BatutaBatuta

Pour la deuxième année consécutive, Niepoort produit son vin de table plus acclamés, le Batuta 2000. Après les débuts de bon augure avec le vendange de 1999, un nouveau Batuta apparaît sur le marché. Le profil reste similaire, mais malheureusement, la production reste faible. Dirk Niepoort explique que « les vignobles très bonnes et avec productions faibles du Douro sont très limités, et le fait que c'est un vin qui exige une attention et une rigueur excessives à tous les stades, rend le processus complexe et coûteux. » L'origine du vin reste inchangé: très vieilles vignobles de Quinta do Carril et une parcelle très proche. Ces terrains dans la région de Cima Corgo, face au nord, ont un aspect très curieux: leurs sols sont traversées par des cours d'eau, rendant les terrains moins sèches que l’ habituel dans la région.

Vinification

La qualité dépend beaucoup de l'année climatique et l'an 2000 a été, sous plusieurs aspects, très différent de l'année précédente. « La qualité a été également fantastique mais, contrairement à la vendange 1999, tout a été facilité, sans pluie et sans maladies ». Les pieds de vigne ont peu produit et les raisins ont été cueillis au bon moment, en présentant « beaucoup de peau, peu de jus et une grande concentration ».

Après avoir été cueillis, les raisins ont été vinifiés dans la cave dans des cuves en inox, avec des macérations entre 7 et 30 ou 35 jours « très travaillées au départ ». Le séjour a eu lieu dans des barriques en chêne français François Frère, pendant 18 mois. En juin 2002, 5000 bouteilles ont été mises en bouteille.

Dirk Niepoort a décrit le Batuta 2000 comme un vin « très dense et fermé. Austère. Plein, avec force et concentration : un vin pour de nombreuses années ».

Notes de dégustation

Il est distinct et puissant au nez. Même s'il est très fermé et austère, il révèle une classe et une complexité qui éblouit à plusieurs reprises. Charnu et plein, avec une grande concentration de fruits noirs et de tanins abondants (très fins !). Dense. La structure est remarquable et possède une harmonie qui impressionne pendant toute la dégustation. Finale très longue. Il s'agit d'un vin majestueux qui continuera à éblouir pendant de nombreuses décennies.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta do Carril et autre vignoble prochaine

Âge de Vignes

60 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca et Tinta Roriz

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Double Royat et cordon bilatéral

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-200

Période de Vendange

octobre

Mode de Vendange

Boîtes

Malolactique

Barrels

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

juin 2002

Élevage

18 mois en barriques de chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

34.6

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.72

Alcool (%)

14

pH

3.55

Acidité Totale (g/dm3)

6.1

Acidité Volatile (g/dm3)

0.59

Production

5.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta se marie aisément aux plats de viande et de poissons scomme la lotte.

Après une année difficile en 2002, vient une autre Batuta, un style de plus en plus intense et fin, avec une complexité et d'austérité qui en font un grand vin depuis de nombreuses années. Les origines de ce vin continuent d'être des vignobles très anciennes de Quinta do Carril. Ces terrains dans la région de Cima Corgo, face au nord, ont un aspect très curieux: leurs sols sont traversées par des cours d'eau, , rendant les terrains moins sèches que l’ habituel dans la région, ce qui permet des maturations plus lentes, en particulier dans les années chaudes et sèches. Ces vignobles rares dans le Douro ont productions faibles, et le fait que c'est un vin qui exige une attention et une rigueur excessive à tous les stades, rend le processus complexe et coûteux. Tout cela fait Batuta un vin de production très limitée.

Vinification

L'année 2003 a été extrêmement chaude et sèche, ayant donné des vins plus mûrs. Cependant, un effort a été fait avec le Batuta pour maintenir la fraîcheur et l'élégance du vin, en évitant au maximum les arômes de surmaturité. La vendange a été faite lors de la première quinzaine de septembre, une sélection minutieuse ayant été faite pour retirer tous les raisins déjà secs ou trop mûrs. Ainsi, il a été possible d'obtenir des raisins avec de la concentration, mais surtout équilibrés.

Notes de dégustation

Il est distinct et impressionnant au nez. Même s'il se montre très austère, il révèle une grande classe et une bonne complexité. Charnu, sans être lourd, avec une grande concentration de fruits noirs et d'épices, il possède des tanins abondants, mais toujours fins, en conséquence des macérations prolongées. Dense, avec une structure remarquable, il possède une harmonie qui impressionne pendant toute la dégustation. Finale très longue.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta do Carril et autres

Âge de Vignes

60 et plus de 100 ans

Cépages

Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Amarela, Touriga Nacional et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Double Guyot and Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

350-750

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Pressoirs inox

Mise en Bouteille

juillet 2005

Élevage

18 mois en barriques de chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

34.2

Alcool (%)

14

pH

3.63

Acidité Totale (g/dm3)

5.3

Acidité Volatile (g/dm3)

0.62

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

30

Production

10.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta se marie aisément aux plats de viande et de poissons scomme la lotte.

