Redoma RoséRedoma Rosé

Niepoort a lancé son premier rosé en 1999; les vins rosés suscitent de plus en plus de passions, et c’est l’une des raisons pour lesquelles Dirk Niepoort persiste à produire son Redoma, un rosé du Douro doté d’un caractère très personnel. Contrairement au processus de vinification traditionnel du rosé, le Redoma Rosé fermente dans des barriques neuves en chêne français après obtention du jus d’égouttage. Très vif et élégant au nez, avec des fruits rouges et des épices soulignés d’une touche de bois très bien intégrée. Grande fraîcheur et belle longueur, bon volume et bonne structure, exprimant la complexité propre aux vignobles plus âgés. Un rosé doté, sans aucun doute, de nombreuses qualités pour accompagner un bon repas.

Vinification

La récolte a eu lieu tôt pour garantir la fraîcheur et l'acidité naturelle, avec la complexité des vignes anciennes. La fermentation s'est déroulée en barriques neuves de chêne français sans vieillissement. Plus tard, le vin a vieilli en inox pendant 7 mois, avec la fermentation malolactique partielle pour ajouter de la complexité au vin. Nous avons obtenu ainsi un vin de contrastes : intense et doux, concentré et frais, et avec une bonne acidité. Un rosé d'une grande complexité.

Notes de dégustation

Nez intense et élégant, avec des notes de fruit et d'épices et de bois bien intégré. Concentré, mais en même temps frais, il révèle une acidité équilibrée.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et autres petits vignobles anciens

Âge de Vignes

30 et 50 ans

Cépages

30% Tinta Amarela, 20% Touriga Franca et 50% autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

200-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Inox (partiel)

Fermentation

Barriques neuves en chêne français

Mise en Bouteille

avril 2005

Élevage

7 mois en inox

Extrait Sec (g/dm3)

23.8

Alcool (%)

13.25

pH

3.18

Acidité Totale (g/dm3)

5.2

Acidité Volatile (g/dm3)

0.48

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

37

Production

2.800 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poisson au four, volaille et viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats de tubercules (navet, patate douce, betterave), salade César.

Niepoort a lancé son premier rosé en 1999; les vins rosés suscitent de plus en plus de passions, et c’est l’une des raisons pour lesquelles Dirk Niepoort persiste à produire son Redoma, un rosé du Douro doté d’un caractère très personnel. Contrairement au processus de vinification traditionnel du rosé, le Redoma Rosé fermente dans des barriques neuves en chêne français après obtention du jus d’égouttage. Très vif et élégant au nez, avec des fruits rouges et des épices soulignés d’une touche de bois très bien intégrée. Grande fraîcheur et belle longueur, bon volume et bonne structure, exprimant la complexité propre aux vignobles plus âgés. Un rosé doté, sans aucun doute, de nombreuses qualités pour accompagner un bon repas.

Vinification

La vendange a eu lieu tôt pour préserver la fraîcheur des arômes et l'acidité naturelle, en obtenant simultanément la complexité des vignes anciennes.

La fermentation s'est déroulée en barriques neuves de chêne français sans vieillissement. Le résultat est un vin de contrastes, intense mais léger, concentré mais frais, avec une bonne acidité qui lui donne vie. Un rosé d'une grande complexité.

Notes de dégustation

Nez intense et élégant, avec des notes de fruit et d'épices et de bois bien intégré. Concentré, mais simultanément frais et long, avec un grand volume. Appellatif du fait de sa complexité, il présente une structure ferme, une acidité qui prolonge sa finale. Sans doute, un rosé avec de nombreux atouts.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et autres petits vignobles anciens

Âge de Vignes

30 et plus de 50 ans

Cépages

30% Tinta Amarela, 20% Touriga Franca et 50% autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

200-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques neuves en chêne français

Mise en Bouteille

mai 2006

Élevage

7 mois en cuve inox

Extrait Sec (g/dm3)

21.4

Alcool (%)

13

pH

3.54

Acidité Totale (g/dm3)

5.22

Acidité Volatile (g/dm3)

0.23

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

32

Production

8.700 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poisson au four, volaille et viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats de tubercules (navet, patate douce, betterave), salade César.

