Le Quinta de Nápoles Bio 2018 est un vin certifié biologique qui révèle le profil des vieilles vignes de Carril de Armamar.
Avec son élégance et sa charpente, il représente non seulement le profil des vieilles vignes du Douro mais aussi la typicité du millésime 2018.
- Vinification
L’année viticole 2018 a été relativement fraîche jusqu’au début d’août, avec le juillet le plus froid du 21e siècle. Par rapport à 2017, le processus de maturation a eu un retard d’environ 3 semaines. Les premiers jours d’août sont arrivés avec une forte hausse de la température : le 4 août a été le jour le plus chaud du 21e siècle (à ce jour). Cela s’est traduit par une maturation lente des baies pendant le mois de septembre. Grâce au stress hydrique subi par les vignes, nous avons obtenu des moûts de faibles teneurs en alcool avec une belle maturité phénolique et beaucoup de complexité et de légèreté.
Le Quinta de Nápoles est élaboré à partir des parcelles que nous avons plantées avec les cépages Tinto Cão, Sousão, Touriga Francesa, Touriga Nacional et Tinta Francisca en 1987. Environ 20 % du vin provient de vieilles vignes.
La fermentation alcoolique a eu lieu en cuves d’acier inoxydable, avec plus ou moins 30 % des rafles. Le vin a fermenté et macéré sous des températures contrôlées pendant environ 2 semaines. Il a fait sa fermentation malolactique en barriques dans lesquelles il a également vieilli pendant 22 mois.
- Notes de dégustation
Ce vin représente la quintessence de nos vieilles vignes à Quinta de Nápoles.
Sa robe rubis pâle d’intensité moyenne est caractéristique des vins du millésime 2018. Le bouquet est à la fois délicat et complexe. D’une base de groseille et de petits fruits rouges surgissent des nuances florales de violette, des arômes de thé Earl Grey, des épices et une touche mentholée qui se marie en toute légèreté et fraîcheur avec les notes boisées du vin. La bouche est incroyablement élégante, arrondie et superbement composée. La finale est longue, expressive et dotée d’une excellente acidité.
- Informations techniques
-
Producteur
- Niepoort (Vinhos) S.A
Région
- Douro
Type de Vin
- Rouge
Type de Sol
- Schisteux
Vignobles
- Patamares orientação Norte/Nordeste/Este
Âge de Vignes
- 30 a 40 ans
Cépages
- Tinto Cão, Touriga Franca, Tinta Amarela, Touriga Nacional, Tinta Francisca et Sousão
Pieds de Vigne par HA
- 6000
Conduite des vignobles
- Royat
Altitude (m)
- 150-250
Période de Vendange
- Août et septembre
Mode de Vendange
- Manuelle
Malolactique
- En Barrique
Fermentation
- En cuves de acier inoxidable
Mise en Bouteille
- Juillet 2020
Élevage
- 22 mois en barrique
Extrait Sec (g/dm3)
- 25.5
Sucre Résiduel (g/dm3)
- 0.6
Alcool (%)
- 12.6
pH
- 3.61
Acidité Totale (g/dm3)
- 4.8
Acidité Volatile (g/dm3)
- 0.6
SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)
- 23
SO2 Total (mg/dm3)
- 97
Masse Volumique (g/cm3)
- 0.991
Production
- 4000 Bouteilles
Allergènes
- Sulfites
Suggestions d’accompagnement
- Magret de canard, steak au poivre, viandes rouges, gibier.
Fit pour les végétaliens & végétariens
- oui
Dernière Mise à Jour
- 2023-03-20
Bouteille
Boîte
-
15.1
23.4
30.2
× 6
7945
carton
Palette
-
80
120
× 8 Rangées
100 Boîtes