Batuta est un vin des extrêmes, qui doit toujours concilier concentration avec élégance. Avec des tanins présents mais très fins, assez frais pour fournir une fin très long en bouche. Est basé sur provenaient de vignoble de Carril, avec plus de 70 ans, face au nord, permettant des maturations plus lentes et plus équilibrées. Le Batuta 2004 est un vin extraordinaire qui résulte d'une vinification délicate, de macérations poussés à la limite où tous les détails sont pris en compte, afin d'obtenir un vin complexe, fin et élégant. Le résultat est un vin de grand équilibre, dense et profonde, et en même temps frais et très longue, n'est possible que dans une année équilibrée comme 2004.

Vinification

2004 a été une année extrêmement sèche qui a conditionné, dès le début, la taille du grain. Cependant, la pluie qui est tombée mi-août a permis une maturation très équilibrée, avec des tanins mûrs et sans excès dans la teneur de sucre des moûts, en particulier pour les vignes orientées au nord.

La vendange a eu lieu lors de la première quinzaine de septembre, même si l'état général des raisins était de grande qualité. Leur sélection a été minutieuse sur la vigne et sur la table de tri de la cave ; après un égrappage complet, le Batuta a fermenté dans de petites cuves tronco-coniques en inox, sans inoculation. Les raisins ont été peu travaillés pendant toute la fermentation pour éviter toute extraction excessive. Avec 2 jours de macération pré-fermentation et 2 mois de macération totale, le vin est passé directement en séjour de 20 mois dans des barriques en chêne français, avec un plus grand pourcentage de barriques neuves, où la fermentation malolactique a également eu lieu.

Notes de dégustation

Doté d'une robe rubis chargée, il révèle un arôme distinct de grande intensité et complexité et de fruits noirs concentrés. Notes intenses d'épices (poivre noir, vert et clou de girofle), notes balsamiques et résineuses avec élégance, arômes de terre, il se termine sur une note grillée, de café et de moka. En bouche, il possède une grande amplitude et une grande précision, avec un fruité et une minéralité qui impressionnent. Il présente une grande structure avec des tanins très fins et une fraîcheur séductrice. Tout se conjugue avec une finale longue et très persistante. Un vin pour les prochaines décennies.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et Pinhão

Âge de Vignes

60 et plus de 100 ans

Cépages

Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Double Guyot and Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

350-750

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Pressoirs inox

Mise en Bouteille

juillet 2006

Élevage

18 mois en barriques de chêne français (228l)

Extrait Sec (g/dm3)

31.9

Alcool (%)

14

pH

3.52

Acidité Totale (g/dm3)

5.75

Acidité Volatile (g/dm3)

0.69

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

32

Production

12.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta se marie aisément aux plats de viande et de poissons scomme la lotte.

Batuta n'est pas un vin fait chaque année et le Batuta 2005 est la sixième année que le vin a été produit. C'est un vin d'extrêmes, de concentration, de l'élégance, des tanins présents, mais très fins, de la fraîcheur et une longue finale. La base de ce vin est le vignoble de Carril, avec plus de 70 ans, situé sur une colline face au nord, permettant des maturations plus lentes et équilibrées, et également d’autres vignobles anciennes (environ 100 ans), à proximité de Quinta de Nápoles. Ce vin est le résultat d'une vinification délicate, de macérations poussées à la limite où tous les détails sont pris en compte afin d'obtenir ce vin complexe, fin et élégant.

Vinification

La vendange a eu lieu lors de la première moitié du mois de septembre. Après une sélection minutieuse sur la vigne et sur la table de tri de la cave, les raisins ont été complètement égrappés. La fermentation naturelle a eu lieu dans des cuves tronco-coniques, avec une macération totale qui a varié entre 30 et 60 jours. Le vin est passé directement dans des barriques en chêne français où la fermentation malolactique a eu lieu et où il a séjourné pendant une période de 20 mois.

Notes de dégustation

Doté d'une robe intense et chargée, il révèle un arôme distinct de grande intensité et complexité et de fruits noirs et rouges. Il révèle des notes intenses d'arômes terreux et d'épices (poivre noir, vert et clou de girofle), des notes balsamiques et minérales et un arôme élégant qui se termine avec une note légère de café grillé et de moka. En bouche, il possède une grande amplitude et une grande précision, avec un fruité et une minéralité qui impressionnent. Il présente une grande structure avec des tanins très fins et une fraîcheur séductrice. Tout se conjugue avec une finale longue et très persistante pour une longue vie en boteille.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta do Carril et autres vignobles anciens

Âge de Vignes

70 and over 100 years

Cépages

Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Double Guyot and Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

350-750

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Pressoirs inox

Mise en Bouteille

août 2007

Élevage

20 mois en barriques de chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

29.4

Alcool (%)

14

pH

3.75

Acidité Totale (g/dm3)

4.9

Acidité Volatile (g/dm3)

0.59

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

32

Production

8.350 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta se marie aisément aux plats de viande et de poissons scomme la lotte.

