Redoma TintoRedoma Tinto

En 1993, le Redoma 1991 a été le premier vin rouge a être lancé sur le marché. Comme le Douro, est un vin doté d’un grand caractère et personnalité. Il est produit à partir de diverses vignes âgées de plus de 60 ans, la plupart tournées vers le nord, situées dans la région de Cima Corgo, se mêlent dans le même vignoble, comme cela était courant dans la région et où prédominent les cépages Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz et Tinto Cão. Plein et concentré, avec des tanins présents mais polis, il allie l’austérité et l’authenticité d’un vin du Douro au caractère terreux et balsamique, avec la fraîcheur propre aux vins Niepoort.

Vinification

Après une sélection minutieuse, les raisins ont été égrappés et fermentés dans des pressoirs en inox fermés à faible capacité (7000 l). La période de macération a eu lieu entre 7 et 30 jours. Après la fermentation, le vin a été transféré dans des barriques (50 % nouvelles, François Frères), où il a séjourné pendant 18 mois et où s'est réalisée la fermentation malolactique.

1999 a été une bonne année vintage dans le Douro, avec un temps chaud en été, tout comme pour les autres années. Nous en avons tiré un vin concentré, avec un caractère rigoureux. Les vignes pour ce vin sont très anciennes, sur les versants au nord et à l'est pour maintenir une certaine fraîcheur et une bonne élégance.

Notes de dégustation

Doté d'une robe rubis, le nez présente un arôme très intense de fruits noirs. Au palais, le vin est puissant, avec une grande richesse et une bonne structure de tanins. Cependant, il révèle plus de fraîcheur que le fruit pur. La finale possède une touche austère et longue. C'est un vin doté d'un excellent potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs vignes anciennes

Âge de Vignes

Entre 60 et 120 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et Tinto Cão

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

300-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Pressoirs inox

Mise en Bouteille

juin 2001

Élevage

18 mois en barriques de chêne français (228l)

Extrait Sec (g/dm3)

33.8

Alcool (%)

14

pH

3.54

Acidité Totale (g/dm3)

5.77

Acidité Volatile (g/dm3)

0.72

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

18

Production

19.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

Le Redoma est de plus en plus élégant et poli. Le travail acharné et la persévérance ont permis à apprivoiser ce rouge sauvage, produit dans une année fantastique. Le résultat se matérialise a ce grand vin du Douro. Pour Dirk Niepoort « le Redoma continue de bien refléter le Douro, dans sa nature intense et rigoureuse ».

Vinification

La vendange de l'an 2000 a été peu problématique, par rapport à la précédente : « Il n'a pas plu, il n'y a pas eu de maladies de la vigne et la qualité a été très bonne », la production ayant été faible, avec des raisins ayant une grande concentration, « beaucoup de peau et peu de jus ».

Les raisins ont été cueillis et transportés vers la cave, où ils ont été vinifiés dans des cuves en inox avec des macérations prolongées. Une fois le processus terminé, le vin a été transféré dans des barriques en chêne français François Frères, où il a séjourné pendant dix-huit mois. Il a été mis en bouteille en juillet 2002.

Le Redoma 2000 a un profil très différent du précédent. « Il est moins brut et plus fruité, du fait de l'année, cependant, il s'agit toujours d'un Redoma typique : un Douro plein et concentré, avec un bel équilibre entre la puissance et la finesse ». Depuis la mise en bouteille « qu'il se présente très bien, et n'est pas passé par des phases difficiles. Il s'agit d'un rouge d'une année surprenante qui promet un très bon vieillissement ».

Notes de dégustation

Il est doté d'une robe rubis attrayante et chargée. Il est très aromatique et très expressif au nez. Il révèle une bonne structure et une bonne concentration, avec de beaux tanins doux et d'une très grande qualité. Il s'agit d'un vin plein de force mais dompté par une élégance captivante. Délicieux !

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs vignes anciennes

Âge de Vignes

Plus de 60 ans

Cépages

Surtout Tinta Amarela, Touriga Franca et Tinta Roriz

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Boîtes

Malolactique

Barrels

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

juin 2002

Élevage

18 mois en barriques de chêne français, 50% nouveau bois

Extrait Sec (g/dm3)

34.1

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.5

Alcool (%)

13.5

pH

3.53

Acidité Totale (g/dm3)

5.7

Acidité Volatile (g/dm3)

0.56

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

35

Production

10.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

Le Redoma rouge reflète bien le Douro dans son caractère intense et rigoureux. Le vin provient de plusieurs vignobles anciennes, avec des variétés mélangées, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão et Tinta Amarela, situés dans la zone de Pinhão à des altitudes comprises entre 80-300 mètres.

Vinification

La vendange 2001 a eu lieu lors de la deuxième quinzaine de septembre et début octobre. Les raisins ont été transportés vers la cave dans de petits caissons, où ils ont été minutieusement sélectionnés sur une « table de tri », lors de la réception. Postérieurement, ils ont été totalement égrappés et vinifiés, une partie dans des pressoirs en granit et l'autre dans des pressoirs en inox ; avec un tannage de 10 jours de macération, avec un foulage au pied et par des robots de foulage.

Le séjour a eu lieu pendant 14 mois dans des barriques en chêne français, dans un entrepôt à température contrôlée. En décembre 2003, 20400 bouteilles ont été mises en bouteille et sont restées pendant 6 mois dans les caves de Vila Nova de Gaia.

