Gonçalves Faria BrancoGonçalves Faria Branco

António Maria Gonçalves Faria était l'un des mythiques producteurs de Bairrada dans les anées 90. Vins comme le Tonel 5 1990 ou le Reserva 1991 seront toujours rappelés dans l'histoire de Bairrada. Pour Dirk Niepoort ( qui a été le distributeur de ces vins ), de travailler ces magnifiques vignobles est un énorme privilège. Nous essayerons, année après année, de produire des vins intemporels, profonds et avec beaucoup de caractère, en rendant hommage à le regretté António Maria Gonçalves Faria et son fils João Pedro, aujourd'hui responsable pour le travail dans les vignes.

Vinification

2013 a été une année humide, avec la pluie pendant l’hiver et le printemps. Par conséquent, la croissance des vignobles a eu lieu quinze jours plus tard que l'année précédente et tout le cycle végétatif a été retardée. L’été n'a pas été aussi chaud comme d'habitude et les nuits était assez froides pendant les deux dernières semaines d'août.

La récolte a commencé à la fin août dans les vignobles les plus vieilles. La maturation a été équilibrée, avec une bonne teneur en sucre dans les raisins et une teneur relativement élevée d'acide malique, causant une acidité totale plus élevée que l'année précédente.

Le Gonçalo Faria blanc 2013 provient de plusieurs parcelles de vignes vieilles et nouvelles. A été vinifié dans inox, où a fermenté pendant 3 semaines et a fini la fermentation dans Fuders usagés de 1000 L. La fermentation malolactique a eu lieu dans les mêmes Fuders, où le vin a vieilli pendant 18 mois. A été mis en bouteille sans filtration.

Notes de dégustation

Le Gonçalves Faria blanc 2013 montre un arôme minéral très fin, austère, plein de notes très fraîches de citron, en harmonie avec un léger boisé. Avec un bon volume en bouche et très structuré, il a bonne présence au palais. L’acidité élevée équilibre l'ensemble, sur un profil très fin et rafraîchissant. Longue finale, nettement minérale. Évoluera très bien en bouteille.

Informations techniques

Producteur

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A.

Région

Bairrada

Type de Sol

Argilo-calcaire

Âge de Vignes

80 ans

Cépages

Bical et Maria Gomes

Pieds de Vigne par HA

2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

Au niveau de la mer

Période de Vendange

Fin août

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Fuders 1000L

Fermentation

Fuders 1000L

Mise en Bouteille

June 2015

Élevage

18 mois dans Fuders de 1000L

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.6

Alcool (%)

10.5

Acidité Totale (g/dm3)

6.41

Acidité Volatile (g/dm3)

0.52

SO2 Total (mg/dm3)

82

Masse Volumique (g/cm3)

0.9913

Production

2.000 bottles

Suggestions d’accompagnement

Fruits de mer, plats de poisson cuit ( ragoût de poisson ) et les viandes blanches. Fromages à pâte molle comme le “Serra da Estrela”.

António Maria Gonçalves Faria était un des producteurs emblématiques du Bairrada des années 90. Des vins tels que le Tonel 5 1990 ou bien le Reserva 1991 sont gravés éternellement dans l’histoire vinicole du Bairrada. Pour Dirk Niepoort, qui distribuait autrefois ces vins, c’est un énorme privilège de travailler dans ces vignobles magnifiques. Millésime après millésime, nous essayons de créer des vins intemporels, profonds et pleins de caractère qui font honneur au défunt António Maria Gonçalves Faria et à son fils João Pedro qui est aujourd’hui chargé du travail dans ces parcelles.

Vinification

Comme en 2013, l'hiver à Bairrada était rigoureuse, long et avec des précipitations très fortes. Un printemps presque inexistant et un été avec des températures d’environ 30 ° C ont rendu difficile le contrôle des maladies et la maturation.

Dans le vignoble, il a commencé le contrôle de l'état de maturité des raisins à la mi-août, en dégustant le grain et en vérifiant l'aspect sanitaire des raisins. La récolte des blancs a commencé le 28 août dans d'excellentes conditions météorologiques et se terminant le 10 Septembre.

Les raisins utilisés pour le Gonçalves Faria Branco 2014 proviennent de plusieurs vieilles et plus jeunes parcelles. Il a démarré sa fermentation en cuves en acier inoxydable pendant 3 semaines et l’a achevée en vieux foudres de 1000L. C’est dans ces mêmes foudres qu’il a fait sa fermentation malolactique pendant 18 mois avant d’être mis en bouteilles non filtré.