Le Batuta n’est pas produit tous les ans. Ce vin est élaboré à partir des raisins du Carril, une vigne âgée de plus de 70 ans, et de ceux issus d’autres vieilles vignes (quasi centenaires), se trouvant près de la Quinta de Nápoles. Il est le fruit d’une sélection rigoureuse des raisins dans la vigne et sur la table de triage de la cave ainsi que d’une vinification délicate, avec des macérations prolongées au maximum, tous les détails étant pris en considération en vue d’obtenir un vin complexe, fin et élégant. Élevé dans des barriques en chêne français pendant 20 à 22 mois, le vin présente une robe intense et foncée, une belle intensité et une grande complexité aromatique. En bouche, il s’exprime avec amplitude et précision sur des notes discrètes de fruits noirs; très orienté sur la minéralité, il est doté d’une belle structure, avec des tanins veloutés et une fraîcheur séduisante. Tout cela conjugué dans une finale longue et très persistante, pour une garde prolongée en bouteille et un grand potentiel de vieillissement.

Vinification

La vendange a eu lieu lors de la première moitié du mois de septembre. Après une sélection minutieuse sur la vigne et sur la table de tri de la cave, les raisins ont été complètement égrappés. La fermentation naturelle a eu lieu dans des cuves tronco-coniques et des cuves en bois usagé avec une macération totale supérieure à 40 jours, mais sans grandes extractions. Le vin est passé directement dans des barriques en chêne français où la fermentation malolactique a eu lieu et où il a séjourné pendant une période de 20 mois.

Notes de dégustation

Doté d'une robe intense et chargée, il révèle un arôme distinct de grande intensité et complexité et de fruits noirs et rouges. Il révèle des notes intenses d'arômes terreux et d'épices (poivre noir, vert et clou de girofle), des notes balsamiques et minérales et un arôme élégant qui se termine avec une note légère de café grillé et de moka. Austère avec un fruité discret, il est très orienté vers la minéralité, et présente une grande structure avec des tanins veloutés et une fraîcheur séductrice.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta do Carril et autres vignobles anciens

Âge de Vignes

70 et plus de 100 ans

Cépages

Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Double Guyot and Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

350-750

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Pressoirs inox

Mise en Bouteille

juillet 2009

Élevage

20 mois en barriques de chêne français (228l)

Extrait Sec (g/dm3)

27.6

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.1

Alcool (%)

14

pH

3.62

Acidité Totale (g/dm3)

5.16

Acidité Volatile (g/dm3)

0.71

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

24

Production

13.720 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta se marie aisément aux plats de viande et de poissons scomme la lotte.

Le Batuta n’est pas produit tous les ans. Ce vin est élaboré à partir des raisins du Carril, une vigne âgée de plus de 70 ans, et de ceux issus d’autres vieilles vignes (quasi centenaires) se trouvant près de la Quinta de Nápoles. Il est le fruit d’une sélection rigoureuse des raisins dans la vigne et sur la table de triage de la cave ainsi que d’une vinification délicate, avec des macérations prolongées au maximum. Tous les détails étant pris en considération en vue d’obtenir un vin complexe, fin et élégant. Élevé dans des barriques en chêne français pendant 20 à 22 mois, le vin présente une robe intense et foncée, une belle intensité et une grande complexité aromatique. En bouche, il s’exprime avec amplitude et précision sur des notes discrètes de fruits noirs; très orienté sur la minéralité, il est doté d’une belle structure, avec des tanins veloutés et une fraîcheur séduisante. Tout cela conjugué dans une finale longue et très persistante, pour une garde prolongée en bouteille et un grand potentiel de vieillissement.

Vinification

L’année 2008 fut excellente dans la région du Douro. Les pluies tombées au printemps et au début de l’été ont permis de maintenir l’humidité du sol jusqu’au moment des vendanges. En outre, les faibles productivités, dues à des naissances rares et à une floraison difficile en raison de taux d’humidité élevés, ont donné lieu à des moûts très équilibrés, avec une bonne acidité et des teneurs en sucre qui ne sont en rien excessives.

Les raisins ont été vendangés en septembre, puis rigoureusement triés, aussi bien dans les vignes que dans les caves, et totalement égrappés. Leur fermentation naturelle s’est déroulée dans des cuves tronco-coniques et dans des cuves en bois vieilli et leur macération totale a duré plus de 50 jours. Puis le vin a été directement transféré dans des barriques en chêne français, où il a subi le processus de fermentation malolactique et a séjourné pendant 21 mois.

Notes de dégustation

Robe intense et chargée. Arôme distinct, extrêmement intense et complexe de fruits noirs, avec des notes intenses d’arômes terreux et d’épices (poivre noir, poivre vert, clou de girofle). Minéral et élégant, il s’achève sur une légère note de café et de boîte à cigares. En bouche, il se développe avec amplitude et précision; austère, avec une présence discrète de fruit, il est extrêmement concentré sur la minéralité et possède une belle structure, avec des tanins denses mais fins et une fraîcheur séductrice. Le tout se conjugue dans une finale longue et très persistante, pour de nombreuses années en bouteille.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta do Carril et d’autres vignobles anciens

Âge de Vignes

70 et plus de 100 ans

Cépages

Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Double Guyot and Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

350-750

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Cuves en inox troncoconiques et cuves en bois

Mise en Bouteille

juillet 2010

Élevage

21 mois en barriques (228l)

Extrait Sec (g/dm3)

27.1

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.1

Alcool (%)

13.5

pH

3.61

Acidité Totale (g/dm3)

5.04

Acidité Volatile (g/dm3)

0.72

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

17

Production

15.163 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta se marie aisément aux plats de viande et de poissons scomme la lotte.