Notes de dégustation

Il est doté d'une robe rubis attrayante et chargée. Il est très aromatique et très expressif au nez. Il révèle une bonne structure et une bonne concentration, avec de beaux tanins doux et d'une très grande qualité. Il s'agit d'un vin plein de force mais dompté par une élégance captivante.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs vignes anciennes

Âge de Vignes

Entre 60 et 120 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et Tinto Cão

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

300-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Pressoirs inox

Mise en Bouteille

décembre 2003

Élevage

18 mois dans barriques en chêne français avec 70% de nouveau bois

Extrait Sec (g/dm3)

33.4

Alcool (%)

13.5

pH

3.54

Acidité Totale (g/dm3)

5.93

Acidité Volatile (g/dm3)

0.63

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

39

Production

20.400 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

Le Redoma Tinto 2002, comme ses prédécesseurs, reflète bien le Douro dans son caractère intense et rigoureux. Le Redoma Tinto provient de différentes vignobles de plus de 60 ans, avec des variétés mélangées, où prédomine Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão et Tinta Amarela, situées dans la vallée de la rivière Pinhão et dans la zone des fosses avec des altitudes comprises entre 100 et 300 mètres.

Vinification

La vendange 2002 a eu lieu par temps pluvieux, cependant, nous avons cherché à vendanger plus tôt avant les premières pluies pour les vignes orientées au sud et situées plus bas, pour obtenir des raisins sains avec une bonne maturation. Les raisins ont été soigneusement sélectionnés sur une table de tri lors de la réception. La vinification, après égrappage total, a été faite dans des pressoirs en pierre avec foulage au pied et dans des cuves en inox avec un système de foulage hydraulique. Les macérations ont duré, en moyenne, 10 jours. Le séjour a eu lieu pendant 16 mois dans des barriques en chêne français, dans un entrepôt à température contrôlée.

Notes de dégustation

Il est doté d'une robe rubis dense. Il est très aromatique et expressif au nez, fruité et épicé. Il révèle une bonne structure et une bonne concentration, avec de beaux tanins doux et d'une très grande qualité. Il s'agit d'un vin avec concentration mais frais, plein de force et dompté par une élégance et une subtilité captivantes.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs vignes anciennes

Âge de Vignes

Entre 60 et 120 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et Tinto Cão

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

300-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Pressoirs inox

Mise en Bouteille

juin 2004

Élevage

16 mois en barriques de chêne français (228l)

Extrait Sec (g/dm3)

32.8

Alcool (%)

13

pH

3.56

Acidité Totale (g/dm3)

6.45

Acidité Volatile (g/dm3)

0.62

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

39

Production

20.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

Le Redoma est comme le Douro : « Extrême et avec un caractère rigoureux », un vin plein de minéralité, avec une grande structure, des tanins fins et très persistants. Il est produit à partir de différents vignobles de la région de Cima Corgo. Ces vignes, avec plus de 60 ans, sont plantées avec plus de 30 variétés différentes, où prédominent Touriga Franca et Tinta Roriz.

Vinification

2003 a été une année chaude et sèche dans le Douro. La maturation totale des raisins a été atteinte très tôt ; pour le Redoma nous avons utilisé des vignes orientées au nord et à l'est pour maintenir une certaine fraîcheur, et nous procédons à une sélection minutieuse pour retirer les raisins trop mûrs.

Les raisins ont été égrappés et une partie a fermenté dans des réservoirs en inox à faible capacité ; l'autre partie a fermenté dans des pressoirs en pierre traditionnels. Après la fermentation, le vin a été transféré dans des barriques (50 % vers des barriques nouvelles, François Frères), où il a séjourné pendant 18 mois et où s'est réalisée la fermentation malolactique. Comme résultat, nous avons obtenu un vin puissant et concentré et, en même temps, frais et élégant.

Notes de dégustation

Il s'agit d'un vin foncé avec un nez très intense de fruits noirs. Au palais, il se révèle jeune et puissant, avec une grande richesse et des tanins pleins mais, en même temps, il présente une plus grande fraîcheur que le fruit pur. Il révèle une finale très longue.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs vignes anciennes

Âge de Vignes

Entre 60 et 120 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela et Tinto Cão

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Pressoirs inox

Mise en Bouteille

juin 2005

Élevage

18 mois en barriques de chêne français (228l)

Extrait Sec (g/dm3)

31.38

Alcool (%)

14

pH

3.52

Acidité Totale (g/dm3)

6.6

Acidité Volatile (g/dm3)

0.64

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

30

Production

17.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

Le Redoma est comme le Douro, impressionnant par sa nature, avec beaucoup de caractère et de personnalité. Un vin d'une grande structure avec des tanins présents mais fins, avec des arômes épicés et balsamiques qui nous rappellent la végétation naturelle de la région du Douro. Produit à partir de différents vignobles de la région de Cima Corgo, avec plus de 60 ans la plupart face au nord, où les différentes variétés sont plantées dans le même vignoble comme il était courant dans la région et où prédominent Touriga Franca et Tinta Roriz, mais où nous pouvons aussi trouver d'autres variétés moins connues comme Tinta Francisca et Sousão ou Tinta Amarela. Le Redoma 2004 est un vin qui impressionne par son caractère et sa personnalité, avec tous les attributs pour être un grand ambassadeur du Douro.