Niepoort a lancé son premier rosé en 1999; les vins rosés suscitent de plus en plus de passions, et c’est l’une des raisons pour lesquelles Dirk Niepoort persiste à produire son Redoma, un rosé du Douro doté d’un caractère très personnel. Contrairement au processus de vinification traditionnel du rosé, le Redoma Rosé fermente dans des barriques neuves en chêne français après obtention du jus d’égouttage. Très vif et élégant au nez, avec des fruits rouges et des épices soulignés d’une touche de bois très bien intégrée. Grande fraîcheur et belle longueur, bon volume et bonne structure, exprimant la complexité propre aux vignobles plus âgés. Un rosé doté, sans aucun doute, de nombreuses qualités pour accompagner un bon repas.

Vinification

L'année 2006 a été plus humide en comparaison avec les années antérieures, avec des pluies relativement abondantes en hiver et un printemps avec des teneurs d'humidité relative élevées. Le processus de maturation a commencé de façon équilibrée et les pluies faibles de mi-août ont contribué à une bonne maturation. Cependant, les températures élevées de la dernière semaine d'août et des premières semaines de septembre ont anticipé la date de la vendange.

La fermentation s'est déroulée en barriques neuves de chêne français sans vieillissement.

Notes de dégustation

Nez intense et élégant, avec des notes de fruit et d'épices et de bois bien intégré.Avec une bonne structure, il se termine élégant et complexe. Sans doute, un rosé avec de nombreux atouts.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et autres petits vignobles anciens

Âge de Vignes

30 et plus de 60 ans

Cépages

30% Tinta Amarela, 20% Touriga Franca et 50% autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

200-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques neuves en chêne français

Mise en Bouteille

mai 2007

Élevage

7 mois en inox

Alcool (%)

12.85

pH

3.6

Acidité Totale (g/dm3)

4.5

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

30

Production

11.200 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poisson au four, volaille et viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats de tubercules (navet, patate douce, betterave), salade César.

Niepoort a lancé son premier rosé en 1999; les vins rosés suscitent de plus en plus de passions, et c’est l’une des raisons pour lesquelles Dirk Niepoort persiste à produire son Redoma, un rosé du Douro doté d’un caractère très personnel. Contrairement au processus de vinification traditionnel du rosé, le Redoma Rosé fermente dans des barriques neuves en chêne français après obtention du jus d’égouttage. Très vif et élégant au nez, avec des fruits rouges et des épices soulignés d’une touche de bois très bien intégrée. Grande fraîcheur et belle longueur, bon volume et bonne structure, exprimant la complexité propre aux vignobles plus âgés. Un rosé doté, sans aucun doute, de nombreuses qualités pour accompagner un bon repas.

Vinification

L'anée 2007 a été relativement humide. Le processus de maturation a commencê de façon équilibrée, avec l'humidité existante au sol. Le mois d'août a été plus frais que les anées antérieures et a contribué à une bonne maturation, équilibrée et sans des èxces, donnnant origine a vins equilibrés, sans teneurs alcoométriques excessif.

La fermentation s'est deroulée en barriques neuves de chêne français, sans vieillissement. Le vin n'est pas fait la fermentation malolactique afin de maintenir sa fraîcheur naturelle.

Notes de dégustation

Nez intense et élégant. Discret, mais s'ouvre ensuite avec des notes de terre, fruits rouges et d'épices avec de bois bien integré. Grande fraîcheur et longueur, avec une bonne structure, il reflète bien la complexité des vignes les plus anciennes. Sans doute, un rosé avec de nombreux atouts.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et autres petits vignobles anciens

Âge de Vignes

30 et plus de 60 ans

Cépages

30% Tinta Amarela, 20% Touriga Franca et 50% autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

200-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques neuves en chêne français

Mise en Bouteille

mars 2008

Élevage

6 mois en inox

Extrait Sec (g/dm3)

22

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.6

Alcool (%)

12.2

pH

3.52

Acidité Totale (g/dm3)

4.94

Acidité Volatile (g/dm3)

0.26

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

30

Production

11.760 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poisson au four, volaille et viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats de tubercules (navet, patate douce, betterave), salade César.

