Fabelhaft ReservaFabelhaft Reserva

Em 2002, Dirk Niepoort criou o primeiro Fabuloso, um vinho da alegria e da celebração, da boa comida, dos bons amigos e da boa vida. Em 2007, fomos mais além, ao criar o Fabuloso Reserva; a ideia principal é a de fazer este Reserva apenas nos melhores anos.

Vinificação

O ano de 2007 foi excelente para o Douro. As chuvas ocorridas na Primavera e início do Verão permitiram manter bons níveis de água no solo até ao momento da vindima. A baixa produção da colheita constituiu-se como o principal factor para obter uma grande concentração da fruta, com uma excelente acidez e um teor ideal de açúcar.

Durante a vindima, o tempo apresentou as melhores condições para produzir vinhos do Douro fantásticos. As uvas foram apanhadas em Setembro e a fermentação decorreu em cubas inox com períodos de maceração entre 12 e 20 dias; 50% do vinho estagiou durante 14 meses em barricas velhas de carvalho francês.

Notas de Prova

Trata-se de um vinho de cor rubi escura, com aromas frutados e especiados intensos, juntamente com um forte carácter mineral e um elegante perfume fumado. No palato, é vibrante e atraente, profundo e com grande intensidade. Os taninos suculentos e uma excelente acidez contribuem para um fim de boca prolongado.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Quinta de Nápoles e Vale do Pinhão

Castas

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinto Cão

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Cubas inox

Engarrafado

Março 2009

Estágio

12 meses em barricas de carvalho francês (20%) e em inox (80%)

Extracto Seco (g/dm3)

28.7

Açúcar Residual (g/dm3)

2.4

Álcool (%)

13

pH

3.64

Acidez Total (g/dm3)

5.01

Acidez Volátil (g/dm3)

0.55

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

30

Produção

3.000 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Carnes brancas (peru, frango,..). Sugestões vegetarianas: pratos com massa.

Em 2002, Dirk Niepoort criou o primeiro Fabuloso, um vinho da alegria e da celebração, da boa comida, dos bons amigos e da boa vida. Em 2007, fomos mais além, ao criar o Fabuloso Reserva; a ideia principal é a de fazer este Reserva apenas nos melhores anos. A combinação de estágios mais prolongados confere a este 2009 um carácter único.

Vinificação

2009 foi um ano muito fresco até ao início de Agosto. Uma boa quantidade de água no solo e o tempo frio, pouco habitual no vale do Douro, conduzia a um longo período de maturação. Porém, as temperaturas muito elevadas a partir de 12 de Agosto resultaram num processo de maturação muito rápido em toda a região, sem um único bago murcho. A vindima começou mais cedo, no início de Setembro.

A fermentação decorreu em cubas inox, com períodos de maceração de 12 a 20 dias. 60% do vinho estagiou 24 meses em barricas usadas de carvalho francês, 20% em tonéis de 2000 litros e os restantes 20% em cubas inox.

Notas de Prova

Cor rubi muito viva e aroma intenso a especiarias, a par de notas de fruta fresca e de um carácter mineral pronunciado. No palato, é frutado e pleno de especiarias, com uma acidez vibrante, grande intensidade e profundidade. Muito equilibrado, com uma estrutura sólida e taninos suculentos. Muito persistente no palato, com um forte carácter e grande complexidade.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Quinta de Nápoles e Vale do Pinhão

Castas

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinto Cão

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Cubas inox

Engarrafado

Maio 2010

Estágio

24 meses em barricas de carvalho francês (60%), cubas inox (20%) e em tonéis de 2000l (20%)

Extracto Seco (g/dm3)

27.4

Açúcar Residual (g/dm3)

2

Álcool (%)

13.5

pH

3.63

Acidez Total (g/dm3)

4.9

Acidez Volátil (g/dm3)

0.7

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

66

SO2 Total (mg/dm3)

17

Massa Volúmica (g/cm3)

0.99

Produção

17.500 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Carnes brancas (peru, frango,..). Sugestões vegetarianas: pratos com massa.

