Wana BiWana Bi

À partir de les vignobles de Casa do Vilar, où Regina Pessoa et Abi Feijó vivent et trouvent l'inspiration pour leurs créations artistique, y compris le livre Niepoortland de Regina Pessoa, a été créé un Alvarinho fermenté en barriques, avec un profil très particulier et différent du style expressif et aromatique de cette variété de la région du Minho. Comme son nom l'indique, Wanabi a le profil d’un vin qui essaie d'être un Alvarinho distinct.

Vinification

Les raisins proviennent d'un vignoble de 1,6 ha de Casa do Vilar, planté dans la sous-région de Vale do Sousa. Le vin a été vinifié et a vieilli en barriques usagées de chêne français. Après 10 mois en barrique, il a été mis en bouteille en juin 2016.

Notes de dégustation

Avec un profil très discret mais délicat, et un léger arôme d'agrumes et d'herbes fraîches, est un Alvarinho où prévaut l'équilibre et la délicatesse d’arômes au lieu des notes de fruits tropicaux. Les notes boisées de barrique sont bien integrées. Dans la bouche, il a un bon volume, une bonne acidité et minéralité, est enveloppant et avec beaucoup d’harmonie. Finale rafraîchissante avec autorité et une légère crémosité de la barrique. Un Alvarinho approprié pour la table, dont le vieillisement en bouteille sera intéressant de suivre.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Vinhos Verdes

Type de Sol

Granite

Vignobles

Casa de Vilar ( sous-région de Vale do Sousa )

Cépages

Alvarinho

Période de Vendange

septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Aucune

Fermentation

Barriques en chêne français

Mise en Bouteille

juin 2016

Élevage

10 mois dans barriques

Sucre Résiduel (g/dm3)

3

Alcool (%)

12

pH

3.2

Acidité Totale (g/dm3)

5.14

Acidité Volatile (g/dm3)

0.54

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

18

SO2 Total (mg/dm3)

57

Suggestions d’accompagnement

Il va bien avec coquillages, poissons délicats ou fromages à pâte molle. Suggestions végétariennes : Salade César, aubergines, humus.

Cet Alvarinho fermenté en barrique provient des vignobles de Casa de Vilar où les cinéastes Regina Pessoa et Abi Feijó habitent et trouvent leur inspiration. Le vin offre un profil très particulier et différent du style expressif et aromatique qui caractérise normalement ce cépage dans la région du Minho. Comme son nom le suggère, le Wanabi est un vin qui tente d’être un Alvarinho bien distinct.

Vinification

Le fruit provient d’un vignoble de 1,6 hectare à Casa de Vilar, dans la-sous-région de Vale do Sousa. Le vin a été vinifié en barriques françaises déjà utilisées où il a également vieilli pendant 10 mois avant d’être mis en bouteille en juin 2017.

Notes de dégustation

Tout comme le premier millésime, il s’agit d’un Alvarinho très discret et élégant, avec de beaux arômes d’agrumes, de fleurs, de feuille de thé et de pierre mouillée. Le bois s’intègre parfaitement dans le vin en lui prêtant davantage de complexité. En bouche, il offre un beau volume, avec une acidité et une minéralité qui viennent contrebalancer le sucre résiduel très subtil. La finale est longue, rafraîchissante et à la fois complexe et équilibrée. Le Wanabi est destiné à accompagner des plats, mais il promet également de vieillir joliment en bouteille: il sera très intéressant de suivre son évolution.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A.

Région

Minho

Type de Sol

Granitique

Vignobles

Casa de Vilar (sous-région de Vale do Sousa)

Cépages

Alvarinho

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Non

Fermentation

En barriques françaises

Mise en Bouteille

Juin 2017

Élevage

10 mois en barriques françaises déjà utilisées

Sucre Résiduel (g/dm3)

3

Alcool (%)

12

pH

3.2

Acidité Totale (g/dm3)

5.14

Acidité Volatile (g/dm3)

0.54

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

18

SO2 Total (mg/dm3)

57

Suggestions d’accompagnement

Il accompagnera très bien les moules, les poissons délicats ou bien les fromages mous. Accords végétariens: salade César, aubergines, houmous.

Cet Alvarinho fermenté en barrique provient des vignobles de Casa de Vilar où les cinéastes Regina Pessoa et Abi Feijó habitent et trouvent leur inspiration. Le vin offre un profil très particulier et différent du style expressif et aromatique qui caractérise normalement ce cépage dans la région du Minho. Comme son nom le suggère, le Wanabi est un vin qui tente d’être un Alvarinho bien distinct.

Vinification

Le fruit provient d’un vignoble de 1,6 hectare à Casa de Vilar, dans la-sous-région de Vale do Sousa. Le vin a été vinifié en barriques françaises déjà utilisées où il a également vieilli pendant 10 mois avant d’être mis en bouteille.

Notes de dégustation

Tout comme ses millésimes précédents, il s’agit d’un Alvarinho très élégant, avec de beaux arômes d’agrumes et de fleurs qui s’harmonisent avec des nuances de feuille de thé et de pierre mouillée. La présence très discrète du bois lui prête davantage de complexité aromatique. La bouche bien équilibrée est pleine de vitalité et offre un beau volume, avec une acidité et une minéralité qui viennent contrebalancer le sucre résiduel très subtil. Avec sa finale persistante, crémeuse et complexe, le Wanabi 2017 peut se déguster jeune tout en promettant de vieillir joliment en bouteille.

Informations techniques

Producteur

Niepoort (Vinhos) S.A

Région

Minho

Type de Sol

Granitique

Vignobles

Casa de Vilar (sous-région de Vale do Sousa)

Cépages

Alvarinho

Période de Vendange

Septembre

Mode de Vendange

Manuelle

Malolactique

Non

Fermentation

En barriques françaises

Mise en Bouteille

Juin 2018

Élevage

10 mois en barriques françaises déjà utilisées

Extrait Sec (g/dm3)

16.7

Sucre Résiduel (g/dm3)

1.5

Alcool (%)

11.5

pH

3.03

Acidité Totale (g/dm3)

7.8

Acidité Volatile (g/dm3)

0.3

SO2 Libre de Remplissage (mg/dm3)

15

SO2 Total (mg/dm3)

49

Masse Volumique (g/cm3)

0.99

Production

3282 bouteilles

Allergènes

Sulfites

Suggestions d’accompagnement

Il accompagnera très bien les moules, les poissons délicats ou bien les fromages mous. Accords végétariens: salade César, aubergines, houmous.

Bouteille

Boîte

34.6 15.6 × 6 7900 cardboard

Palette

120 80 × 4 Rangées 100 Boîtes