Vinification

L'année 2004 a été assez chaude et sèche, cependant les pluies ayant eu lieu en août ont permis une maturation équilibrée. Comme résultat, nous avons des vins bien équilibrés avec une bonne maturation phénolique, sans teneurs alcooliques excessives.

La vendange a eu lieu pendant la deuxième et la troisième semaine de septembre dans des petits caissons de 20 kg. Après une sélection sur la vigne, une deuxième sélection a été réalisée sur la table de tri, en retirant tous les raisins qui ne sont pas en parfait état sanitaire et au point idéal de maturation. Après égrappage total, 50 % de la fermentation a eu lieu dans des pressoirs traditionnels avec un léger foulage au pied, avec des macérations de 8 à 10 jours, alors que les autres 50 % ont fermenté en inox avec des macérations supérieures à 15 jours. L’élevage du vin, qui a duré 18 mois, a eu lieu dans des barriques en chêne français dans lesquelles s'est réalisée la fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Doté d'une robe rubis chargée, avec des notes de fruits noirs et rouges, des épices et des notes de ciste. Terreux, englobé dans son ensemble par un fumé discret et élégant qui ne se superpose pas à l'ensemble. Il est vibrant en bouche, avec une structure très bien définie, plein de fruit et de minéralité. Les tanins sont présents, mais de façon douce et enveloppante. Avec un énorme potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs vignes anciennes

Âge de Vignes

Entre 60 et 120 ans

Cépages

Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Francisca and Sousão

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Pressoirs inox

Mise en Bouteille

juillet 2006

Élevage

18 mois en barriques de chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

33.7

Alcool (%)

14

pH

3.59

Acidité Totale (g/dm3)

5.65

Acidité Volatile (g/dm3)

0.62

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

31

Production

18.300 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

Le Redoma est comme le Douro, avec beaucoup de caractère et de personnalité. Un vin d'une grande structure avec des tanins présents, mais fins et persistants. Le Redoma est produit à partir de différents vignobles de la région de Cima Corgo, avec plus de 60 ans, surtout face au nord, où les différentes variétés sont plantées dans le même vignoble, comme cela était courant dans la région et où prédominent Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão et Tinta Amarela. Le Redoma 2005 est un vin qui impressionne par son caractère et sa personnalité, avec tous les attributs pour être un grand ambassadeur du Douro.

Vinification

2005 a été une année chaude et sèche dans le Douro. Avec un été chaud, beaucoup de vignes orientées au sud ont arrêté leur maturation, cependant, les pluies faibles qui ont eu lieu au début du mois de septembre ont permis une maturation complète avec de bons niveaux d'acidité.

La vendange a eu lieu pendant la deuxième et la troisième semaine de septembre dans des petits caissons de 20 kg. Après la sélection sur la vigne, tous les raisins trop mûrs ont été retirés dans la cave. Après l'égrappage total, 50 % des raisins ont fermenté en pressoir de pierre avec un léger foulage au pied et l'autre moitié a fermenté dans des cuves en inox avec des macérations supérieures à 15 jours.

Notes de dégustation

Doté d'une robe rubis très chargée avec des arômes terreux et épicés, des notes de fruits à baies noires et rouges, avec des notes de ciste, avec le caractère plein d'un Douro. englobé dans son ensemble par un fumé discret et élégant qui ne se superpose pas à l'ensemble. Il est vibrant en bouche, avec une structure très bien définie, plein de fruit et de minéralité. Les tanins sont présents, mais de façon douce et enveloppante. La finale est longue et persistante avec un énorme potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs vignes anciennes

Âge de Vignes

Entre 60 et 120 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Pressoirs inox

Mise en Bouteille

août 2007

Élevage

18 mois en barriques de chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

28.6

Alcool (%)

13

pH

3.69

Acidité Totale (g/dm3)

5.11

Acidité Volatile (g/dm3)

0.58

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

28

Production

25.000 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

Le Redoma a été le premier vin DOC Douro produit par Niepoort. Il est celui qui représente le mieux le caractère sauvage du Douro et de ses vignobles. Un vin structuré, avec une couleur fermé, plein de complexité et personnalité, où prédominent des arômes balsamiques caractéristiques de la végétation local, ainsi que les arômes de terre. Toujours avec un grand potentiel de vieillissement, le vin se développe lentement dans la bouteille, comme les vignobles sur les pentes du Douro. Les vignes qui lui donnent naissance sont situés au cœur de la région du Douro, des vignes plus de 60 ans pour la plupart exposées à l'est et au nord, où on obtient le meilleur des deux mondes, la concentration et la structure des vignobles anciennes, mais aussi sa fraîcheur et de l'élégance. Le mélange de variétés dans le différents vignobles comprend non seulement les habituelles Touriga Franca et Tinta Roriz, mais aussi une quantité importante de Tinta Amarela, Tinto Cão et Sousão, entre autres. Le Redoma est notre plus grand ambassadeur du Douro.

