2012 a été une année très sèche, avec presque pas de pluie pendant l'hiver et le printemps. En conséquence, la nouaison s’a produit une quinzaine de jours plus tard que l'année précédente et tout le cycle végétatif a été retardée. L'été n'était pas aussi chaud que d'habitude et les nuits étaient assez froid dans les deux dernières semaines d'août. Le production a été faible à cause du manque d'eau dans le sol et de la pluie pendant la floraison. Par conséquent, les baies et des grappes se sont montré plus petites que la normale, d'environ 20% à 30%, par rapport à l'année précédente.

La récolte a commencé à la fin de septembre. Dans les vieilles vignobles, la maturation a été très équilibré, avec une bonne teneur en sucre des raisins et une teneur relativement élevée d'acide malique, ce qui a donné de bonnes pH de vin, même si l'acidité totale était inférieure à celle de l'année précédente. Les vins rouges présentant des couleurs profondes, bonne concentration, et sont équilibrés avec une bonne fraîcheur. Le Poeirinho 2012 provient de très vieilles parcelles, dont certaines centenaires. Le vin a été vinifié en partie dans des lagares (pressoirs), en partie en cuves inox, où il a fermenté et macéré pendant 4 semaines. La fermentation malolactique a eu lieu dans barriques anciennes de 2500L, où il vieilli pendant 20 mois. A été mis en bouteille sans filtration.

Le Poeirinho 2012 présente une couleur très vive dans des tons violets. Nez avec une très grande complexité, très expressif aux notes de fruits rouges, avec un côté floral très frais. La pureté des arômes et sa fraîcheur énorme sont impressionnants. Le terroir calcaire vibre dans l’ arôme et favorise l'élégance et la finesse de la variété Baga. La bouche est très fine, avec une précision fantastique. Vertical et avec beaucoup de vigueur, a des tanins fins qui font qu'il est tout à fait passionnant d’apprécier dès à présent, mais grâce à une très bonne acidité et sa profondeur vivra de longues décennies en cave. Rafraîchissant final de bouche, nous invite à un autre verre de pur plaisir.

Producteur

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A.

Région

Bairrada

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Argilo-calcaire

Âge de Vignes

Entre 80 et 150 ans

Cépages

Baga

Pieds de Vigne par HA

1500-2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

Au niveau de la mer

Période de Vendange

Fin septembre 2012

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Tonneaux

Fermentation

Lagar (pressoir) avec 20% d’ égrappage et cuves inox avec 15% d’ égrappage

Mise en Bouteille

juin 2014

Élevage

20 mois dans cuve

Extrait Sec (g/dm³)

20.3

Sucre Résiduel (g/dm³)

1.6

Alcool (%)

12

pH

3.49

Acidité Totale (g/dm³)

5.12

Acidité Volatile (g/dm³)

0.63

SO₂ Total (mg/dm³)

55

Masse Volumique (g/cm³)

0.9917

Production

6.000 boteilles/0.75L

Suggestions d’accompagnement

Agneau rôti, plats de charcuterie, la morue au four ou des plats végétariens avec des légumineuses.

Dernière Mise à Jour

2023-03-21

2013 a été une année humide, avec la pluie pendant l’hiver et le printemps. Par conséquent, la croissance des vignobles a eu lieu quinze jours plus tard que l'année précédente et tout le cycle végétatif a été retardée. L’été n'a pas été aussi chaud comme d'habitude et les nuits était assez froides pendant les deux dernières semaines d'août.

La récolte a commencé dans les vieilles vignobles à la mi-septembre. La maturation a été très équilibrée, avec des raisins présentant une bonne teneur en sucre et une teneur relativement élevée d'acide malique, ce qui a donné une acidité totale plus grande que l'année précédente. Le Poeirinho a été vinifié dans lagar ( pressoir ), où il a fermenté pendant 4 semaines et a fini la fermentation en tonneau usagé de 2500 L. La fermentation malolactique a eu lieu dans le même tonneau, où le vin a vieilli pendant 20 mois. A été mis en bouteille sans filtration.

