Redoma BrancoRedoma Branco

Le Redoma Branco est un vin blanc provenant de vieilles vignes plantées a grande altitude, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée, essentielle pour l'obtention d'un vin frais, complexe et harmonieux. Sa fermentation se déroule dans des barriques en chêne français et l’élevage est réalisé en présence des lies fines. Le résultat final est un vin expressif et frais, doté d’une belle intensité et d’une grande minéralité, avec une très bonne intégration du bois. Le Redoma Branco transmet une grande fraîcheur et élégance, essayant ainsi d’exprimer le caractère des vieilles vignes du Douro sur une finale longue et complexe.

Vinification

2003 a été une année très chaude, en particulier en été et en automne. Dans ces circonstances, nous avons procédé, depuis très tôt, à un contrôle serré de la maturation, en nous assurant que la vendange serait faite au bon moment, mais en maintenant les niveaux d'acidité aussi élevés que possible.

Après une sélection minutieuse, les raisins ont été pressés. Un jour après, le moût a été placé dans des barriques, où le vin est conservé avec les lies jusqu'à sa mise en bouteille en juillet 2004. Aucune des barriques n'a réalisé la fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Le vin présente une concentration moyenne et est assez équilibré, avec une bonne acidité, avec une finale longue et fraîche.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Vignobles

Quinta de Nápoles

Âge de Vignes

15 a 70 ans

Cépages

Rabigato, Códega, Donzelinho, Viosinho, Arinto et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

300

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

2 ans en foudres et "pipas"

Mise en Bouteille

juillet 2004

Élevage

15 mois en barriques de chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

29.8

Alcool (%)

13.5

pH

3.61

Acidité Totale (g/dm3)

5.85

Acidité Volatile (g/dm3)

0.66

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

27

Production

6.000 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés, viandes blanches. Suggestions végétariennes: pâtes au fromage.

Le Redoma blanc est produit à partir de petites parcelles de vignobles, très anciennes, avec plus de 40 ans. Ces vignobles sont situées à des altitudes comprises entre 400 et 700 mètres, tandis que la plupart des vignobles du Douro classiques sont plantées à basse altitude, entre 80 et 300 mètres. À ces vignobles nous trouvons une mélange de variétés traditionnelles, dans lesquelles Rabigato, Códega, Viosinho et Arinto prédominent.

Vinification

Après avoir été cueillis, les raisins sont transportés dans des caissons de 25 Kg vers la cave, où ils ont été choisis et ensuite pressés. Avant de commencer la procédure de vinification, le moût a été décanté à basse température, pendant une période de 16 à 24 heures.

La fermentation a eu lieu sans inoculation, dans des barriques nouvelles et usagées en chêne français, dans une salle avec température contrôlée. Le vin a resté dans les barriques en contact avec les lies fines pendant une période de 8 mois, sans fermentation malolactique, le bâtonnage bimensuel ayant été réalisé pour magnifier sa complexité.

Notes de dégustation

Un vin à l'arôme intense d'agrumes et d'abricot avec des notes minérales, d'une grande complexité. La dégustation en bouche a une bonne structure, il est frais et vif, avec un bon volume et le bois est bien intégré, en contribuant pour une finale longue qui persiste et où il reste des notes minérales et d'agrumes.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Vignobles

Quinta de Nápoles et Pinhão

Âge de Vignes

40 a 80 ans

Cépages

Rabigato, Códega, Donzelinho, Viosinho, Arinto et autres

Pieds de Vigne par HA

5000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

400-700

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques de chêne français

Mise en Bouteille

mai 2005

Élevage

8 mois en barriques

Extrait Sec (g/dm3)

24.5

Alcool (%)

13.9

pH

3.19

Acidité Totale (g/dm3)

5.4

Acidité Volatile (g/dm3)

0.58

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

30

Production

14.000 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés, viandes blanches. Suggestions végétariennes: pâtes au fromage.

Le Redoma blanc est un vin frais, équilibré et élégant, son acidité naturelle est la clé de cet équilibre. Les vignobles du Redoma blanc ont plus de 60 ans et sont plantées à une altitude comprise entre 400 et 800 mètres. A cette altitude, les températures sont tempérées et permettent des maturations plus longues et équilibrées, de manière à obtenir des vins avec de bons niveaux d'acidité et une grande vivacité, avec la concentration et l'intensité de vieilles vignes, mais sans être trop lourd ou gras.