Niepoort a lancé son premier rosé en 1999; les vins rosés suscitent de plus en plus de passions, et c’est l’une des raisons pour lesquelles Dirk Niepoort persiste à produire son Redoma, un rosé du Douro doté d’un caractère très personnel. Contrairement au processus de vinification traditionnel du rosé, le Redoma Rosé fermente dans des barriques neuves en chêne français après obtention du jus d’égouttage. Très vif et élégant au nez, avec des fruits rouges et des épices soulignés d’une touche de bois très bien intégrée. Grande fraîcheur et belle longueur, bon volume et bonne structure, exprimant la complexité propre aux vignobles plus âgés. Un rosé doté, sans aucun doute, de nombreuses qualités pour accompagner un bon repas.

Vinification

L'année 2008 a été relativement humide, tout comme l'année 2007.

La fermentation s'est déroulée en barriques neuves de chêne français sans vieillissement. Les nuits fraîches de la fin du mois d'août et de septembre, ainsi que la faible production vérifiée dans la région ont permis d'obtenir des moûts équilibrés avec des fruits très élégants et une grande fraîcheur.

Notes de dégustation

Très vif et élegant au nez, fruits rouges et d'épices avec de bois bien integré. Grande fraîcheur et longueur, avec du volume et une bonne structure, il reflète bien la complexité des vignes les plus anciennes. Sans doute, un rosé avec de nombreux atouts.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et autres petits vignobles anciens

Âge de Vignes

30 et plus de 60 ans

Cépages

30% Tinta Amarela, 20% Touriga Franca et 50% autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

200-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques neuves en chêne français

Mise en Bouteille

May 2009

Élevage

6 mois en cuves inox

Extrait Sec (g/dm3)

22.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

3.4

Alcool (%)

13.5

pH

3.42

Acidité Totale (g/dm3)

5.2

Acidité Volatile (g/dm3)

0.34

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

22

Production

10.584 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poisson au four, volaille et viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats de tubercules (navet, patate douce, betterave), salade César.

Niepoort a lancé son premier rosé en 1999; les vins rosés suscitent de plus en plus de passions, et c’est l’une des raisons pour lesquelles Dirk Niepoort persiste à produire son Redoma, un rosé du Douro doté d’un caractère très personnel. Contrairement au processus de vinification traditionnel du rosé, le Redoma Rosé fermente dans des barriques neuves en chêne français après obtention du jus d’égouttage. Très vif et élégant au nez, avec des fruits rouges et des épices soulignés d’une touche de bois très bien intégrée. Grande fraîcheur et belle longueur, bon volume et bonne structure, exprimant la complexité propre aux vignobles plus âgés. Un rosé doté, sans aucun doute, de nombreuses qualités pour accompagner un bon repas.

Vinification

L'année 2009 a été relativement fraîche jusqu'au mois d'août et à partir du 12, la température a augmenté de façon drastique. Avec l'humidité existante au sol, le processus de maturation a évolué très rapidement, la conjugaison de ces facteurs avec une vendange de très faible production a anticipé la date de la récolte à début septembre. Certains des moûts obtenus, même s'ils présentaient des teneurs en sucres relativement élevées, ont toujours présenté une bonne acidité et une bonne fraîcheur. Le fait que les raisins proviennent de vignes plus hautes et pour la plupart exposées au nord et à l'est a également contribué à l'obtention de moûts frais avec une bonne acidité.

Comme toujours, la fermentation a eu lieu dans des barriques neuves en chêne français et le séjour en cuves en inox s'est fait sans fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Il révèle une grande fraîcheur et une grande longueur, avec du volume et une bonne structure, en montrant bien la complexité des vignobles plus anciens.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et autres petits vignobles anciens

Âge de Vignes

30 et plus de 60 ans

Cépages

30% Tinta Amarela, 20% Touriga Franca et 50% autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

200-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques neuves en chêne français

Mise en Bouteille

avril 2010

Élevage

6 mois en cuves inox

Extrait Sec (g/dm3)

22.7

Alcool (%)

14

pH

3.64

Acidité Totale (g/dm3)

4.89

Acidité Volatile (g/dm3)

0.31

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

26

Production

18.900 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poisson au four, volaille et viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats de tubercules (navet, patate douce, betterave), salade César.

