Fabelhaft RabeFabelhaft Rabe

Há muito que o mundo imaginário de Wilhelm Busch se cruzou com o nosso mundo dos vinhos. Tentamos inovar, mantendo a tradição e neste processo todos os detalhes são importantes. O azarento e sombrio corvo da fábula “Hans Huckebein” desenhado pelo próprio Wilhem Busch ilustra os Vinhos do Porto Fabelhaft.

O Fabelhaft Ruby, Porto jovem, vigoroso e fresco, distingue-se pela cápsula vermelha, enquanto que o Fabelhaft Tawny, subtil, elegante e expressivo, encontra a sua identidade na cápsula laranja.

Com os Fabelhaft Ruby e Tawny abrem-se as portas para o mundo mágico e fantástico dos Vinhos do Porto. Descubra-o!

Vinificação

O Fabelhaft Rabe Ruby envelhece uma média de três anos. As uvas são provenientes de vinhas velhas de baixa produção na região do Cima Corgo no Vale do Douro, com diversas exposições solares. Grande parte do lote é vinificado em lagares de granito, com pisa a pé tradicional, sendo depois envelhecido em balseiros de grande capacidade em Vila Nova de Gaia.

Notas de Prova

Com a típica cor vermelho escuro, concentrado e fresco com boas notas de frutos silvestres e algumas notas florais. Jovem na boca, estruturado e com perfil mineral, é um vinho pronto a beber com um equilíbrio muito harmonioso entre a fruta, açúcar e acidez.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A:

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Cima Corgo

Idade das Cepas

Mais de 30 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

Densidade por HA

4000-6000

Período de Vindima

Setembro/Outubro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Lagares/Pisa a pé

Estágio

Grandes cascos velhos de carvalho

Extracto Seco (g/dm3)

127.7

Açúcar Residual (g/dm3)

100

Álcool (%)

19.5

Baumé

3.2

pH

3.68

Acidez Total (g/dm3)

3.8

Acidez Volátil (g/dm3)

0.2

SO2 Total (mg/dm3)

59

Massa Volúmica (g/cm3)

1.0209

Sugestão de acompanhamento

Sirva depois de uma refeição, sozinho, com chocolate preto ou com queijos amanteigados. Temperatura ideal – 14ºC

Garrafa

Caixa

29.2 16.4 × 6 8174 cardboard

Palette

120 80 × 5 Fiadas 100 Caixas

Há muito que o mundo imaginário de Wilhelm Busch se cruzou com o nosso mundo dos vinhos. Tentamos inovar, mantendo a tradição e neste processo todos os detalhes são importantes. O azarento e sombrio corvo da fábula “Hans Huckebein” desenhado pelo próprio Wilhem Busch ilustra os Vinhos do Porto Fabelhaft.

O Fabelhaft Ruby, Porto jovem, vigoroso e fresco, distingue-se pela cápsula vermelha, enquanto que o Fabelhaft Tawny, subtil, elegante e expressivo, encontra a sua identidade na cápsula laranja.

Com os Fabelhaft Ruby e Tawny abrem-se as portas para o mundo mágico e fantástico dos Vinhos do Porto. Descubra-o!

Vinificação

O Fabelhaft Rabe Tawny envelhece em pipas tradicionais de Vinho do Porto durante 3 a 4 anos. As uvas são provenientes de vinhas de baixa produção na região do Cima Corgo, no Vale do Douro. É vinificado em grande parte em lagares com pisa a pé tradicional, antes de envelhecer em pequenas pipas velhas de carvalho nas caves da Niepoort em Vila Nova de Gaia.

Notas de Prova

De cor tijolo concentrada, com um bonito aroma de frutos secos e ainda alguma fruta fresca. Sedoso no palato, jovem e com boa acidez, é um Porto fresco e sedutor. Final complexo, fresco e prolongado.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Vinha da Pisca/Vale do Pinhão/Ferrão

Idade das Cepas

Mais de 30 anos

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

Densidade por HA

4000-6000

Condução das Vinhas

Guyot e Royat

Período de Vindima

Setembro/Outubro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Lagares/Pisa a pé

Estágio

Pipas de Vinho do Porto (550l)

Extracto Seco (g/dm3)

124.9

Açúcar Residual (g/dm3)

100

Álcool (%)

19.5

Baumé

3.4

pH

3.66

Acidez Total (g/dm3)

4

Acidez Volátil (g/dm3)

0.2

SO2 Total (mg/dm3)

102

Massa Volúmica (g/cm3)

1.02

Sugestão de acompanhamento

Perfeito para doçaria tradicional, tal como Crème Brûlée. Pode ser servido ligeiramente fresco como aperitivo, acompanhando patês ou "foie gras". Temperatura ideal – 14ºC

Garrafa

Caixa

29.2 16.4 × 6 8174 cardboard

Palette

120 80 × 5 Fiadas 100 Caixas

O Vinho do Porto Branco Niepoort é produzido com uvas brancas (Malvasia Fina, Viosinho e Gouveio). O Porto Branco passa um ano em grandes depósitos de carvalho, seguindo-se no mínimo, mais três em pequenos barris velhos de carvalho, antes do engarrafamento. De cor dourada escura, com um aroma fresco a nozes e traços de fruta. Meio-doce no palato, interagindo na perfeição com a aguardente que dá ao vinho uma soberba estrutura.

Vinificação

As uvas brancas sofrem uma longa maceração com as películas; ocasionalmente é pisado a pé.

A seguir à adição de aguardente vínica, o Porto Branco passa um ano em grandes depósitos de carvalho, seguindo-se, no mínimo, mais três em pequenos barris velhos de carvalho.

Notas de Prova

De cor dourada escura, com um aroma fresco a nozes e traços de fruta. Meio-doce no palato,

interagindo na perfeição com a aguardente que dá ao vinho uma soberba estrutura.

Informação Técnica

Produtor

Niepoort (Vinhos) S.A.

Região

Douro

Tipo de Solo

Xisto

Vinhas

Covelinhas e Pombal

Idade das Cepas

Mais de 60 anos

Castas

Códega, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio e outras

Densidade por HA

4000-6000

Período de Vindima

Setembro/Outubro

Forma de Vindima

Manual

Fermentação

Lagares/Pisa a pé

Estágio

Barricas

Extracto Seco (g/dm3)

122

Açúcar Residual (g/dm3)

105

Álcool (%)

19.5

Baumé

3.3

pH

3.71

Acidez Total (g/dm3)

3.04

Acidez Volátil (g/dm3)

0.2

SO2 Total (mg/dm3)

38

Massa Volúmica (g/cm3)

1.02

Alergénios

Contém sulfitos

Sugestão de acompanhamento

Sirva fresco como aperitivo, à sobremesa ou sozinho no final da refeição.

Garrafa

Caixa

29.2 16.4 × 6 8174 cardboard

Palette

120 80 × 5 Fiadas 100 Caixas