Tinta amarelaTinta amarela

Notre vignoble de Tinta Amarela est âgé de 30 ans et planté en « patamares » de deux rangs. Ce vin a été produit de manière biologique et a été certifié comme tel en 2018. Il s’agit du premier vin 100% Tinta Amarela élaboré par Niepoort.

Le Tinta Amarela n’est pas un cépage très populaire chez les viticulteurs du Douro à cause de sa peau très fine qui le rend très sensible aux maladies. En cave, ce cépage offre beaucoup de notes épicées et un caractère bien végétal. Le moment de la récolte est d’importance primordiale afin de trouver un bon équilibre entre ces deux éléments.

Vinification

L’année viticole 2016 a été marquée par un printemps froid et pluvieux – avec un impact inéluctable sur le rythme de croissance et de développement végétatif des vignes – suivi d’un été extrêmement sec, avec des différences marquées entre les températures diurnes et nocturnes.

Après la récolte, le processus de fermentation a eu lieu en cuves d’acier inoxydable troncoconiques à des températures contrôlées et avec le minimum d’extraction possible. Le vin a fait sa fermentation malolactique en fûts de chêne français anciens où il a également vieilli pendant encore 22 mois.

Notes de dégustation

Une robe rubis clair, des arômes délicats de fruits rouges frais et un caractère végétal typique du Tinta Amarela caractérisent ce vin.

La bouche est rafraîchissante, vive et très intense, avec des notes de fruits rouges et des tannins présents mais bien intégrés. Le vin offre une finale longue et un bon potentiel de vieillissement.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Douro

Type de Sol

Schisteux

Vignobles

Quinta de Nápoles

Âge de Vignes

30 ans

Cépages

Tinta Amarela

Pieds de Vigne par HA

4000

Conduite des vignobles

Guyot et Royat

Altitude (m)

400-600

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

En barriques de chêne français

Fermentation

En cuves en acier inoxydable

Mise en Bouteille

Mai 2018

Élevage

22 mois en barriques de chêne français

Extrait Sec (g/dm3)

23.5

Sucre Résiduel (g/dm3)

0.6

Alcool (%)

11.7

pH

3.48

Acidité Totale (g/dm3)

4.9

Acidité Volatile (g/dm3)

0.7

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

30

SO2 Total (mg/dm3)

127

Masse Volumique (g/cm3)

0.99

Production

6600 bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Ce vin s’accorde bien avec des plats traditionnels tels que la feijoada (un cassoulet portugais), le lapin et la viande rouge ainsi qu’avec des plats basés sur les légumineuses et des mets issus d’autres cuisines du monde bien épicées. Accords végétariens: des plats basés sur les légumes racines (navets, patate douce, betterave), les légumineuses (pois chiches, haricots, petits pois) et les fromages.

Fit pour les végétaliens & végétariens

oui

Bouteille

Boîte

16 31 23.5 × 6 9800 cardboard

Palette

120 80 × 13 Rangées 100 Boîtes