2013 a été une année humide, avec la pluie pendant l’hiver et le printemps. Par conséquent, la croissance des vignobles a eu lieu quinze jours plus tard que l'année précédente et tout le cycle végétatif a été retardée. L’été n'a pas été aussi chaud comme d'habitude et les nuits était assez froides pendant les deux dernières semaines d'août.

La récolte a commencé à la fin août dans les vignobles les plus vieilles. La maturation a été équilibrée, avec une bonne teneur en sucre dans les raisins et une teneur relativement élevée d'acide malique, causant une acidité totale plus élevée que l'année précédente.

Le Gonçalo Faria blanc 2013 provient de plusieurs parcelles de vignes vieilles et nouvelles. A été vinifié dans inox, où a fermenté pendant 3 semaines et a fini la fermentation dans Fuders usagés de 1000 L. La fermentation malolactique a eu lieu dans les mêmes Fuders, où le vin a vieilli pendant 18 mois. A été mis en bouteille sans filtration.

Le Gonçalves Faria blanc 2013 montre un arôme minéral très fin, austère, plein de notes très fraîches de citron, en harmonie avec un léger boisé. Avec un bon volume en bouche et très structuré, il a bonne présence au palais. L’acidité élevée équilibre l'ensemble, sur un profil très fin et rafraîchissant. Longue finale, nettement minérale. Évoluera très bien en bouteille.

Producteur

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Vin

Blanc

Type de Sol

Argilo-calcaire

Âge de Vignes

80 ans

Cépages

Bical et Maria Gomes

Pieds de Vigne par HA

2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

Au niveau de la mer

Période de Vendange

Fin août

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Fuders 1000L

Fermentation

in 1000L Fuders

Mise en Bouteille

June 2015

Élevage

18 mois dans Fuders de 1000L

Sucre Résiduel (g/dm³)

1.6

Alcool (%)

10.5

Acidité Totale (g/dm³)

6.41

Acidité Volatile (g/dm³)

0.52

SO₂ Total (mg/dm³)

82

Masse Volumique (g/cm³)

0.9913

Production

2.000 Bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Fruits de mer, plats de poisson cuit ( ragoût de poisson ) et les viandes blanches. Fromages à pâte molle comme le “Serra da Estrela”.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-03-20

Comme en 2013, l'hiver à Bairrada était rigoureuse, long et avec des précipitations très fortes. Un printemps presque inexistant et un été avec des températures d’environ 30 ° C ont rendu difficile le contrôle des maladies et la maturation.

Dans le vignoble, il a commencé le contrôle de l'état de maturité des raisins à la mi-août, en dégustant le grain et en vérifiant l'aspect sanitaire des raisins. La récolte des blancs a commencé le 28 août dans d'excellentes conditions météorologiques et se terminant le 10 Septembre.

Les raisins utilisés pour le Gonçalves Faria Branco 2014 proviennent de plusieurs vieilles et plus jeunes parcelles. Il a démarré sa fermentation en cuves en acier inoxydable pendant 3 semaines et l’a achevée en vieux foudres de 1000L. C’est dans ces mêmes foudres qu’il a fait sa fermentation malolactique pendant 18 mois avant d’être mis en bouteilles non filtré.

Le Gonçalves Faria Branco 2014 est doté d’un profil aromatique minéral et très fin qui est encore quelque peu restreint en offrant néanmoins des notes fraîches de citron vert, en bonne harmonie avec les nuances toastées. Son acidité marquée s’associe à une belle rondeur et une structure ferme pour former une bouche très expressive. Les saveurs sont élégantes et rafraîchissantes et mènent à une longue finale distinctement minérale. Ce vin évoluera très bien en bouteille.