Le Poeirinho 2013 montre une robe violette vive et de concentration moyenne. Arôme très fin et complexe, avec le terroir à se manifester de manière remarquable. On peut respirer calcaire en pleine harmonie avec fruits des bois et floraux. Dans la bouche, malgré beaucoup de légèreté et de précision, est un vin imponsant, complet et avec une grande vigueur. Profond, très minéral et rafraîchissant. L’acidité élevée et des tanins présents mais polis nous font croire qu'il va croître beaucoup dans la bouteille. Fin très longue, vertical et frais. Pour apprécier légèrement frais (15 ° C) et en verres du type Pinot Noir.

Producteur

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A.

Région

Bairrada

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Argilo-calcaire

Âge de Vignes

100 ans

Cépages

Baga

Pieds de Vigne par HA

2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

Au niveau de la mer

Période de Vendange

À la mi-septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Cuve

Fermentation

Lagar / Cuve

Mise en Bouteille

juin 2015

Élevage

20 mois dans cuve

Sucre Résiduel (g/dm³)

1.2

Alcool (%)

11.5

Acidité Totale (g/dm³)

5.4

Acidité Volatile (g/dm³)

0.69

SO₂ Total (mg/dm³)

43

Production

6.100 boteilles / 0.75L

Suggestions d’accompagnement

Agneau rôti, plats de charcuterie, la morue au four ou des plats végétariens avec des légumineuses.

Dernière Mise à Jour

2023-03-21

La région de Bairrada a connu un long hiver rude qui, tout comme l’année 2013, a apporté beaucoup de précipitations. Un printemps quasiment inexistant et des températures estivales autour des 30°C ont augmenté le risque de maladies et ont retardé le processus de maturation.

Nous avons commencé à réaliser les contrôles de maturité des raisins à la mi-août en analysant les pépins et en vérifiant l’état sanitaire des baies. La récolte a commencé début septembre. Le Poeirinho a été vinifié en lagares pendant 4 semaines avant de compléter sa fermentation dans une grande cuve ancienne de 2500l. C’est dans cette même cuve que le vin a fait sa fermentation malolactique ainsi que son élevage de 20 mois avant d’être mis en bouteilles sans filtrage.

Le Poeirinho 2014 possède une robe d’un violet pâle mais vif. Le vin reflète clairement son terroir par ses arômes fins et complexes : on sent le calcaire qui s’harmonise parfaitement avec des nuances épicées et des notes de cerise et de fruits de bois. La bouche est d’une grande précision, avec une charpente solide et de la mâche. Serré, profondément minéral et frais, ce vin, grâce à son acidité élevée et ses tannins bien présents mais souples, évoluera joliment en bouteille. La finale longue et linéaire offre beaucoup de fraîcheur. Avec sa faible teneur en alcool de 11%, ce vin s’appréciera le mieux légèrement rafraîchi (à 15°C environ) et servi en verre à Pinot Noir.

Producteur

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A.

Région

Bairrada

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

100 ans

Cépages

Baga

Pieds de Vigne par HA

2500 pieds

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

À côté de la mer

Période de Vendange

Mi-septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En grande cuve

Fermentation

En lagares et en grande cuve

Mise en Bouteille

Juin 2016

Élevage

20 mois en grande cuve

Production

7942 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Rôti de chevreau, plateaux de charcuterie, cabillaud au four ou mets végétariens avec des légumineuses.

Dernière Mise à Jour

2023-03-21

2015 a été une année humide, avec des pluies pendant l’hiver et le printemps. Par conséquent, le bourgeonnement a été retardé de 15 jours par rapport à l’année précédente et le cycle végétatif entier a pris un retard. L’été n’a pas été aussi chaud que d’habitude et les nuits ont été assez fraîches pendant les deux dernières semaines d’août. La récolte a démarré à la mi-septembre dans les vieux vignobles dont les raisins ont montré une maturité très équilibrée avec de belles teneurs en sucres et une teneur en acide malique relativement élevée, ce qui a conduit à une acidité totale plus élevée que celle du millésime précédent. Le Poeirinho 2015 provient de plusieurs parcelles très anciennes. Le vin a fermenté en lagares ouverts et en cuves fermées où il a fait une macération carbonique en y restant pendant 4 semaines avant de terminer sa fermentation en cuves bois. La fermentation malolactique s’est faite dans nos cuves en bois de 2500 litres déjà utilisées où le vin a vieilli pendant 20 mois. Il a été mis en bouteilles sans filtration.