Vinification

2007 a été une année excellente pour les vins produits dans le Douro. Le Printemps humide a permis de maintenir les niveaux d'eau dans le sol, ce qui, malgré avoir permis d'augmenter la pression de mildiou et d'oïdium sur les vignes, a contribué à une maturation lente et équilibrée. Le mois d'août a été frais, et il n'y a pas eu de températures excessives si communes ce mois-là dans la région du Douro. La vendange a eu lieu par temps sec et des températures douces pendant la journée et des nuits fraîches. La première sélection des raisins a été effectuée sur la vigne et la deuxième dans la cave, par le biais de l'utilisation d'un tapis de sélection. Les raisins ont étés égrappés et légèrement pressés. La décantation a été faite à basse température pendant une période qui a varié entre 16 et 20 heures. La fermentation alcoolique s'est faite en barriques de chêne français de 228 l et de 500 l sans avoir recours à l'inoculation. Le vin a séjourné pendant 9 mois dans les mêmes barriques sans bâtonnage et sans fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Extrêmement frais et élégant, ce Redoma montre une grande complexité ; son arôme est d'agrumes, minéral, avec des notes de fruit à noyau. En bouche, il montre une acidité vibrante avec un grand volume et une grande intensité ; il se montre fruité et complexe avec des notes minérales et le bois très bien intégré. La finale est longue et persistante. Il est doté d'un énorme potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Vignobles

Plusieurs vignes

Âge de Vignes

Plus de 60 ans

Cépages

Rabigato, Códega, Donzelinho, Viosinho, Arinto et autres

Pieds de Vigne par HA

6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

400-800

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques de chêne français

Mise en Bouteille

juin 2008

Élevage

8 mois en barriques de chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

20.3

Sucre Résiduel (g/dm3)

3

Alcool (%)

12.7

pH

3.35

Acidité Totale (g/dm3)

5.28

Acidité Volatile (g/dm3)

0.44

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

28

Production

16.023 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés, viandes blanches. Suggestions végétariennes: pâtes au fromage.

Le Redoma Blanc 2008 provient de petites parcelles de vignobles anciennes, avec différentes variétés mélangées dans chaque parcelle. Les plus représentatifs sont Rabigato, Códega do Larinho, Donzelinho, Viosinho et Arinto. Ces vignobles sur des sites très particuliers ont tendance à offrir vins délicats, minéraux et avec une bonne complexité. Ces vignobles sont plantées dans la région du Douro à des altitudes entre 400 et 700 mètres sur la rive droite de la rivière Douro. Le résultat final est un vin expressif avec une bonne intensité, fraîcheur et minéralité.

Vinification

2008 a été une année très fraîche, où de bonnes quantités d'eau ont été enregistrées dans le sol pendant le processus de maturation, et des nuits très froides pendant le mois d'août et de septembre, ce qui donne beaucoup de fraîcheur et de délicatesse aux arômes des vins. La vendange a eu lieu entre la deuxième et la troisième semaine de septembre.

Après une sélection minutieuse des raisins, ceux-ci ont été pressés pendant la nuit, sans macération et le moût décanté pendant environ 24 heures à une température de 10 ºC. La fermentation a eu lieu naturellement dans des barriques en chêne français à 18 ºC, dans lesquelles il a séjourné pendant une période de 9 mois en contact avec les lies fines. La fermentation malolactique et le bâtonnage ne se sont pas réalisés de façon à maintenir la fraîcheur et les arômes du vin. Le Redoma Branco 2008 transmet beaucoup de fraîcheur et d'élégance, en essayant ainsi d'exprimer le caractère des vieilles vignes du Douro.

Notes de dégustation

Des arômes minéraux très fins, des notes d'agrumes, des arômes de pêche, un caractère légèrement fumé et élégant. Saveur fraîche, d'agrumes et minérale, avec des notes de pêche et d'amandes. C'est un vin corpulent, avec une bonne fraîcheur, où le bois est très bien intégré, avec une finale longue et complexe.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Vignobles

Quinta de Nápoles et Pinhão

Âge de Vignes

40 a 80 ans

Cépages

Rabigato, Códega, Viosinho, Arinto et autres

Pieds de Vigne par HA

5000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

400-700

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques de chêne français

Mise en Bouteille

juin 2009

Élevage

9 mois en barriques de chêne français (228l)

Extrait Sec (g/dm3)

19.8

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.8

Alcool (%)

12.97

pH

3.19

Acidité Totale (g/dm3)

5.72

Acidité Volatile (g/dm3)

0.45

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

28

Production

19.400 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés, viandes blanches. Suggestions végétariennes: pâtes au fromage.

