Fantasi BrancoFantasi Branco

Um vinho feito para o prazer da boa mesa que procura harmonia e equilíbrio para todos os dias e não apenas para momentos especiais. Um vinho que apetece; com uma boa estrutura de taninos e carácter do Douro, encanta pela sua jovialidade e frescura!

Vinificação

O ano de 2018 foi um ano fresco até Agosto, com o Julho mais fresco da história do sec. XXI. A maturação da videira apresentava um atraso de cerca de 3 semanas face ao ano de 2017. Nos primeiros dias de Agosto verificou-se uma forte subida de temperatura: 4 de Agosto foi o dia mais quente do século XXI (até à data), tendo a maturação das uvas prosseguido lentamente durante o mês de Setembro. Devido ao stress hídrico imposto, as plantas originaram mostos com pouca graduação alcoólica e boa maturação fenólica.

As uvas são provenientes de vinhas situadas entre os 350 e os 500m de altitude, com idades compreendidas entre os 15 e os 55 anos. Após transporte refrigerado até à Quinta de Nápoles, as uvas são integralmente selecionadas em mesa de escolha, seguindo-se uma prensagem de cacho inteiro em prensa pneumática. Após decantação estática a frio, foram passados a limpo para cuba de inox, tendo fermentado espontaneamente a uma temperatura controlada. Estagiou nas suas borras finas por 6 meses, sem levantamento das mesmas.

Notas de Prova

Embora jovem e austero no aroma, o equilíbrio e harmonia da vindima de 2018 é notável. Aroma fresco, que lembra ervas frescas e citrinos, de perfil mineral. Na boca, vibrante e muito elegante, com uma boa acidez, mostra-se fresco e refrescante. O final de boca deixa boas notas cítricas. Um branco que apresenta juventude e vivacidade, muito fácil de beber. Perfeito para as mais diversas ocasiões.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A

Região

Douro

Tipo de Solo

Micaxisto

Idade das Cepas

15- 55 anos

Castas

Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical e outras

Densidade por HA

4000-6000

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Altura do Mar

350-500

Período de Vindima

Setembro

Forma de Vindima

Manual

Maloláctica

Não

Fermentação

Cubas de aço inox

Engarrafado

Março 2019

Estágio

6 meses em cuba de aço inox

Extracto Seco (g/dm3)

17.7

Açúcar Residual (g/dm3)

0.6

Álcool (%)

11.8

pH

3.22

Acidez Total (g/dm3)

5.4

Acidez Volátil (g/dm3)

0.3

SO2 Livre de Enchimento (mg/dm3)

35

SO2 Total (mg/dm3)

110

Massa Volúmica (g/cm3)

0.98

Produção

125 000 garrafas

Alergénios

Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Peixes grelhados, assados e Carnes brancas.

Apto para Veganos

sim

Garrafa

Caixa

31 16 23 × 6 7400 cardboard

Palette

120 80 × 4 Fiadas 100 Caixas