L’année 2010 a été anormalement humide pendant l’hiver et le début du printemps, avec des pluies très fortes. En conséquence, la vendange a été abondante, mais l’année viticole a été marquée par les maladies de la vigne. Au moment de la maturation, le temps a été chaud et sec, avec toutefois des pluies légères, au début du mois de septembre, qui ont aidé, notamment les plus vieilles vignes plantées en altitude, à terminer leur maturation d’une façon plus équilibrée. La vendange s’est faite début septembre.

La fermentation s'est déroulée dans des cuves ouvertes en inox avec une macération de 12 jours maximum et 20% de rafles. L’élevage et la fermentation malolactique ont eu lieu dans des vieux tonneaux en bois de 2000 et 5000l pendant 12 mois.

Ce Bioma affiche une robe rubis soutenu, un nez au fort caractère avec des arômes de fruits des bois, de prunes noires et des notes de cerise combinées avec des notes herbacées qui donnent de la fraîcheur à l’ensemble, le tout sur un fond très minéral de pierre mouillée. Il est ferme en bouche, avec une belle structure de tanins, supporté par une bonne acidité et la présence de fruits frais et de saveurs de terre et de bois. Finale très longue et persistante.

Producteur

Niepoort (Vinhos)S.A.

Région

Douro

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles

Âge de Vignes

20 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão et Touriga Nacional

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Royat

Altitude (m)

100-360

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Tonneaux en bois de 2000l et 5000l

Fermentation

Cuves ouvertes en inox

Mise en Bouteille

février 2012

Élevage

12 mois dans des vieux tonneaux en bois de 2000l et 5 000l

Extrait Sec (g/dm³)

27.1

Sucre Résiduel (g/dm³)

1.8

Alcool (%)

13

pH

3.45

Acidité Totale (g/dm³)

5.3

Acidité Volatile (g/dm³)

0.5

SO₂ Libre de Remplissage (mg/dm³)

18

Production

9.114 bouteilles

Dernière Mise à Jour

2023-03-20

L'année 2012 a été marquée par le manque de pluie dans la région du Douro. En conséquence, le cycle végétatif de la vigne a commencé avec un retard de 15 jours, en moyenne, par rapport aux années précédentes. D'un autre côté, l'hiver 2012 a enregistré des températures basses, ce qui a favorisé une croissance adéquate et équilibrée de la végétation. La période de maturation a été moins chaude que d'habitude et les températures fraîches ont permis aux raisins de présenter une bonne acidité totale, facteur essentiel pour un palais frais et équilibré. La fermentation a eu lieu dans des cuves en inox tronco-coniques, avec une macération d'une durée totale de 25 jours, avec la utilisation de 20 % des rafles. Le vin a vieilli pendant 12 mois dans un tonneau de 5 000 litres. Le Bioma 2012 n'a subi ni collage ni filtration. Il a été embouteillé dans 6 570 bouteilles le 2 décembre 2013.

Présentant une robe couleur rubis chargée, quasi impénétrable, le Bioma révèle un arôme extrêmement vineux et expressif de fruits des bois frais, avec une forte présence minérale et un côté végétal plein de fraîcheur et de caractère. En bouche, la jeunesse et la pureté des fruits sont évidentes et bien équilibrées. Ce vin profond, très concentré, avec des tanins présents, accompagne agréablement la gastronomie traditionnelle. L'élevage en tonneau a apporté pureté et précision à son caractère fruité. Finale longue et très persistante.

Producteur

Niepoort (Vinhos)S.A.

Région

Douro

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles

Âge de Vignes

25 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão et Touriga Nacional

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Royat

Altitude (m)

100-360

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Partielle

Fermentation

Cuves inox troncoconique

Mise en Bouteille

décembre 2013

Élevage

12 mois dans fûts en bois usé

Alcool (%)

13

Production

6.570 botteilles

Dernière Mise à Jour

2023-03-20

La vendange de 2013 a débuté plus tôt que d'habitude, le 19 août, afin de maintenir les niveaux élevés d'acidité et d'éviter des degrés d'alcool trop élevés. La production de l'année a été supérieure de près de 25% à celle de l'année précédente. La décision de vendanger plus tôt s'est avérée judicieuse puisque toutes les principales vignes ont pu être vendangées avant qu'il ne commence à pleuvoir torrentiellement le 27 septembre.

La fermentation a eu lieu dans des cuves en inox tronco-coniques, avec une macération d'une durée totale de 25 jours, avec la utilisation de 20 % des rafles. Le vin a vieilli pendant 12 mois dans un tonneau de 5 000 litres. Le Bioma 2013 n'a subi ni collage ni filtration.

