Drink Me 10 Years Old TawnyDrink Me 10 Years Old Tawny

A elegante garrafa e o apelativo nome “Drink Me” combinam na perfeição com o conteúdo subtil, suave e refinado, de um Tawny com cerca de 10 anos. Drink Me apresenta uma cor alourada, grande complexidade de aromas, muita frescura e um “bouquet” persistente e requintado. Combina bem com queijos, sobremesas à base de chocolate, frutos secos, ovos e caramelo.

Vinificação

As uvas que provêm de vinhas de baixa produção, localizadas na sub-região do Cima Corgo, são maioritariamente pisadas em lagar, antes do vinho seguir para as caves de Vila Nova de Gaia, onde envelhecerá em pequenos cascos de carvalho. Os Tawnies são vinhos envelhecidos em pipas velhas de 550 litros durante muitos anos.

Notas de Prova

De cor alourada, com aromas de damascos secos e casca de tangerina cristalizada, muito bem integrados com as notas, tipicamente características, de frutos secos.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Vinha da Pisca/Vale do Pinhão/Ferrão

Idade das Cepas

Mais de 60 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz

Densidade por HA

4000-6000

Período de Vindima

Setembro/Outubro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Lagares/Pisa a pé

Estágio

Pipas velhas de carvalho

Extracto Seco (g/dm3)

132.9

Açúcar Residual (g/dm3)

110

Álcool (%)

19.5

Baumé

3.8

pH

3.54

Acidez Total (g/dm3)

4.38

Acidez Volátil (g/dm3)

0.38

SO2 Total (mg/dm3)

86

Massa Volúmica (g/cm3)

1.02

Sugestão de acompanhamento

Este Tawny combina bem com queijos, sobremesas à base de chocolate, frutos secos, ovos e caramelo. Pode também acompanhar patês, "fois gras" e algumas terrinas, podendo ainda ser bebido como aperitivo, servido à temperatura ambiente ou ligeiramente fresco.

Garrafa

Caixa

24.7 10.4 × 1 1487.9 wood

Palette

120 80