Niepoort a lancé son premier rosé en 1999; les vins rosés suscitent de plus en plus de passions, et c’est l’une des raisons pour lesquelles Dirk Niepoort persiste à produire son Redoma, un rosé du Douro doté d’un caractère très personnel. Contrairement au processus de vinification traditionnel du rosé, le Redoma Rosé fermente dans des barriques neuves en chêne français après obtention du jus d’égouttage. Très vif et élégant au nez, avec des fruits rouges et des épices soulignés d’une touche de bois très bien intégrée. Grande fraîcheur et belle longueur, bon volume et bonne structure, exprimant la complexité propre aux vignobles plus âgés. Un rosé doté, sans aucun doute, de nombreuses qualités pour accompagner un bon repas.

Vinification

L’année 2010 restera dans les mémoires pour ses fortes pluies, tombées tout au long de l’hiver et jusqu’au début du printemps. Avec un sol gorgé d’importants volumes d’eau, la production moyenne de la région s’est fortement accrue, tout comme la pression des maladies cryptogamiques sur la vigne.

Juillet et août furent chauds et secs, accélérant le processus de maturation du vignoble. Toutefois, l’augmentation de la productivité a empêché la présence dans les moûts de teneurs excessives en sucre, similaires à celles de la vendange de l’année précédente.

Le vin a fermenté dans des barriques neuves en chêne français, puis séjourné en cuve, sans fermentation malolactique, afin de maintenir une fraîcheur et une acidité suffisantes pour équilibrer la structure et le volume des vieilles vignes.

Notes de dégustation

Très vif et intense au nez, ce vin présente des notes de fruits rouges et de fleurs blanches, des arômes d’épices et une touche de terre grillée extrêmement bien intégrée. Il a une grande fraîcheur et intensité, du volume, une bonne structure; plein de fruit et avec une finale longue, il reflète bien la complexité des vignes les plus anciennes.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et autres petits vignobles anciens

Âge de Vignes

30 et plus de 60 ans

Cépages

30% Tinta Amarela, 20% Touriga Franca et 50% autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

200-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques neuves en chêne français

Mise en Bouteille

mars 2011

Élevage

5 mois en inox

Extrait Sec (g/dm3)

19.8

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.8

Alcool (%)

13.03

pH

3.73

Acidité Totale (g/dm3)

3.74

Acidité Volatile (g/dm3)

0.31

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

19

Production

23.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poisson au four, volaille et viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats de tubercules (navet, patate douce, betterave), salade César.

Niepoort a lancé son premier rosé en 1999 ; les vins rosés suscitent de plus en plus de passions, et c’est l’une des raisons pour lesquelles Dirk Niepoort persiste à produire son Redoma, un rosé du Douro doté d’un caractère très personnel. Contrairement au processus de vinification traditionnel du rosé, le Redoma Rosé fermente dans des barriques neuves en chêne français après obtention du jus d’égouttage. Très vif et élégant au nez, avec des fruits rouges et des épices soulignés d’une touche de bois très bien intégrée. Grande fraîcheur et belle longueur, bon volume et bonne structure, exprimant la complexité propre aux vignobles plus âgés. Un rosé doté, sans aucun doute, de nombreuses qualités pour accompagner un bon repas.

Vinification

Le bourgeonnement de printemps a anormalement commencé tôt en 2011. Tout le cycle végétatif a été anticipé d'une façon générale et la date de la vendange a été anticipée comme elle ne l'avait jamais été. Malgré l'année, les vignes plantées à des altitudes plus élevées ont eu une maturation plus lente que les autres et leurs vins ont présenté de bonnes quantités d'acide malique et acide tartrique. La fermentation s'est déroulée en barriques neuves de chêne français pendant 20 jours et le vin est passé immédiatement dans des cuves en inox où il a séjourné ; la fermentation malolactique a été partiellement réalisée.