Présentant une robe rubis chargée, le Bioma révèle un arôme extrêmement vineux et expressif. Beaucoup de fruits frais, notes de mûre des marais, prunes noires et une légère touche florale composant un arôme très franc et jeune. En bouche, la jeunesse et la pureté des fruits sont évidentes et bien équilibrées. Compact, austère, a un bon volume de bouche, avec ferme acidité. Est un vin à apprécier au repas, avec des plats d’une certaine structure. L'élevage en tonneau a apporté pureté et précision à son caractère fruité. Finale longue, minérale et très persistante.

Producteur

Niepoort (Vinhos)S.A.

Région

Douro

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles

Âge de Vignes

25 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão et Touriga Nacional

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Royat

Altitude (m)

100-360

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Partielle

Fermentation

Cuves inox troncoconiques

Mise en Bouteille

décembre 2014

Élevage

12 mois dans 12 mois dans fûts de 5000l en bois usé

Extrait Sec (g/dm³)

25

Sucre Résiduel (g/dm³)

0.6

Alcool (%)

13.5

pH

3.68

Acidité Totale (g/dm³)

4.5

Acidité Volatile (g/dm³)

0.6

SO₂ Libre de Remplissage (mg/dm³)

24

SO₂ Total (mg/dm³)

58

Masse Volumique (g/cm³)

0.9903

Suggestions d’accompagnement

Gastronomie traditionnelle : Feijoada à transmontana ( ragoût de viande et haricots ), Lampreia à Bordaleza ( lamproie ), Cabrito assado no forno (Chevreau rôti au Four), Rojões à Moda do Minho ( viande de porc marinée ). Suggestions végétariennes : plats à base de lentilles ou betterave.

Dernière Mise à Jour

2023-03-20

Le début de l’année viticole 2015 s’est marquée par un hiver froid et sec, avec la plus basse pluviométrie que nous avons jamais enregistrée. Par contre, le printemps et l’été ont été extrêmement secs et chauds et cette situation n’a changé qu’en août.

La faible humidité a également réduit le risque de maladies et nous a donné des raisins magnifiques et particulièrement sains.

Après le tri, les raisins et environ 50% des rafles ont été transmis en cuves tronconiques d’acier inoxydable où le fruit a macéré et fermenté pendant 25 jours.

La fermentation malolactique a eu lieu dans ces mêmes cuves d’acier inoxydable pendant environ 4 mois ; ensuite le vin a été transmis dans des fûts de 5000 litres pour une période d’élevage de 12 mois.

Puisque le Bioma 2015 est un vin biologique, il n’a subi aucun processus de filtrage ni de collage.

Le vin a été mis en bouteilles en janvier 2017.

Sa robe rubis est d’une belle intensité et offre les arômes expressifs typiques du Douro, avec des notes des fruits des bois, d’hélianthème et des nuances toastées provenant du terroir schisteux. En bouche, la jeunesse et la pureté du fruit sont bien évidentes et concentrées, mais équilibrées. Ce vin austère offre également un beau volume en bouche, une acidité ferme et des tannins fins. C’est un vin rouge qui se boit sur des plats bien structurés. Grâce à son élevage en bois, le Bioma est encore plus robuste et intéressant. Sa finale est longue et persistante.

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Schisteux

Vignobles

Quinta de Nápoles

Âge de Vignes

25 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão et Touriga Nacional

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Royat

Altitude (m)

100-360

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Partiellement réalisée

Fermentation

En cuves d’acier inoxydable

Mise en Bouteille

Janvier 2017

Élevage

12 mois en fûts

Extrait Sec (g/dm³)

24.2

Sucre Résiduel (g/dm³)

0.6

Alcool (%)

12.5

pH

3.48

Acidité Totale (g/dm³)

4.8

Acidité Volatile (g/dm³)

0.4

SO₂ Libre de Remplissage (mg/dm³)

20

SO₂ Total (mg/dm³)

50

Masse Volumique (g/cm³)

0.99

Production

6200 Boteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Le vin se mariera très bien avec des plats traditionnels tels que le cassoulet, la lamproie, le chevreuil cuit au four et le rojões (sauté de porc) à la Minho. Accords végétariens: des plats basés sur des lentilles ou de la betterave.

Dernière Mise à Jour

2023-03-20

Bouteille

Boîte

15.1 23.4 × 6 8140 carton

Palette

120 80 × 8 Rangées 100 Boîtes

L’année viticole 2016 a été marquée par un printemps froid et pluvieux – avec un impact inéluctable sur le rythme de croissance et de développement végétatif des vignes – suivi d’un été extrêmement sec, avec des différences marquées entre les températures diurnes et nocturnes.