L’édition 2015 du Poeirinho arbore une robe violette brillante. Ce vin est très généreux, fruité et expressif au niveau de ses arômes. Après quelque temps en verre, il révèle sa grande classe, avec des arômes fins et délicats. Il impressionne par ses notes salines et maritimes qui sont très typiques de son terroir calcaire. La bouche est d’une grande précision, avec une charpente solide et de la mâche. Serré, profondément minéral et frais, ce vin offre beaucoup de fruit (cerise, fraises, fruits des bois). Grâce à son acidité élevée et à ses tannins bien présents mais souples, il évoluera joliment en bouteille. La finale longue et linéaire offre beaucoup de fraîcheur. Ce vin s’appréciera le mieux légèrement rafraîchi (à 15°C environ) et servi en verre à Pinot Noir.

Producteur

QUINTA DE BAIXO (Vinhos) SA

Région

Bairrada

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

100 ans

Cépages

Baga

Pieds de Vigne par HA

2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

À côtè de la mer

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En cuves bois

Fermentation

En lagares/ cuves en acier inoxydable

Mise en Bouteille

juin 2017

Élevage

20 mois en cuves bois

Extrait Sec (g/dm³)

21.9

Sucre Résiduel (g/dm³)

1.3

Alcool (%)

11.5

pH

3.52

Acidité Totale (g/dm³)

5.15

Acidité Volatile (g/dm³)

0.81

SO₂ Total (mg/dm³)

82

Masse Volumique (g/cm³)

0.991

Production

9 466 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Rôti de chevreau, saucisses, cabillaud cuit au four ou mets végétariens basés sur les légumineuses.

Dernière Mise à Jour

2023-03-21

Bouteille

Boîte

17 24.5 26.5 × 6 9620 carton

Palette

120 80 × 8 Rangées 80 Boîtes

Dans la région du Bairrada, l’année viticole 2016 a été marquée par un hiver relativement sec et tempéré, suivi d’un printemps plus humide. Les averses des mois d’avril et de mai nous ont force de veiller constamment les vignes et d’intervenir rigoureusement dans les vignobles. Les mois suivants nous ont donné des températures élevées qui ont conduit à une maturité équilibrée du fruit.

Nous avons commencé à effectuer nos analyses sensorielles en début d’août où nous avons constaté un retard au niveau de la maturité des raisins, ce qui reporterait également les vendanges. La récolte a commencé avec un retard d’environ une semaine par rapport à l’année précédente : elle a débuté le 6 septembre et a pris fin le 28 septembre, avec une diminution des rendements d’environ 30-35 %. Malgré ces défis, le fruit a pu maintenir son excellent niveau de qualité.

Le Poeirinho 2016 provient de plusieurs parcelles très anciennes. Le vin a fermenté en lagares ouverts et en cuves fermées où il a fait une macération carbonique en y restant pendant 4 semaines avant de terminer sa fermentation en cuves bois. La fermentation malolactique s’est faite dans nos cuves en bois anciennes où le vin a vieilli pendant 20 mois. Il a été mis en bouteilles sans filtration.

Même avec sa grande structure, son corsé et ses tannins robustes, le Poeirinho 2016 resplendit avec la légèreté typique du cépage Baga !

Il offre également des notes salines caractéristiques du terroir calcaire des vignobles.

Ce vin se boit légèrement rafraîchi (15°C), en verre à Bourgogne.

Producteur

QUINTA DE BAIXO (Vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

100 ans

Cépages

Baga

Pieds de Vigne par HA

2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

À côtè de la mer

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Em cuve de bois

Fermentation

En lagares/ cuves en acier inoxydable

Mise en Bouteille

Juin 2018

Élevage

20 mois en cuves bois

Extrait Sec (g/dm³)

27

Sucre Résiduel (g/dm³)

1.5

Alcool (%)

11.5

pH

3.48

Acidité Totale (g/dm³)

5.2

Acidité Volatile (g/dm³)

0.47

SO₂ Libre de Remplissage (mg/dm³)

20

SO₂ Total (mg/dm³)

71

Masse Volumique (g/cm³)

0.99

Production

9481 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Rôti de chevreau, saucisses, cabillaud cuit au four ou mets végétariens basés sur les légumineuses.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-03-21

Bouteille

Boîte

33.5 18 26.5 × 6 9417 carton

Palette

120 80 × 4 Rangées 76 Boîtes

Dans la région du Bairrada, l’année viticole 2016 a été marquée par un hiver relativement sec et tempéré, suivi d’un printemps plus humide. Les averses des mois d’avril et de mai nous ont force de veiller constamment les vignes et d’intervenir rigoureusement dans les vignobles. Les mois suivants nous ont donné des températures élevées qui ont conduit à une maturité équilibrée du fruit.

