Le Vertente BEE est un vin qui souhaite mettre sur un piédestal les abeilles pollinisatrices. Il s’agit, après tout, d’une espèce qui est menacée d’extinction dans plusieurs régions du monde. Chez Niepoort, nous reconnaissons que les abeilles tiennent une place très importante dans notre écosystème et nous voudrions prendre une part active aux efforts de conservation de cette espèce.
Le Vertente BEE a été élaboré en collaboration avec l’artiste de rue britannique Louis Masai, qui participe à plusieurs projets consacrés à la conservation des espèces animales en voie d’extinction. Il est également le responsable du projet “The Art of Beeing”, qui étudie la beauté, l’importance et le caractère individuel des abeilles par le biais de diverses œuvres d’art.
L’étiquette montre un essaim d’abeilles sauvages en forme de cœur qui vous incite à planter des fleurs avec chaque bouteille de Vertente BEE afin de soutenir le rôle important des abeilles pollinisatrices.
Nous avons attaché à chaque bouteille un assortiment de graines (phacélie, trèfle, maïs, aneth), qui peuvent être plantées dans le jardin ou dans un pot.
Le Vertente BEE a été produit de façon durable et en accord avec la philosophie de vinification de Niepoort.
- Vinification
Les conditions météorologiques de l’année 2015 ont été très favorables, avec beaucoup de soleil et de chaleur mais sans trop d’humidité, permettant une croissance végétative homogène. L’une des particularités de l’année 2015 était la capacité des vignes de maintenir leur hydratation pendant le stade de maturation. Fin août et début septembre, les feuilles basales étaient encore vertes et humides, les raisins bien hydratés et les peaux épaisses et fermes. L’équilibre des moûts, le soyeux des tannins et l’intensité de la couleur témoignent déjà d’un millésime exceptionnel pour le Douro.
La récolte a démarré au mois d’août et a duré jusqu’à la fin de septembre. Après une sélection méticuleuse dans les vignobles, les raisins ont été triés une seconde fois dans la cave. Le Vertente 2015 a été vinifié en cuves coniques en acier inoxydable. Il a vieilli pendant 22 mois en barriques françaises où il a également fait sa fermentation malolactique.
- Notes de dégustation
Une belle robe rubis de bonne concentration. Un profil aromatique expressif avec des notes minérales, des touches de chocolat noir et de fruits des bois. Le bois y est bien intégré, en offrant des parfums fumés et épicés. Dense, profond et bien structuré, il est fin et élégant en bouche, avec des tannins bien intégrés, une acidité équilibrée et une finale persistante. Un millésime comme celui de 2015 se distingue par son équilibre extraordinaire entre le fruit et l’acidité et entre le volume en bouche et le soyeux de ses tannins. Une grande année pour le Vertente; il évoluera joliment en cave.
- Informations techniques
-
Producteur
- Niepoort (Vinhos) S.A.
Région
- Douro
Type de Sol
- Schisteux
Vignobles
- Rive droite du fleuve Douro
Âge de Vignes
- 35-80ans
Cépages
- Tinta Amarela, Touriga Franca, Rufete et autres
Pieds de Vigne par HA
- 4000 - 6500 pieds
Conduite des vignobles
- Guyot et Royat
Altitude (m)
- 150-500m above sea level
Période de Vendange
- Septembre 2015
Mode de Vendange
- Manuelle
Malolactique
- En barriques françaises
Fermentation
- En cuves en acier inoxydable
Mise en Bouteille
- Juillet 2017
Élevage
- 22 mois en barriques françaises (228 L)
Sucre Résiduel (g/dm3)
- 0.6
Alcool (%)
- 12.2
pH
- 3.57
Acidité Totale (g/dm3)
- 5.1
Acidité Volatile (g/dm3)
- 0.6
SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)
- 40
SO2 Total (mg/dm3)
- 119
Allergènes
- Sulfitos
Suggestions d’accompagnement
- Viandes blanches (dinde, poulet). Grillades. Poissons gras (saumon, bar). Accords végétariens: pâtes et quiches.
Fit pour les végétaliens & végétariens
- oui
Dernière Mise à Jour
- 2023-03-20
Bouteille
Boîte
-
× 6
carton
Palette
-
120
80