Em 2002, Dirk Niepoort criou o primeiro Fabuloso, um vinho da alegria e da celebração, da boa comida, dos bons amigos e da boa vida. Em 2007, fomos mais além, ao criar o Fabuloso Reserva; a ideia principal é a de fazer este Reserva apenas nos melhores anos.

Vinificação

2010 foi um ano extraordinariamente húmido durante o Inverno e início da Primavera, com chuvas muito fortes que ocorreram durante este período. Por conseguinte, a vindima foi abundante, mas o ano vitícola muito pressionado pelas doenças da vinha. O período de maturação foi quente e seco, mas as chuvas ligeiras do início de Setembro e a produção superior ao normal ajudaram as vinhas a terminar a sua maturação de forma mais equilibrada.

A fermentação foi feita em cubas inox, com períodos de maceração entre 8 e 15 dias. Apenas 25% do vinho estagiou em barricas usadas de carvalho francês e tonéis e balseiros de madeira usada, durante 14 meses.

Notas de Prova

Cor rubi, com aromas onde predominam os frutos vermelhos, folhas de bosque e notas de pimenta. Nota mineral característica dos solos de xisto. Na boca, é marcado pela frescura e pelo comprimento, com uma estrutura de taninos presentes, mas muito bem integrados. Grande vivacidade que realça os sabores de fruta fresca e prolonga o fim de boca.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Quinta de Nápoles e Vale do Pinhão

Castas

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinto Cão

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Cubas inox

Engarrafado

Abril 2012

Estágio

14 meses em barricas de carvalho francês, tonéis e balseiros (25%) e cubas inox (75%)

Extracto Seco (g/dm3)

27.6

Açúcar Residual (g/dm3)

2

Álcool (%)

13.5

pH

3.62

Acidez Total (g/dm3)

5

Acidez Volátil (g/dm3)

0.7

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

20

Produção

50.000 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Carnes brancas (peru, frango,..). Sugestões vegetarianas: pratos com massa.

A primeira edição do Fabelhaft Reserva foi a de 2007, um vinho com um carácter mais exigente, que foi produzido a partir de lotes mais complexos combinando vinhos com estágios em madeira de várias dimensões e mais prolongados.

O Fabelhaft Reserva 2011 mostra-se fresco, preciso e muito equilibrado. As uvas são provenientes de vinhas com cerca de 25 anos, da Quinta de Nápoles, e de vinhas velhas da margem direita do rio Douro. Tem um grande potencial de envelhecimento e é um vinho muito gastronómico, adaptando-se a vários tipos de pratos.

Vinificação

O ano de 2011 caracterizou-se por uma floração muito precoce e todo o ciclo vegetativo foi antecipado com a vindima a iniciar-se muito mais cedo do que é habitual. No entanto, as vinhas plantadas a altitudes mais elevadas tiveram uma maturação mais lenta e os vinhos acabaram por apresentar graus alcoólicos moderados e bons teores de ácido tartárico e málico.

A vindima começou no dia 5 de Setembro. Depois de uma selecção criteriosa, quer na vinha quer na adega, a fermentação decorreu em cubas de inox troncocónicas, com maceração até um máximo de 25 dias. Estagiou durante 14 meses em barricas de carvalho francês, onde decorreu a fermentação maloláctica.

Notas de Prova

O Fabelhaft Reserva 2011 tem uma cor rubi brilhante, mas menos carregada que o seu antecessor. Apresenta um nariz complexo, marcado pela fruta vermelha e algumas notas de pimenta verde e preta. No palato, é muito equilibrado e preciso, com grande volume de boca e uma estrutura de taninos suaves, mostrando-se amplo e com um final persistente. A boa acidez que o ano 2011 proporcionou faz com que o Fabelhaft Reserva tenha uma elegância e um equilíbrio fantásticos.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Quinta de Nápoles e Vale do Pinhão

Castas

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinto Cão

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Cubas inox

Engarrafado

Maio 2013

Estágio

14 meses em barricas de carvalho francês, tonéis e balseiros (25%) e cubas inox (75%)

Produção

16.856 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Carnes brancas (peru, frango,..). Sugestões vegetarianas: pratos com massa.