Le Redoma Blanc 2009 provient de petites parcelles de vieux vignobles, plantées de différents cépages. Les plus représentatifs sont le Rabigato, le Códega do Larinho, l’Arinto, le Gouveio et le Viosinho. Ces vignobles, se trouvant sur des sites très particuliers, à des altitudes de plus de 400 mètres sur la rive droite du Douro, offrent des vins délicats, à la fois minéraux, riches et extrêmement complexes. Le résultat final est un vin expressif, caractérisé par son intensité, sa fraîcheur et sa minéralité.

Vinification

2009 a été une année très fraîche, jusqu'au début du mois d'août. Une bonne quantité d'eau dans le sol et un été bien plus frais que d'habitude dans le Douro ont laissé prévoir une période de maturation prolongée et une vendange facilitée ; cependant, les températures élevées qui se sont fait ressentir à partir du 12 août ont accéléré le processus de maturation sans l'apparition de raisins secs. La vendange a commencé plus tôt, au début du mois de septembre.

Les raisins ont été pressés pendant la nuit, sans aucune macération, et le moût a été décanté pendant environ 24 heures à basse température. La fermentation, avec des levures autochtones, s'est faite dans des barriques de 228 l et de 500 l en chêne français à 18 ºC, avec un séjour de 8 mois en contact avec les lies fines. La fermentation malolactique et le bâtonnage ne se sont pas réalisés de façon à maintenir la fraîcheur du vin.

Le Redoma Branco 2009 est le résultat de la recherche de la fraîcheur et de l'élégance, capable d'exprimer le caractère des vieilles vignes du Douro.

Notes de dégustation

Des arômes minéraux très fins, des notes d'agrumes, des arômes de pêche et fleurs blanches, et un caractère légèrement fumé. Saveur fraîche, d'agrumes et minérale, avec des notes de pêche et d'amandes. Il révèle un bon volume et une bonne concentration, un bois bien intégré, une bonne fraîcheur qui contribue pour une finale longue et complexe.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Vignobles

Quinta de Nápoles et Pinhão

Âge de Vignes

40 a 80 ans

Cépages

Rabigato, Códega, Viosinho, Arinto et autres

Pieds de Vigne par HA

5000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

400-700

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques de chêne français

Mise en Bouteille

mai 2010

Élevage

8 mois en barriques de chêne français (228l e 500l)

Extrait Sec (g/dm3)

17.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

2

Alcool (%)

13.73

pH

3.3

Acidité Totale (g/dm3)

4.87

Acidité Volatile (g/dm3)

0.45

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

24

Production

26.560 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés, viandes blanches. Suggestions végétariennes: pâtes au fromage.

Le Redoma Blanc 2010 provient de petites parcelles de vieux vignobles, plantées de différents cépages. Les plus représentatifs sont le Rabigato, le Códega do Larinho, l’Arinto, le Gouveio et le Viosinho. Ces vignobles, se trouvant sur des sites très particuliers, à des altitudes de plus de 400 mètres sur la rive droite du Douro, offrent des vins délicats, à la fois minéraux, riches et extrêmement complexes. Le résultat final est un vin expressif, caractérisé par son intensité, sa fraîcheur et sa minéralité.

Vinification

L’année 2010 a été marquée par une humidité exceptionnelle, avec de fortes pluies en hiver et au début du printemps. En conséquence de ces conditions météorologiques et d’une production élevée, le vignoble a subi une forte pression de maladies. La période de maturation a été chaude et sèche, mais les pluies légères des premières journées de septembre ont contribué à une maturation plus complète et plus équilibrée, surtout dans les vignobles les plus anciens et plantés à une altitude plus élevée.

Après sélection, les raisins ont été pressés de nuit, sans macération pelliculaire, puis un procédé de décantation a été observé pendant 24 heures à basse température. La fermentation s’est déroulée en barriques de chêne français et en fûts de 500 litres, à une température de 18°C. Le vin a été élevé pendant 9 mois sur les lies fines, sans bâtonnage et sans fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Le Redoma 2010 révèle un caractère minéral intense, allié à des notes citriques et de fleurs blanches.

La présence subtile de la fumée caractéristique du chêne se marie parfaitement avec la complexité aromatique du vin. Sa saveur est riche, mais en même temps fraîche et légère, pleine de notes citriques, de fruits à noyaux et d’amandes. Sa saveur minérale intense définit un final en bouche long et complexe.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Vignobles

Quinta de Nápoles et Pinhão

Âge de Vignes

40 a 80 ans

Cépages

Rabigato, Códega, Donzelinho, Viosinho, Arinto et autres

Pieds de Vigne par HA

5000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

400-700

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques de chêne français

Mise en Bouteille

Juin 2011

Élevage

9 mois en barriques de chêne français (228l)

Extrait Sec (g/dm3)

17.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.6

Alcool (%)

13.42

pH

3.31

Acidité Totale (g/dm3)

4.54

Acidité Volatile (g/dm3)

0.47

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

24

Production

37.352 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés, viandes blanches. Suggestions végétariennes: pâtes au fromage.

