O Fabelhaft Ruby é fresco, jovem e frutado, com aroma a cerejas e outros frutos vermelhos. Um Porto expressivo cheio de carácter, o Ruby mantém-se por vários anos, embora o envelhecimento não melhore o vinho. Não tem depósito e não necessita de ser decantado.
- Vinificação
O Fabelhaft Ruby envelhece uma média de três anos. As uvas para o Ruby são provenientes de vinhas velhas de baixa produção na região do Cima Corgo no Vale do Douro. É vinificado em grande parte em lagares, antes de envelhecer em grandes barricas de madeira nas caves da Niepoort em Vila Nova de Gaia.
- Notas de Prova
De cor vermelha escura, com aroma fresco e vibrante a frutos escuros que se prolonga no palato; de carácter quase mineral, é um vinho jovem com bom extracto e equilíbrio, pronto a beber.
- Informação Técnica
-
Produtor
- Niepoort (Vinhos) S.A
Região
- Douro
Tipo de Vinho
- Tinto
Tipo de Solo
- Xisto
Vinhas
- Cima Corgo
Idade das Cepas
- Mais de 30 anos
Castas
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras
Densidade por HA
- 4000-6000
Condução das Vinhas
- Royat e Guyot
Período de Vindima
- Setembro/Outubro
Forma de Vindima
- Manual
Fermentação
- Lagares/Pisa a pé
Estágio
- Grandes cascos velhos de carvalho
Extracto Seco (g/dm3)
- 127.5
Açúcar Residual (g/dm3)
- 100
Álcool (%)
- 19.3
Baumé
- 3.6
pH
- 3.67
Acidez Total (g/dm3)
- 4
Acidez Volátil (g/dm3)
- 0.2
SO2 Total (mg/dm3)
- 81
Massa Volúmica (g/cm3)
- 1.023
Alergénios
- Sulfitos
Sugestão de acompanhamento
- Sirva depois de uma refeição, sozinho ou com queijos amanteigados.
Apto para Veganos & Vegetarianos
- não
Última actualização
- 2023-03-20
Garrafa
Caixa
-
22.5
18.9
28.5
× 6
7400
cartão
Palete
-
80
120
× 6 Fiadas
96 Caixas
