Drink Me Nat CoolDrink Me Nat Cool

Le Nat Cool est naturellement “cool et funky”. Il représente un concept innovateur lancé par Niepoort, où divers producteurs se sont unis pour créer des vins légers et faciles à boire. Dans la région du Bairrada, nous avons vinifié le Drink Me, le premier Nat Cool, où nous avons tenté de faire ressortir un côté différent et élégant du cépage Baga. Un vin incroyablement léger et accessible qui vous invite à le boire. Bienvenue à l’univers Nat Cool!

Vinification

L’année viticole 2016 a été marquée par un hiver relativement sec et tempéré, avec plus d’averses en avril et en mai ; un travail rigoureux était donc nécessaire au niveau des vignobles. Les mois suivants nous ont donné des températures élevées qui ont conduit à une maturité équilibrée du fruit. Nous avons commencé à vérifier la maturité des raisins en début août où nous avons constaté un retard de maturité. La récolte a eu lieu plus tard par rapport à l’année précédente : elle a débuté le 6 septembre et a pris fin le 28 septembre, avec une diminution des rendements d’environ 30-35 %.

Le Nat Cool 2016 provient de plusieurs vieilles parcelles et a été vinifié en cuves en acier inoxydable pendant 5 semaines, avec une macération carbonique. Après avoir fait sa fermentation malolactique et son élevage dans ces mêmes cuves en acier inoxydable, le vin a été mis en bouteilles non filtré.

Notes de dégustation

L’année viticole 2016 a été marquée par un hiver relativement sec et tempéré, avec plus d’averses en avril et en mai ; un travail rigoureux était donc nécessaire au niveau des vignobles. Les mois suivants nous ont donné des températures élevées qui ont conduit à une maturité équilibrée du fruit. Nous avons commencé à vérifier la maturité des raisins en début août où nous avons constaté un retard de maturité. La récolte a eu lieu plus tard par rapport à l’année précédente : elle a débuté le 6 septembre et a pris fin le 28 septembre, avec une diminution des rendements d’environ 30-35 %.

D’une couleur assez claire, cette édition du vin est délicatement fruitée, fraîche et joliment expressive. Le caractère individuel du cépage de Baga et la typicité de la région du Bairrada y sont bien présents, avec des fruits rouges, quelques épices et un arrière-fond minéral qui rappelle les sols calcaires et le climat atlantique distinct. Frais, précis et profondément séducteur, c’est un vin qui a un pas léger et est facile à boire : il vous invite à en prendre un deuxième verre ! Il s’accorde à un grand nombre de mets - tout ce qu’il faut pour un accord réussi c’est une table et des amis. Servir refroidi. Un plaisir pur et naturellement cool !

Informations techniques

Producteur

Niepoort Vinhos SA

Région

Bairrada

Type de Sol

Argilo-calcaires

Vignobles

Calcareous clay

Âge de Vignes

dans 80 et 100 ans

Cépages

Baga

Pieds de Vigne par HA

2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

Au niveau de la mer

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

manuelle

Malolactique

En cuves en acier inoxydable

Fermentation

En cuves en acier inoxydable, avec macération carbonique

Mise en Bouteille

Juin 2017

Élevage

En cuves en acier inoxydable

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.5

Alcool (%)

12

Acidité Totale (g/dm3)

5.3

Acidité Volatile (g/dm3)

0.61

SO2 Total (mg/dm3)

54

Production

6.000

Suggestions d’accompagnement

Ce vin s’accorde merveilleusement avec des plats légers et simples ainsi qu’avec des mets réconfortants.

Bouteille

Boîte

19.5 26.5 × 6 8980 cardboard

Palette

120 80 × 7 Rangées 77 Boîtes

Le Nat Cool est naturellement “cool et funky”. Il représente un concept innovateur lancé par Niepoort, où divers producteurs se sont unis pour créer des vins légers et faciles à boire. Dans la région du Bairrada, nous avons vinifié le Drink Me, le premier Nat Cool, où nous avons tenté de faire ressortir un côté différent et élégant du cépage Baga. Un vin incroyablement léger et accessible qui vous invite à le boire. Bienvenue à l’univers Nat Cool!

