TiaraTiara

Le Tiara est un vin d’une grande fraîcheur, une caractéristique peu commune dans la région du Douro, qui provient de vignes très âgées et plantées à plus de 600 m d’altitude. C’est un vin blanc présentant une bonne acidité, avec prédominance des notes minérales et de fruits frais, une grande intensité et un bon potentiel de vieillissement. Sa fermentation lente, qui peut durer jusqu’à 5 mois, permet de conserver toute la complexité des vieilles vignes où prédomine le cépage Códega do Larinho. D’une grande complexité aromatique, le Tiara allie la concentration des vieilles vignes et l’acidité fraîche et minérale qui prolonge la dégustation.

Vinification

L'année 2004, chaude et avec quelques pluies en août, a permis une acidité très difficile à obtenir dans la Région du Douro. Des petites parcelles de vignes de viticulteurs de la rive droite du Douro, à plus de 600 mètres d'altitude, ont été utilisées.

Le moût a été décanté à basse température pendant une période de 24 heures, avant de commencer le processus de vinification. Sans inoculation, le vin a subi une fermentation très lente en présence de lies fines, pendant une période supérieure à 2 mois et le séjour s'est fait pendant 6 mois en cuves, sans fermentation malolactique. Le vin a été mis en bouteille en mai 2005, après stabilisation.

Notes de dégustation

Il révèle un arôme fruité et frais, avec des fruits noirs concentrés et des notes de café et de moka qui lui donnent de l'élégance et de la personnalité. En bouche, il est plein et concentré avec une bonne structure, mais toujours frais et long. Le bois est très bien intégré, et contribue à une finale élégante et longue.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vignobles de vignerons

Âge de Vignes

40, 60 et plus de 80 ans

Cépages

Códega, Rabigato, Donzelinho, Viosinho, Arinto et autres

Pieds de Vigne par HA

4500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

650-800

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

août 2005

Élevage

6 mois en cuves inox

Extrait Sec (g/dm3)

23.8

Alcool (%)

13.9

pH

3.18

Acidité Totale (g/dm3)

5.33

Acidité Volatile (g/dm3)

0.34

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

45

Production

5.300 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés. Suggestions végétariennes: légumes grillés ou salates.

Le Tiara est un vin d’une grande fraîcheur, une caractéristique peu commune dans la région du Douro, qui provient de vignes très âgées et plantées à plus de 600 m d’altitude. C’est un vin blanc présentant une bonne acidité, avec prédominance des notes minérales et de fruits frais, une grande intensité et un bon potentiel de vieillissement. Sa fermentation lente, qui peut durer jusqu’à 5 mois, permet de conserver toute la complexité des vieilles vignes où prédomine le cépage Códega do Larinho. D’une grande complexité aromatique, le Tiara allie la concentration des vieilles vignes et l’acidité fraîche et minérale qui prolonge la dégustation.

Vinification

L'année 2005 a été particulièrement chaude et sèche, cependant, la pluie faible qui a eu lieu au début septembre a permis d'équilibrer le processus de maturation dans les vignobles. Les vignobles situés à une altitude plus haute (supérieure à 600 m) permettent d'obtenir des moûts frais et équilibrés, même lors des années difficiles.

Les raisins ont été cueillis au début du mois de septembre, et après égrappage complet, ils ont été légèrement pressés. Le moût obtenu a été décanté à basse température, et la vinification, sans inoculation et en présence de lies fines, s'est prolongée pendant une période supérieure à 3 mois. Le séjour, ainsi que la fermentation, se fait en inox, sans fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Les notes citriques et de pomme verte sont celles qui ressortent d'un arôme très fin, frais et avec une note minérale très présente. Lors de la dégustation, le vin s'est révélé vivant, avec une bonne structure, un arôme intense et complexe, plein et avec une légèreté exceptionnelle. Il révèle une bonne fraîcheur et une élégance supportées par une bonne acidité. Finale très longue et persistante.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Diverses petites vignobles

Âge de Vignes

40, 60 à 80 ans

Cépages

Códega, Rabigato, Donzelinho, Viosinho, Arinto et autres

Pieds de Vigne par HA

4500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

650-800

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

mai 2006

Élevage

6 mois en cuves inox

Extrait Sec (g/dm3)

19.1

Alcool (%)

13

pH

3.19

Acidité Totale (g/dm3)

3.15

Acidité Volatile (g/dm3)

0.39

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

30

Production

10.400 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés. Suggestions végétariennes: légumes grillés ou salates.

