Le Batuta n’est pas produit tous les ans. Ce vin est élaboré à partir des raisins du Carril, une vigne âgée de plus de 70 ans, et de ceux issus d’autres vieilles vignes (quasi centenaires), se trouvant près de la Quinta de Nápoles. Il est le fruit d’une sélection rigoureuse des raisins dans la vigne et sur la table de triage de la cave ainsi que d’une vinification délicate, avec des macérations prolongées au maximum, tous les détails étant pris en considération en vue d’obtenir un vin complexe, fin et élégant. Élevé dans des barriques en chêne français pendant 20 à 22 mois, le vin présente une robe intense et foncée, une belle intensité et une grande complexité aromatique. En bouche, il s’exprime avec amplitude et précision sur des notes discrètes de fruits noirs ; très orienté sur la minéralité, il est doté d’une belle structure, avec des tanins veloutés et une fraîcheur séduisante. Tout cela conjugué dans une finale longue et très persistante, pour une garde prolongée en bouteille et un grand potentiel de vieillissement.

Charme est un vin rare du Douro. Son élégance et sa complexité, ses tanins enveloppants, moelleux et mûrs expriment de façon unique les vignes très anciennes, plus fraîches et abritées de la vallée de Mendiz, située en pleine vallée de la rivière Pinhão, au cœur du Douro. La fermentation de ce vin démarre dans des lagares, de grands pressoirs traditionnels en pierre, avec la totalité des rafles, et se termine dans des barriques en chêne français dans lesquelles il est élevé pendant 16 mois. Seules les meilleures barriques sont retenues pour l’élaboration de l’assemblage final. Un vin frais, très élégant, présentant une robe franche et une grande complexité aromatique. En bouche, il se révèle long, avec des tanins très veloutés lui conférant une bonne structure et des notes minérales de fruits rouges frais, le tout dans un ensemble très long et riche en intensité et en persistance.

Le Redoma Branco est un vin blanc provenant de vieilles vignes plantées entre 400 et 800 m d’altitude, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée, essentielle pour l'obtention d'un vin frais, complexe et harmonieux. Sa fermentation se déroule dans des barriques en chêne français et l’élevage est réalisé en présence des lies fines. Le résultat final est un vin expressif et frais, doté d’une belle intensité et d’une grande minéralité, avec une très bonne intégration du bois. Le Redoma Branco transmet une grande fraîcheur et élégance, essayant ainsi d’exprimer le caractère des vieilles vignes du Douro sur une finale longue et complexe.

Issu de vieilles vignes, le Redoma Branco Reserva est un vin blanc élaboré à partir de plusieurs cépages, dont les plus importants sont le Rabigato, le Codega, le Donzelinho, le Viosinho et l’Arinto. Ces vignes plantées à haute altitude (entre 400 et 800 m) sur la rive droite du fleuve Douro permettent d’obtenir des vins présentant un bon niveau d’acidité et une grande vivacité, avec la concentration et l’intensité des vieilles vignes, sans être pour autant trop gras ou trop lourds. Le vin fermente et est élevé dans des barriques en chêne français. Frais et élégant, fruité, complexe, avec des notes minérales et boisées très bien intégrées, il révèle en bouche une acidité vibrante, avec un beau volume et une grande intensité. Sa finale est longue et persistante, avec un bon potentiel de vieillissement.

Niepoort a lancé son premier rosé en 1999 ; les vins rosés suscitent de plus en plus de passions, et c’est l’une des raisons pour lesquelles Dirk Niepoort persiste à produire son Redoma, un rosé du Douro doté d’un caractère très personnel. Contrairement au processus de vinification traditionnel du rosé, le Redoma Rosé fermente dans des barriques neuves en chêne français après obtention du jus d’égouttage. Très vif et élégant au nez, avec des fruits rouges et des épices soulignés d’une touche de bois très bien intégrée. Grande fraîcheur et belle longueur, bon volume et bonne structure, exprimant la complexité propre aux vignobles plus âgés. Un rosé doté, sans aucun doute, de nombreuses qualités pour accompagner un bon repas.

Présenté pour la première fois en 1991, le Redoma a été le premier vin rouge de Niepoort. Il est comme le Douro : « doté d’un caractère et d’une personnalité bien affirmés ». Le Redoma Tinto est produit à partir de diverses vignes âgées de plus de 60 ans, la plupart tournées vers le nord, situées dans la région de Cima Côrgo où les différents cépages sont plantés dans le même vignoble comme cela était courant dans la région et où prédominent les cépages Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz et Tinto Cão. Plein et concentré, avec des tanins présents mais polis, il allie l’austérité et l’authenticité d’un vin du Douro, au caractère terreux et balsamique caractéristique de son terroir, et la fraîcheur propre aux vins Niepoort. En bouche, il se révèle vif et élégant, avec une structure très bien bâtie, long et complexe, combinant concentration et fraîcheur en toute harmonie. Finale très persistante. Bon potentiel de vieillissement.

Le nom Robustus est un hommage au premier vin de Dirk Niepoort élaboré en 1990, baptisé de ce nom mais qui n’a jamais été commercialisé. Le Robustus 2004 s’inspire essentiellement des grands vins traditionnels italiens dont l’élevage prolongé est réalisé dans du vieux bois afin d’adoucir les tanins présents. L’idée était de faire un vin charpenté, représentatif du Douro et de ses vignes, doté d’une belle structure, de tanins présents et d’une acidité lui conférant de la vivacité ainsi qu’un potentiel de garde de plusieurs années en bouteille. Son vieillissement s’effectue dans des tonneaux pendant 4 ans, ce qui permet de développer un vin puissant, se caractérisant par une belle complexité aromatique, par des tanins forts mais bien intégrés par le temps d’élevage, par une grande acidité et par un bon potentiel de garde.

Le Tiara est un vin d’une grande fraîcheur, une caractéristique peu commune dans la région du Douro, qui provient de vignes très âgées et plantées à plus de 600 m d’altitude. C’est un vin blanc présentant une bonne acidité, avec prédominance des notes minérales et de fruits frais, une grande intensité et un bon potentiel de vieillissement. Sa fermentation lente, qui peut durer jusqu’à 5 mois, permet de conserver toute la complexité des vieilles vignes où prédomine le cépage Codega do Larinho. D’une grande complexité aromatique, le Tiara allie la concentration des vieilles vignes et l’acidité fraîche et minérale qui prolonge la dégustation.

Le Vertente est un vin attrayant, plein d’élégance et de complexité, qui marie les fruits et la concentration des vins du Douro à la fraîcheur et l’élégance des vins Niepoort. Les raisins proviennent de Quinta de Nápoles, un vignoble âgé de près de 20 ans se trouvant dans la vallée du Tedo, ainsi que de vieilles vignes situées près de Pinhão. En bouche, il se révèle équilibré, d’une grande fraîcheur, très attrayant, avec des fruits très fins et élégants, des tanins doux bien présents et une finale très persistante et intense. C’est un vin frais, très minéral et expressif, présentant une robe couleur rubis foncé et des notes de fruits rouges. Le Vertente allie puissance et élégance, ce qui lui confère un bon potentiel de vieillissement.