Vinification

L'année 2006 a commencé avec une importante et de moins en moins habituelle quantité d'eau dans le sol qui a été maintenue tout au long de l'année viticole grâce à un printemps relativement humide et peu chaud. Les faibles pluies qui ont eu lieu mi-août auraient été parfaites pour atteindre une maturation équilibrée et sans excès. Cependant, les températures élevées ressenties lors de la dernière semaine d'août et des deux premières semaines de septembre ont forcé à l'anticipation de la vendange aux trois premières semaines de septembre. Une partie de la vinification a été faite dans un pressoir en pierre avec égrappage complet et environ 10 jours de macération. Le reste a fermenté dans des cuves en inox avec des macérations jamais supérieures à 30 jours et 80 % du vin a séjourné dans des barriques en chêne français pendant 20 mois. Les 20 % restants sont également passés par un séjour de 20 mois, mais dans des tonneaux de 2000 litres en bois usagé.

Notes de dégustation

En 2006, le Redoma s'est révélé plus élégant qu'à son habitude, probablement car certains des vins qui étaient destinés au Batuta ont été utilisés lors de son assemblage final. Doté d'une robe chargée, mais sans excès, des arômes de fruits noirs et rouges macérés, la prune noire typique des vins du Douro, et des notes balsamiques et de poivres qui contribuent à la complexité de l'arôme. En bouche, malgré l'année, l'acidité est vibrante, avec une grande structure de tanins qui ne présentent aucune arête. Le fruit est bien présent, mais enveloppé par un fort caractère minéral typique du Redoma. Il termine sur une finale très longue et persistante, avec un énorme potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs vignes anciennes

Âge de Vignes

Entre 60 et 120 ans

Cépages

Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Cuves d’inox et lagares de pierre (automatique et lagares)

Mise en Bouteille

juin 2008

Élevage

20 mois en barriques de chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

29.9

Alcool (%)

14

pH

3.64

Acidité Totale (g/dm3)

5.15

Acidité Volatile (g/dm3)

0.68

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

28

Production

26.413 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

Le Redoma, tout comme le Douro a un grand caractère et une forte personnalité. Il s’agit d’un vin d’une grande structure avec des tanins fins mais persistants. Il est produit à partir de raisins de divers vignobles de la région du Cima Corgo qui ont plus de 60 ans: la plupart sont tournés vers le nord et les différents cépages proviennent de la même vigne, selon l’usage dans la région où prédominent les Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz et Tinto Cão. Le Redoma 2007 est un vin qui impressionne par son caractère et sa personnalité, et révèle une année d’excellence dans le Douro.

Vinification

2007 a présenté d’excellentes conditions pour les grands vins: les précipitations qui ont eu lieu au printemps et au début de l’été ont permis de maintenir un bon taux d’humidité dans le sol pendant tout le processus de maturation. La basse production a donné des raisins très équilibrés, avec une bonne acidité et des taux de sucre non excessifs.

La vendange a eu lieu en septembre, conduisant à des choix minutieux dans le vignoble mais également en cave. Les raisins, une fois vendangés ont fermenté dans de petites cuves en inox permettant des macérations très longues et dans des lagares de pierre foulés à pieds. Le vin a vieilli pendant 22 mois, 60% en fûts de chêne français et 40% en cuves de bois de 2000 litres où s’est réalisée la fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Couleur chargée avec des arômes de fruits noirs macérés (prune noire), des notes d’épices avec une prédominance de poivre noir, mais aussi balsamique et terreux, et un arôme minéral de pierre mouillée, caractéristique du Douro. En bouche, il est vivant et élégant avec une structure très bien définie. Il est présent, long et complexe, conjuguant concentration et fraicheur avec une belle harmonie, et un final très persistant. Grand potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs vignes anciennes

Âge de Vignes

Entre 60 et 120 ans

Cépages

Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barriques / Cuves de bois 2000l

Fermentation

Cuves d’inox et lagares de pierre (automatique et lagares)

Mise en Bouteille

juillet 2009

Élevage

22 mois en fûts (228l) et cuves de bois (2000l)

Extrait Sec (g/dm3)

27.4

Alcool (%)

13

pH

3.6

Acidité Totale (g/dm3)

5.13

Acidité Volatile (g/dm3)

0.64

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

22

Production

30.940 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

Le Redoma est comme le Douro: doté d’un caractère et d’une personnalité bien affirmés. Un vin affichant une belle structure, avec des tanins bien présents mais fins et persistants. Ce vin est produit à partir de diverses vignes âgées de plus de 60 ans, majoritairement tournées vers le nord, dans la région de Cima Corgo, où les différents cépages sont plantés dans le même vignoble, comme cela était habituel dans la région, avec une prédominance des Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz et Tinto Cão. Le Redoma 2008 est un vin plein de caractère, qui allie la concentration propre au Douro et la fraîcheur caractéristique de l’année 2008.

Vinification

2008 a été une excellente année pour la région du Douro: les précipitations du printemps et du début de l’été ont favorisé le maintien des niveaux d'humidité dans les sols jusqu'aux vendanges. Par ailleurs, les bas niveaux de productivité enregistrés, dus à une faible sortie et à une floraison difficile associées à des taux d’humidité importants, ont donné naissance à des moûts très équilibrés, qui présentent une bonne acidité et des taux de sucre en rien excessifs.