Nous avons commencé à effectuer nos analyses sensorielles en début d’août où nous avons constaté un retard au niveau de la maturité des raisins, ce qui reporterait également les vendanges. La récolte a commencé avec un retard d’environ une semaine par rapport à l’année précédente : elle a débuté le 6 septembre et a pris fin le 28 septembre, avec une diminution des rendements d’environ 30-35 %. Malgré ces défis, le fruit a pu maintenir son excellent niveau de qualité.

Le Poeirinho 2016 provient de plusieurs parcelles très anciennes. Le vin a fermenté en lagares ouverts et en cuves fermées où il a fait une macération carbonique en y restant pendant 4 semaines avant de terminer sa fermentation en cuves bois. La fermentation malolactique s’est faite dans nos cuves en bois anciennes où le vin a vieilli pendant 20 mois. Il a été mis en bouteilles sans filtration.

Même avec sa grande structure, son corsé et ses tannins robustes, le Poeirinho 2016 resplendit avec la légèreté typique du cépage Baga !

Il offre également des notes salines caractéristiques du terroir calcaire des vignobles.

Ce vin se boit légèrement rafraîchi (15°C), en verre à Bourgogne.

Producteur

QUINTA DE BAIXO (Vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

100 ans

Cépages

Baga

Pieds de Vigne par HA

2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

À côtè de la mer

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Em cuve de bois

Fermentation

En lagares/ cuves en acier inoxydable

Mise en Bouteille

Juin 2018

Élevage

20 mois en cuves bois

Extrait Sec (g/dm³)

27

Sucre Résiduel (g/dm³)

1.5

Alcool (%)

11.5

pH

3.48

Acidité Totale (g/dm³)

5.2

Acidité Volatile (g/dm³)

0.47

SO₂ Libre de Remplissage (mg/dm³)

20

SO₂ Total (mg/dm³)

71

Masse Volumique (g/cm³)

0.99

Production

9481 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Rôti de chevreau, saucisses, cabillaud cuit au four ou mets végétariens basés sur les légumineuses.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-03-21

Bouteille

Boîte

35 11 29.5 × 3 5840 bois

Palette

120 80 × 13 Rangées 130 Boîtes

Le Poeirinho est un vin qui est élaboré exclusivement à partir de raisins provenant de nos vignobles de la Quinta de Baixo. Ceux-ci sont cultivés de manière biologique et ont été certifiés par SATIVA. Au Bairrada, l’hiver 2016/2017 a été très sec. Le printemps a apporté quelques averses en fin d’avril et en début de mai, mais il a été suivi d’un été très sec. Le faible taux d’humidité a réduit le risque de maladies à pratiquement zéro et a donc écarté le besoin de traitements au niveau des vignes. Suite à la chaleur et à l’extrême sècheresse, le fruit a atteint très précocement sa maturité. La récolte a démarré 3 semaines plus tôt par rapport à l’année précédente, commençant le 17 août et prenant fin le 19 septembre.

C’est un bon millésime: les vins sont dotés des teneurs en alcool plus élevées que l’année précédente, mais avec une acidité très équilibrée.

Le Poeirinho 2017provient de plusieurs parcelles très anciennes. Le vin a fermenté en lagares ouverts et en cuves fermées où il a fait une macération carbonique en y restant pendant 4 semaines avant de terminer sa fermentation en cuves bois. La fermentation malolactique s’est faite dans nos cuves en bois de 2500 litres déjà utilisées où le vin a vieilli pendant 20 mois. Il a été mis en bouteilles sans filtration.

Le Poeirinho 2017 arbore une belle robe rouge vif de légère concentration avec des reflets violets. Des arômes complexes et fins reflètent merveilleusement le terroir de ce vin. Ses arômes calcaires s’associent harmonieusement aux notes d’épices, de cerise, de fruits des bois et de menthe. La bouche impressionne avec sa précision, sa structure incroyable et sa texture ferme. C’est un vin qui attire l’attention avec sa minéralité profonde et son caractère rafraîchissant. Une acidité élevée et des tannins présents mais polis promettent une excellente évolution en bouteille. La finale est très longue, linéaire et rafraîchissante. Avec sa faible teneur en alcool de 12,5 %, ce vin rouge devrait se déguster légèrement rafraîchi (à 15ºC), en verre à Bourgogne.

