Drink Me BrancoDrink Me Branco

A ilustração cómica “Hidden Essentials” foi criada para o Drink Me Tinto pela primeira vez em 2006. Desde 2012, podemos encontrar uma história sobre guardas nas garrafas do Drink Me Branco.

O cartoon do rótulo foi realizado por Steven Appleby, um cartoonista nascido no Canadá, e conhecido pelas suas muitas ilustrações, especialmente nos jornais “The Guardian” e “Sunday Telegraph”.

Vinificação

O ano de 2011 caracterizou-se por uma floração muito precoce e todo o ciclo vegetativo foi antecipado com a vindima a iniciar-se mais cedo do que nunca. No entanto, as vinhas plantadas a maior altitude foram mais lentas do que as restantes e, quando a vindima terminou, todos os vinhos apresentavam uma boa quantidade de ácido málico, factor muito importante para dar um palato fresco aos vinhos brancos, que não efectuam a fermentação maloláctica. A vindima teve início no final de Agosto. Após uma rápida prensagem, sem contacto com as películas, o mosto repousou durante 24 horas. A fermentação decorreu em cubas de aço inox (75%) e em barricas de carvalho francês (25%). O vinho estagiou nestes dois tipos de contentores, durante 7 meses, sobre as borras finas, sem bâtonnage e sem fermentação maloláctica.

Notas de Prova

Cor citrina, com carácter mineral intenso e forte presença de aromas cítricos, com notas florais e de pêssego. No palato, revela um grande equilíbrio e complexidade, com aromas de frutos de caroço e uma acidez refrescante. Final muito longo e salgado.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Micaxisto

Vinhas

Várias

Idade das Cepas

20 - 50 anos

Castas

Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical e outras

Densidade por HA

4000-6000

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

550-700

Período de Vindima

Agosto/Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Fermentação

Cubas de aço inox (75%) e barricas de carvalho francês (25%)

Engarrafado

Abril 2012

Estágio

Cubas de aço inox e barricas de carvalho francês

Extracto Seco (g/dm3)

19

Açúcar Residual (g/dm3)

3

Álcool (%)

13.5

pH

3.31

Acidez Total (g/dm3)

4.8

Acidez Volátil (g/dm3)

0.4

Produção

92.820 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Peixes grelhados e assados, pasta com frutos do mar, carnes brancas.

A ilustração cómica “Hidden Essentials” foi criada para o Drink Me Tinto pela primeira vez em 2006. Desde 2012, podemos encontrar uma história sobre guardas nas garrafas do Drink Me Branco.

O cartoon do rótulo foi realizado por Steven Appleby, um cartoonista nascido no Canadá, e conhecido pelas suas muitas ilustrações, especialmente nos jornais “The Guardian” e “Sunday Telegraph”.

Vinificação

O ano vitícola de 2016 caracterizou-se atípico, o Inverno foi quente e chuvoso, a Primavera fria e com muito chuva e o Verão extremamente quente e seco. As condições do estado do tempo contribuíram para um abrolhamento precoce (cerca de duas semanas) verificando-se, no entanto, ao longo da Primavera, um atraso significativo do ciclo vegetativo, em especial do “Pintor”, que ocorreu com cerca de duas semanas de atraso.

Provenientes de vinhas plantadas na margem direita do rio Douro, a uma altitude de 550 a 700 m, as uvas foram transportadas durante a noite num camião refrigerado. Depois da selecção à entrada da adega, foram prensadas delicadamente a uma temperatura baixa, para evitar oxidações e extracção de borras grossas.

Após uma decantação natural de aproximadamente 24 horas, 30% do mosto fermentou em barricas de carvalho francês usadas e o restante em cubas de inox durante 8 meses, com as leveduras indígenas. Foi engarrafado em Maio de 2017.

Notas de Prova

Ainda muito jovem, o vinho mostra já um bom equilíbrio e harmonia. Com aroma fresco, delicado e mineral, sobressaem notas de citrinos e ervas frescas. Na boca é envolvente e com boa acidez. É um branco com estrutura q.b. mas sem pesar. O final de boca é elegante com boas notas cítricas e minerais. Um branco que apresenta juventude e vivacidade, muito fácil de beber. Perfeito para as mais diversas ocasiões.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Micaxisto

Vinhas

Várias

Idade das Cepas

20 - 50 anos

Castas

Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical e outras

Densidade por HA

4000-6000

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

550-700

Período de Vindima

Agosto/Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não realizada

Fermentação

Cubas de aço inox (75%) e barricas de carvalho francês (25%)

Engarrafado

Maio 2017

Estágio

Cubas de aço inox e barricas de carvalho francês

Açúcar Residual (g/dm3)

1.4

Álcool (%)

12.3

pH

3.3

Acidez Total (g/dm3)

5

Acidez Volátil (g/dm3)

0.5

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

43

SO2 Total (mg/dm3)

97

Sugestão de acompanhamento

Peixes grelhados e assados, pasta com frutos do mar, carnes brancas.