Les vendanges se sont déroulées en septembre. Après un tri rigoureux effectué tant dans les vignes que dans la cave, les raisins ont été entièrement égrappés et ont fermenté dans de petites cuves en inox, avec des macérations prolongées, et dans des lagares [pressoirs en granit] où ils ont été foulés au pied. L’élevage du vin, qui a duré 20 mois, s’est déroulé dans des barriques en chêne français dans lesquelles a eu lieu la fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Robe foncée. Arômes très complexes et subtils de prune noire, accompagnés de notes épicées, avec une prédominance de poivre noir; nez balsamique comme la végétation de la région du Douro, de terre, et minéral, où se mêlent des notes de pierre mouillée. Un vin qui transmet tout le caractère du Douro. En bouche, il se révèle vif et élégant, avec une structure parfaitement définie, long et complexe, alliant harmonieusement concentration et fraîcheur. Sa finale est très persistante. Très bon potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs vignes anciennes

Âge de Vignes

Entre 60 et 120 ans

Cépages

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100–400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Cuves en inox avec foulage automatique et lagares avec foulage au pied

Mise en Bouteille

juillet 2010

Élevage

20 mois en barriques de chêne français (228l)

Extrait Sec (g/dm3)

19.8

Alcool (%)

13

pH

3.19

Acidité Totale (g/dm3)

5.72

Acidité Volatile (g/dm3)

0.45

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

28

Production

13.847 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

Le Redoma exprime ce que nous considérons être le caractère du Douro: les tanins prononcés représentent son côté le plus sauvage et le plus indomptable, avec les vignes plantées sur des versants abrupts, le caractère fort résulte de la viticulture de la région et de son travail ardu, les notes minérales expriment les sols en schiste et les arômes riches et intenses les chaudes journées d’été. Redoma a été le premier vin AOC Douro produit par Niepoort en 1991. 20 ans plus tard, beaucoup de choses ont changé dans le Douro, mais le Redoma a conservé son caractère. Produit à partir de diverses vignes âgées de plus de 60 ans, tournées vers le nord et situées dans la région de Cima Corgo, il est élaboré à partir d'un mélange des cépages Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão et de nombreux autres.

Vinification

2009 fut une année très fraîche jusqu’au début du mois d’août. Une bonne quantité d’eau dans le sol et un été beaucoup plus frais que d’habitude dans le Douro laissaient prévoir une période de maturation prolongée et des vendanges faciles, mais les hautes températures qui se sont imposées à partir du 12 août ont accéléré le processus de maturation. Les vendanges ont commencé plus tôt, au début du mois de septembre.

Après une sélection rigoureuse tant dans le vignoble que dans la cave, la fermentation a eu lieu dans de petites cuves en inox, avec une macération prolongée, et dans les traditionnels lagares, les pressoirs traditionnels en pierre, dans lesquels les raisins ont été délicatement foulés aux pieds Une partie des rafles de certaines grappes a été utilisée afin de donner de la fraîcheur. 60% du vin ont été élevés dans des barriques en chêne français et 40% dans des tonneaux de 2000l, où a eu lieu la fermentation malolactique.

Notes de dégustation

D’une couleur foncée, il dégage des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes de prune et de cerise. Balsamique, avec des notes herbacées qui rappellent les arbustes de la flore méditerranéenne, il présente un fort caractère minéral, aux arômes de pierre mouillée et de terre, très riche et complexe. En bouche, il se révèle ferme avec des tanins présents, supportés par une bonne acidité qui complète une belle structure. Concentré, il conserve fraîcheur et élégance. Sa finale est très longue, sans aspérités. Grand potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs vignes anciennes

Âge de Vignes

Entre 60 et 120 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-400

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Petites cuves en inox et pressoirs en granit

Mise en Bouteille

août 2011

Élevage

21 mois en barriques de chêne français, de 228l et 2000l

Extrait Sec (g/dm3)

28.9

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.3

Alcool (%)

14

pH

3.62

Acidité Totale (g/dm3)

5.27

Acidité Volatile (g/dm3)

0.75

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

19

Production

18.500 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

Tous les ans, nous essayons, avec le Redoma, d’exprimer ce que nous considérons être le caractère du Douro. Les tanins prononcés représentent le côté le plus sauvage et le plus indomptable de la région, dont les vignes se trouvent sur des coteaux abrupts. Son caractère affirmé est le fruit d’une viticulture de montagne, ses notes minérales expriment les sols schisteux de la région et ses arômes riches et intenses rappellent les chaudes journées d’été dans le Douro. Le Redoma a été le premier vin AOC Douro produit par Niepoort en 1991; 21 ans plus tard, beaucoup de choses ont changé dans le Douro, mais il a conservé son caractère.

Produit à partir de diverses vignes âgées de plus de 60 ans, tournées vers le nord et situées dans la région de Cima Corgo, il est issu d'un mélange de différents cépages dont le Tinta Amarela, le Touriga Franca, le Tinta Roriz et le Tinto Cão.

Vinification

L’année 2010 a été exceptionnellement humide pendant l’hiver et le début du printemps, marqués par des précipitations très fortes. Résultat: la vendange a été abondante mais l’année viticole a connu une forte pression des maladies de la vigne. Au moment de la maturation, le temps a été chaud et sec, avec cependant de légères pluies, survenues au début du mois de septembre, qui ont aidé, notamment dans le cas des vignes les plus âgées plantées en altitude, à terminer la maturation d’une façon plus équilibrée. Les vendanges ont eu lieu début septembre.