Le Tiara est un vin d’une grande fraîcheur, une caractéristique peu commune dans la région du Douro, qui provient de vignes très âgées et plantées à plus de 600 m d’altitude. C’est un vin blanc présentant une bonne acidité, avec prédominance des notes minérales et de fruits frais, une grande intensité et un bon potentiel de vieillissement. Sa fermentation lente, qui peut durer jusqu’à 5 mois, permet de conserver toute la complexité des vieilles vignes où prédomine le cépage Códega do Larinho. D’une grande complexité aromatique, le Tiara allie la concentration des vieilles vignes et l’acidité fraîche et minérale qui prolonge la dégustation.

Vinification

2006 a été une année beaucoup moins sèche que les années précédentes. Pendant l'hiver, la pluie a été abondante et tout le printemps s'est passé avec des teneurs relativement élevées d'humidité. Le processus de maturation a commencé lentement et de façon équilibrée et les pluies qui ont eu lieu mi-août laissaient présager une bonne vendange ; cependant, les températures élevées qui se sont fait ressentir lors de la dernière semaine d'août et des deux premières semaines de septembre ont forcé à une anticipation de la vendange pour les premiers jours de septembre.

après égrappage complet, ils ont été légèrement pressés. Le moût obtenu a été décanté à basse température, et la vinification, sans inoculation et en présence de lies fines, s'est prolongée pendant une période supérieure à 4 mois.

Notes de dégustation

Il révèle des arômes d'agrumes avec des notes de pomme verte et de fruit à noyau ; intense et élégant, il se termine sur des notes minérales. Lors de la dégustation, le vin se montre vivant, plein et avec une bonne structure, avec un arôme intense et complexe et des notes de fruits exotiques, volumineux mais d'une grande légèreté. Il révèle une bonne fraîcheur et une élégance supportées par une bonne acidité. Finale très longue et persistante.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Vignobles de vignerons

Âge de Vignes

40, 60 à 80 ans

Cépages

Códega, Rabigato, Donzelinho, Viosinho, Arinto et autres

Pieds de Vigne par HA

6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

600-800

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

mai 2007

Élevage

6 mois en cuves inox

Extrait Sec (g/dm3)

19.1

Alcool (%)

14.1

pH

3.3

Acidité Totale (g/dm3)

4.7

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

30

Production

6.700 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés. Suggestions végétariennes: légumes grillés ou salates.

Le Tiara est un vin d’une grande fraîcheur, une caractéristique peu commune dans la région du Douro, qui provient de vignes très âgées et plantées à plus de 600 m d’altitude. C’est un vin blanc présentant une bonne acidité, avec prédominance des notes minérales et de fruits frais, une grande intensité et un bon potentiel de vieillissement. Sa fermentation lente, qui peut durer jusqu’à 5 mois, permet de conserver toute la complexité des vieilles vignes où prédomine le cépage Códega do Larinho. D’une grande complexité aromatique, le Tiara allie la concentration des vieilles vignes et l’acidité fraîche et minérale qui prolonge la dégustation.

Vinification

2007 a été une année excellente pour les vins produits dans le Douro. Le Printemps humide a permis de maintenir les niveaux d'eau dans le sol, ce qui, malgré avoir permis d'augmenter la pression de mildiou et d'oïdium sur les vignes, a contribué à une maturation lente et équilibrée. Le mois d'août a été frais, et il n'y a pas eu de températures excessives si communes ce mois-là dans la région du Douro. La vendange a eu lieu par temps sec et des températures douces. Les raisins du Tiara ont été vendangés début septembre. Après égrappage complet, ils ont été légèrement pressés. Le moût obtenu a été décanté à basse température, et la vinification, sans inoculation et en présence de lies fines, s'est prolongée pendant une période supérieure à 4 mois.