Le Redoma Branco est un vin blanc provenant de vieilles vignes plantées entre 400 et 800m d’altitude, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée, essentielle pour l'obtention d'un vin frais, complexe et harmonieux. Sa fermentation se déroule dans des barriques en chêne français et l’élevage est réalisé en présence des lies fines. Le résultat final est un vin expressif et frais, doté d’une belle intensité et d’une grande minéralité, avec une très bonne intégration du bois. Le Redoma Branco transmet une grande fraîcheur et élégance, essayant ainsi d’exprimer le caractère des vieilles vignes du Douro sur une finale longue et complexe.

Vinification

L’année 2011 s’est caractérisée par une floraison particulièrement précoce. Tout le cycle végétatif a été anticipé et la vendange a débuté plus tôt que jamais. Cependant, les vignes plantées à une plus grande altitude ont été plus lentes que les autres et, lorsque la vendange a terminé, tous les vins présentaient une bonne quantité d'acide malique, facteur très important pour donner un palais frais aux vins blancs, qui ne passent pas par la fermentation malolactique. Après le transport réfrigéré et une sélection, les raisins ont été soumis à un pressage rapide, pendant la nuit, sans aucune macération, et la décantation à basse température a duré 24 heures. La fermentation s'est déroulée en barriques de chêne français (228 l). Le vin a séjourné pendant 10 mois sur les lies fines, sans bâtonnage et sans fermentation malolactique. Il a été mis en bouteille à la fin du mois de juin.

Notes de dégustation

Le Redoma 2011 a un arôme plus intense, avec des notes complexes de fruits, citron, orange et abricot, et plus riche que dans les années précédentes, avec une forte présence de pierre mouillée, ce qui a contribué au caractère minéral persistant. Le palais est très ferme, avec une grande complexité et une grande fraîcheur, grâce à la haute teneur en acide malique. Le caractère fruité s'allie avec les notes de fleurs blanches et avec les arômes d'amande et de noix. Le Redoma 2011 est très intense et persistant au palais. Énorme potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Vignobles

Quinta de Nápoles et Pinhão

Âge de Vignes

40 a 80 ans

Cépages

Rabigato, Códega, Viosinho, Arinto et autres

Pieds de Vigne par HA

5000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

400-700

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques de chêne français

Mise en Bouteille

juin 2012

Élevage

10 mois dans barriques en chêne français (228l)

Extrait Sec (g/dm3)

17.2

Sucre Résiduel (g/dm3)

2

Alcool (%)

13

pH

3.32

Acidité Totale (g/dm3)

4.3

Acidité Volatile (g/dm3)

0.5

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

9

Production

54.543 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés, viandes blanches. Suggestions végétariennes: pâtes au fromage.

Les raisins du Redoma Branco proviennent de vieilles vignes plantées sur la rive droite du Douro. Situées à une altitude comprise entre 400 et 700m, ces vignes se caractérisent par une multiplicité de cépages, principalement le Rabigato, le Códega do Larinho, le Viosinho et le Gouveio. Les sols, mica-schisteux, ont tendance à offrir des vins très minéraux, délicats et d'une grande fraîcheur.

Vinification

L'année 2012 a été marquée par le manque de pluie dans la région du Douro. En conséquence, le cycle végétatif de la vigne a débuté avec un retard de 15 jours en moyenne par rapport aux années précédentes. D'un autre côté, l'hiver 2012 a enregistré des températures basses, ce qui a favorisé une croissance adéquate et équilibrée de la végétation. La période de maturation a été moins chaude que d'habitude et les températures fraîches ont permis aux raisins de présenter une bonne acidité totale, facteur essentiel pour un palais frais et équilibré.

Après le transport réfrigéré, les raisins ont été sélectionnés à l'entrée de la cave avant d'être soumis à un pressage délicat. Le moût a décanté pendant 24 heures environ.

La fermentation s'est déroulée dans des barriques de chêne français en présence de lies fines mais sans bâtonnage. Le Redoma a séjourné en barrique pendant 10 mois avant d'être mis en bouteille le 25 juin.