Après une sélection rigoureuse tant dans le vignoble que dans la cave, la fermentation a eu lieu dans de petites cuves en inox, avec des macérations prolongées, et dans les traditionnels lagares [pressoirs en pierre], dans lesquels les raisins ont été délicatement foulés au pied. Pour certains vins, 20 à 50% des rafles ont été utilisées afin d’apporter de la fraîcheur. 70 % du vin a été élevé dans des barriques en chêne français et 30% dans des tonneaux de 2000l, où a eu lieu la fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Doté d’une robe très foncée, il dégage des notes intenses de fruits frais. Balsamique, avec des notes herbacées qui rappellent les arbustes de la flore méditerranéenne, il présente un fort caractère minéral, aux arômes de pierre mouillée et de terre, très riche et complexe, avec quelques notes de rafle. En bouche, il se révèle irrévérent et très complexe, avec des tanins présents mais très bien intégrés, alliés à une acidité rafraîchissante. Sa finale est très persistante, avec une grande présence; il possède également un très bon potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs vignes anciennes

Âge de Vignes

60 à 90 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

6000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

100-450

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Petites cuves en inox et pressoirs en granit

Mise en Bouteille

août 2012

Élevage

22 mois en barriques de chêne français, de 220l et 2000l

Extrait Sec (g/dm3)

28.1

Alcool (%)

13.5

pH

3.6

Acidité Totale (g/dm3)

5.1

Acidité Volatile (g/dm3)

0.7

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

18

Production

28.493 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

La région du Douro, sauvage, avec des vignobles en dentelle créés par l'homme, est un patrimoine unique. Redoma, le premier vin rouge de Niepoort, a été créé en 1991 et sa principale mission est de refléter à la fois la beauté et la rudesse de la Vallée du Douro. C'est un vin qui, tout en respectant les spécificités de chaque année, a toujours quelques aspérités, étant légèrement rustique, en raison de l'utilisation de rafles dans sa vinification et d'un élevage prolongé en cuve.

Vinification

L’année 2011 s’est caractérisée par une floraison particulièrement précoce. Tout le cycle végétatif a été anticipé et la vendange a débuté plus tôt que d'habitude. Toutefois, la maturation des vignes plantées à plus haute altitude a été plus lente et les vins ont fini par afficher des degrés d'alcool modérés et de bonnes teneurs en acide tartrique et en acide malique. Les raisins du vin rouge Redoma 2011 provient d'anciens vignobles près de Quinta de Nápoles. Après une sélection rigoureuse lors de l'entrée dans la cave, les raisins ont été vinifiés avec 30% de rafles et foulés au pied dans des grands pressoirs en granit. La période d'élevage du vin Redoma 2011 est de 27 mois. Pendant les 12 premiers mois, le vin a subi un élevage en fûts de chêne français déjà utilisés où la fermentation malolactique a eu lieu et le reste du temps dans des cuves en bois de grande capacité. En décembre 2013, la mise en bouteille du vin a atteint 16.632 bouteilles.

Notes de dégustation

Redoma se caractérise par un bouquet très frais et balsamique. Profond, concentré, il révèle un côté austère du Douro, avec des notes végétales et quelques rafles. Complexe, multidimensionnel: d'une part, le terroir, le schiste, le froid de l'hiver se sent dans la bouche; d'autre part, il est corsé et dévoile des notes d'épices qui reflètent la chaleur des mois chauds d'été dans le Douro. Il est vibrant, avec des tanins légèrement rustiques, intégrés dans une acidité rafraîchissante. La finale est longue, minérale et très élégante. Il s'agit d'un vin doté d'un fort potentiel de garde et de beaucoup de caractère.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et vieux vignobles prochaine

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Rufete, Tinto Cão, Tinta Roriz et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

150–500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Barrels

Fermentation

Pressoirs en granit

Mise en Bouteille

Décembre

Élevage

12 mois en barriques de chêne français déjà utilisés, et 15 mois en cuves en bois de grande capacité

Extrait Sec (g/dm3)

26.6

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.1

Alcool (%)

13.5

pH

3.54

Acidité Totale (g/dm3)

5.2

Acidité Volatile (g/dm3)

0.7

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

20

Production

16.632 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

La région du Douro, sauvage, avec des vignobles en dentelle créés par l'homme, est un patrimoine unique. Redoma, le premier vin rouge de Niepoort, a été créé en 1991 et sa principale mission est de refléter à la fois la beauté et la rudesse de la Vallée du Douro. C'est un vin qui, tout en respectant les spécificités de chaque année, a toujours quelques aspérités, étant légèrement rustique, en raison de l'utilisation de rafles dans sa vinification et d'un élevage prolongé en cuve.

Vinification

La vendange de 2013 a débuté plus tôt que d'habitude, le 19 août, afin de maintenir les niveaux élevés d'acidité et d'éviter des degrés d'alcool trop élevés. La production de l'année a été supérieure de près de 25% à celle de l'année précédente. La décision de vendanger plus tôt s'est avérée judicieuse puisque toutes les principales vignes ont pu être vendangées avant qu'il ne commence à pleuvoir torrentiellement le 27 septembre.