Notes de dégustation

Il révèle un arôme très minéral, délicat et subtil, avec des notes d'agrumes et de pomme verte ; un caractère réductif, d'une grande fraîcheur et avec une grande complexité. Lors de la dégustation, le vin s'est montré très vivant et complexe avec une acidité vibrante, un fruité léger très minéral et se termine avec une grande persistance.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Diverses petites vignobles

Âge de Vignes

40, 60 à 100 ans

Cépages

Códega, Rabigato, Donzelinho, Viosinho, Cercial et autres

Pieds de Vigne par HA

6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

600-800

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

juin 2008

Élevage

8 mois en cuves inox

Extrait Sec (g/dm3)

22.2

Alcool (%)

12.55

pH

3.15

Acidité Totale (g/dm3)

6.21

Acidité Volatile (g/dm3)

0.3

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

32

Production

8.016 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés. Suggestions végétariennes: légumes grillés ou salates.

Le Tiara est un vin d’une grande fraîcheur, une caractéristique peu commune dans la région du Douro, qui provient de vignes très âgées et plantées à plus de 600 m d’altitude. C’est un vin blanc présentant une bonne acidité, avec prédominance des notes minérales et de fruits frais, une grande intensité et un bon potentiel de vieillissement. Sa fermentation lente, qui peut durer jusqu’à 5 mois, permet de conserver toute la complexité des vieilles vignes où prédomine le cépage Códega do Larinho. D’une grande complexité aromatique, le Tiara allie la concentration des vieilles vignes et l’acidité fraîche et minérale qui prolonge la dégustation.

Vinification

2008 a été une année fraîche, idéale pour les vins du Douro. Comme en 2007, les pluies qui ont eu lieu pendant le printemps ont été extrêmement importantes puisqu'elles ont contribué à maintenir le niveau d'humidité du sol, ce qui a permis un processus de maturation lent et équilibré. Les nuits froides enregistrées pendant la période de maturation ont été très importantes pour maintenir les arômes frais jusqu'à la vendange. La faible production a permis des concentrations élevées des moûts obtenus. La vendange a eu lieu pendant le mois de septembre et, après avoir complètement été égrappés, les raisins ont été pressés et le moût a été décanté pendant environ 18 heures. La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en inox en contact avec les lies fines pendant plus de 4 mois. La fermentation malolactique ne s'est pas faite. Le vin a été mis en bouteille la première semaine de juin.

Notes de dégustation

Il révèle une grande complexité et une bonne minéralité, avec des arômes intenses d'agrumes, de pommes vertes et de notes de fruit à noyau. On enregistre également un caractère réductif avec une bonne acidité et une bonne complexité. Il est vibrant et intense au palais, avec des arômes de fruits frais et des notes d'abricot et il se révèle en même temps exceptionnellement frais et plein. Il est très persistant, avec des notes minérales intenses.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Diverses petites vignobles

Âge de Vignes

40, 60 à 100 ans

Cépages

Códega, Rabigato, Donzelinho, Viosinho, Cercial et autres

Pieds de Vigne par HA

6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

600-800

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Cuves inox

Mise en Bouteille

juin 2008

Élevage

8 mois en cuves inox

Extrait Sec (g/dm3)

20.6

Sucre Résiduel (g/dm3)

4

Alcool (%)

12.42

pH

3.22

Acidité Totale (g/dm3)

5.67

Acidité Volatile (g/dm3)

0.47

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

22

Production

10.200 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés. Suggestions végétariennes: légumes grillés ou salates.

Le Tiara est un vin d’une grande fraîcheur, une caractéristique peu commune dans la région du Douro, qui provient de vignes très âgées et plantées à plus de 600 m d’altitude. C’est un vin blanc présentant une bonne acidité, avec prédominance des notes minérales et de fruits frais, une grande intensité et un bon potentiel de vieillissement. Sa fermentation lente, qui peut durer jusqu’à 5 mois, permet de conserver toute la complexité des vieilles vignes où prédomine le cépage Códega do Larinho. D’une grande complexité aromatique, le Tiara allie la concentration des vieilles vignes et l’acidité fraîche et minérale qui prolonge la dégustation.