Le Batuta est un vin d’extrêmes. De tous les vins Niepoort, c’est celui dont le comportement est le plus discret: les tanins sont présents mais très fin; son arôme est très riche et intense sans jamais être exubérant; il est plein de concentration, caractéristique des vieux vignobles du Douro, mais il se montre toujours frais et élégant. Ce vin provient essentiellement du vignoble du Carril, âgé de plus de 70 ans, situé sur un coteau orienté au nord, qui favorise des maturations lentes et équilibrées. Il provient également d’autres vignobles anciens (âgés d’une centaine d’années), proches de la Quinta de Nápoles. Le Batuta est le produit d’une vinification délicate, où les macérations sont prolongées au maximum, où tous les détails sont pris en compte pour obtenir ce grand vin, complexe, fin et élégant.

Vinification

2009 fut une année très fraîche jusqu’au début du mois d’août. Une bonne quantité d’eau dans le sol et un été beaucoup plus frais que d’habitude dans le Douro laissaient prévoir une période de maturation prolongée et des vendanges faciles, mais les hautes températures qui se sont imposées à partir du 12 août ont accéléré le processus de maturation. Les vendanges ont commencé plus tôt, fin août, début septembre.

La fermentation s’est déroulée dans des cuves tronco-coniques en inox et dans des cuves en bois et la macération a duré plus de 60 jours. Puis le vin a été directement transféré dans des barriques en chêne français, dont 40% neuves et 60% de 2, 3 et 4 ans, où il a subi le processus de fermentation malolactique et a séjourné pendant 22 mois.

Notes de dégustation

Robe très intense et chargée. Arôme extrêmement complexe, avec des notes de fruits noirs et d’épices (poivre noir, poivre vert, clou de girofle). Minéral et élégant, il s’achève sur une légère note de café et de boîte à cigares. En bouche, il se révèle riche et concentré tout en étant frais et austère, avec une présence discrète de fruit; il est extrêmement concentré sur la minéralité. Il possède une belle structure, avec des tanins très fins et bien intégrés et une fraîcheur séductrice prolongée par une longue finale. Grand potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta do Carril et autres vieilles vignes

Âge de Vignes

70 et plus de 100 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Malvazia Preta et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Double Guyot and Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

350-750

Période de Vendange

août/septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Cuves tronco-coniques en inox et cuves en bois

Mise en Bouteille

août 2011

Élevage

22 mois en barriques de chêne français (228l)

Extrait Sec (g/dm3)

28.9

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.2

Alcool (%)

14

pH

3.56

Acidité Totale (g/dm3)

5.44

Acidité Volatile (g/dm3)

0.78

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

16

Production

11.030 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta se marie aisément aux plats de viande et de poissons scomme la lotte.

Le Batuta est un vin d’extrêmes, et il est surtout celui dont le comportement est le plus discret. Les tanins sont présents mais très fins, son arôme est intense sans jamais être exubérant. Plein de concentration, une caractéristique des vieux vignobles du Douro, il se montre toujours frais et élégant. Le Batuta est de plus en plus un vin à contre-courant, où le moins est le plus.

Ce vin est élaboré à partir des raisins du Carril, une vigne âgée de plus de 70 ans, située sur un coteau orienté au nord qui favorise des maturations plus lentes et plus équilibrées, et de ceux issus d’autres vieilles vignes (quasi centenaires), se trouvant près de la Quinta de Nápoles. Il est le produit d’une vinification délicate, où les macérations sont prolongées au maximum, où tous les détails sont pris en compte pour obtenir ce grand vin, complexe, fin et élégant.

Vinification

L’année 2010 a été exceptionnellement humide pendant l’hiver et le début du printemps, marqués par des précipitations très fortes. Résultat: la vendange a été abondante mais l’année viticole a connu une forte pression des maladies de la vigne. Au moment de la maturation, le temps a été chaud et sec, avec cependant de légères pluies, survenues au début du mois de septembre, qui ont aidé, notamment dans le cas des vignes les plus âgées plantées en altitude, à terminer la maturation d’une façon plus équilibrée. Les vendanges ont eu lieu pendant la première quinzaine de septembre.

Les vieilles vignes n’ont pas souffert de l’augmentation de la production et ce fut même l’élément clé qui a favorisé des maturations plus prolongées. La fermentation s’est déroulée dans des cuves tronco-coniques en inox et dans des cuves en bois, et la macération a duré près de 60 jours. Puis le vin a été directement transféré dans des barriques en chêne français, dont 30% neuves, où il a séjourné pendant 22 mois.

Notes de dégustation

Robe très vive et intense. Arôme extrêmement complexe, avec des notes de prune et de fruits rouges, des notes épicées (poivre noir, poivre vert, clou de girofle) et un parfum élégant, rappelant les herbes méditerranéennes de la région. Minéral et élégant, il termine sur des notes fumées.