Producteur

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

100 Ans

Cépages

Baga

Pieds de Vigne par HA

2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

À côtè de la mer

Période de Vendange

Août et Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En cuves bois

Fermentation

En lagares/ cuves en acier inoxydable

Mise en Bouteille

Juillet 2019

Élevage

20 mois en cuves bois

Sucre Résiduel (g/dm³)

1.7

Alcool (%)

12.7

pH

3.58

Acidité Totale (g/dm³)

4.8

Acidité Volatile (g/dm³)

0.59

SO₂ Libre de Remplissage (mg/dm³)

19

SO₂ Total (mg/dm³)

57

Production

5700 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Rôti de chevreau, saucisses, cabillaud cuit au four ou mets végétariens basés sur les légumineuses.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-03-21

Bouteille

Boîte

33.5 18 26.5 × 6 9417 carton

Palette

120 80 × 4 Rangées 76 Boîtes

L’année viticole 2018 s’est avérée difficile à cause de la pluviométrie élevée pendant la période entre janvier et mai, qui a entraîné une réduction au niveau de la nouaison mais en maintenant une excellente qualité de fruit. Pour gérer ces conditions météorologiques, il était extrêmement important d’employer des traitements préventifs. L’été nous a donné des températures élevées qui, en tandem avec les réserves hydriques des sols, ont permis aux raisins d’atteindre une belle maturité.

Les vendanges ont démarré avec les cépages blancs le 27 août et ont pris fin avec les cépages rouges le 5 octobre, en profitant pleinement des journées chaudes et sèches.

Malgré les défis du millésime 2018 mentionnés ci-dessus, l’impression globale était nettement positive. Les vins sont dotés d’une acidité équilibrée et d’une belle intensité au niveau des couleurs. Les températures élevées des mois d’août et de septembre ont fait monter légèrement la teneur en alcool, mais nos vins de la Quinta de Baixo ont gardé leur fraîcheur et élégance.

Dans sa robe claire et violette, ce vin impressionne avec un bouquet d’arômes précis, très délicat et complexe : des notes de fleurs, de groseille et de cerise évoluent vers des épices et des nuances balsamiques et mentholées. En bouche, sa structure délicate et élégante est soutenue par une belle nervosité et une acidité qui lui confère de la longévité. Sa finale est longue, persistante et piquante.

Producteur

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

100 Ans

Cépages

Baga

Pieds de Vigne par HA

2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

À côtè de la mer

Période de Vendange

Août et Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En cuves bois

Fermentation

En lagares/ cuves en acier inoxydable

Mise en Bouteille

Avril 2021

Élevage

22 mois en cuves de bois déjà utilisées

Extrait Sec (g/dm³)

23.2

Sucre Résiduel (g/dm³)

0.6

Alcool (%)

12.5

pH

3.61

Acidité Totale (g/dm³)

4.84

Acidité Volatile (g/dm³)

0.6

SO₂ Total (mg/dm³)

97

Masse Volumique (g/cm³)

0.99

Production

5300 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Rôti de chevreau, saucisses, cabillaud cuit au four ou mets végétariens basés sur les légumineuses.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-03-21

Bouteille

Boîte

33.5 18 26.5 × 6 9417 carton

Palette

120 80 × 4 Rangées 76 Boîtes

L’année 2019 a été une assez pluvieuse, avec un mars extrêmement froid et, par conséquent, un retard au niveau de la croissance.

Grâce au printemps chaud, les raisins ont vite atteint leur maturité en avançant le début de la récolte. Les vendanges ont démarré avec les cépages blancs, le 26 août, et ont pris fin le 26 septembre, avec les cépages rouges.

2019 a été un bon millésime, avec une acidité équilibrée. Les teneurs en alcool étaient un peu élevées par rapport à l’année précédente, mais nous avons pu garder la fraîcheur et l’élégance qui caractérisent les vins de la Quinta de Baixo.

Le Poeirinho 2019provient de plusieurs parcelles très anciennes. Le vin a fermenté en lagares ouverts et en cuves fermées où il a fait une macération carbonique en y restant pendant 4 semaines avant de terminer sa fermentation en cuves bois. La fermentation malolactique s’est faite dans nos cuves en bois de 2500 litres déjà utilisées où le vin a vieilli pendant 20 mois. Il a été mis en bouteilles sans filtration.