Vinification

2009 fut une année très fraîche jusqu’au début du mois d’août. Une bonne quantité d’eau dans le sol et un été beaucoup plus frais que d’habitude dans le Douro ont laissé prévoir une période de maturation prolongée et des vendanges faciles; mais les températures élevées qui se sont imposées à partir du 12 août ont accéléré le processus de maturation sans présence de raisins secs dans les vignes. Les vendages ont commencé plus tôt, au début du mois de septembre.

Après une sélection manuelle des grappes dans la cave, l'égrappage complet a été réalisé ; les raisins ont été pressés pendant la nuit et le moût a été décanté pendant environ 24 heures. La fermentation a eu lieu dans des cuves en inox en contact avec les lies fines pendant plus de quatre mois. La fermentation malolactique a été bloquée à la fin de la fermentation alcoolique. Le vin a été mis en bouteille la deuxième semaine de mai.

Notes de dégustation

Il se révèle complexe et minéral et présente des arômes intenses d'agrumes et de pommes vertes. Avec des notes de pierre mouillée, et malgré une vendange chaude, il ne révèle que de la fraîcheur dans son arôme. En bouche, il est intense, avec des arômes de fruits frais et une incroyable légèreté. Plus sec que les versions précédentes, le Tiara 2009 est marqué par sa minéralité.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

40, 60 à 100 ans

Cépages

Códega, Rabigato, Donzelinho, Viosinho, Cercial et autres

Pieds de Vigne par HA

6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

600-800

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Cuves en inox

Mise en Bouteille

mai 2010

Élevage

8 mois en cuves inox

Extrait Sec (g/dm3)

17.2

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.8

Alcool (%)

12.9

pH

3.33

Acidité Totale (g/dm3)

4.75

Acidité Volatile (g/dm3)

0.35

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

12

Production

19.219 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés. Suggestions végétariennes: légumes grillés ou salates.

Le Tiara est un vin d’une grande fraîcheur, une caractéristique peu commune dans la région du Douro, qui provient de vignes très âgées et plantées à plus de 600 m d’altitude. C’est un vin blanc présentant une bonne acidité, avec prédominance des notes minérales et de fruits frais, une grande intensité et un bon potentiel de vieillissement. Sa fermentation lente, qui peut durer jusqu’à 5 mois, permet de conserver toute la complexité des vieilles vignes où prédomine le cépage Códega do Larinho. D’une grande complexité aromatique, le Tiara allie la concentration des vieilles vignes et l’acidité fraîche et minérale qui prolonge la dégustation.

Vinification

L’année 2010 a été anormalement humide pendant l’hiver et le début du printemps, avec des précipitations très fortes. En conséquence, la vendange a été abondante, mais l’année viticole a été marquée par une forte pression des maladies de la vigne. Au moment de la maturation, le temps a été chaud et sec mais des pluies légères, au début du mois de septembre, ont aidé, notamment dans le cas des vignes les plus âgées plantées en altitude, à terminer leur maturation d’une façon plus équilibrée. La vendange s’est faite début septembre.

Après leur transport en camion frigorifique, les raisins ont été foulés aux pieds à basse température sans aucune macération. Le moût a été décanté pendant 24 heures; la fermentation alcoolique s’est déroulée pendant 4 mois dans de petites cuves en inox et en présence des lies fines. 10% ont fermenté dans des tonneaux en vieux bois de 1 300 litres. La fermentation malolactique a été bloquée à la fin de la fermentation alcoolique. Le vin a été mis en bouteille au cours de la première semaine du mois de juin.

Notes de dégustation

Très complexe, avec des notes minérales et d’agrumes très intenses, des arômes d’herbe fraîche, des notes fumées et un léger caractère réducteur promettant une longue vie en bouteille. Très frais en bouche, il exprime la concentration et l’élégance des très vieilles vignes; vibrant et intense, il est dominé par des notes minérales et d’écorce d’agrumes; complexe et frais, il est doté d’un grand potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents vignobles

Âge de Vignes

40, 60 et 100 ans

Cépages

Códega, Rabigato, Donzelinho, Boal, Cercial et autres

Pieds de Vigne par HA

6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

600-800

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Cuves en inox et 10% dans des tonneaux en vieux bois

Mise en Bouteille

Juin 2011

Élevage

8 mois en cuves inox et 10% dans des tonneaux en vieux bois

Extrait Sec (g/dm3)

16.4

Sucre Résiduel (g/dm3)

2.6

Alcool (%)

13

pH

3.3

Acidité Totale (g/dm3)

4.29

Acidité Volatile (g/dm3)

0.42

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

30

Production

9.688 bouteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés. Suggestions végétariennes: légumes grillés ou salates.