Notes de dégustation

Doté d'une robe vive et brillante, il révèle un arôme intense avec des notes de fruits rouges et d'herbes fraîches, des arômes d'épices et de terre, avec une note fumée et des notes minérales très bien intégrées. Grande fraîcheur et intensité, avec un volume et une bonne structure très fruitée et une finale en bouche très prolongée.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et autres petits vignobles anciens

Âge de Vignes

30 et plus de 60 ans

Cépages

30% Tinta Amarela, 20% Touriga Franca et 50% autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

200-400

Période de Vendange

août/septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Partiellement faite

Fermentation

Barriques neuves en chêne français

Mise en Bouteille

avril 2012

Élevage

6 mois en cuves inox

Extrait Sec (g/dm3)

21.6

Sucre Résiduel (g/dm3)

3.4

Alcool (%)

12

pH

3.48

Acidité Totale (g/dm3)

4.6

Acidité Volatile (g/dm3)

0.63

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

39

Production

13.454 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poisson au four, volaille et viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats de tubercules (navet, patate douce, betterave), salade César.

Niepoort a lancé son premier rosé en 1999; les vins rosés suscitent de plus en plus de passions, et c’est l’une des raisons pour lesquelles Dirk Niepoort persiste à produire son Redoma, un rosé du Douro doté d’un caractère très personnel. Contrairement au processus de vinification traditionnel du rosé, le Redoma Rosé fermente dans des barriques neuves en chêne français après obtention du jus d’égouttage. Très vif et élégant au nez, avec des fruits rouges et des épices soulignés d’une touche de bois très bien intégrée. Grande fraîcheur et belle longueur, bon volume et bonne structure, exprimant la complexité propre aux vignobles plus âgés. Un rosé doté, sans aucun doute, de nombreuses qualités pour accompagner un bon repas.

Vinification

L'année 2012 a été marquée par un manque de pluie dans la région du Douro. En conséquence, le cycle végétatif de la vigne a commencé avec un retard de 15 jours, en moyenne, par rapport aux années précédentes. Par ailleurs, les températures basses de l'hiver 2012 ont permis une croissance adéquate et équilibrée de la végétation. La période de maturation a été moins chaude que d'habitude et les températures fraîches des nuits ont favorisé la synthèse des molécules à l'origine de la couleur.

Après une fermentation lente en barrique, le vin a été élevé en cuve, sans fermentation malolactique de façon à conserver l'acidité et la fraîcheur naturelle du vin.

Notes de dégustation

Doté d'une robe vive et cristalline, le Rosé 2012 s'annonce par un nez discret, qui s'ouvre ensuite sur des arômes de fruits rouges accompagnés de quelques notes de fleurs blanches, de notes de résine et de notes grillées très bien intégrées. En bouche, il révèle une grande fraîcheur et une belle intensité, un volume et une structure équilibrés, tout en dévoilant la complexité des vieilles vignes. C'est un rosé à consommer jeune, qui présente toutefois un bon potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et autres petits vignobles anciens

Âge de Vignes

25 a 40 ans

Cépages

30% Tinta Amarela, 20% Touriga Franca et 50% autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

200-400

Période de Vendange

août/septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques neuves en chêne français

Mise en Bouteille

juillet 2013

Élevage

6 mois en cuves inox

Extrait Sec (g/dm3)

17.5

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.4

Alcool (%)

13

pH

3.54

Acidité Totale (g/dm3)

3.48

Acidité Volatile (g/dm3)

0.38

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

36

Production

5.039 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poisson au four, volaille et viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats de tubercules (navet, patate douce, betterave), salade César.

Niepoort a lancé son premier Rosé en 1999, en essayant de prouver qu'un vin de qualité peut également être rosé. Ayant fermenté en barrique et provenant de vieilles vignes, le Redoma est un rosé plein, plus adapté pour être dégusté à table plutôt que lors d'un après-midi d'été. Ayant la fraîcheur d'un blanc et la complexité et la structure d'un rouge, il révèle une perspective différente du vin rosé. La grande nouveauté de cette édition est sa robe claire rappellant celle des Rosés de la région française de Provence.

Vinification

La vendange de 2013 a débuté plus tôt que d'habitude, le 19 août, afin de maintenir les niveaux élevés d'acidité et d'éviter des degrés d'alcool trop élevés. La production de l'année a été supérieure de près de 25% à celle de l'année précédente. La décision de vendanger plus tôt s'est avérée judicieuse puisque toutes les principales vignes ont pu être vendangées avant qu'il ne commence à pleuvoir torrentiellement le 27 septembre.