Vinification

Au Bairrada, l’hiver 2016/2017 a été très sec. Le printemps a apporté quelques averses en fin d’avril et en début de mai, mais il a été suivi d’un été très sec. Le faible taux d’humidité a réduit le risque de maladies à pratiquement zéro et a donc écarté le besoin de traitements au niveau des vignes. Suite à la chaleur et à l’extrême sècheresse, le fruit a atteint très précocement sa maturité. La récolte a démarré 3 semaines plus tôt par rapport à l’année précédente, commençant le 17 août et prenant fin le 19 septembre. 
C’est un bon millésime: les vins sont dotés d’une couleur plus intense et des teneurs en alcool plus élevées que l’année précédente, mais avec une acidité très équilibrée. Le Nat Cool 2016 provient de plusieurs vieilles parcelles et a été vinifié en cuves en acier inoxydable pendant 5 semaines. Après avoir fait sa fermentation malolactique et son élevage dans ces mêmes cuves en acier inoxydable, le vin a été mis en bouteilles non filtré.

Notes de dégustation

D’une couleur assez claire, le Nat Cool 2017 est très fruitée, mais offre plus de fraîcheur et de nuances florales que le premier millésime de ce vin. Le caractère individuel du cépage de Baga et la typicité de la région du Bairrada y sont bien présents, avec des fruits rouges, quelques épices et un arrière-fond minéral qui rappelle les sols calcaires et le climat atlantique distinct. Frais, précis et profondément séducteur, c’est un vin qui a un pas léger et est facile à boire : il vous invite à en prendre un deuxième verre ! Il s’accorde à un grand nombre de mets - tout ce qu’il faut pour un accord réussi c’est une table et des amis. Servir refroidi. Un plaisir pur et naturellement cool !

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Sol

Argilo-calcaire

Âge de Vignes

40 ans et plus de 100 ans

Cépages

Baga

Pieds de Vigne par HA

2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

80-100

Période de Vendange

Août et septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En cuve inox

Fermentation

En cuve inox

Mise en Bouteille

Mars 2018

Élevage

6 mois en cuve inox

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.1

Alcool (%)

11.5

Acidité Totale (g/dm3)

4.91

Acidité Volatile (g/dm3)

0.66

SO2 Total (mg/dm3)

52

Production

16000 boteilles/1l

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Ce vin s’accorde merveilleusement avec des plats légers et simples ainsi qu’avec des mets réconfortants.

Fit pour les végétaliens

oui

Bouteille

Boîte

32.5 19 27 × 6 8760 cardboard

Palette

120 80 × 7 Rangées 77 Boîtes

Le Nat Cool est naturellement “cool et funky”. Il représente un concept innovateur lancé par Niepoort, où divers producteurs se sont unis pour créer des vins légers et faciles à boire. Dans la région du Bairrada, nous avons vinifié le Drink Me, le premier Nat Cool, où nous avons tenté de faire ressortir un côté différent et élégant du cépage Baga. Un vin incroyablement léger et accessible qui vous invite à le boire. Bienvenue à l’univers Nat Cool!

Vinification

« L’année viticole 2018 s’est avérée difficile à cause de la pluviométrie élevée pendant la période entre janvier et mai, qui a entraîné une réduction au niveau de la nouaison mais en maintenant une excellente qualité de fruit. Pour gérer ces conditions météorologiques, il était extrêmement important d’employer des traitements préventifs. L’été nous a donné des températures élevées qui, en tandem avec les réserves hydriques des sols, ont permis aux raisins d’atteindre une belle maturité.

Les vendanges ont démarré avec les cépages blancs le 27 août et ont pris fin avec les cépages rouges le 5 octobre, en profitant pleinement des journées chaudes et sèches.

Malgré les défis du millésime 2018 mentionnés ci-dessus, l’impression globale était nettement positive. Les vins sont dotés d’une acidité équilibrée et d’une belle intensité au niveau des couleurs. Les températures élevées des mois d’août et de septembre ont fait monter légèrement la teneur en alcool, mais nos vins de la Quinta de Baixo ont gardé leur fraîcheur et élégance. »

Notes de dégustation

Le millésime 2018 de ce vin offre une robe claire et un profil aromatique franc et expressif, plein de fraîcheur et de notes florales. Les caractéristiques du cépage Baga et de la région Bairrada y sont bien évidentes, avec de belles notes de fraise, de roses séchées et de quelques épices. Ces arômes sont enveloppés dans une minéralité qui rappelle les sols calcaires et le climat Atlantique marqué. Frais, direct et très séducteur, ce vin ne pèse pas sur le palais et se boit très facilement en nous invitant à en prendre encore un verre. Le Nat Cool se prête à de nombreux accords, tout ce qu’il lui faut est un bon repas et de bons amis. À servir rafraîchi. Du plaisir pur ! Naturellement cool !