Les parcelles utilisées pour le Bioma ont été récoltées à la fin août. Après être soigneusement triés, les raisins et 50% des rafles ont été mis en cuves d’acier inoxydable troncoconiques où ils ont fermenté spontanément à basse température pendant environ un mois.

Une fois que la fermentation alcoolique s’est achevée, le vin a été pressé dans des cuves d’acier inoxydable où il a fait sa fermentation malolactique avant d’y vieillir pendant 4 mois. Après l’hiver, le vin a été transmis dans un fût de 5000L pour un élevage de 12 mois.

Comme il s’agit d’un vin biologique, le Bioma 2016 a été mis en bouteilles sans aucun processus de filtration ni de collage.

Sa robe rubis est d’une belle intensité et offre les arômes expressifs typiques du Douro, avec des notes des fruits des bois, d’hélianthème et des nuances toastées provenant du terroir schisteux. En bouche, la jeunesse et la pureté du fruit sont bien évidentes et concentrées, mais équilibrées. Ce vin austère offre également un beau volume en bouche, une acidité ferme et des tannins fins. C’est un vin rouge qui se boit sur des plats bien structurés. Grâce à son élevage en bois, le Bioma est encore plus robuste et intéressant. Sa finale est longue et persistante.

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Schisteux

Vignobles

Quinta de Nápoles

Âge de Vignes

25 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão et Touriga Nacional

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Royat

Altitude (m)

100-360

Période de Vendange

Août

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En cuves d’acier inoxydable

Fermentation

En cuves d’acier inoxydable

Mise en Bouteille

Janvier 2018

Élevage

12 mois en futs

Extrait Sec (g/dm³)

25.8

Sucre Résiduel (g/dm³)

0.6

Alcool (%)

12.5

pH

3.59

Acidité Totale (g/dm³)

5.1

Acidité Volatile (g/dm³)

0.6

SO₂ Libre de Remplissage (mg/dm³)

21

SO₂ Total (mg/dm³)

58

Masse Volumique (g/cm³)

0.99

Production

6200 Boteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Le vin se mariera très bien avec des plats traditionnels tels que le cassoulet, la lamproie, le chevreuil cuit au four et le rojões (sauté de porc) à la Minho. Accords végétariens: des plats basés sur des lentilles ou de la betterave.

Dernière Mise à Jour

2023-03-20

Bouteille

Boîte

15.1 23.4 30.2 × 6 7960 carton

Palette

120 80 × 8 Rangées 100 Boîtes

Le millésime 2017 peut être décrit comme une année chaude – la deuxième année la plus chaude depuis 1931, avec une pluviométrie beaucoup plus faible par rapport à la normale. Cela a causé un taux d’évaporation très élevé et une baisse importante de l’humidité des sols. Ainsi, 2017 peut également être classifiée comme une des années les plus sèches depuis 1931.

La philosophie de Niepoort de cultiver de vieux vignobles s’est avérée comme judicieuse car ces vignobles ne sont pas aussi gravement touchés par les différentes conditions météorologiques, ils profitent d’un meilleur équilibre et ils ont accès aux réserves en eau profondes des sols.

La santé et qualité des raisins étaient excellentes, avec des peaux mûres et croquantes ainsi que des pépins mûrs. Le fruit a été récolté entre le 10 août et le 10 septembre : il s’agit de la récolte la plus précoce de l’histoire de Niepoort. Cette récolte précoce nous a permis d’obtenir des baies dotées d’une acidité naturelle bien équilibrée et de créer des vins frais, élégants et précis.

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Schisteux

Vignobles

Quinta de Nápoles

Âge de Vignes

25 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão et Touriga Nacional

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Royat

Altitude (m)

100-360

Période de Vendange

Août et Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En cuves d’acier inoxydable

Fermentation

En cuves d’acier inoxydable

Mise en Bouteille

Janvier 2019

Élevage

12 mois en futs

Extrait Sec (g/dm³)

23.7

Sucre Résiduel (g/dm³)

0.6

Alcool (%)

13.6

pH

3.58

Acidité Totale (g/dm³)

4.7

Acidité Volatile (g/dm³)

0.4

SO₂ Libre de Remplissage (mg/dm³)

16

SO₂ Total (mg/dm³)

50

Masse Volumique (g/cm³)

0.98

Production

6290 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Le vin se mariera très bien avec des plats traditionnels tels que le cassoulet, la lamproie, le chevreuil cuit au four et le rojões (sauté de porc) à la Minho. Accords végétariens: des plats basés sur des lentilles ou de la betterave.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-03-20

Bouteille

Boîte

15.1 23.4 30.2 × 6 7960 carton

Palette

120 80 × 8 Rangées 100 Boîtes

L’année viticole 2018 a été relativement fraîche jusqu’au début d’août, avec le juillet le plus froid du 21e siècle. Par rapport à 2017, le processus de maturation a eu un retard d’environ 3 semaines. Les premiers jours d’août sont arrivés avec une forte hausse de la température : le 4 août a été le jour le plus chaud du 21e siècle (à ce jour). Cela s’est traduit par une maturation lente des baies pendant le mois de septembre. Grâce au stress hydrique subi par les vignes, nous avons obtenu des moûts de faibles teneurs en alcool avec une belle maturité phénolique et beaucoup de complexité et de légèreté.