Notes de dégustation

Le Redoma présente une robe cristalline couleur citron et un nez délicat et précis. Les notes minérales prédominent, accompagnées d'arômes d'abricot et de peau de fruits blancs. Doté d'un caractère légèrement fumé, il révèle une saveur fraîche et équilibrée. C'est un vin corpulent, où le bois est très bien intégré, avec une finale longue et complexe. Son équilibre inégalable lui permet de disposer d'un fort potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Mica-schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et Pinhão

Âge de Vignes

40 a 80 ans

Cépages

Rabigato, Códega, Viosinho, Arinto et autres

Pieds de Vigne par HA

5000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

400-700

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques de chêne français

Mise en Bouteille

Fin de juin 2013

Élevage

10 mois dans barriques en chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

18

Alcool (%)

13.5

pH

3.24

Acidité Totale (g/dm3)

4.9

Acidité Volatile (g/dm3)

0.5

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

16

SO2 Total (mg/dm3)

70

Masse Volumique (g/cm3)

0.99

Production

26.376 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés, viandes blanches. Suggestions végétariennes: pâtes au fromage.

Les raisins du Redoma Branco proviennent de vieilles vignes plantées sur la rive droite du Douro. Situées à une altitude comprise entre 400 et 600m, ces vignes se caractérisent par une multiplicité de cépages, principalement le Rabigato, le Códega do Larinho, le Viosinho, le Doonzelinho et le Gouveio. Les sols, mica-schisteux, ont tendance à offrir des vins très minéraux, délicats et d'une grande fraîcheur.

Vinification

La vendange de 2013 a débuté plus tôt que d'habitude, le 19 août, afin de maintenir les niveaux élevés d'acidité et d'éviter des degrés d'alcool trop élevés. La production de l'année a été supérieure de près de 25% à celle de l'année précédente. La décision de vendanger plus tôt s'est avérée judicieuse puisque toutes les principales vignes ont pu être vendangées avant qu'il ne commence à pleuvoir torrentiellement le 27 septembre.

Après le transport réfrigéré, les raisins ont été sélectionnés à l'entrée de la cave avant d'être soumis à un pressage délicat. Le moût a décanté pendant 24 heures environ.

La fermentation s'est déroulée dans des barriques de chêne français en présence de lies fines mais sans bâtonnage. Le Redoma Blac 2013 a séjourné en barrique pendant 10 mois avant d'être mis en bouteille le 2 juillet.

Notes de dégustation

Avec une robe cristalline couleur citron, le Redoma présent un arôme fin et très précis. Le vin a un caractère minéral fort, qui lui donne fraîcheur, avec notes de fruits à noyaux et zeste d’orange. Le bois torréfié est discret et très bien intégré.

Avec une bonne structure dans la bouche, est un vin corpulent et montre un côté salé et minéral caractéristique des dernières rècoltes. L’acidité naturelle rend le vin légère et très élégant. Finale très longue, avec des bonnes notes citriques. Est prévu un fort potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Mica-schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et Pinhão

Âge de Vignes

Entre 40 et 100 ans

Cépages

Rabigato, Códega, Donzelinho, Viosinho, Arinto et autres

Pieds de Vigne par HA

5000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

400-600

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques de chêne français

Mise en Bouteille

2 juillet 2014

Élevage

10 mois dans barriques en chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

17.5

Sucre Résiduel (g/dm3)

1

Alcool (%)

12.73

pH

3.33

Acidité Totale (g/dm3)

4.7

Acidité Volatile (g/dm3)

0.5

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

16

SO2 Total (mg/dm3)

64

Masse Volumique (g/cm3)

0.9884

Production

21.952 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés, viandes blanches. Suggestions végétariennes: pâtes au fromage.

Les raisins du Redoma Branco proviennent de vieilles vignes plantées sur la rive droite du Douro. Situées à une altitude comprise entre 400 et 600m, ces vignes se caractérisent par une multiplicité de cépages, principalement le Rabigato, le Códega do Larinho, le Viosinho, le Donzelinho et le Gouveio. Les sols, mica-schisteux, ont tendance à offrir des vins très minéraux, délicats et d'une grande fraîcheur.

Vinification

L’année viticole de 2014 à Quinta de Nápoles a été caractérisée comme une année de plus faible quantité mais de qualité supérieure. Tout indiquait un an précoce, en raison de la grande quantité d'eau accumulée au cours de l'hiver et au printemps. La phase de maturation est survenu tôt et a permis un début de récolte en août. À Quinta de Nápoles s’a vendangé la plupart des parcelles sur une période de beau temps, entre le 23 août et 21 septembre.