En bouche, il se révèle très élégant, avec une grande fraîcheur et une structure très ferme supportée par des tanins veloutés, austère, avec une présence discrète de fruit, et très concentré sur la minéralité. D’une grande persistance, il possède un grand potentiel de vieillissement en bouteille.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta do Carril et autres vieilles vignes

Âge de Vignes

70 et plus de 100 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Malvazia Preta et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Double Guyot and Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

350-750

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Cuves tronco-coniques en inox et cuves en bois

Mise en Bouteille

août 2012

Élevage

22 mois en barriques de chêne français (228l)

Extrait Sec (g/dm3)

27.1

Alcool (%)

13

pH

3.58

Acidité Totale (g/dm3)

5.1

Acidité Volatile (g/dm3)

0.8

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

18

Production

13.014 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta se marie aisément aux plats de viande et de poissons scomme la lotte.

Le moins est le plus reflète le concept de ce vin. Le Batuta est un vin d’extrêmes; en même temps, il est surtout celui dont le comportement est le plus discret. Les tanins sont présents mais très fins, son arôme est intense sans jamais être exubérant. Plein de concentration, une caractéristique des vieux vignobles du Douro, il se montre toutefois frais et élégant.

Ce vin est élaboré à partir des raisins du Carril, une vigne de plus de 70 ans située sur un coteau orienté au nord qui favorise des maturations lentes et équilibrées, et de ceux issus d’autres vieilles vignes (quasi centenaires), se trouvant près de la Quinta de Nápoles. Il est le produit d’une vinification délicate, où les macérations sont longues mais avec peu d'extraction, où tous les détails sont pris en compte pour obtenir ce grand vin, complexe, fin et élégant.

Vinification

L’année 2011 s’est caractérisée par une floraison particulièrement précoce. Tout le cycle végétatif a été anticipé et la vendange a débuté bien plus tôt que d'habitude. Toutefois, la maturation des vignes plantées à plus haute altitude a été plus lente et les vins ont fini par afficher des degrés d'alcool modérés et de bonnes teneurs en acide tartrique et en acide malique.

La vendange a démarré plus tôt que d'habitude, le 5 septembre. Après une rigoureuse sélection des raisins dans les vignes et à la cave, la fermentation s’est déroulée dans des cuves tronco-coniques en inox et dans des cuves en bois, et la macération a duré près de 60 jours. Puis le vin a séjourné pendant 22 mois dans des barriques en chêne français, dont 25% de bois neuf, dans lesquelles a eu lieu la fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Le Batuta 2011 présente une robe jeune et vive, un nez élégant, puissant et complexe.

Charnu et plein, il affiche une belle concentration de fruits noirs, de tanins délicats et fins. Dense, avec une structure remarquable, il possède une harmonie qui impressionne pendant toute la dégustation. Sa grande persistance laisse présager une longue vie en bouteille.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta do Carril et autres vieilles vignes

Âge de Vignes

70 et plus de 100 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Malvazia Preta et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Double Guyot and Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

350-750

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Cuves tronco-coniques en inox et cuves en bois

Mise en Bouteille

juin 2013

Élevage

22 mois en barriques de chêne français (228l)

Extrait Sec (g/dm3)

28.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.9

Alcool (%)

14

pH

3.57

Acidité Totale (g/dm3)

5.2

Acidité Volatile (g/dm3)

0.8

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

20

Production

14.200 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta se marie aisément aux plats de viande et de poissons scomme la lotte.

"Le moins est le plus" reflète le concept de ce vin. Le Batuta est un vin d’extrêmes; en même temps, il est surtout celui dont le comportement est le plus discret. Les tanins sont présents mais très fins, son arôme est intense sans jamais être exubérant. Plein de concentration, une caractéristique des vieux vignobles du Douro, il se montre toutefois frais et élégant.

Ce vin est élaboré à partir des raisins du Carril, une vigne de plus de 70 ans située sur un coteau orienté au nord qui favorise des maturations lentes et équilibrées, et de ceux issus d’autres vieilles vignes (quasi centenaires), se trouvant près de la Quinta de Nápoles. Il est le produit d’une vinification délicate, où les macérations sont longues mais avec peu d'extraction, où tous les détails sont pris en compte pour obtenir ce grand vin, complexe, fin et élégant.

Vinification

L'année 2012 a été marquée par le manque de pluie dans la région du Douro. En conséquence, le cycle végétatif de la vigne a débuté avec un retard de 15 jours en moyenne par rapport aux années précédentes. D'un autre côté, l'hiver 2012 a enregistré des températures basses, ce qui a favorisé une croissance adéquate et équilibrée de la végétation. La période de maturation a été moins chaude que d'habitude et les températures fraîches ont permis aux raisins de présenter une bonne acidité totale, facteur essentiel pour un palais frais et équilibré.

Le vendange a eu lieu en septembre.