Provenant de vignes situées à proximité de la Quinta de Nápoles, les raisins du Redoma Rosé on été vendangés le 24 et le 25 août. Après une sélection rigoureuse, ils ont été pressés rapidement à une température basse, pour éviter les oxydations et une grande extraction de couleur. Le moût a fermenté dans des barriques de chêne français pendant environ un mois, qui a été suivi d'une période d'élevage en inox de 6 mois. Il a été mis en bouteille le 31 mars 2014.

Notes de dégustation

Doté d'une robe saumon légère et brillante, il révèle un arôme intense avec des notes de fruits rouges et d'herbes fraîches, des arômes d'épices et de terre, avec des notes fumées et minérales très bien intégrées. Une bonne acidité en parfait équilibre avec des notes grillées révélant son potentiel gastronomique. Grande fraîcheur et intensité, avec un volume et une bonne structure très fruitée et une finale en bouche très prolongée.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et autres petits vignobles anciens

Âge de Vignes

Entre 30 et 60 ans

Cépages

30% Tinta Amarela, 20% Touriga Franca et 50% autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

200-400

Période de Vendange

24 et 25 août

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Partiellement faite

Fermentation

Barriques neuves en chêne français

Mise en Bouteille

mars 2014

Élevage

6 mois en inox

Extrait Sec (g/dm3)

20.6

Sucre Résiduel (g/dm3)

3.5

Alcool (%)

12

pH

3.33

Acidité Totale (g/dm3)

4.66

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

11

SO2 Total (mg/dm3)

100

Masse Volumique (g/cm3)

0.9904

Production

13.230 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poisson au four, volaille et viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats de tubercules (navet, patate douce, betterave), salade César.

Niepoort a lancé son premier Rosé en 1999, en essayant de prouver qu'un vin de qualité peut également être rosé. Ayant fermenté en barrique et provenant de vieilles vignes, le Redoma est un rosé équilibré, plus adapté pour être dégusté à table plutôt que lors d'un après-midi d'été. Ayant la fraîcheur d'un blanc et la complexité et la structure d'un rouge, il révèle une perspective différente du vin rosé. La grande nouveauté de cette édition est sa robe claire rappellant celle des Rosés de la région française de Provence.

Vinification

L’année viticole de 2014 à Quinta de Nápoles a été caractérisée comme une année de plus faible quantité mais de qualité supérieure. Tout indiquait un an précoce, en raison de la grande quantité d'eau accumulée au cours de l'hiver et au printemps. La phase de maturation est survenu tôt et a permis un début de récolte en août. À Quinta de Nápoles s’a vendangé la plupart des parcelles sur une période de beau temps, entre le 23 août et 21 septembre.

Provenant de vignes situées à proximité de la Quinta de Nápoles, les raisins du Redoma Rosé on été vendangés le 2 et le 3 septembre. Après une sélection rigoureuse, ils ont été pressés rapidement à une température basse, pour éviter les oxydations et une grande extraction de couleur. Le moût a fermenté dans des barriques de chêne français de 228 litres pendant environ un mois, qui a été suivi d'une période d'élevage en inox de 6 mois. Il a été mis en bouteille le 6 mars 2015.

Notes de dégustation

Robe saumon très léger et brillante. Le vin montre un arôme intense avec des notes de fruits rouges, de fleurs blanches et d'épices. Le bois se fond avec un profil minéral très frais. Dans la bouche est frais et délicat, avec beaucoup de fruits frais et des bonnes notes végétales. Très gastronomique, avec un bon équilibre entre l'acidité et des notes fumées. Finale longue et persistante.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et autres petits vignobles anciens

Âge de Vignes

De 30 à 60 ans

Cépages

30% Tinta Amarela, 20% Touriga Franca et 50% autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

200-400

Période de Vendange

24 et 25 août

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Partiellement réalisée

Fermentation

Barriques neuves en chêne français

Mise en Bouteille

mars 2015

Élevage

6 mois dans inox

Extrait Sec (g/dm3)

18

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.6

Alcool (%)

12

pH

3.44

Acidité Totale (g/dm3)

4.23

Acidité Volatile (g/dm3)

0.42

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

29

SO2 Total (mg/dm3)

75

Masse Volumique (g/cm3)

0.9891

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poisson au four, volaille et viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats de tubercules (navet, patate douce, betterave), salade César.

