Fabelhaft (Porto)Fabelhaft (Porto)

Os traquinas Max e Moritz de Wilhem Busch serviram de inspiração para os dois Portos Fabelhaft.

Vinificação

O Ruby Niepoort envelhece uma média de três anos. As uvas para o Ruby Niepoort são provenientes de vinhas velhas de baixa produção na região do Cima Corgo no Vale do Douro. É vinificado em grande parte em lagares, antes de envelhecer em grandes barricas de madeira nas caves da Niepoort em Vila Nova de Gaia.

Notas de Prova

De cor vermelha escura, com aroma fresco e vibrante a frutos escuros que se prolonga no palato; de carácter quase mineral, é um vinho jovem com bom extracto e equilíbrio, pronto a beber.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A:

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Cima Corgo

Idade das Cepas

Mais de 30 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

Densidade por HA

4000-6000

Período de Vindima

Setembro/Outubro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Lagares/Pisa a pé

Estágio

Grandes cascos velhos de carvalho

Extracto Seco (g/dm3)

127.7

Açúcar Residual (g/dm3)

100

Álcool (%)

19

Baumé

3.6

pH

3.68

Acidez Total (g/dm3)

3.8

Acidez Volátil (g/dm3)

0.2

SO2 Total (mg/dm3)

59

Massa Volúmica (g/cm3)

1.02

Sugestão de acompanhamento

Sirva depois de uma refeição, sozinho ou com queijos amanteigados.

Garrafa

Caixa

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Fiadas 100 Caixas

Os traquinas Max e Moritz de Wilhem Busch serviram de inspiração para os dois Portos Fabelhaft.

Vinificação

O Moritz é proveniente de vinhas de baixa produção na região do Cima Corgo no Vale do Douro. As uvas são pisadas em lagares antes do vinho envelhecer em pequenos cascos velhos de carvalho nas caves de Vila Nova de Gaia.

Notas de Prova

De cor vermelho-tijolo típica do Tawny. No palato é aveludado com uma fina combinação de vinhos velhos, dando-lhe uma riqueza equilibrada com vinhos jovens, o que lhe dá frescura e complexidade.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Vale do Pinhão / Ferrão

Idade das Cepas

Mais de 30 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

Densidade por HA

4000-6000

Período de Vindima

Setembro/Outubro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Lagares/Pisa a pé

Estágio

7 anos em barricas de carvalho francês

Extracto Seco (g/dm3)

124.9

Açúcar Residual (g/dm3)

100

Álcool (%)

20

Baumé

3.4

pH

3.66

Acidez Total (g/dm3)

4

Acidez Volátil (g/dm3)

0.2

SO2 Total (mg/dm3)

102

Massa Volúmica (g/cm3)

1.02

Alergénios

Contém Sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Este Tawny combina bem com queijos, sobremesas à base de chocolate, frutos secos, ovos e caramelo. Pode também acompanhar patês, "fois gras" e algumas terrinas, podendo ainda ser bebido como aperitivo, servido à temperatura ambiente ou ligeiramente fresco.

Garrafa

Caixa

29.5 16.8 × 6 8363.7 cardboard

Palette

120 80 × 5 Fiadas 100 Caixas