Les raisins du Redoma Branco proviennent de très vieilles vignes. Pendant la vendange, est faite une sélection rigoureuse de toutes les grappes de la vigne elle-même. Un second triage est effectué sur les tables de choix à l'entrée de la cave, manuellement, suivie d'une pressurage lente et délicat, sélectionnant ainsi les meilleurs moûts. Le moût a fermenté avec ses levures indigènes dans des barriques de chêne français pendant 8 mois.

A été mis en bouteille le 18 mai 2015.

Notes de dégustation

Le Redoma 2014 garde le profil d'un blanc typique du Douro, avec un caractère frais et minéral. Arôme complexe et intense, marqué par des bonnes notes florales et d’agrumes, rappelant la fleur d'oranger. La barrique est présente mais très délicate, en parfaite harmonie avec le côté frais et minéral. Au palais, le vin se montre plus élégant que la récolte précédente, avec une acidité très équilibrée, ferme et persistante. Fleurs blanches et quelques fruits secs fournissent un arrière-goût légèrement salé, très long et engageant. Il évoluera bien dans la cave.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Mica-schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et Pinhão

Âge de Vignes

Entre 40 et 100 ans

Cépages

Rabigato, Códega, Viosinho, Arinto et autres

Pieds de Vigne par HA

5000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

400-600

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques de chêne français

Mise en Bouteille

18 mai 2015

Élevage

8 mois dans barriques en chêne français

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.1

Alcool (%)

12.5

pH

3.22

Acidité Totale (g/dm3)

5.2

Acidité Volatile (g/dm3)

0.5

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

31

SO2 Total (mg/dm3)

96

Masse Volumique (g/cm3)

0.9887

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés, riz de fruits de mer, viandes blanches. Suggestions végétariennes: pâtes au fromage.

Les raisins du Redoma Branco proviennent de vieilles vignes plantées sur la rive droite du Douro. Situées à une altitude comprise entre 500 et 600m, ces vignes se caractérisent par une multiplicité de cépages, principalement le Rabigato, le Códega do Larinho, le Viosinho, le Donzelinho et le Gouveio. Les sols, mica-schisteux, ont tendance à offrir des vins très minéraux, délicats et d'une grande fraîcheur.

Vinification

Les conditions climatiques au cours de l’anée viticole 2015 ont été très favorables, avec du soleil, la chaleur et une faible humidité, ce qui a permis une croissance végétative homogène. Une des particularités de cette année a été la capacité du vignoble de rester hydraté pendant la maturation. À la fin août, début septembre, les feuilles basales restaient vertes et humides, avec des grains hydratés et une pellicule épaisse et ferme.

Pendant la vendange, est faite une sélection rigoureuse de toutes les grappes de la vigne elle-même. Un second triage est effectué sur les tables de choix à l'entrée de la cave, suivie d'une pressurage lente et délicat. Le moût a fermenté naturellement dans des barriques de chêne français pendant 8 mois.

Notes de dégustation

Le Redoma 2015 présente un caractère très frais, délicat et minéral. Arôme complexe et intense, avec des notes d’agrumes et florales, rappelant la fleur d'oranger. La barrique est en parfaite harmonie avec l’arôme frais et minéral. Au palais, le Redoma 2015 montre une structure superbe, légèrement crémeuse, avec une acidité naturelle très équilibrée, ferme et persistante. Fleurs blanches et quelques fruits secs fournissent un arrière-goût minéral, salé, très long et engageant. Il évoluera bien dans la cave, pendant au moins 10 ans.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Mica-schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et Pinhão

Âge de Vignes

Entre 40 et 100 ans

Cépages

Rabigato, Códega, Viosinho, Arinto et autres

Pieds de Vigne par HA

5000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

400-600

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques de chêne français

Élevage

8 mois dans barriques en chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

17.5

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.1

Alcool (%)

12.5

pH

3.32

Acidité Totale (g/dm3)

5

Acidité Volatile (g/dm3)

0.5

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

20

SO2 Total (mg/dm3)

71

Masse Volumique (g/cm3)

0.9887

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés, viandes blanches. Suggestions végétariennes: pâtes au fromage.

Les raisins utilisés pour créer le Redoma Branco proviennent de vieilles vignes ancrées dans les sols de la rive droite du Douro, à une altitude entre 500 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les cépages Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho, Donzelinho et Gouveio prédominent. Les sols micaschistes de ces parcelles donnent aux vins beaucoup de minéralité, d’élégance et une fraîcheur remarquable.

