A elegante garrafa e o apelativo nome “Drink Me” combinam na perfeição com o conteúdo subtil, suave e refinado, de um Tawny com cerca de 10 anos. Drink Me apresenta uma cor alourada, grande complexidade de aromas, muita frescura e um “bouquet” persistente e requintado. Combina bem com queijos, sobremesas à base de chocolate, frutos secos, ovos e caramelo.
- Vinificação
As uvas que provêm de vinhas de baixa produção, localizadas na sub-região do Cima Corgo, são maioritariamente pisadas em lagar, antes do vinho seguir para as caves de Vila Nova de Gaia, onde envelhecerá em pequenos cascos de carvalho. Os Tawnies são vinhos envelhecidos em pipas velhas de 550 litros durante muitos anos.
- Notas de Prova
De cor alourada, com aromas de damascos secos e casca de tangerina cristalizada, muito bem integrados com as notas, tipicamente características, de frutos secos.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Niepoort (Vinhos) S.A.
Região
- Douro
Tipo de Solo
- Xisto
Vinhas
- Vinha da Pisca/Vale do Pinhão/Ferrão
Idade das Cepas
- Mais de 60 anos
Castas
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz
Densidade por HA
- 4000-6000
Período de Vindima
- Setembro/Outubro
Forma de Vindima
- Manual
Fermentação
- Lagares/Pisa a pé
Estágio
- Pipas velhas de carvalho
Extracto Seco (g/dm3)
- 132.9
Açúcar Residual (g/dm3)
- 110
Álcool (%)
- 19.5
Baumé
- 3.8
pH
- 3.54
Acidez Total (g/dm3)
- 4.38
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.38
SO2 Total (mg/dm3)
- 86
Massa Volúmica (g/cm3)
- 1.02
Sugestão de acompanhamento
- Este Tawny combina bem com queijos, sobremesas à base de chocolate, frutos secos, ovos e caramelo. Pode também acompanhar patês, "fois gras" e algumas terrinas, podendo ainda ser bebido como aperitivo, servido à temperatura ambiente ou ligeiramente fresco.
Última actualização
- 2023-03-20
Garrafa
Caixa
-
24.7
10.4
× 1
1487.9
madeira
Palete
-
120
80