Informations techniques

Producteur

Niepoort (vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

40 ans et plus de 100 ans

Cépages

Baga

Pieds de Vigne par HA

2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

80-100m

Période de Vendange

Septembre et Octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En cuve inox

Fermentation

En cuve inox

Mise en Bouteille

Août 2019

Élevage

6 mois en cuve inox

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.3

Alcool (%)

12.4

Acidité Totale (g/dm3)

4.8

Acidité Volatile (g/dm3)

0.59

SO2 Total (mg/dm3)

53

Production

16000 bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Ce vin s’accorde merveilleusement avec des plats légers et simples ainsi qu’avec des mets réconfortants.

Fit pour les végétaliens

oui

Bouteille

Boîte

30 18 27 × 6 8760 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 95 Boîtes

Le Nat Cool est naturellement “cool et funky”. Il représente un concept innovateur lancé par Niepoort, où divers producteurs se sont unis pour créer des vins légers et faciles à boire. Dans la région du Bairrada, nous avons vinifié le Drink Me, le premier Nat Cool, où nous avons tenté de faire ressortir un côté différent et élégant du cépage Baga. Un vin incroyablement léger et accessible qui vous invite à le boire. Bienvenue à l’univers Nat Cool!

Vinification

L’année 2019 a été une assez pluvieuse, avec un mars extrêmement froid et, par conséquent, un retard au niveau de la croissance.

Grâce au printemps chaud, les raisins ont vite atteint leur maturité en avançant le début de la récolte. Les vendanges ont démarré avec les cépages blancs, le 26 août, et ont pris fin le 26 septembre, avec les cépages rouges.

2019 a été un bon millésime, avec une acidité équilibrée. Les teneurs en alcool étaient un peu élevées par rapport à l’année précédente, mais nous avons pu garder la fraîcheur et l’élégance qui caractérisent les vins de la Quinta de Baixo.

Le fruit du NAT COOL 2019 provient de plusieurs vieilles parcelles. Le vin a été vinifié en cuves d’acier inoxydable où il a fermenté pendant 5 semaines. La fermentation malolactique et l’élevage ont également eu lieu dans ces cuves d’acier inoxydable. Le vin a été mis en bouteilles sans filtration.

Notes de dégustation

L’édition 2019 de ce vin offre une robe très claire et un profil aromatique franc et expressif, plein de fraîcheur et de notes florales. Les caractéristiques du cépage Baga et de la région Bairrada y sont bien évidentes, avec de belles notes de fraise, de roses séchées et de quelques épices. Ses arômes minéraux rappellent les sols calcaires et le climat Atlantique marqué. Frais, direct et très séducteur, ce vin ne pèse pas sur le palais et se boit très facilement en nous invitant à en prendre encore un verre. Le Nat Cool se prête à de nombreux accords, tout ce qu’il lui faut est un bon repas et de bons amis. À servir rafraîchi.

Du plaisir pur ! Naturellement cool !

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

40 ans et plus de 100 ans

Cépages

Baga

Pieds de Vigne par HA

2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

80-100

Période de Vendange

Août et Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En cuve inox

Fermentation

En cuve inox

Mise en Bouteille

Mars 2020

Élevage

6 mois en cuve inox

Alcool (%)

12.2

pH

3.29

Acidité Totale (g/dm3)

5.2

Acidité Volatile (g/dm3)

0.72

SO2 Total (mg/dm3)

67

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Ce vin s’accorde merveilleusement avec des plats légers et simples ainsi qu’avec des mets réconfortants.

Fit pour les végétaliens

oui

Bouteille

Boîte

30 18 27 × 6 8760 cardboard

Palette

120 80 × 5 Rangées 95 Boîtes