Le Tiara est un vin d’une grande fraîcheur, une caractéristique peu commune dans la région du Douro, qui provient de vignes très âgées et plantées à plus de 600 m d’altitude. C’est un vin blanc présentant une bonne acidité, avec prédominance des notes minérales et de fruits frais, une grande intensité et un bon potentiel de vieillissement. Sa fermentation lente, qui peut durer jusqu’à 5 mois, permet de conserver toute la complexité des vieilles vignes où prédomine le cépage Códega do Larinho. D’une grande complexité aromatique, le Tiara allie la concentration des vieilles vignes et l’acidité fraîche et minérale qui prolonge la dégustation.

Vinification

L’année 2011 s’est caractérisée par une floraison particulièrement précoce. Tout le cycle végétatif a été anticipé et la vendange a débuté plus tôt que jamais. Cependant, les vignes plantées à une plus grande altitude ont été plus lentes que les autres et, lorsque la vendange a terminé, tous les vins présentaient une bonne quantité d'acide malique, facteur très important pour donner un palais frais aux vins blancs, qui ne passent pas par la fermentation malolactique. Après le transport réfrigéré et une sélection, les raisins ont été soumis à un pressage rapide, pendant la nuit, sans aucune macération, et la décantation à basse température a duré 24 heures. La fermentation alcoolique a eu lieu pendant 3 mois dans de petites cuves en inox et en présence de lies fines. 12 % a été fermenté dans des tonneaux en bois usagé de 500 litres. La fermentation malolactique a été bloquée à la fin de la fermentation alcoolique. Il a été mis en bouteille à la fin du mois de juin.

Notes de dégustation

Il se révèle très complexe, avec des notes minérales et d'agrumes très intenses, des arômes d'herbe fraîche, des notes fumées et un léger caractère réductif qui promet une longue vie en bouteille. En bouche, il est frais, et montre la concentration et l'élégance des vignes très vieilles. Vibrant et intense, il est dominé par le caractère minéral et l'écorce des agrumes, complexe et frais, il possède un grand potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents petits vignobles

Âge de Vignes

40, 60 a 100 ans

Cépages

Códega, Rabigato, Donzelinho, Boal, Cercial et autres

Pieds de Vigne par HA

6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

600-800

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucun

Fermentation

Cuves inox et 12% en bois usagés

Mise en Bouteille

juin 2012

Élevage

10 mois en cuves inox et 12% en tonneaux en bois usagés de 500l

Extrait Sec (g/dm3)

17.5

Alcool (%)

13

pH

3.27

Acidité Totale (g/dm3)

4.6

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

24

Production

9.800 boteilles

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés. Suggestions végétariennes: légumes grillés ou salates.

Le Tiara 2012 est différent des éditions précédentes. Le but était de créer un vin de caractère, élégant et très frais. L'excellente acidité des vignobles plantés à une altitude élevée alliée à la minéralité des sols a donné naissance en 2012 à un blanc à l'énergie unique et au profil fin et particulièrement vibrant.

C'est dans la vigne que se nichent tout le patrimoine, les levures naturelles pour la fermentation alcoolique, le nerf, le caractère frais et élégant. Le Tiara provient de vignes âgées de plus de 60 ans et plantées à plus de 600 mètres, dans lesquelles domine le cépage Códega do Larinho.

Ce vin réinventé se présente également avec un nouvel habillage, une bouteille plus élégante et distinguée et une nouvelle capsule.

Vinification

L'année 2012 a été marquée par un manque de pluie dans la région du Douro. En conséquence, le cycle végétatif de la vigne a débuté avec un retard de 15 jours en moyenne par rapport aux années précédentes. D'un autre côté, l'hiver 2012 a enregistré des températures très basses, ce qui a permis une croissance adéquate et équilibrée de la végétation. La période de maturation, moins chaude que d'habitude, a favorisé un bon équilibre entre le sucre et l'acidité, facteur essentiel pour un palais frais et équilibré.