A primeira edição do Fabelhaft Reserva foi a de 2007, um vinho com um carácter mais exigente, que foi produzido a partir de lotes mais complexos, combinando vinhos com estágios em madeira de várias dimensões e mais prolongados. As uvas são provenientes de vinhas com cerca de 25 anos, da Quinta de Nápoles, e de vinhas velhas da margem direita do rio Douro. Tem um grande potencial de envelhecimento e é um vinho muito gastronómico, adaptando-se a vários tipos de pratos.

Vinificação

O ano de 2012 caracterizou-se pela falta de chuva na região do Douro. Como consequência, o ciclo vegetativo da vinha começou, em média, 15 dias mais tarde do que nos anos anteriores. Por outro lado, o Inverno de 2012 registou temperaturas muito baixas, o que permitiu um crescimento adequado e equilibrado da vegetação. O período de maturação foi menos quente do que o habitual, tendo dado origem a um bom equilíbrio entre o açúcar e a acidez, factor essencial para um palato fresco e equilibrado.

Depois de uma selecção cuidadosa, quer na vinha quer na adega, a fermentação decorreu em cubas de inox, com macerações que se prolongaram até, no máximo, 20 dias. A fermentação maloláctica foi realizada em barricas, onde o vinho estagiou, depois, durante 18 meses.

Notas de Prova

O Fabelhaft Reserva 2012 tem uma bonita cor rubi, de média concentração. Mostra um aroma muito fresco e sedutor, profundo, com notas de fruta preta fresca e ligeiramente floral. Na boca, é envolvente, com bom volume e uma estrutura de taninos elegantes, suportada por uma boa acidez. A madeira está presente mas muito bem integrada. Notas minerais e de especiarias proporcionam um final de boca muito longo, complexo e persistente.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Quinta de Nápoles / Vale do Pinhão

Idade das Cepas

25-60 anos

Castas

Rufete, Tinta Amarela,, Touriga Franca e outras

Densidade por HA

4000-6500

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

150-500

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Barricas

Fermentação

Cubas inox

Engarrafado

Maio 2014

Estágio

18 meses em barricas de carvalho francês (228 L)

Extracto Seco (g/dm3)

26.8

Açúcar Residual (g/dm3)

0.2

Álcool (%)

13.72

pH

3.59

Acidez Total (g/dm3)

5.3

Acidez Volátil (g/dm3)

0.7

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

17

SO2 Total (mg/dm3)

61

Massa Volúmica (g/cm3)

0.9909

Produção

30.344 garrafas

Sugestão de acompanhamento

Carnes brancas (peru, frango,..). Sugestões vegetarianas: pratos com massa.

O Fabelhaft Reserva Tinto é um vinho com um carácter mais sério e profundo, produzido a partir de lotes mais complexos, combinando vinhos com estágios em madeira de várias dimensões e mais prolongados. As uvas são provenientes de vinhas com cerca de 30 anos, da Quinta de Nápoles, e de vinhas velhas da margem direita do rio Douro. Tem um grande potencial de envelhecimento e é um vinho muito gastronómico, adaptando-se a vários tipos de pratos.

Vinificação

A vindima de 2013 começou no dia 19 de Agosto, mais cedo do que o habitual, de forma a manter os níveis altos de acidez e evitar graus alcoólicos elevados. O ano foi mais produtivo, cerca de 25% relativamente ao ano anterior. A decisão de começar a vindima mais cedo acabou por se revelar acertada, uma vez que as principais vinhas tinham sido já vindimadas antes de começar a chover intensamente a 27 de Setembro.

Depois de uma selecção cuidadosa, quer na vinha quer na adega, a fermentação decorreu em cubas de inox, com macerações que se prolongaram até um máximo de 20 dias. A fermentação maloláctica foi feita em barricas, onde o vinho estagiou depois durante 16 meses.