Après être soigneusement triés, les raisins et 50% des rafles ont été mis en cuves d’acier inoxydable troncoconiques où ils ont fermenté spontanément à basse température pendant environ un mois.

Une fois que la fermentation alcoolique s’est achevée, le vin a été pressé dans des cuves d’acier inoxydable où il a fait sa fermentation malolactique avant d’y vieillir pendant 4 mois. Après l’hiver, le vin a été transmis dans un fût de 5000L pour un élevage de 12 mois.

Comme il s’agit d’un vin biologique, le Bioma 2018 a été mis en bouteilles sans aucun processus de filtration ni de collage.

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Schisteux

Vignobles

Quinta de Nápoles

Âge de Vignes

25 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão e Touriga Nacional

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Royat

Altitude (m)

100-360

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En cuves d’acier inoxydable

Fermentation

En cuves d’acier inoxydable

Mise en Bouteille

Fevrier 2020

Élevage

12 mois en futs

Extrait Sec (g/dm³)

24.2

Sucre Résiduel (g/dm³)

0.6

Alcool (%)

11.6

pH

3.7

Acidité Totale (g/dm³)

4.8

Acidité Volatile (g/dm³)

0.6

SO₂ Libre de Remplissage (mg/dm³)

26

SO₂ Total (mg/dm³)

83

Masse Volumique (g/cm³)

0.992

Production

6450 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Le vin se mariera très bien avec des plats traditionnels tels que le cassoulet, la lamproie, le chevreuil cuit au four et le rojões (sauté de porc) à la Minho. Accords végétariens: des plats basés sur des lentilles ou de la betterave.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-03-20

Bouteille

Boîte

15.1 23.4 30.2 × 6 7960 carton

Palette

120 80 × 8 Rangées 100 Boîtes

Les parcelles utilisées pour le Bioma ont été récoltées à la fin août. Après être soigneusement triés, les raisins et 50% des rafles ont été mis en cuves d’acier inoxydable troncoconiques où ils ont fermenté spontanément à basse température pendant environ un mois.

Une fois que la fermentation alcoolique s’est achevée, le vin a été pressé dans des cuves d’acier inoxydable où il a fait sa fermentation malolactique avant d’y vieillir pendant 4 mois. Après l’hiver, le vin a été transmis dans un fût de 5000L pour un élevage de 12 mois.

Comme il s’agit d’un vin biologique, le Bioma 2014 a été mis en bouteilles sans aucun processus de filtration ni de collage.

Parmi nos vins du Douro rouges, le Bioma représente celui dont le profil est le plus classique et le plus structuré.

Sa robe concentrée révèle des reflets violets.

Le bouquet allie des arômes de cassis, de ciste et de tabac avec les notes de graphite si typiques des sols schisteux.

Après plusieurs années en bouteille, son caractère austère s’est adouci et offre maintenant une bonne structure, un beau volume et une acidité rafraîchissante en bouche. La finale est longue et très expressive.

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Schisteux

Vignobles

Quinta de Nápoles

Âge de Vignes

25 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão et Touriga Nacional

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Royat

Altitude (m)

100-360

Période de Vendange

Août et Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En cuves d’acier inoxydable

Fermentation

En cuves d’acier inoxydable

Mise en Bouteille

Janvier 2016

Élevage

12 mois en futs

Extrait Sec (g/dm³)

23.7

Sucre Résiduel (g/dm³)

0.6

Alcool (%)

12.9

pH

3.61

Acidité Totale (g/dm³)

4.8

Acidité Volatile (g/dm³)

0.6

SO₂ Libre de Remplissage (mg/dm³)

24

SO₂ Total (mg/dm³)

53

Masse Volumique (g/cm³)

0.99

Production

5700 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Le vin se mariera très bien avec des plats traditionnels tels que le cassoulet, la lamproie, le chevreuil cuit au four et le rojões (sauté de porc) à la Minho. Accords végétariens: des plats basés sur des lentilles ou de la betterave.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-03-20

Bouteille

Boîte

15.1 23.4 30.2 × 6 7960 carton

Palette

120 80 × 8 Rangées 100 Boîtes