Les vendanges ont eu lieu à la mi-septembre. Les raisins ont été transportés réfrigérés puis pressés pendant la nuit. La décantation a duré 24 heures, suivie de la fermentation alcoolique dans des grands tonneaux à une température comprise entre 8 et 13ºC. Cette basse température a permis au vin de fermenter pendant un an. Contrairement aux éditions antérieures, le vin a subi une fermentation malolactique. Le Tiara 2012 contient du sucre résiduel en raison des conditions naturelles de fermentation.

Notes de dégustation

Robe pure et cristalline. La longue fermentation qu'il a subie en tonneau lui confère un nez complexe, très profond et minéral. Ce vin se distingue par son caractère végétal, avec des fruits très discrets. Vibrant en bouche, il se présente très précis et équilibré, et exprime une combinaison parfaite entre l'acidité, l'alcool et le sucre. Unique par son énergie et son profil, le Tiara 2012 laisse présager une longue vie en bouteille.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Différents petits vignobles

Âge de Vignes

40, 60 a 100 ans

Cépages

Códega do Larinho, Rabigato, Donzelinho, Cercial et autres

Pieds de Vigne par HA

6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

600-800

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Oui

Fermentation

Tonneaux de grande capacité en chêne

Mise en Bouteille

décembre 2013

Élevage

12 mois en fûts d'occasion

Alcool (%)

13

pH

3.29

Acidité Totale (g/dm3)

4.8

Acidité Volatile (g/dm3)

0.6

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

22

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés. Suggestions végétariennes: légumes grillés ou salates.

Après le changement de style avec Tiara 2012, le défi était de recréer une vin blanc d’haute altitude avec le même profil dans une année difficile comme 2013. Avec Tiara nous essayons à créer un vin léger, fin, mais avec beaucoup de vigueur et d'énergie.

C'est dans la vigne que se nichent tout le patrimoine, les levures naturelles pour la fermentation alcoolique, le nerf, le caractère frais et élégant. Le Tiara provient de vignes âgées de plus de 60 ans et plantées à plus de 600 mètres, dans lesquelles domine le cépage Códega do Larinho.

Vinification

La vendange de 2013 a débuté plus tôt que d'habitude, le 19 août, afin de maintenir les niveaux élevés d'acidité et d'éviter des degrés d'alcool trop élevés. La production de l'année a été supérieure de près de 25% à celle de l'année précédente. La décision de vendanger plus tôt s'est avérée judicieuse puisque toutes les principales vignes ont pu être vendangées avant qu'il ne commence à pleuvoir torrentiellement le 27 septembre.

Les vignes qui ont donné lieu à Tiara ont été récoltés à la mi-Septembre. Les raisins ont été transportés réfrigérés puis pressés pendant la nuit. La décantation a duré 24 heures, suivie de la fermentation alcoolique dans des grands tonneaux à une température comprise entre 8 et 13°C. Cette basse température a permis au vin de fermenter pendant un an. Le vin a subi une fermentation malolactique.

Notes de dégustation

La longue fermentation en barrique donne à Tiara 2013 un arôme très complexe, profond et minéral. Très discret à les notes de fruits à noyau, d'agrumes et avec des légères notes médicinales. Très vibrant en bouche, avec un style très unique, où le sucre et l'acidité sont en parfaite harmonie. Frais, léger et très précis, avec une forte composante minéral. Fin pleine d’énergie, avec des bonnes notes d'agrumes. Un vin qui donne du plaisir à boire quand il est jeune pour sentir toute l'énergie, mais qui aura une vie longue et saine dans la cave.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs petits vignobles

Âge de Vignes

40, 60 a 100 ans

Cépages

Códega do Larinho, Rabigato, Donzelinho, Cercial et autres

Pieds de Vigne par HA

6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

600-800

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Oui

Fermentation

Tonneaux de grande capacité

Mise en Bouteille

décembre 2014

Élevage

12 mois dans barriques usagées

Extrait Sec (g/dm3)

17.5

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.9

Alcool (%)

13

pH

3.26

Acidité Totale (g/dm3)

4.9

Acidité Volatile (g/dm3)

0.7

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

35

SO2 Total (mg/dm3)

80

Masse Volumique (g/cm3)

0.988

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés. Fruits de mer et viandes blanches. Suggestions végétariennes: légumes grillés ou salates.