Les raisins du vin rouge Redoma 2013 provient d'anciens vignobles près de Quinta de Nápoles. Après une sélection rigoureuse lors de l'entrée dans la cave, les raisins ont été vinifiés avec 50% de rafles et foulés au pied dans des grands pressoirs en granit. Le Redoma 2013, contrairement aux Redomas précédents, a fait la fermentation malolactique et a vieilli dans des cuves de grande capacité en bois ancien. Le 29 juillet, la mise en bouteille du vin a atteint 15.476 bouteilles.

Notes de dégustation

Robe plus claire que d'habitude, résultant d’une vinification plus délicate, avec moins extraction, le Redoma Rouge 2013 présente un arôme de fruits rouges et balsamiques. Notes typiques de prune et de ciste révèlent une Douro classique. Profond et austère dans les notes minérales et un léger végétale à provenant des tiges. Complexe, multidimensionnel, avec de nombreuses couches à découvrir. Bon volume en bouche, structure ferme et serrée, avec des tanins très expressifs. Au cours d'une année équilibrée comme 2013, on a réussi une grande harmonie entre puissance et élégance, entre le fruit et l'acidité. La finale est longue, minérale et extrêmement élégant. Un vin avec un grand potentiel de vieillissement et beaucoup de caractère.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et vieilles vignes prochaines

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Rufete, Tinta Roriz, Tinto Cão et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

150-500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Tonneau

Fermentation

Lagares (pressoirs) en granit

Mise en Bouteille

29 juillet 2015

Élevage

22 mois dans tonneaux en bois ancien

Extrait Sec (g/dm3)

26.6

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

13.5

pH

3.66

Acidité Totale (g/dm3)

4.9

Acidité Volatile (g/dm3)

0.7

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

27

SO2 Total (mg/dm3)

78

Masse Volumique (g/cm3)

0.9911

Production

15.476 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

La région du Douro, sauvage, avec des vignobles en dentelle créés par l'homme, patrimoine mondial de l'humanité, est un lieu unique et très spécial pour faire des grands vins. La principale mission du Redoma rouge est la de refléter à la fois la beauté et la rudesse de la Vallée du Douro. En 2014 a été produit un vin plus élégant que les éditions antérieures, avec moins extraction, en raison de l'utilisation de rafles dans sa vinification et d'un élevage prolongé dans une seule cuve.

Vinification

La vendange de 2014 a été légerement inférieure en ce qui concerne la production par rapport à la de 2013, mais a été largement compensé par sa qualité. La récolte a commencé au début de setembre, dans le but de mantenir des niveaux d’acidité, l’équilibre et la fraîcheur des vins. Comme l'année précédente, le début précoce a évité la maturation avancée de certains vignobles plus exposés et la pluie à la fin du mois.

Les raisins du Redoma Rouge 2014 provenant d'anciens vignobles près de Quinta de Nápoles, ont été sélectionnés avant l'arrivée en cave et vinifiés avec 50% de rafles dans des lagares en granit avec foulage au pied. Depuis la récolte de 2013 que le Redoma Rouge fait la fermentation malolactique et vieillit exclusivement dans des cuves en bois ancien.

Notes de dégustation

Robe plus claire que l’année précédent, résultant d’une année plus fraîche et équilibrée au Douro, le Redoma Rouge 2014 se présent avec un arôme de fruits rouges frais, quelques notes d'épices et léger parfum floral. Les notes typiques de prune noir et de ciste révèlent une Douro classique. Profond et austère dans les notes minérales, il présent un léger végétale à provenant des tiges. Complexe, avec une structure ferme et compacte, avec des tanins très expressifs. Un Redoma rouge unique, avec une acidité notable, délicate et très fraîche. La finale est longue, minérale et extrêmement élégant. Un vin avec un grand potentiel de vieillissement et beaucoup de caractère.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Quinta de Nápoles et vieilles vignes prochaines

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Rufete, Tinta Roriz, Tinto Cão et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

150-500

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Tonneau

Fermentation

Lagares (pressoirs) en granit

Mise en Bouteille

juillet 2015

Élevage

22 mois dans tonneaux en bois ancien

Extrait Sec (g/dm3)

27.6

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

12.5

pH

3.7

Acidité Totale (g/dm3)

4.8

Acidité Volatile (g/dm3)

0.6

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

33

SO2 Total (mg/dm3)

99

Masse Volumique (g/cm3)

0.9921

Suggestions d’accompagnement

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse. Suggestions végétariennes: à conseiller avec les plats épicés ou des recettes aux champignons.

Le Redoma Tinto doit refléter tant bien la beauté que la dureté de la Vallée du Douro. En 2015 notre objectif était toujours de produire des vins très délicats et élégants, de couleur plus claire par rapport aux millésimes précédents et d’une plus faible extraction grâce à l’utilisation des rafles pendant la vinification et à un élevage en cuves bois prolongé. Les raisins du Redoma Tinto 2015 proviennent de vieux vignobles plantés sur la rive gauche du fleuve Douro.

Vinification

L’année viticole 2014/15 a été marquée par un hiver froid et très sec avec une pluviométrie historiquement basse par rapport aux années précédentes. En outre, le printemps et l’été ont été secs et chauds avec trois vagues de chaleur pendant les mois de juin et de juillet avant l’arrivée des températures plus fraîches au mois d’août. Un taux d’humidité faible a assuré que le risque de développement de maladies était au plus bas ; les vignobles ont donc pu produire des baies très saines. L’équilibre des moûts, le soyeux des tannins et l’intensité de la couleur témoignaient déjà d’un millésime exceptionnel pour le Douro.

