Clos de CrappeClos de Crappe

Un vin moderne de style ancien.

Un vin plein de caractère avec des erreurs.

Techniquement un désastre, mais plein de passion et d’expression.

Un nez sauvage avec réduction.

Un palais avec une légèreté incroyable.

Fin, élégant et très long au finale.

« Mais, alors, qu'est-ce que c’est le Clos de Crappe? »

Vinification

La vendange de 2013 a débuté plus tôt que d'habitude, le 19 août, afin de maintenir les niveaux élevés d'acidité et d'éviter des degrés d'alcool trop élevés. La production de l'année a été supérieure de près de 25% à celle de l'année précédente. La décision de vendanger plus tôt s'est avérée judicieuse puisque toutes les principales vignes ont pu être vendangées avant qu'il ne commence à pleuvoir torrentiellement le 27 septembre.

Les raisins du Clos de Crappe provient d'anciens vignobles au Vale do Pinhão et Vale do Tedo. Après une sélection rigoureuse lors de l'entrée dans la cave, les raisins ont été transférés par gravité vers cuves inox, où ils ont fermenté avec la grappe entière permettant la macération carbonique intracellulaire. La fermentation malolactique a eu lieu dans barriques en chêne français, desquels 20 % neuves, pendant 18 mois. Le 29 juillet, la mise en bouteille du vin a atteint 3600 bouteilles.

Notes de dégustation

Il présente un nez différent de tout autre vin de Niepoort. Dans un premier moment, apparaissent des notes atypiques comme la fumée, le caoutchouc, le phosphore, le très courant dans les vins avec «bonne» réduction. Après un certain temps le vin respire et nous surprend avec des fruits rouges frais et vibrants, un nez qui change à chaque instant, en affinant au fil du temps. Il est frais, précis, très délicat dans la bouche et sans aucun bord. Un vin avec une incroyable légèreté, qui surprendra par l'élégance et la fraîcheur. La décantation est obligatoire et doit être apprécié dans des tasses du type Bourgogne.

Informations techniques

Producteur

Niepoort Vinhos.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs vignes anciennes

Âge de Vignes

60 - 80 ans

Cépages

Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão, Alicante de Bouschet, Rufete et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Cordon de Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

300 – 500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques

Fermentation

Cuve inox et des grands foudres en bois

Mise en Bouteille

juillet 2015

Élevage

18 mois dans bariques ( 228 L )

Production

3600 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Steak tartare, plats à base de champignons. Fromages de saveur délicate.