Après une rigoureuse sélection des raisins dans les vignes et à la cave, la fermentation s’est déroulée dans des cuves tronco-coniques en inox et dans des cuves en bois, et la macération a duré près de 60 jours. Puis le vin a séjourné pendant 22 mois dans des barriques en chêne français, dont 25% de bois neuf, dans lesquelles a eu lieu la fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Le Batuta 2012 présente une couleur très vive et intense. L'arôme d'une énorme complexité et de la profondeur, propose des notes de prune noire et de baies sauvages, combinées avec des épices, comme le poivre noir et vert. Outre le fruit, un caractère de la végétation méditerranéenne est également présent, parfaitement intégré dans un profil frais et minéral. Très élégant en bouche, frais, le vin montre une structure ferme, mais avec des tanins très polis et luxueux. Bien que jeune, montre déjà un équilibre optimal grâce à un bon volume de bouche avec une excellente acidité naturelle. Arrière-goût très fin, très longue et séduisante. Vieillira avec beaucoup de classe.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta do Carril et autres vieilles vignes

Âge de Vignes

70 et plus de 100 ans

Cépages

Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Malvazia Preta et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Double Guyot and Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

350-750

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Cuves tronco-coniques en inox et cuves en bois

Mise en Bouteille

juillet 2014

Élevage

22 mois dans barriques en chêne français (25% neuves)

Extrait Sec (g/dm3)

27.6

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

13.5

pH

3.59

Acidité Totale (g/dm3)

5.1

Acidité Volatile (g/dm3)

0.7

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

10

SO2 Total (mg/dm3)

42

Masse Volumique (g/cm3)

0.991

Production

11.562 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta se marie aisément aux plats de viande et de poissons scomme la lotte.

Le Batuta n’est pas produit tous les ans. Ce vin est élaboré à partir des raisins du Carril, une vigne âgée de plus de 70 ans, et de ceux issus d’autres vieilles vignes (quasi centenaires), se trouvant près de la Quinta de Nápoles. Il est le fruit d’une sélection rigoureuse des raisins dans la vigne et sur la table de triage de la cave ainsi que d’une vinification délicate, avec des macérations prolongées au maximum, tous les détails étant pris en considération en vue d’obtenir un vin complexe, fin et élégant. Élevé dans des barriques en chêne français pendant 20 à 22 mois, le vin présente une robe intense et foncée, une belle intensité et une grande complexité aromatique. En bouche, il s’exprime avec amplitude et précision sur des notes discrètes de fruits noirs; très orienté sur la minéralité, il est doté d’une belle structure, avec des tanins veloutés et une fraîcheur séduisante. Tout cela conjugué dans une finale longue et très persistante, pour une garde prolongée en bouteille et un grand potentiel de vieillissement.

Vinification

La vendange de 2013 a débuté plus tôt que d'habitude, le 19 août, afin de maintenir les niveaux élevés d'acidité et d'éviter des degrés d'alcool trop élevés. La production de l'année a été supérieure de près de 25% à celle de l'année précédente. La décision de vendanger plus tôt s'est avérée judicieuse puisque toutes les principales vignes ont pu être vendangées avant qu'il ne commence à pleuvoir torrentiellement le 27 septembre.

Après une rigoureuse sélection des raisins dans les vignes et à la cave, la fermentation s’est déroulée dans des cuves tronco-coniques en inox et dans des cuves en bois, et la macération a duré près de 60 jours. Puis le vin a séjourné pendant 22 mois dans des barriques en chêne français, dont 25% de bois neuf, dans lesquelles a eu lieu la fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Le Batuta 2013 montre une belle robe rubis, intense et vive. Arôme profond et complexe, bien que légèrement discret, son profil minéral et de fruits rouges est est en pleine harmonie avec les notes boisées. Dans le temps en verre, le vin montre plusieurs couches, de manière très élégante, avec des épices fraîches, telles que le poivre noir et de clou de girofle. Fin et élégant en bouche, avec une texture soyeuse et structure ferme, il il présente des tanins très polies et luxueux.

Profond et multidimensionnel. Bien que jeune, il impressionne par son l'équilibre. Arrière-goût très fin, très longue et séduisante. Vieillira avec grande classe.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta do Carril et autres vieilles vignes

Âge de Vignes

70 et plus de 100 ans

Cépages

Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Malvazia Preta et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Double Guyot and Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

350-750

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Cuves tronco-coniques en inox et cuves en bois

Mise en Bouteille

juin 2015

Élevage

22 mois dans barriques en chêne français ( 25% neuves )

Extrait Sec (g/dm3)

25

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

12.5

pH

3.64

Acidité Totale (g/dm3)

4.6

Acidité Volatile (g/dm3)

0.7

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

25

SO2 Total (mg/dm3)

83

Masse Volumique (g/cm3)

0.991

Production

12.242 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta se marie aisément aux plats de viande et de poissons scomme la lotte.

Les raisins pour produire ce vin proviennent du Carril, d’une vigne âgée de plus de 70 ans, face au nord, et d’autres vieilles vignes âgées d’environ 100 ans, près de la Quinta de Nápoles. Le Batuta est le fruit d’une vinification délicate, avec des macérations prolongées, mais avec peu d'extraction, où tous les détails sont soigneusement pris en compte pour obtenir un vin complexe, fin et élégant. Plein de concentration, une caractéristique des vieux vignobles du Douro, il se montre toutefois frais et délicat.