Vinification

L’année viticole 2016 s’est avérée très atypique, avec un hiver doux et pluvieux, un printemps froid et très humide suivi d’un été extrêmement chaud et sec. Les conditions météorologiques ont mené à un bourgeonnement précoce (avec environ 2 semaines d’avance) qui a néanmoins été suivi d’un retard d’environ 2 semaines dans le cycle végétatif pendant le printemps, surtout en ce qui concerne la véraison qui a été retardée d’environ 2 semaines. Certaines parcelles du Redoma ont été récoltées à la fin août. Les raisins ont été refroidis et transportés à la cave où ils ont été triés, puis pressés doucement. Le moût a été mis à reposer pendant environ 24 heures. Le vin a fait sa fermentation en fûts de chêne français sur ses lies fines mais sans bâtonnage. Après un élevage de 9 mois, le vin a été mis en bouteilles le 10 mai 2017.

Notes de dégustation

Le Redoma 2016 offre énormément de fraîcheur, d’élégance et de minéralité. Ses arômes se montrent encore un peu timides, avec quelques nuances de pierre, mais avec le temps, le vin dévoile de plus en plus de complexité en offrant des notes fumées et en évoquant les agrumes et la fleur d’oranger. Le bois est en parfaite harmonie avec les arômes fraîches et minéraux du vin. En bouche, il est délicatement crémeux, mais sa belle acidité naturelle vient complémenter cette rondeur pour créer un vin équilibré, ferme et persistant. Délicieusement riche mais tout à la fois frais et léger, ce vin associe harmonieusement son fruit et son acidité. Des nuances de fleurs blanches et de fruits secs sont suivies du caractère minéral et salin de la longue finale fascinante.

Informations techniques

Producteur

Niepoort Vinhos

Région

Douro

Type de Sol

Micaschiste

Vignobles

Petites parcelles sur la rive droite du Douro

Âge de Vignes

Entre 65 et 85 ans

Cépages

Rabigato, Códega, Viosinho, Donzelinho, Dorinto et autres

Pieds de Vigne par HA

5000 pieds

Conduite des vignobles

Guyot et Cordon de Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

500-600m au-dessus du niveau de la mer

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Non

Fermentation

En fûts de chêne français

Mise en Bouteille

10 mai 2017

Élevage

8 months in French Oak

Sucre Résiduel (g/dm3)

1

Alcool (%)

12

pH

3.22

Acidité Totale (g/dm3)

5.4

Acidité Volatile (g/dm3)

0.5

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

21

SO2 Total (mg/dm3)

69

Production

42 000 litres

Suggestions d’accompagnement

Poissons rôtis, risotto aux fruits de mer, viandes blanches. Accord végétariens: pâtes au fromage.

Les raisins utilisés pour créer le Redoma Branco proviennent de vieilles vignes ancrées dans les sols de la rive droite du Douro, à une altitude entre 500 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les cépages Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho, Donzelinho et Gouveio prédominent. Les sols mica-schisteux de ces parcelles prêtent aux vins beaucoup de minéralité, d’élégance et une fraîcheur remarquable.

Vinification

L’année 2017 s’est avérée encore une fois atypique dans la région du Douro. À cause de la sécheresse extrême, la récolte a démarré le 10 août et a pris fin le 10 septembre. Nous n’avions jamais enregistré un début et une fin de récolte si précoces.

La grande qualité des raisins était évidente, avec des peaux fermes, croquantes et des pépins mûrs. Grâce à notre philosophie de récolter tôt, nous avons profité des taux d’acidité adéquats afin de produire des vins frais et élégants.

Les raisins ont été refroidis et transportés à la cave où ils ont été triés, puis pressés doucement. Le moût a été mis à reposer pendant environ 24 heures. Le vin a fait sa fermentation en barriques de chêne français sur ses lies fines mais sans bâtonnage. Après un élevage de 8 mois, le vin a été mis en bouteilles en avril de 2018.

Notes de dégustation

Le Redoma 2017 offre beaucoup de fraîcheur, d’élégance et de minéralité. Ses arômes se montrent encore un peu timides, avec quelques nuances de pierre, mais avec le temps, le vin dévoile de plus en plus de complexité en offrant des notes fumées et en évoquant les agrumes et la fleur d’oranger. Le bois est en parfaite harmonie avec les arômes fraîches et minéraux du vin. En bouche, il est délicatement crémeux, mais sa belle acidité naturelle vient complémenter cette rondeur pour créer un vin équilibré, ferme et persistant. Délicieusement riche mais tout à la fois frais et léger, ce vin associe harmonieusement son fruit et son acidité. Des nuances de fleurs blanches et de fruits secs sont suivies du caractère minéral et salin de la longue finale fascinante.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) SA