Tiara est un blanc d’haute altitude, un vin léger, fin, mais avec beaucoup de vigueur et d'énergie. C'est dans la vigne que se nichent tout le patrimoine, les levures naturelles pour la fermentation alcoolique et le caractère frais et élégant. Le Tiara provient de vignes âgées de plus de 60 ans et plantées à plus de 600 mètres, dans lesquelles domine le cépage Códega do Larinho.

Vinification

L’année viticole de 2014 a été caractérisée comme une année de plus faible quantité mais de qualité supérieure. Tout indiquait un an précoce, en raison de la grande quantité d'eau accumulée au cours de l'hiver et au printemps et effectivement, la phase de maturation est survenu tôt et a permis un début de récolte en août. À Quinta de Nápoles s’a vendangé la plupart des parcelles sur une période de beau temps, entre le 23 août et 21 septembre.

Les vignes qui ont donné lieu à Tiara ont été récoltés à la mi-Septembre. Les raisins ont été transportés réfrigérés puis pressés pendant la nuit. La décantation a duré 24 heures, suivie de la fermentation alcoolique dans des grands tonneaux à une température comprise entre 8 et 13°C. Le vin a fermenté pendant un na et a subi une fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Le Tiara 2014 montre une belle robe cristalline. Il présente un arôme complexe et profond, grâce à la longue fermentation qu'il a subie en tonneau. Subtile mais très élégant, il est un vin où le fruit à noyau est en pleine harmonie avec des notes d'herbes fraîches. En bouche, il impressionne par sa énorme structure entièrement équilibrée avec une acidité vibrante qui rend le vin léger, précis et très délicate. La fin est très longue et minérale. Un vin qui donne du plaisir à boire quand il est jeune pour sentir toute l'énergie, mais qui aura une vie longue dans la cave.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs petits vignobles

Âge de Vignes

40, 60 a 100 ans

Cépages

Códega do Larinho, Rabigato, Donzelinho, Cercial et autres

Pieds de Vigne par HA

6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

600-800

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Oui

Fermentation

Tonneaux de grande capacité

Mise en Bouteille

décembre 2015

Élevage

12 mois dans barriques usagées

Extrait Sec (g/dm3)

17.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.9

Alcool (%)

12.36

pH

3.16

Acidité Totale (g/dm3)

5.7

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

27

SO2 Total (mg/dm3)

83

Masse Volumique (g/cm3)

0.9888

Suggestions d’accompagnement

Différents types de poissons grillés. Fruits de mer et viandes blanches. Suggestions végétariennes: légumes grillés ou salates.

Le Tiara est un vin blanc léger doté d’une élégance, d’une mâche et d’une énergie qui témoignent de ses origines : des parcelles de haute altitude qui appartiennent uniquement à Niepoort. Ces vignobles sont situés à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont plantés avec des vignes âgées de plus de 60 ans. Le cépage Códega do Larinho y prédomine. Une fermentation avec des levures indigènes permet à ce vin de garder toute sa fraîcheur et finesse.

Vinification

Les conditions météorologiques de l’année 2015 ont été très favorables, avec beaucoup de soleil et de chaleur mais sans trop d’humidité, permettant une croissance végétative homogène. L’une des particularités de l’année 2015 était la capacité des vignes de maintenir leur hydratation pendant le stade de maturation. Fin août et début septembre, les feuilles basales étaient encore vertes et humides, les raisins bien hydratés et les peaux épaisses et fermes.

Les raisins des parcelles d’où provient le Tiara ont été récoltés à la mi-septembre, refroidis et transportés à la cave où ils ont été pressurés pendant la nuit. Le moût a été mis à reposer pendant 24 heures et puis mis à fermenter dans de grandes cuves en bois à des températures entre 8°C et 13°C. Le vin a fermenté pendant un an et a également fait sa fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Le Tiara 2015 a une robe cristalline sublime. Ses arômes se montrent un peu plus restreints et austères que ceux des millésimes précédents mais le nez offre néanmoins beaucoup de complexité et de profondeur grâce à la longue fermentation en cuve en bois. Subtiles mais fines, des notes de fruits blancs et d’herbes fraîches harmonisent parfaitement avec la minéralité de ce vin. En bouche, une structure impressionnante associée à une acidité vive donne un vin délicat et léger doté d’une grande précision. La finale est très longue et minérale. Ce vin peut se déguster jeune afin de profiter de son énergie, mais il promet également d’évoluer joliment en bouteille.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs petites parcelles

