L’année 2011 s’est caractérisée par une floraison particulièrement précoce. Tout le cycle végétatif a été anticipé et la vendange a débuté plus tôt que jamais. Toutefois, la maturation des vignes plantées à plus haute altitude a été plus lente et, à la fin, les vins présentaient de bonnes quantités d'acide malique, ce qui a apporté une grande fraîcheur aux vins blancs.

Avec une maturation plus lente, le Riesling est vendangé presque toujours à la fin des vendanges. Après le transport réfrigéré et une sélection rigoureuse, les raisins ont été soumis à un pressage rapide, pendant la nuit, sans aucune macération, et la décantation à froid a duré 24 heures. La fermentation s'est déroulée lentement dans des cuves en inox, à basse température, pour préserver les arômes primaires.

Doté d'une robe jaune légèrement dorée, le Riesling 2011 présente un arôme intense et persistant, très élégant et frais. En bouche, les fruits sont très évidents, et conjuguent deux éléments essentiels, l'acidité et la minéralité, qui équilibrent la douceur des fruits et le sucre résiduel. Il présente une finale prolongée et fraîche.

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vignoble d’agriculteur

Cépages

Riesling

Pieds de Vigne par HA

4500

Conduite des vignobles

Royat

Altitude (m)

750

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Cuves inox

Élevage

Cuves inox

Dernière Mise à Jour

2023-05-05

La vendange de 2013 a débuté plus tôt que d'habitude, le 19 août, afin de maintenir les niveaux élevés d'acidité et d'éviter des degrés d'alcool trop élevés. La production de l'année a été supérieure de près de 25% à celle de l'année précédente. La décision de vendanger plus tôt s'est avérée judicieuse puisque toutes les principales vignes ont pu être vendangées avant qu'il ne commence à pleuvoir torrentiellement le 27 septembre. Avec une maturation plus lente, le Riesling est vendangé presque toujours à la fin des vendanges. Après le transport réfrigéré et une sélection rigoureuse, les raisins ont été soumis à un pressage rapide, pendant la nuit, sans aucune macération, et la décantation à froid a duré 24 heures. La fermentation s'est déroulée lentement dans des cuves en inox, à basse température, pour préserver les arômes primaires.

Le Riesling Dócil 2013 présente un arôme intense, mais très délicat. Les notes de fruits blancs et de fruits tropicaux sont en parfaite harmonie avec un profil minéral. En bouche, le fruit est à nouveau évidente, en se montrant au premier plan, avec un profil léger réducteur. La douceur et l'acidité sont la clé de l'équilibre dans ce vin, où l'ensemble est très expressif, mais en pleine harmonie et d'élégance. La finale est longue et fraîche. Excellent en apéritif, mais fantastique comme réhabilitation après un grand dîner.

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vignoble d’agriculteur

Cépages

Riesling

Pieds de Vigne par HA

4500

Conduite des vignobles

Royat

Altitude (m)

4500

Période de Vendange

Fin septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Fermentation

Cuve inox isotherme

Mise en Bouteille

juillet 2014

Élevage

Cuve inox isotherme

Alcool (%)

9

Dernière Mise à Jour

2023-05-05

L’année 2017 a été marquée par une sècheresse extrême. Les vendanges ont démarré le 10 septembre pour conclure le 10 octobre - une récolte intense et de courte durée. Les raisins du Diálogo Branco proviennent des hautes altitudes de la Vallée du Douro, de vignobles âgés entre 15 et 55 ans. En 2017, la majorité du fruit était ferme, avec des peaux croquantes et en excellente santé. Grace à la philosophie de Niepoort de récolter assez tôt, nous avons pu obtenir des raisins très équilibrés en termes d’acidité et de taux de sucre. Cela nous a permis de vinifier des vins frais et élégants. Après être réfrigérés et transportés à la Quinta de Nápoles, où les raisins ont été triés très soigneusement avant d’être pressés délicatement, sans aucune macération. Après être mis à reposer au froid pendant environ 48 heures, le jus a été décanté dans des cuves en acier inoxydable où il a fermenté à basse température afin de garder toute son intensité aromatique.

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Schisteux

Vignobles

Rive droite du fleuve Douro

Âge de Vignes

20 ans

Cépages

Riesling

Pieds de Vigne par HA

4500

Conduite des vignobles

Royat

Altitude (m)

750

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Non

Fermentation

En cuves d’acier inoxydable

Mise en Bouteille

Janvier 2018

Élevage

4 mois en cuves d’acier inoxydable

Alcool (%)

9

pH

3.1

Acidité Totale (g/dm³)

5.88

Acidité Volatile (g/dm³)

0.24

SO₂ Libre de Remplissage (mg/dm³)

46

SO₂ Total (mg/dm³)

144

Masse Volumique (g/cm³)

1.024

Production

3100 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Sushis, salades et plats végétariens. Un vin idéal à servir en fin de repas!