Notas de Prova

O Fabelhaft Reserva 2013 tem uma bonita cor rubi, de boa concentração. De aroma mineral e fresco, envolvido em boas notas florais e de fruto do bosque. Tem um perfil muito sedutor, com a madeira muito discreta e em boa harmonia com a fruta. Na boca mostra-se elegante, com bom volume de boca, onde as notas de especiarias frescas e a fruta fresca são equilibradas por uma boa acidez e taninos finos. Final de boca muito longo, fino e muito complexo.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Quinta de Nápoles e Vale do Pinhão

Idade das Cepas

30-60 anos

Castas

Tinta Roriz, Touriga Franca e outras

Densidade por HA

4000-6500

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

150-500

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Barricas

Fermentação

Cubas inox

Engarrafado

Abril 2015

Estágio

16 meses em barricas de carvalho francês (228 L)

Extracto Seco (g/dm3)

25

Açúcar Residual (g/dm3)

0.6

Álcool (%)

12

pH

3.67

Acidez Total (g/dm3)

4.7

Acidez Volátil (g/dm3)

0.7

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

20

SO2 Total (mg/dm3)

53

Massa Volúmica (g/cm3)

0.9921

Sugestão de acompanhamento

Carnes brancas (peru, frango,..). Sugestões vegetarianas: pratos com massa.

O Fabelhaft Reserva é um vinho tinto produzido a partir de lotes mais complexos do que o Fabelhaft normal e que combina vinhos com estágios em madeira de várias dimensões e mais prolongados. As uvas são provenientes de vinhas com cerca de 30 anos, da Quinta de Nápoles, e de vinhas velhas da margem direita do rio Douro. Com um grande potencial de envelhecimento é um vinho muito gastronómico, que se adapta a vários tipos de pratos.

Vinificação

A colheita de 2014 foi ligeiramente inferior em produção relativamente a 2013, mas foi compensada pela qualidade. A vindima começou no início de Setembro, com o objectivo de se manter os altos níveis de acidez, equilíbrio e frescura dos vinhos. Tal como no ano anterior, o início precoce evitou a sobre maturação de algumas vinhas mais expostas e a chuva no final do mês.

Depois de uma selecção cuidadosa, quer na vinha quer na adega, a fermentação decorreu em cubas inox, com macerações que se prolongaram até um máximo de 30 dias. A fermentação maloláctica decorreu em barricas, onde o vinho estagiou durante 16 meses.

Notas de Prova

O Fabelhaft Reserva 2014 mostra uma bonita e brilhante cor rubi. De aroma mineral, muito intenso nas notas de frutos silvestres e especiarias, apresenta um perfil muito sedutor, com a madeira muito discreta e em harmonia com a fruta. Com bom volume de boca, é estruturado mas elegante, graças a uma boa acidez e taninos muito finos. Final de boca muito longo, delicado e muito complexo.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Quinta de Nápoles e Vale do Pinhão

Idade das Cepas

30-60 anos

Castas

Tinta Roriz, Touriga Franca e outras

Densidade por HA

4000-6500

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

150-500

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Barricas

Fermentação

Cubas inox

Engarrafado

Março 2016

Estágio

15 meses em barricas de carvalho francês (228 L)

Sugestão de acompanhamento

Carnes brancas (peru, frango). Grelhados. Peixes gordos (salmão, garoupa). Sugestões vegetarianas: massas e quiches.

O Fabelhaft Reserva é um vinho tinto produzido a partir de lotes mais complexos do que o Fabelhaft normal e que combina vinhos com estágios em madeira de várias dimensões e mais prolongados. As uvas são provenientes de vinhas com cerca de 30 anos, da Quinta de Nápoles, e de vinhas velhas da margem direita do rio Douro. Com um grande potencial de envelhecimento é um vinho muito gastronómico, que se adapta a vários tipos de pratos.

Vinificação

2015 foi um ano excelente, com bons níveis de precipitação durante o Inverno e um ciclo vegetativo bastante seco, o que resultou numa baixa incidência de doenças. A fase de maturação, com o aparecimento do “pintor” deu-se relativamente cedo, em Julho, conduzindo ao início da vindima em Setembro, antes de começar a chuva, que se fez sentir a meio do mês.

As uvas foram colhidas em ótimo estado de maturação, com um elevado teor de acidez e níveis de açúcar equilibrados.Depois de uma seleção cuidadosa, quer na vinha quer na adega, a fermentação decorreu em cubas inox, com macerações que se prolongaram até um máximo de 30 dias. A fermentação maloláctica decorreu em barricas, onde o vinho estagiou durante 15 meses.