Après un tri soigneux en cave, les raisins ont été foulés au pied et fermentés avec 100% des rafles en lagares en granite. Le Redoma 2015 a fait sa fermentation malolactique et son élevage en cuves bois anciennes pendant 22 mois. En juillet 2017, il a été mis en bouteilles pour nous donner 18 732 bouteilles au total.

Notes de dégustation

Le Redoma Tinto offre un nez bien austère et beaucoup de personnalité. Profondément minéral et complexe, il est très expressif au niveau de ses arômes rappelant les fruits des bois et des fleurs, tous en pleine harmonie avec les nuances épicées et légèrement toastées du bois. Malgré sa jeunesse, le vin se montre déjà très bien équilibré et concentré en bouche, avec une fraîcheur bien présente. Les notes provenant des rafles, qui sont d’une importance primordiale pour l’austérité et pour la fraîcheur des Douros classiques, viennent soutenir la structure bien ferme et le volume en bouche qui s’achève sur une finale très persistante et fine, avec une acidité toujours marquée. Grâce au millésime exceptionnel de 2015, avec sa concentration et son acidité remarquables, ce vin vieillira sans doute très joliment en bouteille.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schisteux

Vignobles

Vieux vignobles sur la rive gauche du fleuve Douro

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Rufete, Tinta Roriz, Tinto Cão et autres

Pieds de Vigne par HA

4000-6500 pieds

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

150-500m au-dessus du niveau de la mer

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En cuves bois

Fermentation

En lagares en granite

Mise en Bouteille

Juillet 2017

Élevage

22 mois en cuves bois anciennes

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

12

pH

3.66

Acidité Totale (g/dm3)

4.9

Acidité Volatile (g/dm3)

0.7

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

40

SO2 Total (mg/dm3)

92

Production

18 732 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Mets épicés tels que le steak au poivre, la viande rouge ou le gibier. Accords végétariens : plats végétariens bien épicés, avec des champignons, par exemple.

Le Redoma Tinto doit refléter tant bien la beauté que la dureté de la Vallée du Douro. En 2016, notre objectif était toujours de produire des vins très délicats et élégants, de couleur plus claire par rapport aux millésimes précédents et d’une plus faible extraction grâce à l’utilisation des rafles pendant la vinification et à un élevage en cuves bois prolongé. Les raisins du Redoma Tinto 2016 proviennent de vieux vignobles plantés sur la rive gauche du fleuve Douro.

Vinification

L’année viticole 2016 a été marquée par un printemps froid et pluvieux – qui a eu un impact inévitable sur le rythme de la croissance et du développement des plantes – suivi d’un été extrêmement sec avec des variations marquées entre les températures diurnes et nocturnes.

La récolte s’est concentrée vers la fin du mois d’août, et on peut dire que c’était un millésime parfait pour le Redoma grâce à l’excellente qualité du fruit de la région. Les raisins étaient très sains et dotés d’une belle acidité.

Sans aucun processus de sélection particulier, le vin a été vinifié dans des lagares en acier inoxydable équipés de pigeurs automatiques, avec une courte période de macération.

Enfin, le vin a fait sa fermentation malolactique en fûts de bois anciens où il a également vieilli pendant 20 mois. La mise en bouteille a eu lieu en juin 2018.

Notes de dégustation

Une ravissante robe d’un violet foncé complémente le profil aromatique austère et plein de caractère du Redoma Tinto 2016. Complexe et profond, avec des notes épicées et végétales qui sont si typiques du cépage Tinta Amarela. Les arômes sont expressifs et offrent aussi des nuances florales qui sont en pleine harmonie avec la minéralité de ce vin. Avec de la présence et un beau volume en bouche, le vin se montre élégant grâce à son acidité ferme et aux notes provenant des rafles. Malgré sa jeunesse, la bouche présente déjà beaucoup de précision et un équilibre impressionnant qu’il a pu développer pendant son long élevage en fûts. La finale est très longue et persistante: c’est un vin qui vieillira très joliment en bouteille.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Schisteux

Vignobles

Vieux vignobles plantés sur la rive gauche du fleuve Douro

Âge de Vignes

Plus de 70 ans

Cépages

Tinta Amarela, Touriga Franca, Rufete, Tinta Roriz, Tinto Cão

Pieds de Vigne par HA

400-6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

150-500

Période de Vendange

Août et Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En fûts de bois anciens

Fermentation

En lagares

Mise en Bouteille

Juin 2018

Élevage

20 mois en fûts de bois anciens

Extrait Sec (g/dm3)

26.1

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

12

pH

3.64

Acidité Totale (g/dm3)

4.9

Acidité Volatile (g/dm3)

0.7

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

26

SO2 Total (mg/dm3)

83

Masse Volumique (g/cm3)

0.99

Production

21500 boteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Mets épicés tels que le steak au poivre, la viande rouge ou le gibier. Accords végétariens : plats végétariens bien épicés, avec des champignons, par exemple.

Bouteille

Boîte

19 26.5 × 6 9893 wood

Palette

120 80 × 8 Rangées 80 Boîtes