Producteur

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Vin

Blanc

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

80 ans

Cépages

Bical et Maria Gomes

Pieds de Vigne par HA

2500 pieds

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

Au niveau de la mer

Période de Vendange

Août

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En foudres de 1000L

Fermentation

En foudres de 1000L

Mise en Bouteille

Juin 2016

Élevage

18 mois en foudres de 1000L

Sucre Résiduel (g/dm³)

3.8

Alcool (%)

11.8

Acidité Totale (g/dm³)

5.84

Acidité Volatile (g/dm³)

0.46

SO₂ Total (mg/dm³)

97

Masse Volumique (g/cm³)

0.99

Production

1832 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Fruits de mer, ragoûts de poisson (tels que le caldeirada portugais) et viandes blanches. Fromage à pâte molle tels que le Serra da Estrela.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-03-20

Bouteille

Boîte

16 24 31 × 6 7965 carton

Palette

120 80 × 8 Rangées 100 Boîtes

L’année viticole 2015 a été marquée par un hiver doux et sec, avec une forte pluviométrie aux mois d’avril et de mai, ce qui a exigé d’interventions rigoureuses au niveau des vignobles.

Les mois suivants ont apporté des températures élevées en favorisant une maturation équilibrée des raisins. En début d’août, nous avons commencé à effectuer des contrôles sensoriels pour vérifier la maturation, et puisque le fruit semblait avoir atteint un stade de maturation suffisamment avancé, nous avons ensuite décidé de démarrer la récolte plus tôt, le 25 août.

Les raisins utilisés pour le Gonçalves Faria Branco 2015 proviennent de plusieurs vieilles et plus jeunes parcelles. Il a démarré sa fermentation en cuves en acier inoxydable pendant 3 semaines et l’a achevée en vieux foudres de 1000L. C’est dans ces mêmes foudres qu’il a fait sa fermentation malolactique pendant 18 mois avant d’être mis en bouteilles non filtré.

Le Gonçalves Faria Branco 2015 est doté d’un profil aromatique minéral et très fin qui est encore quelque peu restreint en offrant néanmoins des notes fraîches de citron vert, en bonne harmonie avec les nuances toastées. Son acidité marquée s’associe à une belle rondeur et une structure ferme pour former une bouche très expressive. Les saveurs sont élégantes et rafraîchissantes et mènent à une longue finale distinctement minérale. Ce vin évoluera très bien en bouteille.

Producteur

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Vin

Blanc

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

80 ans

Cépages

Bical et Maria Gomes

Pieds de Vigne par HA

2500 pieds

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

Au niveau de la mer

Période de Vendange

Août

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En foudres de 1000L

Fermentation

En foudres de 1000L

Mise en Bouteille

Juin 2017

Élevage

18 mois en foudres de 1000L

Extrait Sec (g/dm³)

22.2

Sucre Résiduel (g/dm³)

0.3

Alcool (%)

12

pH

3.2

Acidité Totale (g/dm³)

6.24

Acidité Volatile (g/dm³)

0.61

SO₂ Total (mg/dm³)

90

Masse Volumique (g/cm³)

0.99

Production

2000 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Fruits de mer, ragoûts de poisson (tels que le caldeirada portugais) et viandes blanches. Fromage à pâte molle tels que le Serra da Estrela.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-03-20

Bouteille

Boîte

16 24 31 × 6 7965 carton

Palette

120 80 × 8 Rangées 100 Boîtes

Dans la région du Bairrada, l’année viticole a été marquée par un hiver doux et relativement sec, suivi par un printemps avec une forte pluviométrie. À cause des pluies des mois d’avril et de mai, il était nécessaire d’effectuer plus de contrôles et d’interventions dans nos vignobles. Les températures élevées des mois suivants ont fait que les baies ont atteint une maturité homogène.

Nous avons commencé nos contrôles sensoriels les premiers jours d’août où nous avons constaté un retard au niveau de la maturité des baies, ce qui aurait pour résultat une récolte tardive. Les vendanges ont démarré le 6 septembre, c’est-à-dire environ une semaine plus tard par rapport à l’année précédente.

Les vendanges ont pris fin le 28 septembre. Il y a eu une baisse des rendements d’environ 30 % - 35 %, mais malgré les conditions difficiles, la qualité du fruit était excellente.

Globalement, l’année 2016 s’est avérée comme un bon millésime, avec des taux d’acidité optimaux et des teneurs en alcool entre les 11,5 % et 12,5 %. Nous avons pu produire des vins fins et élégants avec un peu plus d’intensité au niveau de la couleur et un excellent potentiel. Le vin a fait son élevage en fuders et en grand fûts de bois.