Vinification

La vendange de 2014 a été légerement inférieure en ce qui concerne la production par rapport à la de 2013, mais a été largement compensé par sa qualité. La récolte a commencé au début de septembre, dans le but de mantenir des hauts niveaux d’acidité, l’équilibre et la fraîcheur des vins. Comme l'année précédente, le début précoce a évité la maturation avancée de certains vignobles plus exposés et la pluie à la fin du mois.

Après une rigoureuse sélection des raisins dans les vignes et à la cave, la fermentation s’est déroulée dans des cuves tronco-coniques en inox et dans des cuves en bois, et la macération a duré près de 60 jours. Puis le vin a séjourné pendant 22 mois dans des barriques en chêne français, dont 25% de bois neuf, dans lesquelles a eu lieu la fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Le 2014 est probablement le Batuta plus léger et élégant de tous les temps, qui est due à l’intention de créer des vins de plus en plus fins et avec peu d'extraction. Il montre une légère robe rubis brillante. Arôme profond, complexe et austère. Le profil minéral, avec des notes florales, cacao et fruits rouges, est en pleine harmonie avec les notes boisées. Dans le temps en verre, le vin montre plusieurs couches, de manière très élégante, mais avec tension, reflétant la fraîcheur et la mineralité des vignes centenaires. Fin et élégant en bouche, avec une texture soyeuse et structure ferme, il présente des tanins très polies. Bien que jeune, il impressionne par son l'équilibre et précision. Finale très fin, longue et séduisante. Vieillira avec grande classe.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta do Carril et autres vieilles vignes

Âge de Vignes

70 et plus de 100 ans

Cépages

Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Malvazia Preta et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Double Guyot and Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

350-750

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Cuves tronco-coniques en inox et cuves en bois

Mise en Bouteille

juin 2016

Élevage

22 mois dans barriques en chêne français ( 25% neuves )

Extrait Sec (g/dm3)

25.5

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

12.5

pH

3.56

Acidité Totale (g/dm3)

5

Acidité Volatile (g/dm3)

0.7

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

35

SO2 Total (mg/dm3)

115

Masse Volumique (g/cm3)

0.9919

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta se marie aisément aux plats de viande et de poissons comme la baudroie, encornets ou poulpe grillé.

Les raisins utilisés pour créer ce vin proviennent de deux endroits : premièrement, de Quinta do Carril, d’un vignoble âgé de plus de 70 ans et orienté au nord ; et deuxièmement de Quinta de Nápoles dont les vieilles vignes ont plus de 100 ans. Le Batuta résulte d’une vinification délicate, avec une macération prolongée, mais avec une faible extraction. Tous les détails ont été soigneusement considérés afin d’aboutir à un vin doté de complexité, de finesse et d’élégance. Il a la concentration typique des vieilles vignes de la Vallée du Douro, mais il est à la fois frais et délicat.

Vinification

L’année viticole 2014/15 a été marquée par un hiver froid et très sec avec une pluviométrie historiquement basse par rapport aux années précédentes. En outre, le printemps et l’été ont été secs et chauds avec trois vagues de chaleur pendant les mois de juin et de juillet avant l’arrivée des températures plus fraîches au mois d’août. Un taux d’humidité faible a assuré que le risque de développement de maladies était au plus bas ; les vignobles ont donc pu produire des baies très saines. Après une sélection des raisins très rigoureuse, aussi bien dans les vignobles que sur la table de tri, le vin a fait sa fermentation en cuves de forme conique en acier inoxydable, avec une période de macération des peaux d’environ 60 jours. Le vin a vieilli pendant 22 mois dans des barriques françaises dont 25 % de bois neuf et il y a également fait sa fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Dans sa belle robe rubis d’intensité moyenne, c’est le Batuta le plus fin et le plus léger que nous avons jamais vinifié. Son profil aromatique est encore assez austère, avec des notes de fruits des bois qui s’harmonisent parfaitement avec sa minéralité. Le bois s’y montre très discret en offrant une touche épicée. Ce vin complexe, vibrant de vigueur et de nervosité en bouche, impressionne par sa finesse et son équilibre entre la concentration et l’acidité. La finale est très fine, longue et séduisante. C’est un vin qui vieillira avec beaucoup de grâce.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta do Carril et d’autres vieux vignobles

Âge de Vignes

70 ans et plus de 100 ans

Cépages

Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Malvazia Preta et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot double et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

350-750m

Période de Vendange

Septembre 2015

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En barriques

Fermentation

En cuves coniques et en cuves en bois de type balseiro

Mise en Bouteille

Juin 2017

Élevage

22 mois en barriques françaises (dont 25 % de bois neuf)

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

12.5

pH

3.58

Acidité Totale (g/dm3)

5

Acidité Volatile (g/dm3)

0.7

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

45

SO2 Total (mg/dm3)

124

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta est un vin très polyvalent qui peut être servi avec de nombreux plats basés sur la viande ou sur le poisson tel que la lotte, les calmars ou bien le poulpe grillé.