Âge de Vignes

40, 60 et 100 ans

Cépages

Códega do Larinho, Rabigato, Donzelinho, Cercial et autres

Pieds de Vigne par HA

6500

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

600-800

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

oui

Fermentation

En grandes cuves en bois

Mise en Bouteille

Janvier 2017

Élevage

12 mois en cuves en bois

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.2

Alcool (%)

12

pH

3.19

Acidité Totale (g/dm3)

4.8

Acidité Volatile (g/dm3)

0.4

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

32

SO2 Total (mg/dm3)

72

Suggestions d’accompagnement

Poissons grillés, fruits de mer et viandes blanches. Plats végétariens: légumes sautés et salades.

Le Tiara est un vin blanc léger doté d’une élégance, d’une mâche et d’une énergie qui témoignent de ses origines : des parcelles de haute altitude qui appartiennent uniquement à Niepoort. Ces vignobles sont situés à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont plantés avec des vignes âgées de plus de 60 ans. Le cépage Códega do Larinho y prédomine. Une fermentation avec des levures indigènes permet à ce vin de garder toute sa fraîcheur et finesse.

Vinification

L’année viticole 2016 s’est avérée très atypique, avec un hiver doux et pluvieux, un printemps froid et très humide suivi d’un été extrêmement chaud et sec. Les conditions météorologiques ont mené à un bourgeonnement précoce (avec environ 2 semaines d’avance) qui a néanmoins été suivi d’un retard d’environ 2 semaines dans le cycle végétatif pendant le printemps, surtout en ce qui concerne la véraison qui a été retardée d’environ 2 semaines.

Les raisins des parcelles d’où provient le Tiara ont été récoltés à la mi-septembre, refroidis et transportés à la cave où ils ont été pressurés pendant la nuit. Le moût a été mis à reposer pendant 24 heures et puis mis à fermenter dans de grandes cuves en bois à des températures entre 8°C et 13°C. Le vin a fermenté pendant un an et a également fait sa fermentation malolactique.

Notes de dégustation

Le Tiara 2016 a une robe cristalline sublime. Ses arômes se montrent un peu plus restreints et austères que ceux des millésimes précédents mais le nez offre néanmoins beaucoup de complexité et de profondeur grâce à la longue fermentation en cuve en bois. Subtiles mais fines, des notes de fruits blancs et d’herbes fraîches harmonisent parfaitement avec la minéralité de ce vin. En bouche, une structure impressionnante associée à une acidité vive donne un vin délicat et léger doté d’une grande précision. La finale est très longue et minérale. Ce vin peut se déguster jeune afin de profiter de son énergie, mais il promet également d’évoluer joliment en bouteille.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) SA

Région

Douro

Type de Sol

Schiste

Vignobles

Plusieurs petites parcelles

Âge de Vignes

40, 60 et 100 ans

Cépages

Códega do Larinho, Rabigato, Donzelinho, Cercial et autres

Pieds de Vigne par HA

6500 pieds

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude au-dessus du Niveau de la Mer

600-800m au-dessus du niveau de la mer

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Oui

Fermentation

En grandes cuves en bois

Mise en Bouteille

Janvier 2018

Élevage

12 mois en cuves en bois

Extrait Sec (g/dm3)

16.4

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.6

Alcool (%)

13

pH

3.34

Acidité Totale (g/dm3)

4.3

Acidité Volatile (g/dm3)

0.6

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

24

SO2 Total (mg/dm3)

62

Masse Volumique (g/cm3)

0.99

Production

4800 bts/0.75 l

Suggestions d’accompagnement

Poissons grillés, fruits de mer et viandes blanches. Plats végétariens: légumes sautés et salades.

Bouteille

Boîte

33.4 18.4 × 6 8321.6 cardboard

Palette

120 80 × 4 Rangées 76 Boîtes