcool (%)
- 20.5
Baume
- 5.6
pH
- 3.75
Acidité Totale (g/dm3)
- 7.14
Acidité Volatile (g/dm3)
- 1.65
SO2 Total (mg/dm3)
- 68
Masse Volumique (g/cm3)
- 1
Production
- 999 botteilles
Dernière Mise à Jour
- 2023-03-20
