Berek BrancoBerek Branco

Com a mesma filosofia do vinho tinto, o branco é um vinho para ser apreciado em momentos descontraídos, com bons amigos e boa comida, e para acompanhar os prazeres simples da vida. As uvas são provenientes de vinhas situadas a cerca de 600 metros de altitude, com castas típicas do Douro, plantadas em solos de micaxisto, que transmitem ao vinho um forte carácter de mineralidade. Com o objectivo de fazer um vinho leve, fresco, mas com complexidade, a vinificação decorreu em cubas inox e em barricas de carvalho francês.

A ilustração do rótulo, com histórias que se vão alterando nas várias edições, reforça o carácter descontraído deste vinho.

Vinificação

A vindima de 2013 começou no dia 19 de Agosto, mais cedo do que o habitual, de forma a manter os níveis altos de acidez e evitar graus alcoólicos elevados. O ano foi mais produtivo, cerca de 25% relativamente ao ano anterior. A decisão de começar a vindima mais cedo acabou por se revelar acertada, uma vez que as principais vinhas tinham sido já vindimadas antes de começar a chover intensamente a 27 de Setembro.

Provenientes de vinhas plantadas na margem direita do rio Douro, as uvas foram transportadas durante a noite num camião refrigerado e, após uma selecção criteriosa à entrada da adega, foram prensadas suavemente a uma temperatura baixa, para evitar oxidações e extracção de borras grossas.

Após decantação durante aproximadamente 24 horas, 10% do mosto fermentou em barricas de carvalho francês e o restante em cubas de inox durante 8 meses, com leveduras indígenas. Foi engarrafado no dia 19 de Maio de 2014.

Notas de Prova

A colheita de 2013 é delicadamente fina e elegante. O aroma é marcadamente mineral, com notas de fruta fresca e flores primaveris. Na boca, apresenta-se complexo mas fresco, leve mas com boa concentração e uma acidez muito equilibrada. Final longo, com notas de citrinos, fresco e refrescante. Perfeito para as mais diversas ocasiões.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Micaxisto

Vinhas

Várias

Idade das Cepas

20 - 50 anos

Castas

Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical e outras

Densidade por HA

4000-6000

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

550-700

Período de Vindima

Agosto/Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Fermentação

Cubas de aço inox (75%) e barricas de carvalho francês (25%)

Engarrafado

Maio 2014

Estágio

Cubas de aço inox e barricas de carvalho francês

Extracto Seco (g/dm3)

16.7

Açúcar Residual (g/dm3)

1.4

Álcool (%)

12.5

pH

3.39

Acidez Total (g/dm3)

4.2

Acidez Volátil (g/dm3)

0.4

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

11

SO2 Total (mg/dm3)

47

Massa Volúmica (g/cm3)

0.9883

Sugestão de acompanhamento

Peixes grelhados e assados, pasta com frutos do mar, carnes brancas.