Le Batuta est élaboré à partir de deux vieux vignobles situés à des altitudes et expositions différentes. Après une sélection rigoureuse dans les vignobles, les raisins ont été triés dans notre cave avant d’être vinifiés très délicatement, avec une macération prolongée. Tous les détails ont été soigneusement considérés afin d’aboutir à un vin doté de complexité, de précision et d’élégance.

Vinification

L’année viticole 2016 s’est avérée atypique, avec un hiver doux et pluvieux, un printemps froid et très humide, suivi d’un été extrêmement chaud et sec. Ces conditions météorologiques ont entrainé un bourgeonnement précoce (d’environ deux semaines), alors que pendant le printemps nous avons constaté un retard dans le cycle végétatif des vignes, surtout en ce qui concerne la véraison, qui elle a été retardée d’environ deux semaines.

Le fruit à partir duquel est vinifié le Batuta a été récolté pendant les deux premières semaines de septembre.

Notes de dégustation

Dans sa belle robe rubis, le Batuta 2016 offre légèrement plus de concentration, mais surtout plus de profondeur par rapport aux millésimes précédents. Son profil aromatique est encore assez austère, mais complexe et très généreux en notes de fruits des bois. Ses arômes floraux délicats et sa minéralité bien distincte sont complémentés par des nuances boisées subtiles. Fin et élégant en bouche, sa belle acidité est soutenue par une structure tannique ferme. Malgré sa jeunesse, ce vin impressionne avec sa précision et sa profondeur. La finale est très fine, longue et séduisante. C’est un vin qui vieillira avec beaucoup de grâce.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Schisteux

Vignobles

70 ans et plus de 100 ans

Âge de Vignes

70 years and older than 100 ans

Cépages

Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Malvazia Preta

Pieds de Vigne par HA

6000

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En barriques de chêne français

Fermentation

En barriques de chêne français

Mise en Bouteille

Juillet 2018

Élevage

22 mois

Extrait Sec (g/dm3)

26

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

12.9

pH

3.59

Acidité Totale (g/dm3)

5

Acidité Volatile (g/dm3)

0.7

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

19

SO2 Total (mg/dm3)

79

Masse Volumique (g/cm3)

0.99

Production

11900 Boteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta est un vin très polyvalent qui peut être servi avec de nombreux plats basés sur la viande ou sur le poisson tel que la lotte, les calmars ou bien le poulpe grillé.

Bouteille

Boîte

19 33 × 6 9.39 wood

Palette

120 80 × 8 Rangées 80 Boîtes

Le Batuta est élaboré à partir de deux vieux vignobles situés à des altitudes et expositions différentes. Après une sélection rigoureuse dans les vignobles, les raisins ont été triés dans notre cave avant d’être vinifiés très délicatement, avec une macération prolongée. Tous les détails ont été soigneusement considérés afin d’aboutir à un vin doté de complexité, de précision et d’élégance.

Vinification

L’année viticole 2017 a été marquée par un hiver sec et une pluviométrie bien en dessous de la moyenne des 30 dernières années. Un printemps chaud et sec nous a apporté des vagues de chaleur qui se sont poursuites jusqu’à la fin du mois de juin. Avec cette hausse en températures moyennes et le manque de pluie, nous avons constaté une avance au niveau du cycle végétatif de deux semaines, du bourgeonnement jusqu’à la véraison. L’été a également apporté des températures élevées et très peu de pluie ; par conséquent, la récolte était précoce, intense et de courte durée.

Notes de dégustation

Dans sa belle robe rubis, le Batuta 2017 offre légèrement plus de concentration, mais surtout plus de profondeur par rapport aux millésimes précédents. Son profil aromatique est encore assez austère, mais complexe et très généreux en notes de fruits des bois. Ses arômes floraux délicats et sa minéralité bien distincte sont complémentés par des nuances boisées subtiles. Fin et élégant en bouche, sa belle acidité est soutenue par une structure tannique ferme. Malgré sa jeunesse, ce vin impressionne avec sa précision et sa profondeur. La finale est très fine, longue et séduisante. C’est un vin qui vieillira avec beaucoup de grâce.

Informations techniques

Producteur

Niepoort(Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Schisteux

Vignobles

Vieilles vignes

Âge de Vignes

70 ans et plus de 100 ans

Cépages

Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Malvazia Preta et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

350-700

Période de Vendange

Août et Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques en chêne français

Fermentation

Cuves tronco-coniques en inox

Mise en Bouteille

Juin 2019

Élevage

22 mois dans barriques en chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

26.3

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

13.3

pH

3.63

Acidité Totale (g/dm3)

5

Acidité Volatile (g/dm3)

0.8

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

21

SO2 Total (mg/dm3)

83

Masse Volumique (g/cm3)

0.99

Production

12000 Boteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Le Batuta est un vin très polyvalent qui peut être servi avec de nombreux plats basés sur la viande ou sur le poisson tel que la lotte, les calmars ou bien le poulpe grillé.

Bouteille

Boîte

19 33 × 6 9390 wood

Palette

120 80 × 8 Rangées 80 Boîtes