Notas de Prova

De côr bastante jovem e profunda, o Fabelhaft Reserva 2015 apresenta um aroma limpo com toques balsâmicos e de fruta preta - amora. Na boca, mostra-se bastante seco, com notas de madeira usada, num perfil leve, de carácter mineral, com um final de boca fresco e intenso.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A

Região

Douro

Tipo de Vinho

Tinto

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Quinta de Nápoles e Vale do Pinhão

Idade das Cepas

30-60 anos

Castas

Tinta Roriz,Touriga Franca e outras

Densidade por HA

4000-6500

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

150-500

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Em barricas

Fermentação

Em cubas de inox

Engarrafado

Junho 2017

Estágio

15 meses em barricas de carvalho Francês

Extracto Seco (g/dm3)

25.3

Açúcar Residual (g/dm3)

0.6

Álcool (%)

12

pH

3.59

Acidez Total (g/dm3)

4.6

Acidez Volátil (g/dm3)

0.6

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

31

SO2 Total (mg/dm3)

98

Massa Volúmica (g/cm3)

0.992

Produção

60000 garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Carnes brancas (peru, frango). Grelhados. Peixes gordos (salmão, garoupa). Sugestões vegetarianas: massas e quiches.

Apto para Veganos & Vegetarianos

não

Garrafa

Caixa

30.3 15.6 23.7 × 6 7388 cardboard

Palette

120 80 × 4 Fiadas 100 Caixas

O Fabelhaft Reserva é um vinho tinto produzido a partir de lotes mais complexos do que o Fabelhaft normal e que combina vinhos com estágios em madeira de várias dimensões e mais prolongados. As uvas são provenientes de vinhas com cerca de 30 anos, da Quinta de Nápoles, e de vinhas velhas da margem direita do rio Douro. Com um grande potencial de envelhecimento é um vinho muito gastronómico, que se adapta a vários tipos de pratos.

Vinificação

O ano de 2017 classifica-se como um ano quente, o segundo ano mais quente desde 1931, com valores de precipitação muito inferiores ao normal, tendo como consequência a ocorrência de valores altos de evapotranspiração e valores significativos de défice de humidade do solo, classificando-o também como extremamente seco, estará entre os 4 mais secos desde 1931.

A filosofia da Niepoort de trabalhar com vinhas velhas mostrou-se acertada, estas estão menos sujeitas às diferentes condições climáticas, conseguindo um melhor equilíbrio, procurando mais fundo no solo as reservas hídricas.

As uvas mostravam grande qualidade e sanidade, as peliculas bastante rijas e crocantes e com as grainhas maduras. A vindima ocorreu entre 10 de Agosto e 10 de Setembro sendo a vindima mais precoce da história da Niepoort. O facto de vindimar cedo permitiu-nos obter uvas com uma acidez natural equilibrada para produzirmos vinhos frescos, elegantes e precisos.

Notas de Prova

De cor bastante jovem e profunda, o Fabelhaft Reserva 2017 apresenta um aroma limpo com toques balsâmicos e de fruta preta . Na boca, mostra-se seco, com notas de madeira usada, num perfil leve, de carácter mineral, com um final de boca fresco e intenso.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A

Região

Douro

Tipo de Vinho

Tinto

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Quinta de Nápoles e Vale do Pinhão

Idade das Cepas

30 a 60 anos

Castas

Tinta Roriz,Touriga Franca e outras

Densidade por HA

4000-6500

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

150-500

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Em barricas

Fermentação

Em cuba inox

Engarrafado

Junho 2019

Estágio

15 meses em barricas de carvalho francês

Extracto Seco (g/dm3)

25.3

Açúcar Residual (g/dm3)

0.5

Álcool (%)

13

pH

3.61

Acidez Total (g/dm3)

5

Acidez Volátil (g/dm3)

0.7

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

22

SO2 Total (mg/dm3)

97

Massa Volúmica (g/cm3)

0.991

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Carnes brancas (peru, frango). Grelhados. Peixes gordos (salmão, garoupa). Sugestões vegetarianas: massas e quiches.

Apto para Veganos & Vegetarianos

sim

Garrafa

Caixa

30.3 15.6 23.7 × 6 7388 cardboard

Palette

120 80 × 4 Fiadas 100 Caixas