Le Gonçalves Faria Branco 2016 est doté d’un profil aromatique minéral et très fin qui est encore quelque peu restreint en offrant néanmoins des notes fraîches de citron vert, en bonne harmonie avec les nuances toastées. Son acidité marquée s’associe à une belle rondeur et une structure ferme pour former une bouche très expressive. Les saveurs sont élégantes et rafraîchissantes et mènent à une longue finale distinctement minérale. Ce vin évoluera très bien en bouteille.

Producteur

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Vin

Blanc

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

80 ans

Cépages

Bical et Maria Gomes

Pieds de Vigne par HA

2500 pieds

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

Au niveau de la mer

Période de Vendange

Août

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En foudres de 1000L

Fermentation

En foudres de 1000L

Mise en Bouteille

Mars 2018

Élevage

18 mois en foudres de 1000L

Sucre Résiduel (g/dm³)

3.8

Alcool (%)

12

Acidité Totale (g/dm³)

5.84

Acidité Volatile (g/dm³)

0.46

SO₂ Total (mg/dm³)

97

Masse Volumique (g/cm³)

0.99

Production

1989 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Fruits de mer, ragoûts de poisson (tels que le caldeirada portugais) et viandes blanches. Fromage à pâte molle tels que le Serra da Estrela.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-03-20

Bouteille

Boîte

16 24 31 × 6 7965 carton

Palette

120 80 × 8 Rangées 100 Boîtes

Au Bairrada, l’hiver 2016/2017 a été très sec. Le printemps a apporté quelques averses en fin d’avril et en début de mai, mais il a été suivi d’un été très sec. Le faible taux d’humidité a réduit le risque de maladies à pratiquement zéro et a donc écarté le besoin de traitements au niveau des vignes. Suite à la chaleur et à l’extrême sècheresse, le fruit a atteint très précocement sa maturité. La récolte a démarré 3 semaines plus tôt par rapport à l’année précédente, commençant le 17 août et prenant fin le 19 septembre.

C’est un bon millésime: les vins sont dotés des teneurs en alcool plus élevées que l’année précédente, mais avec une acidité très équilibrée.

Les raisins utilisés pour le Gonçalves Faria Branco 2017 proviennent de plusieurs vieilles et plus jeunes parcelles. Il a démarré sa fermentation en cuves en acier inoxydable pendant 3 semaines et l’a achevée en vieux foudres de 1000L. C’est dans ces mêmes foudres qu’il a fait sa fermentation malolactique pendant 19 mois.

Nous avons attendu cinq ans pour lancer le Goncalves Faria branco 2017, afin de pouvoir mettre en valeur son bouquet qui ressemble celui d’un Riesling : austère, avec des notes de fruits secs, des nuances fumées et des arômes de citron et d’abricot. Le bois bien intégré et son vieillissement en bouteille rendent ce vin sérieux, riche et structuré. Son acidité élevée vient équilibrer le profil de ce vin blanc raffiné qui se termine sur une finale très persistante et presque piquante.

Producteur

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Vin

Blanc

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

80 ans

Cépages

Bical et Maria Gomes

Pieds de Vigne par HA

2500 pieds

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

Au niveau de la mer

Période de Vendange

Août

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En foudres de 1000L

Fermentation

19 meses Fuders 1000L

Mise en Bouteille

Juillet 2019

Élevage

19 mois in fuders 1000L

Sucre Résiduel (g/dm³)

1.5

Alcool (%)

12.2

Acidité Totale (g/dm³)

6.1

Acidité Volatile (g/dm³)

0.53

SO₂ Total (mg/dm³)

92

Production

1786 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Fruits de mer, ragoûts de poisson (tels que le caldeirada portugais) et viandes blanches. Fromage à pâte molle tels que le Serra da Estrela.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-03-20

Bouteille

Boîte

16 24 31 × 6 7965 carton

Palette

120 80 × 8 Rangées 100 Boîtes