Des reflets violets apparaissent dans la robe pâle de ce vin. Le bouquet offre des arômes précis, incroyablement délicats et complexes en révélant d’abord des notes florales et puis des nuances de tabac. Ces arômes reposent sur une base de cerises et de fruits des bois (des mûres) qui mènent finalement à des nuances épicées et mentholées. En bouche, on retrouve une structure délicate et élégante mais aussi de la tension et une belle acidité qui lui confère de la longévité. La finale est longue, persistante et piquante.

Producteur

Quinta de Baixo (Vinhos) S.A

Région

Bairrada

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

100 Ans

Cépages

Baga

Pieds de Vigne par HA

2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

À côtè de la mer

Période de Vendange

Août et Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En cuves bois

Fermentation

En lagares/ cuves en acier inoxydable

Mise en Bouteille

Novembre 2021

Élevage

20 mois en cuves bois

Extrait Sec (g/dm³)

22.2

Sucre Résiduel (g/dm³)

0.3

Alcool (%)

12.1

pH

3.54

Acidité Totale (g/dm³)

4.93

Acidité Volatile (g/dm³)

0.6

SO₂ Total (mg/dm³)

113

Masse Volumique (g/cm³)

0.992

Production

5800 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Rôti de chevreau, saucisses, cabillaud cuit au four ou mets végétariens basés sur les légumineuses.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-03-21

Bouteille

Boîte

33.5 18 26.5 × 6 9417 carton

Palette

120 80 × 4 Rangées 76 Boîtes

L’année 2020 a été une assez pluvieuse, avec un mars extrêmement froid et, par conséquent, un retard au niveau de la croissance.

Grâce au printemps chaud, les raisins ont vite atteint leur maturité en avançant le début de la récolte. Les vendanges ont démarré avec les cépages blancs, le 26 août, et ont pris fin le 26 septembre, avec les cépages rouges.

2020 a été un bon millésime, avec une acidité équilibrée. Les teneurs en alcool étaient un peu élevées par rapport à l’année précédente, mais nous avons pu garder la fraîcheur et l’élégance qui caractérisent les vins de la Quinta de Baixo.

Le Poeirinho 2020 provient de plusieurs parcelles très anciennes. Le vin a fermenté en lagares ouverts et en cuves fermées où il a fait une macération carbonique en y restant pendant 4 semaines avant de terminer sa fermentation en cuves bois. La fermentation malolactique s’est faite dans nos cuves en bois de 2500 litres déjà utilisées où le vin a vieilli pendant 25 mois. Il a été mis en bouteilles sans filtration.

La robe de ce vin est d’un joli violet pâle.

Son nez est précis, très délicat et complexe.

D’abord, des notes florales et des arômes secs comme le tabac se révèlent, sur un fond de cerise et de fruits des bois tels que la mûre auxquels s’ajoutent des nuances épicées et mentholées.

En bouche, on retrouve une structure délicate et élégante mais également une nervosité et une acidité qui promettent un bon potentiel de garde.

La finale est longue, persistante et épicée.

Producteur

Niepoort/Quinta de Baixo

Région

Bairrada

Type de Vin

Rouge

Type de Sol

Argilo-calcaires

Âge de Vignes

100 Ans

Cépages

Baga

Pieds de Vigne par HA

2500

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude (m)

À côtè de la mer

Période de Vendange

Août et Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En cuves bois

Fermentation

En lagares/ cuves en acier inoxydable

Mise en Bouteille

Novembre 2022

Élevage

25 mois en cuves bois

Extrait Sec (g/dm³)

23.5

Sucre Résiduel (g/dm³)

0.5

Alcool (%)

11.5

pH

3.48

Acidité Totale (g/dm³)

5.56

Acidité Volatile (g/dm³)

0.44

SO₂ Total (mg/dm³)

141

Masse Volumique (g/cm³)

0.994

Production

5800 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Rôti de chevreau, saucisses, cabillaud cuit au four ou mets végétariens basés sur les légumineuses.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-03-21

Bouteille

Boîte

33.5 18 26.5 × 6 9417 carton

Palette

120 80 × 4 Rangées 76 Boîtes