Niepoort a lancé son premier Rosé en 1999, en essayant de prouver qu'un vin de qualité pouvait également être rosé. Ayant fermenté en barrique et provenant de vieilles vignes, le Redoma est un rosé équilibré, plus adapté pour être dégusté à table plutôt que lors d'un chaud après-midi d'été. Ayant la fraîcheur d'un blanc et la complexité et la structure d'un rouge, il révèle une perspective différente du vin rosé. La grande nouveauté de cette édition est sa robe claire rappellant celle des Rosés de la région française de Provence.

Vinification

Les conditions climatiques au cours de l’anée viticole 2015 ont été très favorables, avec du soleil, la chaleur et une faible humidité, ce qui a permis une croissance végétative homogène. Une des particularités de cette année a été la capacité du vignoble de rester hydraté pendant la maturation. À la fin août, début septembre, les feuilles basales restaient vertes et humides, avec des grains hydratés et une pellicule épaisse et ferme. L’équilibre des moûts, la douceur des tanins et l’intense concentration de couleur indiquent que cela est une année exceptionnelle pour les Vins Doc Douro.

Après une sélection rigoureuse, les raisins ont été pressés à une température basse, pour éviter les oxydations et une grande extraction de couleur. Le moût a fermenté dans des barriques neuves de chêne français pendant 6 mois. Il a été mis en bouteille le 17 mars 2016.

Notes de dégustation

Avec une teinte saumon clair et lumineux, le Redoma Rosé a un arôme très fin, avec des arômes de fleurs séchées, de fruits rouges et un profil légèrement fumé. Il est frais dans la bouche, avec présence et un un certain volume, montrant qu'il est un rosé très gastronomique. Les notes de fruits frais et des notes minérales fraîches sont en pleine harmonie, en fournissant une finale très longue et délicate.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro Cima Corgo

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et autres petits vignobles anciens

Âge de Vignes

Entre 50 et 80 ans

Cépages

30% Tinta Amarela, 20% Touriga Franca et 50% autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

200-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Barriques neuves en chêne français

Mise en Bouteille

18 mars 2016

Élevage

6 mois dans inox

Extrait Sec (g/dm3)

17.5

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.8

Alcool (%)

12.5

pH

3.38

Acidité Totale (g/dm3)

4.5

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

24

SO2 Total (mg/dm3)

70

Masse Volumique (g/cm3)

0.9884

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poisson au four, volaille et viandes blanches. Suggestions végétariennes: plats de tubercules (navet, patate douce, betterave), salade César.

Niepoort a lancé son premier rosé en 1999 afin de démontrer que même un rosé peut être un vin de grande qualité. Le fruit du Redoma provient de vieilles vignes et a fait sa fermentation en barriques. Le résultat est un rosé très harmonieux et gastronomique qui, avec la fraîcheur d’un vin blanc et la complexité et la structure d’un vin rouge, offre une nouvelle mise en perspective des rosés.

Vinification

L’année viticole 2016 s’est avérée très atypique, avec un hiver doux et pluvieux, un printemps froid et très humide suivi d’un été extrêmement chaud et sec. Les conditions météorologiques ont mené à un bourgeonnement précoce (avec environ 2 semaines d’avance) qui a néanmoins été suivi d’un retard d’environ 2 semaines dans le cycle végétatif pendant le printemps, surtout en ce qui concerne la véraison qui a été retardée d’environ 2 semaines. Provenant des vignes de Quinta de Nápoles et d’autres parcelles avoisinantes, les raisins du Redoma Rosé ont été récoltés entre le 25 août et le 12 septembre. Après un tri très soigneux, les raisins ont été pressés rapidement et à une température basse afin d’éviter l’oxydation et une extraction de couleur trop intense. Le moût a fait sa fermentation en fûts de chêne français nouveaux où il a vieilli pendant environ 2 mois avant d’être transmis en acier inoxydable pour une seconde période d’élevage de 7 mois. Le vin a été mis en bouteilles le 17 mai 2017.