Notes de dégustation

Le Gonçalves Faria Branco 2014 est doté d’un profil aromatique minéral et très fin qui est encore quelque peu restreint en offrant néanmoins des notes fraîches de citron vert, en bonne harmonie avec les nuances toastées. Son acidité marquée s’associe à une belle rondeur et une structure ferme pour former une bouche très expressive. Les saveurs sont élégantes et rafraîchissantes et mènent à une longue finale distinctement minérale. Ce vin évoluera très bien en bouteille.

Informations techniques

Producteur

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

80 ans

Cépages

Bical et Maria Gomes

Pieds de Vigne par HA

2500 pieds

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

Au niveau de la mer

Période de Vendange

Août

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En foudres de 1000L

Fermentation

En foudres de 1000L

Mise en Bouteille

Juin 2016

Élevage

18 mois en foudres de 1000L

Sucre Résiduel (g/dm3)

3.8

Alcool (%)

11.8

Acidité Totale (g/dm3)

5.84

Acidité Volatile (g/dm3)

0.46

SO2 Total (mg/dm3)

97

Masse Volumique (g/cm3)

0.99

Production

1832 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Fruits de mer, ragoûts de poisson (tels que le caldeirada portugais) et viandes blanches. Fromage à pâte molle tels que le Serra da Estrela.

Fit pour les végétaliens

oui

Bouteille

Boîte

16 24 31 × 6 7965 cardboard

Palette

120 80 × 8 Rangées 100 Boîtes

António Maria Gonçalves Faria était un des producteurs emblématiques du Bairrada des années 90. Des vins tels que le Tonel 5 1990 ou bien le Reserva 1991 sont gravés éternellement dans l’histoire vinicole du Bairrada. Pour Dirk Niepoort, qui distribuait autrefois ces vins, c’est un énorme privilège de travailler dans ces vignobles magnifiques. Millésime après millésime, nous essayons de créer des vins intemporels, profonds et pleins de caractère qui font honneur au défunt António Maria Gonçalves Faria et à son fils João Pedro qui est aujourd’hui chargé du travail dans ces parcelles.

Vinification

L’année viticole 2015 a été marquée par un hiver doux et sec, avec une forte pluviométrie aux mois d’avril et de mai, ce qui a exigé d’interventions rigoureuses au niveau des vignobles.

Les mois suivants ont apporté des températures élevées en favorisant une maturation équilibrée des raisins. En début d’août, nous avons commencé à effectuer des contrôles sensoriels pour vérifier la maturation, et puisque le fruit semblait avoir atteint un stade de maturation suffisamment avancé, nous avons ensuite décidé de démarrer la récolte plus tôt, le 25 août.

Les raisins utilisés pour le Gonçalves Faria Branco 2015 proviennent de plusieurs vieilles et plus jeunes parcelles. Il a démarré sa fermentation en cuves en acier inoxydable pendant 3 semaines et l’a achevée en vieux foudres de 1000L. C’est dans ces mêmes foudres qu’il a fait sa fermentation malolactique pendant 18 mois avant d’être mis en bouteilles non filtré.

Notes de dégustation

Le Gonçalves Faria Branco 2015 est doté d’un profil aromatique minéral et très fin qui est encore quelque peu restreint en offrant néanmoins des notes fraîches de citron vert, en bonne harmonie avec les nuances toastées. Son acidité marquée s’associe à une belle rondeur et une structure ferme pour former une bouche très expressive. Les saveurs sont élégantes et rafraîchissantes et mènent à une longue finale distinctement minérale. Ce vin évoluera très bien en bouteille.

Informations techniques

Producteur

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

80 ans

Cépages

Bical et Maria Gomes

Pieds de Vigne par HA

2500 pieds

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

Au niveau de la mer

Période de Vendange

Août

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En foudres de 1000L

Fermentation

En foudres de 1000L

Mise en Bouteille

June 2017

Élevage

18 mois en foudres de 1000L

Extrait Sec (g/dm3)

22.2

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.3

Alcool (%)

12

pH

3.2

Acidité Totale (g/dm3)

6.24

Acidité Volatile (g/dm3)

0.61

SO2 Total (mg/dm3)

90

Masse Volumique (g/cm3)

0.99

Production

2000 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Fruits de mer, ragoûts de poisson (tels que le caldeirada portugais) et viandes blanches. Fromage à pâte molle tels que le Serra da Estrela.

Fit pour les végétaliens

oui

Bouteille

Boîte

16 24 31 × 6 7965 cardboard

Palette

120 80 × 8 Rangées 100 Boîtes