Région

Douro Cima Corgo

Type de Sol

Mica-schisteux

Vignobles

Pequenas vinhas da margem direita do rio Douro

Âge de Vignes

Entre 65 et 85 ans

Cépages

Rabigato, Códega, Viosinho, Donzelinho, Dorinto et autres

Pieds de Vigne par HA

5000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

500-600

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Non

Fermentation

En fûts de chêne français

Mise en Bouteille

Avril 2018

Élevage

8 mois en barriques de chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

19.8

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.9

Alcool (%)

13

pH

3.22

Acidité Totale (g/dm3)

5.7

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

30

SO2 Total (mg/dm3)

91

Masse Volumique (g/cm3)

0.99

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poissons cuits au four, risotto aux fruits de mer, volaille, viandes blanches. Accords végétariens: plats basés sur les légumes-racines (tels que les navets, les patates douces et les betteraves), salade de César et fromages.

Bouteille

Boîte

15.1 23.4 × 6 7945 cardboard

Palette

120 80 × 8 Rangées 100 Boîtes

Les raisins utilisés pour créer le Redoma Branco proviennent de vieilles vignes ancrées dans les sols de la rive droite du Douro, à une altitude entre 500 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les cépages Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho, Donzelinho et Gouveio prédominent. Les sols mica-schisteux de ces parcelles prêtent aux vins beaucoup de minéralité, d’élégance et une fraîcheur remarquable.

Vinification

L’année 2018 a été assez fraîche jusqu’au mois d’août, avec le juillet le plus frais du 21e siècle. Nous avons constaté un retard au niveau du développement des vignes d’environ 3 semaines par rapport à l’année 2017. Les premiers jours d’août ont été marqués par une hausse subite des températures: jusqu’à présent, le 4 août est le jour le plus chaud du 21e siècle. Par conséquent, la maturation des baies a progressé lentement pendant le mois de septembre. En raison du stress hydrique, les vignes nous ont donné des moûts avec de faibles teneurs en alcool et une bonne maturité phénolique, avec suffisamment de complexité et de minéralité. Nous avons démarré les vendanges des cépages blancs le 5 septembre et les avons terminées le 2 octobre.

Les raisins proviennent de vieux vignobles plantés sur la rive droite du fleuve Douro, à une altitude entre 400 et 600 mètres. Ces vignes sont ancrées dans des sols micaschisteux qui, associés à la complexité des différents cépages typiques du Douro, créent des vins délicats et pleins de fraîcheur et de minéralité.

Notre décision de ne pas trop reporter la récolte nous a permis d’obtenir en 2018 des moûts avec un bon équilibre acidité-sucre. Après être soigneusement trié sur notre table de tri, le fruit a été pressé délicatement et laissé à reposer pendant 24 heures. La fermentation alcoolique s’est faite de manière spontanée en barriques de chêne français de 228L et 500L où le vin a également vieilli pendant environ 6 mois.

Notes de dégustation

Le millésime 2018 du Redoma Branco se montre très délicat et un peu moins expressif que les millésimes précédents. On y retrouve des notes fraîches de citron vert, de gingembre et de fruits exotiques. Le bois très discret confère de l’harmonie et de la profondeur à ce vin qui est rafraîchissant en bouche et possède une belle structure soutenue par une acidité ferme. La très longue finale minérale et légèrement saline offre une dernière touche d’élégance. Ce Redoma est très délicat et équilibré dans sa jeunesse mais il promet également de vieillir très joliment en bouteille.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vieux vignobles de la rive droite du fleuve Douro

Âge de Vignes

Entre 65 et 85 ans

Cépages

Rabigato, Códega, Viosinho, Donzelinho, Dorinto e outras

Pieds de Vigne par HA

5000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

400-600

Période de Vendange

Août et septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Non

Fermentation

En fûts de chêne français

Mise en Bouteille

Mars 2019

Élevage

6 mois en fûts de chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

18.5

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.7

Alcool (%)

11.8

pH

3.29

Acidité Totale (g/dm3)

5.4

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

17

SO2 Total (mg/dm3)

87

Masse Volumique (g/cm3)

0.98

Production

72900 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poissons cuits au four, risotto aux fruits de mer, volaille, viandes blanches. Accords végétariens: plats basés sur les légumes-racines (tels que les navets, les patates douces et les betteraves), salade de César et fromages.

Bouteille

Boîte

15.1 23.4 × 6 7945 cardboard

Palette

120 80 × 8 Rangées 100 Boîtes