Notes de dégustation

Avec sa couleur de rose saumon brillante, le Redoma Rosé offre un profil aromatique austère, avec des notes de fleurs séchées et de fruits mûrs ainsi qu’une nuance fumée délicate. Les arômes sont encore relativement réservés mais très vifs et promettent d’évoluer joliment en bouteille pour s’accorder merveilleusement avec plusieurs mets. Ce vin est doté d’une fraîcheur formidable mais aussi d’une certaine rondeur en bouche. Ses nuances de baies fraîches s’harmonisent parfaitement avec la minéralité du vin qui se termine par une longue finale délicate.

Informations techniques

Producteur

Niepoort Vinhos S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et d’autres petites parcelles anciennes

Âge de Vignes

Entre 50 et 80 ans

Cépages

30 % Tinta Amarela, 20 % Touriga Franca et 50 % autres cépages

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Cordon de Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

200-400

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

non

Fermentation

En fûts de chêne français

Mise en Bouteille

17 mai 2017

Élevage

7 mois en cuves d’acier inoxydable

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poissons cuits au four, volaille et autres viandes blanches. Accords végétariens: plats basés sur des légumes tubercules (navets, patate douce et betterave), salade César, fromages.

Niepoort a lancé son premier rosé en 1999 afin de démontrer que même un rosé peut être un vin de grande qualité. Le fruit du Redoma provient de vieilles vignes et a fait sa fermentation en barriques. Le résultat est un rosé très harmonieux et gastronomique qui, avec la fraîcheur d’un vin blanc et la complexité et la structure d’un vin rouge, offre une nouvelle mise en perspective des rosés.

Vinification

L’année viticole 2017 a été marquée par un hiver sec, avec une pluviométrie bien inférieure par rapport à la moyenne ces derniers 30 ans. Un printemps chaud et sec a apporté des vagues de chaleur qui se sont prolongées jusqu’au début de l’été. Avec cette hausse des températures moyennes et le manque de pluie, nous avons vu une avance du cycle végétatif des vignes d’environ 2 semaines, du bourgeonnement jusqu’à la véraison.

Ces conditions se sont maintenues durant l’été, par conséquent, la récolte a démarré très tôt et a été particulièrement intense et courte.

Provenant des vignes de Quinta de Nápoles et d’autres parcelles avoisinantes, le fruit a été récolté entre le 8 et le 20 août. Après un tri très soigneux, les raisins ont été pressés rapidement et à une température basse afin d’éviter l’oxydation et une extraction de couleur trop intense. Le moût a été mis à reposer pendant 24 heures avant de faire sa fermentation en barriques de chêne français neuves pendant environ 2 mois avant d’être transmis en cuves d’acier inoxydable pour une période d’élevage de 7 mois. Le vin a été mis en bouteilles en mai 2018.

Notes de dégustation

Avec sa couleur de rose saumon brillante, le Redoma Rosé offre un profil aromatique très fin, avec des notes de fleurs séchées et de petits fruits rouges ainsi qu’une nuance fumée délicate. Avec sa belle présence en bouche, ce Rosé sec promet d’évoluer joliment en bouteille pour s’accorder merveilleusement avec plusieurs mets. Ce vin est doté d’une fraîcheur et d’une acidité formidables mais aussi d’une certaine rondeur en bouche. Ses nuances de baies fraîches s’harmonisent parfaitement avec la minéralité du vin qui se termine par une longue finale délicate.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et d’autres petites parcelles anciennes

Âge de Vignes

Entre 50 et 80 aneés

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca et autres cépages

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot e Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

200-400

Période de Vendange

Août

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Non

Fermentation

En barriques de chêne français neuves

Mise en Bouteille

Mai 2018

Élevage

7 mois en cuves d’acier inoxydable

Extrait Sec (g/dm3)

19

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.4

Alcool (%)

13

pH

3.25

Acidité Totale (g/dm3)

5.5

Acidité Volatile (g/dm3)

0.6

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

33

SO2 Total (mg/dm3)

130

Masse Volumique (g/cm3)

0.99

Production

27000 boteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Huîtres, poissons cuits au four, volaille et autres viandes blanches. Accords végétariens: plats basés sur des légumes racines (navet, patate douce et betterave), salade César, fromages.

Bouteille

Boîte

15.1 23.4 × 6 7945 cardboard

Palette

120 80 × 8 Rangées 100 Boîtes