WhiteWhite

Le Porto blanc Niepoort est élaboré à partir de raisins blancs (Malvasia Fina, Viosinho et Gouveio). Il séjourne un an dans de grands réservoirs en chêne, puis trois ans au minimum dans de vieux fûts de petite taille en chêne avant d’être mis en bouteille. Robe dorée foncée, avec des arômes frais de noix et des touches de fruits. Mi-doux sous le palais, il interagit à la perfection avec l’eau-de-vie qui apporte au vin une structure superbe. Servez-le frais en apéritif, mais vous pouvez également le déguster au dessert ou seul, à la fin du repas.

Vinification

Les raisins blancs ont subi une longue macération avec leur peau; occasionnellement foulés à pieds. Après l’addition de l’eau de vie, le Porto Blanc vieillit un an dans des grandes cuves en chêne, suivi de 3 années minimums en petits et anciens fûts de chêne.

Notes de dégustation

Sa robe est dorée sombre, avec des arômes frais de noix et des fines notes de fruits. Doux et harmonieux en bouche, l’ajout de l’eau de vie de raisin blanc pure lui confère une structure parfaite.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Covelinhas et Pombal

Âge de Vignes

Plus de 60 ans

Cépages

Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6000

Période de Vendange

septembre/octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Lagares (pressoirs)/Foulés à pied

Élevage

Fûts

Extrait Sec (g/dm3)

122

Sucre Résiduel (g/dm3)

105

Alcool (%)

19.5

Baume

3.3

pH

3.71

Acidité Totale (g/dm3)

3.04

Acidité Volatile (g/dm3)

0.2

SO2 Total (mg/dm3)

38

Masse Volumique (g/cm3)

1.02

Suggestions d’accompagnement

Servez-le frais en apéritif, mais vous pouvez également le déguster au dessert ou seul, à la fin du repas.

Bouteille

Boîte

29.2 16.4 × 6 8174 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 100 Boîtes