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-05-05

Bouteille

Boîte

35 15.6 23.4 × 6 7826 carton

Palette

120 80 × 4 Rangées 100 Boîtes

L’année viticole 2018 a été parfaite pour le Riesling. Les conditions météorologiques au cours de l’année dans les régions plantées en Riesling ont permis aux vignes de produire des raisins parfaitement mûrs et sains tout en gardant des taux d’acidité élevés et de faibles teneurs en alcool. La récolte a eu lieu en début d’octobre. Le fruit récolte a été transporté refroidi à la Quinta de Nápoles où les raisins ont été triés très soigneusement avant d’être pressés délicatement, sans aucune macération. Après être mis à reposer au froid pendant environ 48 heures, le jus a été décanté dans des cuves en acier inoxydable où il a fermenté à basse température afin de garder toute son intensité aromatique.

Le Riesling Dócil 2018 semble encore un peu timide et ferme, mais révèle déjà des nuances de fruits blancs, de citron vert et de gingembre qui harmonisent joliment avec le caractère distinctement minéral de ce vin. La bouche offre beaucoup d’énergie et de fraîcheur avec de la douceur et des éléments réductifs au premier plan. Le sucre et l’acidité détiennent la clé de l’équilibre de ce vin frais et dynamique en lui accordant une impression globale d’élégance et d’harmonie. La finale est très longue et rafraîchissante. Ce vin est idéal servi en apéritif ou en fin d’un diner généreux.

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Rive droite du fleuve Douro

Âge de Vignes

20 ans

Cépages

Riesling

Pieds de Vigne par HA

4500

Conduite des vignobles

Royat

Altitude (m)

750

Période de Vendange

Octobre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Non

Fermentation

En cuves d’acier inoxydable

Mise en Bouteille

Janvier 2019

Élevage

4 mois en cuves d’acier inoxydable

Sucre Résiduel (g/dm³)

15.7

Alcool (%)

11.5

pH

3.33

Acidité Totale (g/dm³)

6.3

Acidité Volatile (g/dm³)

0.3

SO₂ Libre de Remplissage (mg/dm³)

58

SO₂ Total (mg/dm³)

149

Production

1500 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Sushis, salades et plats végétariens. Un vin idéal à servir en fin de repas!

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-05-05

Bouteille

Boîte

35 15.6 23.4 × 6 7826 carton

Palette

120 80 × 4 Rangées 100 Boîtes

L’année viticole 2019 a été marquée par la sécheresse. Le printemps a commencé avec des températures élevées qui ont baissé par la suite et se sont maintenues basses pendant tout l’été. Quelques averses sont arrivées juste au bon moment du cycle végétatif des vignes et la floraison a eu lieu sous des conditions météorologiques idéales, ce qui nous a donné des rendements moyens ou même forts avec des raisins sains. Grâce aux jours doux et aux nuits fraîches du mois d’août, les baies ont pu attendre leur maturité lentement et de manière équilibrée.

La récolte a démarré le 8 août a atteint son sommet pendant la semaine du 8 au 15 septembre et s’est terminée le 1er octobre.

Nous considérons que le millésime 2019 a été exceptionnel pour l’appellation « DO Douro », avec une harmonie parfaite entre l’acidité naturelle et le taux de sucre des moûts. Ainsi, nous pourrons obtenir des vins blancs de grande pureté.

Après être réfrigérés et transportés à la Quinta de Nápoles, où les raisins ont été triés très soigneusement avant d’être pressés délicatement, sans aucune macération. Après être mis à reposer au froid pendant environ 48 heures, le jus a été décanté dans des cuves en acier inoxydable où il a fermenté à basse température afin de garder toute son intensité aromatique.

Le Riesling 2019 transmet parfaitement la typicité aromatique du cépage, avec des notes citronnées et des fruits à noyau au nez. Pleine de minéralité et de fraîcheur, la bouche de ce vin fait preuve d’un excellent équilibre. La douceur et l’acidité sont la clé de cet équilibre en prêtant au vin une grande fraîcheur et du dynamisme, mais toujours sur un ton d’harmonie et d’élégance. Le vin se termine sur une finale longue et alléchante.

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Rive droite du fleuve Douro

Âge de Vignes

20 Ans

Cépages

Riesling

Pieds de Vigne par HA

4500

Conduite des vignobles

Royat

Altitude (m)

750

Période de Vendange

Août et septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Non

Fermentation

En cuves d’acier inoxydable

Mise en Bouteille

Fevrier 2020

Élevage

4 mois en cuves d’acier inoxydable

Sucre Résiduel (g/dm³)

31

Alcool (%)

9.2

pH

2.91

Acidité Totale (g/dm³)

8.35

Acidité Volatile (g/dm³)

0.24

SO₂ Libre de Remplissage (mg/dm³)

54

SO₂ Total (mg/dm³)

154

Production

1800 Bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Sushis, salades et plats végétariens. Un vin idéal à servir en fin de repas!

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Dernière Mise à Jour

2023-05-05

Bouteille

Boîte

35 15.6 23.4 × 6 7826 carton

Palette

120 80 × 4 Rangées 100 Boîtes